Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή 22 Νοεμβρίου 2019

Μήπως κάνεις κι εσύ κάποια από αυτά τα λάθη όταν καταναλώνεις συγκεκριμένες τροφές;
Το καλύτερο πετάς.
Μήλα
Αν τα τρως καθαρισμένα χάνεις μπόλικα θρεπτικά συστατικά από τη φλούδα της, μεταξύ των οποίων φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά τα οποία βοηθούν στη χόρταση, τον έλεγχο της χοληστερόλης και τη μείωση της φλεγμονής.
Λαχανικά
Αν τα βράζεις στέλνεις θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C στον… αγύριστο, αντί να τα βάλεις στο σώμα σου. Προτίμησε να τα κάνεις στον ατμό, για να διατηρήσουν την πλειοψηφία της θρεπτικής τους αξίας.
Κρέας/πουλερικά
Μην τα ψήνεις σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Οι πρωτεΐνες τους αλλάζουν και μπορεί να γίνουν επικίνδυνες. Μαγείρεψέ τα σε χαμηλή θερμοκρασία και γύριζέ τα συχνά για να μειώσεις την εμφάνιση των ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες δημιουργούνται όταν το κρέας ψήνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. 
Τσάι
Το απολαμβάνεις με γάλα ως ένας σωστός… Εγγλέζος; Άσε τον γάλα για εκείνον, αφού οι ουσίες που περιέχει μειώνουν τις κατεχίνες του τσαγιού, οι οποίες μεταξύ άλλων προστατεύουν την υγεία της καρδιάς. Πιες το σκέτο, ή με λίγο λεμονάκι.
Φιστίκια Αιγίνης
Εδώ δεν θα μιλήσουμε για θρεπτικά συστατικά αλλά για θερμίδες. Προτίμησε να τα πάρεις με το τσόφλι και όχι καθαρισμένα. Ο λόγος; Η έξτρα προσπάθεια για να τα ανοίξεις θα σε κάνει να φας λιγότερα.
Ξηροί καρποί
Στην ξηρή τους μορφή περιλαμβάνουν κάποιες ουσίες, οι οποίες τους κάνουν δύσπεπτους. Για καλύτερη απορρόφηση από το στομάχι, βούτηξε τους στο νερό για κάποιες ώρες πριν τους καταναλώσεις Ενδεικτικά, τα καρύδια και τα φιστίκια για 12 ώρες, τα αμύγδαλα για
7 ώρες και τα κάσιους για 4-6 ώρες.
Σπανάκι
Ωμό είναι η τέλεια βάση για σαλάτα, αλλά για να απορροφήσεις όλα τα οφέλη του ενδείκνυται να το μαγειρέψεις λίγο. Το μαγείρεμα μειώνει τα επίπεδα οξαλικού οξέως και αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα των βιταμινών Α και Ε, της πρωτεΐνης, των φυτικών ινών, του ασβεστίου και του σιδήρου. Επίσης, συνδύασε το σπανάκι με βιταμίνη C (φράουλες, πορτοκάλι κτλ.) για να απορροφήσει το σώμα σου καλύτερα το σίδηρο.
Μπανάνες
Είναι εύκολες στη μεταφορά και την κατανάλωση, αλλά καλύτερα να μην τις φας σκέτες. Συνδύασέ τες με κάποιο καλό λίπος (φυστικοβούτυρο, ταχίνι) για να μεταβολιστεί καλύτερα η υψηλή περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα και να μην εκτιναχθεί το σάκχαρο στο αίμα στα ύψη. 
Χυμοί
Γενικά περιέχουν σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό σάκχαρα τα οποία προκαλούν απότομη αύξηση της ινσουλίνης στο αίμα. Η λύση; Ονομάζεται «σπόροι chia» είναι πάμφτηνοι και θρεπτικοί, και η προσθήκη τους σε χυμούς θα καθυστερήσει κάπως τον μεταβολισμό των σακχάρων.
Φράουλες
Το απόλυτο ανοιξιάτικο φρούτο διαθέτει γενναίες ποσότητες βιταμίνης C, οι οποίες όμως μειώνονται σημαντικά αν τις κόψετε σε φέτες. Η συγκεκριμένη βιταμίνη είναι ευαίσθητη στο φως και το οξυγόνο και άρα ξεκινά να διασπάται όταν εκτεθεί σε αυτά.
ΠΗΓΗ: in2life.gr

10 τρόφιμα που τρως λάθος

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Μήπως κάνεις κι εσύ κάποια από αυτά τα λάθη όταν καταναλώνεις συγκεκριμένες τροφές;
Το καλύτερο πετάς.
Μήλα
Αν τα τρως καθαρισμένα χάνεις μπόλικα θρεπτικά συστατικά από τη φλούδα της, μεταξύ των οποίων φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά τα οποία βοηθούν στη χόρταση, τον έλεγχο της χοληστερόλης και τη μείωση της φλεγμονής.
Λαχανικά
Αν τα βράζεις στέλνεις θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C στον… αγύριστο, αντί να τα βάλεις στο σώμα σου. Προτίμησε να τα κάνεις στον ατμό, για να διατηρήσουν την πλειοψηφία της θρεπτικής τους αξίας.
Κρέας/πουλερικά
Μην τα ψήνεις σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Οι πρωτεΐνες τους αλλάζουν και μπορεί να γίνουν επικίνδυνες. Μαγείρεψέ τα σε χαμηλή θερμοκρασία και γύριζέ τα συχνά για να μειώσεις την εμφάνιση των ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες δημιουργούνται όταν το κρέας ψήνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. 
Τσάι
Το απολαμβάνεις με γάλα ως ένας σωστός… Εγγλέζος; Άσε τον γάλα για εκείνον, αφού οι ουσίες που περιέχει μειώνουν τις κατεχίνες του τσαγιού, οι οποίες μεταξύ άλλων προστατεύουν την υγεία της καρδιάς. Πιες το σκέτο, ή με λίγο λεμονάκι.
Φιστίκια Αιγίνης
Εδώ δεν θα μιλήσουμε για θρεπτικά συστατικά αλλά για θερμίδες. Προτίμησε να τα πάρεις με το τσόφλι και όχι καθαρισμένα. Ο λόγος; Η έξτρα προσπάθεια για να τα ανοίξεις θα σε κάνει να φας λιγότερα.
Ξηροί καρποί
Στην ξηρή τους μορφή περιλαμβάνουν κάποιες ουσίες, οι οποίες τους κάνουν δύσπεπτους. Για καλύτερη απορρόφηση από το στομάχι, βούτηξε τους στο νερό για κάποιες ώρες πριν τους καταναλώσεις Ενδεικτικά, τα καρύδια και τα φιστίκια για 12 ώρες, τα αμύγδαλα για
7 ώρες και τα κάσιους για 4-6 ώρες.
Σπανάκι
Ωμό είναι η τέλεια βάση για σαλάτα, αλλά για να απορροφήσεις όλα τα οφέλη του ενδείκνυται να το μαγειρέψεις λίγο. Το μαγείρεμα μειώνει τα επίπεδα οξαλικού οξέως και αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα των βιταμινών Α και Ε, της πρωτεΐνης, των φυτικών ινών, του ασβεστίου και του σιδήρου. Επίσης, συνδύασε το σπανάκι με βιταμίνη C (φράουλες, πορτοκάλι κτλ.) για να απορροφήσει το σώμα σου καλύτερα το σίδηρο.
Μπανάνες
Είναι εύκολες στη μεταφορά και την κατανάλωση, αλλά καλύτερα να μην τις φας σκέτες. Συνδύασέ τες με κάποιο καλό λίπος (φυστικοβούτυρο, ταχίνι) για να μεταβολιστεί καλύτερα η υψηλή περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα και να μην εκτιναχθεί το σάκχαρο στο αίμα στα ύψη. 
Χυμοί
Γενικά περιέχουν σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό σάκχαρα τα οποία προκαλούν απότομη αύξηση της ινσουλίνης στο αίμα. Η λύση; Ονομάζεται «σπόροι chia» είναι πάμφτηνοι και θρεπτικοί, και η προσθήκη τους σε χυμούς θα καθυστερήσει κάπως τον μεταβολισμό των σακχάρων.
Φράουλες
Το απόλυτο ανοιξιάτικο φρούτο διαθέτει γενναίες ποσότητες βιταμίνης C, οι οποίες όμως μειώνονται σημαντικά αν τις κόψετε σε φέτες. Η συγκεκριμένη βιταμίνη είναι ευαίσθητη στο φως και το οξυγόνο και άρα ξεκινά να διασπάται όταν εκτεθεί σε αυτά.
ΠΗΓΗ: in2life.gr

Πριν φτάσουν τα τζιν να μη σου κουμπώνουν, υπάρχουν άλλα ανησυχητικά σημάδια ότι είναι χοντρόδρομος ο δρόμος που ‘χεις πάρει.
Τα γεύματά σου έχουν περισσότερες θερμίδες απ’ όσες χρειάζεσαι. Πώς θα το ξέρεις αυτό; Κατ’ αρχάς, νιώθεις την ανάγκη να ξαπλώσεις αμέσως μόλις φας. Και άλλα τέτοια σημάδια, εδώ.
Τρως πολύ συχνά έξω. Πόσο συχνά είναι το πολύ συχνά; Τρεις φορές την εβδομάδα, ή περισσότερες. Εκτός και αν είσαι πολύ εγκρατής τύπος, οι πιθανότητες να φας τη σαλατούλα σου και τέλος και τις τρεις φορές που θα βρεθείς με την παρέα σε κουτούκι/ ταβερνάκι/ εστιατόριο/ μεζεδοπωλείο είναι, όπως καταλαβαίνεις, ελάχιστες.
Άλλαξες πρόσφατα τρόπο ζωής, και ο νέος περιλαμβάνει περισσότερες ώρες στο σπίτι. Συνήθεις «ύποπτοι» για απόκτηση φρέσκων κιλών είναι η νέα σχέση, το να μείνεις άνεργος, και το να κάνεις για πρώτη φορά παιδί. Γενικώς, ο κανόνας λέει πως όσο περισσότερες ώρες περνάς μέσα στο σπίτι, τόσο πιθανότερο είναι να πάρεις κιλά.
Έκοψες πρόσφατα το κάπνισμα. Μην αποθαρρυνθείς από τα νεοαποκτηθέντα σου κιλά και ξαναγυρίσεις, έκανες πολύ καλά. Η κοιλίτσα σου είναι προσωρινή, η υγεία σου θα είναι καλύτερη για πάντα.
Περνάς περίοδο έντονου στρες, πράγμα που σου δημιουργεί μια ακαθόριστη ανάγκη για junk food, το οποίο προφανώς σε φορτώνει με περιττές θερμίδες.
Έχεις συνδέσει το φαγητό με κάθε τύπου εορτασμό και κοινωνική περίσταση. Δεν διανοείσαι, ας πούμε, να συναντήσεις τους φίλους σου σε μέρος που δεν υπάρχει φαγητό –έστω, ένα γλυκάκι.
Κάνεις όλα σου τα ψώνια στο σούπερ μάρκετ. Πράγμα που σημαίνει πως καταλήγεις με πολύ λιγότερα φρούτα και λαχανικά και πολύ περισσότερα μπισκοτάκια/ κρακεράκια/ ζαμπονάκια απ’ όσα θα έπρεπε. Κάνε την καρδιά σου πέτρα και θυσίασε μία ώρα από την εβδομάδα σου για να ψωνίζεις λαχανικά από το μανάβικο και κρέατα από τον χασάπη (θα είναι έτσι κι αλλιώς καλύτερα) και άσε το σούπερ μάρκετ μόνο για τα υπόλοιπα.
ΠΗΓΗ: in2life.gr


Σημάδια ότι θα παχύνεις (πριν το δείξει η ζυγαριά)

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Πριν φτάσουν τα τζιν να μη σου κουμπώνουν, υπάρχουν άλλα ανησυχητικά σημάδια ότι είναι χοντρόδρομος ο δρόμος που ‘χεις πάρει.
Τα γεύματά σου έχουν περισσότερες θερμίδες απ’ όσες χρειάζεσαι. Πώς θα το ξέρεις αυτό; Κατ’ αρχάς, νιώθεις την ανάγκη να ξαπλώσεις αμέσως μόλις φας. Και άλλα τέτοια σημάδια, εδώ.
Τρως πολύ συχνά έξω. Πόσο συχνά είναι το πολύ συχνά; Τρεις φορές την εβδομάδα, ή περισσότερες. Εκτός και αν είσαι πολύ εγκρατής τύπος, οι πιθανότητες να φας τη σαλατούλα σου και τέλος και τις τρεις φορές που θα βρεθείς με την παρέα σε κουτούκι/ ταβερνάκι/ εστιατόριο/ μεζεδοπωλείο είναι, όπως καταλαβαίνεις, ελάχιστες.
Άλλαξες πρόσφατα τρόπο ζωής, και ο νέος περιλαμβάνει περισσότερες ώρες στο σπίτι. Συνήθεις «ύποπτοι» για απόκτηση φρέσκων κιλών είναι η νέα σχέση, το να μείνεις άνεργος, και το να κάνεις για πρώτη φορά παιδί. Γενικώς, ο κανόνας λέει πως όσο περισσότερες ώρες περνάς μέσα στο σπίτι, τόσο πιθανότερο είναι να πάρεις κιλά.
Έκοψες πρόσφατα το κάπνισμα. Μην αποθαρρυνθείς από τα νεοαποκτηθέντα σου κιλά και ξαναγυρίσεις, έκανες πολύ καλά. Η κοιλίτσα σου είναι προσωρινή, η υγεία σου θα είναι καλύτερη για πάντα.
Περνάς περίοδο έντονου στρες, πράγμα που σου δημιουργεί μια ακαθόριστη ανάγκη για junk food, το οποίο προφανώς σε φορτώνει με περιττές θερμίδες.
Έχεις συνδέσει το φαγητό με κάθε τύπου εορτασμό και κοινωνική περίσταση. Δεν διανοείσαι, ας πούμε, να συναντήσεις τους φίλους σου σε μέρος που δεν υπάρχει φαγητό –έστω, ένα γλυκάκι.
Κάνεις όλα σου τα ψώνια στο σούπερ μάρκετ. Πράγμα που σημαίνει πως καταλήγεις με πολύ λιγότερα φρούτα και λαχανικά και πολύ περισσότερα μπισκοτάκια/ κρακεράκια/ ζαμπονάκια απ’ όσα θα έπρεπε. Κάνε την καρδιά σου πέτρα και θυσίασε μία ώρα από την εβδομάδα σου για να ψωνίζεις λαχανικά από το μανάβικο και κρέατα από τον χασάπη (θα είναι έτσι κι αλλιώς καλύτερα) και άσε το σούπερ μάρκετ μόνο για τα υπόλοιπα.
ΠΗΓΗ: in2life.gr


Πέμπτη 21 Νοεμβρίου 2019

Ο Δήμος Πρεσπών, σε συνεργασία με τη ΚΟΙΝΣΕΠ «Φύση & Πολιτισμός» διοργανώνει σεμινάριο μαγειρικής την Δευτέρα 25 Νοεμβρίου στις 7μμ με τίτλο:
«Αρχές μαγειρικής, τοπικά προϊόντα και τοπικές συνταγές».
Σκοπός του σεμιναρίου είναι η σωστότερη χρήση υλικών και μαγειρικών εξαρτημάτων, η ανταλλαγή εμπειριών στις τοπικές κουζίνες και στις διαφορετικές τεχνικές κατά την εκτέλεση της συνταγής.
Τα σεμινάρια αποσκοπούν επίσης στην κατάρτιση των συμμετεχόντων στην ομαδική εργασία μέσα σε μια κουζίνα, και, γιατί όχι, στη δημιουργία τοπικής ομάδας μαγειρικής στις Πρέσπες.
Εκπαιδευτής: Σεφ Γιώργος Τσελίδης
Πρόγραμμα Σεμιναρίου
19:00 – 19:45 θεωρία (τεχνικές, ανταλλαγή απόψεων)
19:45 – 20:45 Πρακτική εξάσκηση
20:45 – 21:00 Συζήτηση- ανταλλαγή απόψεων
Χώρος Διεξαγωγής : Αίθουσα Πολλαπλών Χρήσεων Δήμου Πρεσπών, Λαιμός
Τηλέφωνο  Επικοινωνίας για συμμετοχές: 2385351319
Το σεμινάριο διοργανώνεται στα πλαίσια του προγράμματος Poliprespa, που υλοποιείται με δωρεά από το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.


Σεμινάριο μαγειρικής στην Πρέσπα την Δευτέρα 25 Νοεμβρίου

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Ο Δήμος Πρεσπών, σε συνεργασία με τη ΚΟΙΝΣΕΠ «Φύση & Πολιτισμός» διοργανώνει σεμινάριο μαγειρικής την Δευτέρα 25 Νοεμβρίου στις 7μμ με τίτλο:
«Αρχές μαγειρικής, τοπικά προϊόντα και τοπικές συνταγές».
Σκοπός του σεμιναρίου είναι η σωστότερη χρήση υλικών και μαγειρικών εξαρτημάτων, η ανταλλαγή εμπειριών στις τοπικές κουζίνες και στις διαφορετικές τεχνικές κατά την εκτέλεση της συνταγής.
Τα σεμινάρια αποσκοπούν επίσης στην κατάρτιση των συμμετεχόντων στην ομαδική εργασία μέσα σε μια κουζίνα, και, γιατί όχι, στη δημιουργία τοπικής ομάδας μαγειρικής στις Πρέσπες.
Εκπαιδευτής: Σεφ Γιώργος Τσελίδης
Πρόγραμμα Σεμιναρίου
19:00 – 19:45 θεωρία (τεχνικές, ανταλλαγή απόψεων)
19:45 – 20:45 Πρακτική εξάσκηση
20:45 – 21:00 Συζήτηση- ανταλλαγή απόψεων
Χώρος Διεξαγωγής : Αίθουσα Πολλαπλών Χρήσεων Δήμου Πρεσπών, Λαιμός
Τηλέφωνο  Επικοινωνίας για συμμετοχές: 2385351319
Το σεμινάριο διοργανώνεται στα πλαίσια του προγράμματος Poliprespa, που υλοποιείται με δωρεά από το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.


Δείτε με ποια ονόματα αναγράφονται τα «κρυφά» σάκχαρα στις ετικέτες τροφίμων.
Η ζάχαρη πέρα από την κανονική της ονομασία περιέχεται και σε κάποιες άλλες ενώσεις στις ετικέτες τροφίμων, οι οποίες μπορεί να αναγράφονται με διαφορετικά ονόματα, όμως έχουν εξίσου πολλές θερμίδες.
Τα σάκχαρα αυτά χρησιμοποιούνται για να δώσουν αφ’ ενός γλυκιά γεύση, αφ’ ετέρου υφή, όγκο και χρώμα στα προϊόντα, ενώ παράλληλα βοηθούν στη συντήρησή τους και στη ζύμωση της μαγιάς.
Κάποια από αυτά είναι απλά και μπορούμε να τα αναγνωρίσουμε εύκολα, όπως για παράδειγμα η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η μαύρη ζάχαρη, η ζάχαρη καρύδας και η σουκρόζη.
Άλλα είναι πιο σύνθετα και μπορεί να μην πάει το μυαλό μας. Όπως για παράδειγμα η εθυλική μαλτόλη, ο συμπυκνωμένος χυμός φρούτων, η μαλτοδεξτρίνη, η δεξτρόζη, η μαλτόζη και η πανέλα, ένα είδος ακατέργαστης ζάχαρης.
Αντίστοιχα, η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα με τη μορφή σιροπιών. Τα σιρόπια είναι συμπυκνωμένα υγρά, τα οποία φτιάχνονται με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης διαλυμένης σε νερό.
Χαρακτηριστικά παραδείγματα σιροπιών είναι το νέκταρ αγαύης, το σιρόπι καλαμποκιού, τα νέκταρ, η μελάσα, το σιρόπι σφενδάμου, το σιρόπι βύνης, το σιρόπι γλυκόζης, το μέλι, το σιρόπι από (λευκό ή καφέ) ρύζι και το σιρόπι βρώμης.
Σημειώστε επίσης πως σε αρκετές περιπτώσεις «υγιεινών» τροφίμων, όπως για παράδειγμα χυμοί, μπάρες δημητριακών, δημητριακά, γιαούρτια με γεύσεις φρούτων κ.α., κάποιες από τις παραπάνω ονομασίες αναγράφονται στο τέλος των συστατικών, με αποτέλεσμα το μάτι μας να μην πέφτει αμέσως σε αυτές.
Μην βρεθείτε προ εκπλήξεως λοιπόν, αν τα δημητριακά ή οι «φυσικοί» χυμοί που καταναλώνετε κατά κόρον σας φορτώνουν με αρκετές επιπλέον θερμίδες. Τα προστιθέμενα σε αυτούς σάκχαρα έχουν τις ίδιες σχεδόν θερμίδες με την παραδοσιακή ζάχαρη με ό,τι αυτό συνεπάγεται για το θερμιδικό σας ισοζύγιο μέσα στη μέρα.
Σε κάθε περίπτωση, δεν υπάρχει λόγος να τρομοκρατηθείτε από τα παραπάνω. Κανένα συστατικό δεν είναι «κακό» από μόνο του και όλα έχουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Όμως, γνωρίζοντας που «κρύβονται» έξτρα θερμίδες που συνήθως δεν παίρνουμε σοβαρά υπ’ όψη, μπορούμε να διαμορφώσουμε κατάλληλα την ημερήσια διατροφή ανάλογα το στόχο που έχουμε θέσει για το σώμα μας.
ΠΗΓΗ: in2life.gr

Πώς "κρύβεται" η ζάχαρη στις ετικέτες τροφίμων;

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Δείτε με ποια ονόματα αναγράφονται τα «κρυφά» σάκχαρα στις ετικέτες τροφίμων.
Η ζάχαρη πέρα από την κανονική της ονομασία περιέχεται και σε κάποιες άλλες ενώσεις στις ετικέτες τροφίμων, οι οποίες μπορεί να αναγράφονται με διαφορετικά ονόματα, όμως έχουν εξίσου πολλές θερμίδες.
Τα σάκχαρα αυτά χρησιμοποιούνται για να δώσουν αφ’ ενός γλυκιά γεύση, αφ’ ετέρου υφή, όγκο και χρώμα στα προϊόντα, ενώ παράλληλα βοηθούν στη συντήρησή τους και στη ζύμωση της μαγιάς.
Κάποια από αυτά είναι απλά και μπορούμε να τα αναγνωρίσουμε εύκολα, όπως για παράδειγμα η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η μαύρη ζάχαρη, η ζάχαρη καρύδας και η σουκρόζη.
Άλλα είναι πιο σύνθετα και μπορεί να μην πάει το μυαλό μας. Όπως για παράδειγμα η εθυλική μαλτόλη, ο συμπυκνωμένος χυμός φρούτων, η μαλτοδεξτρίνη, η δεξτρόζη, η μαλτόζη και η πανέλα, ένα είδος ακατέργαστης ζάχαρης.
Αντίστοιχα, η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα με τη μορφή σιροπιών. Τα σιρόπια είναι συμπυκνωμένα υγρά, τα οποία φτιάχνονται με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης διαλυμένης σε νερό.
Χαρακτηριστικά παραδείγματα σιροπιών είναι το νέκταρ αγαύης, το σιρόπι καλαμποκιού, τα νέκταρ, η μελάσα, το σιρόπι σφενδάμου, το σιρόπι βύνης, το σιρόπι γλυκόζης, το μέλι, το σιρόπι από (λευκό ή καφέ) ρύζι και το σιρόπι βρώμης.
Σημειώστε επίσης πως σε αρκετές περιπτώσεις «υγιεινών» τροφίμων, όπως για παράδειγμα χυμοί, μπάρες δημητριακών, δημητριακά, γιαούρτια με γεύσεις φρούτων κ.α., κάποιες από τις παραπάνω ονομασίες αναγράφονται στο τέλος των συστατικών, με αποτέλεσμα το μάτι μας να μην πέφτει αμέσως σε αυτές.
Μην βρεθείτε προ εκπλήξεως λοιπόν, αν τα δημητριακά ή οι «φυσικοί» χυμοί που καταναλώνετε κατά κόρον σας φορτώνουν με αρκετές επιπλέον θερμίδες. Τα προστιθέμενα σε αυτούς σάκχαρα έχουν τις ίδιες σχεδόν θερμίδες με την παραδοσιακή ζάχαρη με ό,τι αυτό συνεπάγεται για το θερμιδικό σας ισοζύγιο μέσα στη μέρα.
Σε κάθε περίπτωση, δεν υπάρχει λόγος να τρομοκρατηθείτε από τα παραπάνω. Κανένα συστατικό δεν είναι «κακό» από μόνο του και όλα έχουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Όμως, γνωρίζοντας που «κρύβονται» έξτρα θερμίδες που συνήθως δεν παίρνουμε σοβαρά υπ’ όψη, μπορούμε να διαμορφώσουμε κατάλληλα την ημερήσια διατροφή ανάλογα το στόχο που έχουμε θέσει για το σώμα μας.
ΠΗΓΗ: in2life.gr

Θέλουν ή δε θέλουν οι μπανάνες ψυγείο; Γιατί τα πορτοκάλια τα αφήνουμε πάντα εκτός; Όσα πρέπει να ξέρεις για να μην ξαναπετάξεις τρόφιμα ποτέ.
Έφτασε η ώρα να λύσουμε μια για πάντα το αιώνιο δίλημμα «θέλει ή δεν θέλει ψυγείο αυτό;». Τα τρόφιμα που ακολουθούν δεν πρέπει να τα αφήνεις εκτός ψυγείου ποτέ –και ειδικά το καλοκαίρι.
Η μουστάρδα
Δεν είναι ότι θα χαλάσει, όμως οι περισσότερες μουστάρδες, και ειδικά η Dijon, χάνουν την ιδιαίτερη γεύση τους αν μείνουν εκτός ψυγείου. 
Η κέτσαπ
Αφενός, οι κέτσαπ χωρίς συντηρητικά διατηρούνται μόνο στο ψυγείο, από την πρώτη μέρα. Όλες οι υπόλοιπες –περιλαμβανομένης πιθανότατα της κέτσαπ που έχεις σπίτι σου− αντέχουν εκτός ψυγείου έως και τρεις εβδομάδες. Επειδή σχεδόν κανείς δεν τελειώνει ένα μπουκάλι κέτσαπ σε τρεις εβδομάδες, καλή ιδέα είναι να τη διατηρείς εξαρχής στο ψυγείο, και να έχεις το κεφάλι σου ήσυχο.
Τα σιρόπια του εμπορίου
Αντέχουν μέχρι και χρόνο εκτός ψυγείου αν δεν έχουν ανοιχτεί. Από την στιγμή που θα τα ανοίξεις, ψυγείο και μένουν μια χαρά μέχρι και έξι μήνες.
Το αβοκάντο και η μπανάνα
Τα αφήνεις εκτός ψυγείου μέχρι να ωριμάσουν, και μετά –αν δεν τα φας αμέσως− τα βάζεις στο ψυγείο για να ανακόψεις τη διαδικασία ωρίμανσης, και να τα διατηρήσεις στο τέλειο στάδιο μέχρι να καταναλωθούν. Ναι, οι μπανάνες θα μαυρίσουν. Εξωτερικά. Εσωτερικά δεν παθαίνουν τίποτα.
Το αλεύρι ολικής άλεσης
Σε αντίθεση με το λευκό αλεύρι, το ολικής άλεσης έχει ένα βακτήριο που το κάνει να χαλάει πολύ γρήγορα αφότου ανοιχθεί. Βαλ’ το στο ψυγείο για να το διατηρήσεις περισσότερο.
Τα εσπεριδοειδή
Πορτοκάλια, λεμόνια και λάιμ συντηρούνται και εκτός, θα ζήσουν όμως έως και τετραπλάσιο χρόνο εντός ψυγείου.
Το βούτυρο
Αν και δεν πιστεύουμε ότι υπάρχει κόσμος που αφήνει το βούτυρο εκτός ψυγείου στη Μεσόγειο, ας το πούμε κι αυτό: Το βούτυρο θέλει πάντα ψυγείο. Θεωρητικά, σε χώρες με κανονικότερες θερμοκρασίες, αντέχει μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Μην το δοκιμάσετε εδώ στον νότο.
Το γάλα σόγιας, αμυγδάλου κλπ
Είναι ασφαλές να το διατηρήσετε εκτός ψυγείου μέχρι την ημερομηνία λήξης του, αν δεν ανοιχθεί. Μετά το άνοιγμα, αυστηρά και μόνο ψυγείο.
Το σταφύλι
Απλώς δεν ζει εκτός ψυγείου. Το βάζεις με το που το φέρεις σπίτι, και το αφήνεις εκεί μέχρι να το φας.
Τα αποξηραμένα φρούτα
Aντέχουν ένα-δυο μήνες εκτός ψυγείου, αν θέλεις όμως να τα κρατήσεις περισσότερο ζουν μέχρι και εξάμηνο στο ψυγείο.
Όλα τα τυριά
Με την εξαίρεση των πολύ σκληρών τυριών, τύπου αν έχεις αγοράσει ένα κεφάλι παρμεζάνα να σου βρίσκεται, όλα τα υπόλοιπα, ψυγείο με το που τα φέρεις σπίτι και ξενοιάζεις.
ΠΗΓΗ: in2life.gr

Αυτά τα τρόφιμα θέλουν πάντα ψυγείο

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Θέλουν ή δε θέλουν οι μπανάνες ψυγείο; Γιατί τα πορτοκάλια τα αφήνουμε πάντα εκτός; Όσα πρέπει να ξέρεις για να μην ξαναπετάξεις τρόφιμα ποτέ.
Έφτασε η ώρα να λύσουμε μια για πάντα το αιώνιο δίλημμα «θέλει ή δεν θέλει ψυγείο αυτό;». Τα τρόφιμα που ακολουθούν δεν πρέπει να τα αφήνεις εκτός ψυγείου ποτέ –και ειδικά το καλοκαίρι.
Η μουστάρδα
Δεν είναι ότι θα χαλάσει, όμως οι περισσότερες μουστάρδες, και ειδικά η Dijon, χάνουν την ιδιαίτερη γεύση τους αν μείνουν εκτός ψυγείου. 
Η κέτσαπ
Αφενός, οι κέτσαπ χωρίς συντηρητικά διατηρούνται μόνο στο ψυγείο, από την πρώτη μέρα. Όλες οι υπόλοιπες –περιλαμβανομένης πιθανότατα της κέτσαπ που έχεις σπίτι σου− αντέχουν εκτός ψυγείου έως και τρεις εβδομάδες. Επειδή σχεδόν κανείς δεν τελειώνει ένα μπουκάλι κέτσαπ σε τρεις εβδομάδες, καλή ιδέα είναι να τη διατηρείς εξαρχής στο ψυγείο, και να έχεις το κεφάλι σου ήσυχο.
Τα σιρόπια του εμπορίου
Αντέχουν μέχρι και χρόνο εκτός ψυγείου αν δεν έχουν ανοιχτεί. Από την στιγμή που θα τα ανοίξεις, ψυγείο και μένουν μια χαρά μέχρι και έξι μήνες.
Το αβοκάντο και η μπανάνα
Τα αφήνεις εκτός ψυγείου μέχρι να ωριμάσουν, και μετά –αν δεν τα φας αμέσως− τα βάζεις στο ψυγείο για να ανακόψεις τη διαδικασία ωρίμανσης, και να τα διατηρήσεις στο τέλειο στάδιο μέχρι να καταναλωθούν. Ναι, οι μπανάνες θα μαυρίσουν. Εξωτερικά. Εσωτερικά δεν παθαίνουν τίποτα.
Το αλεύρι ολικής άλεσης
Σε αντίθεση με το λευκό αλεύρι, το ολικής άλεσης έχει ένα βακτήριο που το κάνει να χαλάει πολύ γρήγορα αφότου ανοιχθεί. Βαλ’ το στο ψυγείο για να το διατηρήσεις περισσότερο.
Τα εσπεριδοειδή
Πορτοκάλια, λεμόνια και λάιμ συντηρούνται και εκτός, θα ζήσουν όμως έως και τετραπλάσιο χρόνο εντός ψυγείου.
Το βούτυρο
Αν και δεν πιστεύουμε ότι υπάρχει κόσμος που αφήνει το βούτυρο εκτός ψυγείου στη Μεσόγειο, ας το πούμε κι αυτό: Το βούτυρο θέλει πάντα ψυγείο. Θεωρητικά, σε χώρες με κανονικότερες θερμοκρασίες, αντέχει μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Μην το δοκιμάσετε εδώ στον νότο.
Το γάλα σόγιας, αμυγδάλου κλπ
Είναι ασφαλές να το διατηρήσετε εκτός ψυγείου μέχρι την ημερομηνία λήξης του, αν δεν ανοιχθεί. Μετά το άνοιγμα, αυστηρά και μόνο ψυγείο.
Το σταφύλι
Απλώς δεν ζει εκτός ψυγείου. Το βάζεις με το που το φέρεις σπίτι, και το αφήνεις εκεί μέχρι να το φας.
Τα αποξηραμένα φρούτα
Aντέχουν ένα-δυο μήνες εκτός ψυγείου, αν θέλεις όμως να τα κρατήσεις περισσότερο ζουν μέχρι και εξάμηνο στο ψυγείο.
Όλα τα τυριά
Με την εξαίρεση των πολύ σκληρών τυριών, τύπου αν έχεις αγοράσει ένα κεφάλι παρμεζάνα να σου βρίσκεται, όλα τα υπόλοιπα, ψυγείο με το που τα φέρεις σπίτι και ξενοιάζεις.
ΠΗΓΗ: in2life.gr

Σε αρκετές περιπτώσεις οι ετικέτες των τροφίμων στα ράφια είναι παραπλανητικές. Τι πρέπει να κοιτάξεις πριν αγοράσεις.
Σε μια ισορροπημένη διατροφή όλα τα τρόφιμα – επεξεργασμένα και μη - έχουν τη θέση τους.
Το κακό με τα επεξεργασμένα τρόφιμα όμως, είναι πώς η επεξεργασία τους περιλαμβάνει την προσθήκη συστατικών που τα «φορτώνουν» με θερμίδες οι οποίες σε αρκετές περιπτώσεις μας διαφεύγουν.
Οι απαντήσεις βρίσκονται στις ετικέτες με τα συστατικά τους και την θρεπτική τους αξία. Όμως και αυτές μπορούν να μας παραπλανήσουν.
Δες παρακάτω τι πρέπει να προσέξεις όταν τις διαβάζεις.
Μην σε παραπλανεί η μπροστινή πλευρά 
Μια από τις καλύτερες συμβουλές είναι να αγνοήσεις παντελώς τους ισχυρισμούς στην μπροστινή πλευρά της ετικέτας. Οι εταιρίες αναγράφουν εκεί διάφορους ισχυρισμούς περί υγείας οι οποίοι βάσει ερευνών έχουν στόχο να σε προσελκύσουν να αγοράσεις το προϊόν. Το κακό είναι πώς αρκετές φορές οι ισχυρισμοί αυτοί δεν είναι τόσο ειλικρινείς. Για παράδειγμα,πολλά από τα δημητριακά πρωινού πλασάρονται ως «υγιεινά», ενώ στην πραγματικότητα είναι γεμάτα ζάχαρη.
Δώσε βάση στα συστατικά
Τα συστατικά στην πίσω πλευρά αναγράφονται κατά σειρά ποσότητας, από τη μεγαλύτερη στη μικρότερη. 
Δηλαδή το πρώτο συστατικό, είναι εκείνο το οποίο ο κατασκευαστής έχει χρησιμοποιήσει περισσότερο. 
Δώσε λοιπόν βάση στα πρώτα τρία συστατικά, μιας και αυτά αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του προϊόντος. Αν σε αυτά περιλαμβάνονται επεξεργασμένα σιτηρά, κάποιας μορφής ζάχαρη ή υδρογονωμένα έλαια, τότε αυτό το προϊόν δεν θεωρείται υγιεινό.
Προτίμησε προϊόντα τα οποία έχουν μη επεξεργασμένες τροφές στις πρώτες θέσεις των συστατικών. Αν πάλι η λίστα με τα συστατικά έχει περισσότερες από τρεις γραμμές, τότε κατά πάσα πιθανότητα το προϊόν έχει υποστεί αρκετή επεξεργασία.
Περισσότερα εδώ. 

Τι να προσέχεις στις ετικέτες τροφίμων

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Σε αρκετές περιπτώσεις οι ετικέτες των τροφίμων στα ράφια είναι παραπλανητικές. Τι πρέπει να κοιτάξεις πριν αγοράσεις.
Σε μια ισορροπημένη διατροφή όλα τα τρόφιμα – επεξεργασμένα και μη - έχουν τη θέση τους.
Το κακό με τα επεξεργασμένα τρόφιμα όμως, είναι πώς η επεξεργασία τους περιλαμβάνει την προσθήκη συστατικών που τα «φορτώνουν» με θερμίδες οι οποίες σε αρκετές περιπτώσεις μας διαφεύγουν.
Οι απαντήσεις βρίσκονται στις ετικέτες με τα συστατικά τους και την θρεπτική τους αξία. Όμως και αυτές μπορούν να μας παραπλανήσουν.
Δες παρακάτω τι πρέπει να προσέξεις όταν τις διαβάζεις.
Μην σε παραπλανεί η μπροστινή πλευρά 
Μια από τις καλύτερες συμβουλές είναι να αγνοήσεις παντελώς τους ισχυρισμούς στην μπροστινή πλευρά της ετικέτας. Οι εταιρίες αναγράφουν εκεί διάφορους ισχυρισμούς περί υγείας οι οποίοι βάσει ερευνών έχουν στόχο να σε προσελκύσουν να αγοράσεις το προϊόν. Το κακό είναι πώς αρκετές φορές οι ισχυρισμοί αυτοί δεν είναι τόσο ειλικρινείς. Για παράδειγμα,πολλά από τα δημητριακά πρωινού πλασάρονται ως «υγιεινά», ενώ στην πραγματικότητα είναι γεμάτα ζάχαρη.
Δώσε βάση στα συστατικά
Τα συστατικά στην πίσω πλευρά αναγράφονται κατά σειρά ποσότητας, από τη μεγαλύτερη στη μικρότερη. 
Δηλαδή το πρώτο συστατικό, είναι εκείνο το οποίο ο κατασκευαστής έχει χρησιμοποιήσει περισσότερο. 
Δώσε λοιπόν βάση στα πρώτα τρία συστατικά, μιας και αυτά αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του προϊόντος. Αν σε αυτά περιλαμβάνονται επεξεργασμένα σιτηρά, κάποιας μορφής ζάχαρη ή υδρογονωμένα έλαια, τότε αυτό το προϊόν δεν θεωρείται υγιεινό.
Προτίμησε προϊόντα τα οποία έχουν μη επεξεργασμένες τροφές στις πρώτες θέσεις των συστατικών. Αν πάλι η λίστα με τα συστατικά έχει περισσότερες από τρεις γραμμές, τότε κατά πάσα πιθανότητα το προϊόν έχει υποστεί αρκετή επεξεργασία.
Περισσότερα εδώ. 

Τρίτη 19 Νοεμβρίου 2019

Yπάρχουν κάποιες μαγικές τροφές που θα σας βοηθήσουν σε ζητήματα καρδιάς. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι οι βουλωμένες αρτηρίες, οι οποίες είναι το αποτέλεσμα μια αλληλουχίας λανθασμένων επιλογών στη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας. Η λύση βρίσκεται στο πιάτο σας!
Αβοκάντο
Αυτή η υπερτροφή μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση με φυσικό και αποτελεσματικό τρόπο. Eναι πλούσιο σε κάλιο και μαγνήσιο, δύο βασικές ενώσεις για τη θεραπεία της υπέρτασης. Μάλιστα, περιέχει αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά περισσότερο από άλλα φρούτα, όπως οι μπανάνες ή τα ακτινίδια.
Λάδι
Οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι όταν τα μόρια της κακής χοληστερόλης αναμειγνύονται με μονοακόρεστα λιπαρά (όπως αυτά που βρίσκουμε στο ελαιόλαδο), έχουν μικρότερη πιθανότητα να οδηγηθούν σε οξείδωση. Είναι νόστιμο, υγιεινό και κάνει καλό στην υγεία.
Σπαράγγια
Είναι μια πραγματική υπερτροφή. Περιέχει βιταμίνες A, E και C, K που δυναμώνουν το νευρικό μας σύστημα, μας προστατεύουν από μυκητιάσεις και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Άτομα που πάσχουν από υπέρταση πρέπει να τιμούν τα συγκεκριμένα λαχανικά αφού το μεταλλικό άλας του καλίου που περιέχουν, κατεβάζει την αρτηριακή πίεση.
Ρόδι
Ο χυμός του έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στην καταπολέμηση της σκλήρυνσης των αρτηριών. Μειώνει τις βλάβες στα αγγεία και επιβραδύνοντας την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης. Οι έρευνες έχουν δείξει ότι ο χυμός ροδιού μειώνει τις επιδράσεις του στρες στα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο δρα ως αγγειοδιασταλτικό.
Μπρόκολο
Είναι νόστιμο, υγιεινό και σύμφωνα με έρευνες, οι χημικές ουσίες που έχει προστατεύουν τον οργανισμό από τον καρκίνο του πνεύμονα. Βρετανοί ερευνητές υποστηρίζουν πως μια ουσία του, η σουλφοραφάνη, ενεργοποιεί ένα μηχανισμό που εμποδίζει την απόφραξη των αρτηριών.
Καφές
Μια έρευνα καρδιολόγων της Καρδιολογικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, που πραγματοποιήθηκε στο νησί της Ικαρίας, δείχνει ότι η με μέτρο κατανάλωση καφέ, ένα με δύο φλιτζάνια την ημέρα, από ηλικιωμένα άτομα, τα οποία πάσχουν από υπέρταση, μπορεί να επιφέρει βελτιώσεις στην κατάσταση των αρτηριών τους. Το κλειδί φυσικά είναι το μέτρο. Μην πιείτε πάνω από έναν καφέ, πόσο μάλλον τρεις…
Μέλι
Μειώνει τη χοληστερόλη στις αρτηρίες και «σώζει» από καρδιακή προσβολή. Η τακτική χρήση βοηθά στη σωστή λειτουργία της αναπνοής και δυναμώνει τους παλμούς της καρδιάς. Όσο μεγαλώνουμε, οι αρτηρίες και οι φλέβες χάνουν την ευελιξία τους και φράζουν. Το μέλι και η κανέλα αναζωογονούν τις αρτηρίες και τις φλέβες.
Πηγή: clickatlife.gr

Μαγικές τροφές που καθαρίζουν τις αρτηρίες

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Yπάρχουν κάποιες μαγικές τροφές που θα σας βοηθήσουν σε ζητήματα καρδιάς. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι οι βουλωμένες αρτηρίες, οι οποίες είναι το αποτέλεσμα μια αλληλουχίας λανθασμένων επιλογών στη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας. Η λύση βρίσκεται στο πιάτο σας!
Αβοκάντο
Αυτή η υπερτροφή μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση με φυσικό και αποτελεσματικό τρόπο. Eναι πλούσιο σε κάλιο και μαγνήσιο, δύο βασικές ενώσεις για τη θεραπεία της υπέρτασης. Μάλιστα, περιέχει αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά περισσότερο από άλλα φρούτα, όπως οι μπανάνες ή τα ακτινίδια.
Λάδι
Οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι όταν τα μόρια της κακής χοληστερόλης αναμειγνύονται με μονοακόρεστα λιπαρά (όπως αυτά που βρίσκουμε στο ελαιόλαδο), έχουν μικρότερη πιθανότητα να οδηγηθούν σε οξείδωση. Είναι νόστιμο, υγιεινό και κάνει καλό στην υγεία.
Σπαράγγια
Είναι μια πραγματική υπερτροφή. Περιέχει βιταμίνες A, E και C, K που δυναμώνουν το νευρικό μας σύστημα, μας προστατεύουν από μυκητιάσεις και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Άτομα που πάσχουν από υπέρταση πρέπει να τιμούν τα συγκεκριμένα λαχανικά αφού το μεταλλικό άλας του καλίου που περιέχουν, κατεβάζει την αρτηριακή πίεση.
Ρόδι
Ο χυμός του έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στην καταπολέμηση της σκλήρυνσης των αρτηριών. Μειώνει τις βλάβες στα αγγεία και επιβραδύνοντας την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης. Οι έρευνες έχουν δείξει ότι ο χυμός ροδιού μειώνει τις επιδράσεις του στρες στα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο δρα ως αγγειοδιασταλτικό.
Μπρόκολο
Είναι νόστιμο, υγιεινό και σύμφωνα με έρευνες, οι χημικές ουσίες που έχει προστατεύουν τον οργανισμό από τον καρκίνο του πνεύμονα. Βρετανοί ερευνητές υποστηρίζουν πως μια ουσία του, η σουλφοραφάνη, ενεργοποιεί ένα μηχανισμό που εμποδίζει την απόφραξη των αρτηριών.
Καφές
Μια έρευνα καρδιολόγων της Καρδιολογικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, που πραγματοποιήθηκε στο νησί της Ικαρίας, δείχνει ότι η με μέτρο κατανάλωση καφέ, ένα με δύο φλιτζάνια την ημέρα, από ηλικιωμένα άτομα, τα οποία πάσχουν από υπέρταση, μπορεί να επιφέρει βελτιώσεις στην κατάσταση των αρτηριών τους. Το κλειδί φυσικά είναι το μέτρο. Μην πιείτε πάνω από έναν καφέ, πόσο μάλλον τρεις…
Μέλι
Μειώνει τη χοληστερόλη στις αρτηρίες και «σώζει» από καρδιακή προσβολή. Η τακτική χρήση βοηθά στη σωστή λειτουργία της αναπνοής και δυναμώνει τους παλμούς της καρδιάς. Όσο μεγαλώνουμε, οι αρτηρίες και οι φλέβες χάνουν την ευελιξία τους και φράζουν. Το μέλι και η κανέλα αναζωογονούν τις αρτηρίες και τις φλέβες.
Πηγή: clickatlife.gr

Δευτέρα 18 Νοεμβρίου 2019

Πολλοί πιστεύουν ότι για να κάνουμε αποτοξίνωση στο συκώτι χρειάζεται αυστηρή νηστεία και περιορισμένη κατανάλωση θερμίδων. Το μυστικό όμως βρίσκεται σε συγκεκριμένες τροφές που μπορούμε να …επιλέξουμε.
Δείτε ποιες είναι αυτές και ποια τα πολύτιμα συστατικά που περιέχουν και βοηθούν το σώμα μας να κάνει τη φυσική του αποτοξίνωση.
1. Ξηροί καρποί
Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και δεν περιέχουν ζάχαρη. Περιέχουν επίσης απαραίτητα λιπαρά οξέα. Τα καρύδια, συγκεκριμένα, είναι καλή πηγή L-αργινίνης και γλουταθειόνης, δύο συστατικά που αποτοξινώνουν το συκώτι και οξυγονώνουν το αίμα.
2. Γκρέιπφρουτ
Το ζουμερό εσπεριδοειδές είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, στοιχεία απαραίτητα για να καθαρίσει το συκώτι από τις τοξίνες. Επίσης, το γκρέιπφρουτ περιέχει φλαβονοειδή που βοηθούν το συκώτι να καταναλώνει το λίπος αντί να το αποθηκεύει.
3. Κρεμμύδι και σκόρδο
Οι τροφές που περιέχουν θείο απελευθερώνουν χρήσιμα μόρια που αποτοξινώνουν το συκώτι αλλά και ολόκληρο το σώμα. Το σκόρδο περιέχει αλλισίνη και σελήνιο, συστατικά που προστατεύουν το συκώτι από τη συσσώρευση τοξινών.
4. Πράσινο τσάι
Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Χάρη στις κατεχίνες που περιέχει, προλαμβάνει τη συσσώρευση του λίπους και συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του ήπατος.

Τέσσερις τροφές που θα καθαρίζουν το συκώτι σας

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Πολλοί πιστεύουν ότι για να κάνουμε αποτοξίνωση στο συκώτι χρειάζεται αυστηρή νηστεία και περιορισμένη κατανάλωση θερμίδων. Το μυστικό όμως βρίσκεται σε συγκεκριμένες τροφές που μπορούμε να …επιλέξουμε.
Δείτε ποιες είναι αυτές και ποια τα πολύτιμα συστατικά που περιέχουν και βοηθούν το σώμα μας να κάνει τη φυσική του αποτοξίνωση.
1. Ξηροί καρποί
Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και δεν περιέχουν ζάχαρη. Περιέχουν επίσης απαραίτητα λιπαρά οξέα. Τα καρύδια, συγκεκριμένα, είναι καλή πηγή L-αργινίνης και γλουταθειόνης, δύο συστατικά που αποτοξινώνουν το συκώτι και οξυγονώνουν το αίμα.
2. Γκρέιπφρουτ
Το ζουμερό εσπεριδοειδές είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, στοιχεία απαραίτητα για να καθαρίσει το συκώτι από τις τοξίνες. Επίσης, το γκρέιπφρουτ περιέχει φλαβονοειδή που βοηθούν το συκώτι να καταναλώνει το λίπος αντί να το αποθηκεύει.
3. Κρεμμύδι και σκόρδο
Οι τροφές που περιέχουν θείο απελευθερώνουν χρήσιμα μόρια που αποτοξινώνουν το συκώτι αλλά και ολόκληρο το σώμα. Το σκόρδο περιέχει αλλισίνη και σελήνιο, συστατικά που προστατεύουν το συκώτι από τη συσσώρευση τοξινών.
4. Πράσινο τσάι
Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Χάρη στις κατεχίνες που περιέχει, προλαμβάνει τη συσσώρευση του λίπους και συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του ήπατος.

Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2019

Αμερικανός καθηγητής καταλήγει στον αριθμό τηγανιτών πατατών που μπορείς να φας παραμένοντας υγιής, το ίντερνετ βρίσκει τον νέο αγαπημένο εχθρό του.
Καθώς οι μερίδες του πλέον αγαπημένου φαγητού στον κόσμο μεγαλώνουν, ένας καθηγητής του Χάρβαρντ αποφάσισε να γίνει ο πιο μισητός άνθρωπος του πλανήτη, ερευνώντας μέχρι πόσες τηγανιτές πατάτες μπορούμε να φάμε παραμένοντας υγιείς. Και η απάντηση στην οποία κατέληξε είναι έξι.
Έξι πατάτες, όχι έξι μερίδες.
Ο Καθηγητής Έρικ Ριμ, από το τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, λέει ότι αν μετά τις έξι πατάτες εξακολουθείς να πεινάς (που θα εξακολουθείς, προφανώς) το υπόλοιπο… κενό στο στομάχι σου θα το συμπληρώνεις με σαλάτα, γιατί καραδοκούν και καρδιακά νοσήματα και δεν θέλεις να μπλέξεις –ειδικά αν συνυπολογίσεις ότι άλλη πρόσφατη έρευνα ιταλών ερευνητών κατέληξε πως οι άνθρωποι που απέφευγαν εντελώς τις τηγανιτές πατάτες, ζούσαν 6 μήνες περισσότερο.
Σύμφωνα με το σχετικό δημοσίευμα των New York Times, «κανένα φαγητό δεν είναι ανθυγιεινό αν καταναλώνεται με μέτρο. Δοκίμασε να πάρεις μισή τηγανιτή πατάτα, να τη βάλεις στη γλώσσα σου και να κλείσεις τα μάτια σου. Αν τρως τις πατάτες σου έτσι, πιθανότατα θα είσαι ικανοποιημένος με 10». Σιγά σιγά, και με έξι. Λέμε τώρα. 
in2life.gr


Πόσες τηγανιτές πατάτες επιτρέπεται να τρώμε;

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Αμερικανός καθηγητής καταλήγει στον αριθμό τηγανιτών πατατών που μπορείς να φας παραμένοντας υγιής, το ίντερνετ βρίσκει τον νέο αγαπημένο εχθρό του.
Καθώς οι μερίδες του πλέον αγαπημένου φαγητού στον κόσμο μεγαλώνουν, ένας καθηγητής του Χάρβαρντ αποφάσισε να γίνει ο πιο μισητός άνθρωπος του πλανήτη, ερευνώντας μέχρι πόσες τηγανιτές πατάτες μπορούμε να φάμε παραμένοντας υγιείς. Και η απάντηση στην οποία κατέληξε είναι έξι.
Έξι πατάτες, όχι έξι μερίδες.
Ο Καθηγητής Έρικ Ριμ, από το τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, λέει ότι αν μετά τις έξι πατάτες εξακολουθείς να πεινάς (που θα εξακολουθείς, προφανώς) το υπόλοιπο… κενό στο στομάχι σου θα το συμπληρώνεις με σαλάτα, γιατί καραδοκούν και καρδιακά νοσήματα και δεν θέλεις να μπλέξεις –ειδικά αν συνυπολογίσεις ότι άλλη πρόσφατη έρευνα ιταλών ερευνητών κατέληξε πως οι άνθρωποι που απέφευγαν εντελώς τις τηγανιτές πατάτες, ζούσαν 6 μήνες περισσότερο.
Σύμφωνα με το σχετικό δημοσίευμα των New York Times, «κανένα φαγητό δεν είναι ανθυγιεινό αν καταναλώνεται με μέτρο. Δοκίμασε να πάρεις μισή τηγανιτή πατάτα, να τη βάλεις στη γλώσσα σου και να κλείσεις τα μάτια σου. Αν τρως τις πατάτες σου έτσι, πιθανότατα θα είσαι ικανοποιημένος με 10». Σιγά σιγά, και με έξι. Λέμε τώρα. 
in2life.gr


Πέμπτη 14 Νοεμβρίου 2019

Κρέμες, αισθητικές θεραπείες αλλά και επεμβάσεις επιστρατεύονται, κυρίως, από τις γυναίκες σε μια προσπάθεια να κατακτήσουν την αιώνια νεότητα. Η γυμναστική και ο ύπνος βοηθούν επίσης, ενώ σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφή. Πέρα από τα τρόφιμα που βοηθούν στην προσπάθεια αυτή υπάρχουν και κάποια άλλα που την σαμποτάρουν και για το λόγο αυτό πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή μας.
Τα 11 τρόφιμα που, θεωρούνται ακόμη και... άκακες, αλλά  στην ουσία μας γερνάνε πολύ γρήγορα είναι οι εξής:
Ζάχαρη
Η ζάχαρη προσκολλάται στο κολλαγόνο, κάνοντας το δέρμα  να φαίνεται άκαμπτο και σκληρό, με αποτέλεσμα να χάνει την ελαστικότητά του και να δημιουργούνται ρυτίδες.
Ακόρεστα Λιπαρά
Τα περιττά ακόρεστα λιπαρά, κάνουν το δέρμα να φαίνεται άκαμπτο, ενώ ταυτόχρονα σκληραίνουν τις αρτηρίες και τα μικρότερα αιμοφόρα αγγεία, με πολλά αρνητικά για τον οργανισμό γενικά αλλά και για το δέρμα ειδικά.
Αλάτι
Το αλάτι αφυδατώνει το σώμα, κάνοντάς μας να αισθανόμαστε κόπωση και να φαινόμαστε κουρασμένοι.
Καφές
Ο καφές και τα προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη, επίσης σε αφυδατώνουν με τις ίδιες συνέπειες που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Γλυκίσματα
Η ζάχαρη προκαλεί φλεγμονές στο δέρμα με αποτέλεσμα να δημιουργείται κυτταρίτιδα.
Γλυκαντικά
Τα τεχνητά γλυκαντικά και ειδικά εκείνα που περιέχουν ασπαρτάμη, έχουν συσχετιστεί με πονοκεφάλους, πόνους αρθρώσεων και αυξάνουν την επιθυμία σου για γλυκά.
Αλκοόλ
Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ, αφυδατώνει το σώμα με όλα τα αρνητικά επακόλουθα που αναφέραμε παραπάνω.
Ενεργειακά Ποτά
Τα ενεργειακά ποτά  αποδυναμώνουν το σμάλτο των δοντιών σου οκτώ φορές περισσότερο από ότι τα αναψυκτικά.
Υδατάνθρακες
Η υπερκατανάλωση υδατανθράκων μπορεί να βλάψει το κολλαγόνο και τις ίνες του δέρματος σου.
Τηγανητά
Τα τηγανητά φαγητά, συμβάλουν στη διάσπαση του κολλαγόνου του δέρματος, κάνοντας το σκληρό και άκαμπτο.
Αναψυκτικά
Ως ένα ρόφημα πλούσιο σε ζάχαρη, τα αναψυκτικά αφυδατώνουν το σώμα σου, κάνοντας σε να αισθάνεσαι κούραση.
Πηγή: gr.news.yahoo.com

Έντεκα τροφές που καταστρέφουν το δέρμα -Προκαλούν ρυτίδες, κυτταρίτιδα, κοκκινίλες

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Κρέμες, αισθητικές θεραπείες αλλά και επεμβάσεις επιστρατεύονται, κυρίως, από τις γυναίκες σε μια προσπάθεια να κατακτήσουν την αιώνια νεότητα. Η γυμναστική και ο ύπνος βοηθούν επίσης, ενώ σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφή. Πέρα από τα τρόφιμα που βοηθούν στην προσπάθεια αυτή υπάρχουν και κάποια άλλα που την σαμποτάρουν και για το λόγο αυτό πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή μας.
Τα 11 τρόφιμα που, θεωρούνται ακόμη και... άκακες, αλλά  στην ουσία μας γερνάνε πολύ γρήγορα είναι οι εξής:
Ζάχαρη
Η ζάχαρη προσκολλάται στο κολλαγόνο, κάνοντας το δέρμα  να φαίνεται άκαμπτο και σκληρό, με αποτέλεσμα να χάνει την ελαστικότητά του και να δημιουργούνται ρυτίδες.
Ακόρεστα Λιπαρά
Τα περιττά ακόρεστα λιπαρά, κάνουν το δέρμα να φαίνεται άκαμπτο, ενώ ταυτόχρονα σκληραίνουν τις αρτηρίες και τα μικρότερα αιμοφόρα αγγεία, με πολλά αρνητικά για τον οργανισμό γενικά αλλά και για το δέρμα ειδικά.
Αλάτι
Το αλάτι αφυδατώνει το σώμα, κάνοντάς μας να αισθανόμαστε κόπωση και να φαινόμαστε κουρασμένοι.
Καφές
Ο καφές και τα προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη, επίσης σε αφυδατώνουν με τις ίδιες συνέπειες που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Γλυκίσματα
Η ζάχαρη προκαλεί φλεγμονές στο δέρμα με αποτέλεσμα να δημιουργείται κυτταρίτιδα.
Γλυκαντικά
Τα τεχνητά γλυκαντικά και ειδικά εκείνα που περιέχουν ασπαρτάμη, έχουν συσχετιστεί με πονοκεφάλους, πόνους αρθρώσεων και αυξάνουν την επιθυμία σου για γλυκά.
Αλκοόλ
Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ, αφυδατώνει το σώμα με όλα τα αρνητικά επακόλουθα που αναφέραμε παραπάνω.
Ενεργειακά Ποτά
Τα ενεργειακά ποτά  αποδυναμώνουν το σμάλτο των δοντιών σου οκτώ φορές περισσότερο από ότι τα αναψυκτικά.
Υδατάνθρακες
Η υπερκατανάλωση υδατανθράκων μπορεί να βλάψει το κολλαγόνο και τις ίνες του δέρματος σου.
Τηγανητά
Τα τηγανητά φαγητά, συμβάλουν στη διάσπαση του κολλαγόνου του δέρματος, κάνοντας το σκληρό και άκαμπτο.
Αναψυκτικά
Ως ένα ρόφημα πλούσιο σε ζάχαρη, τα αναψυκτικά αφυδατώνουν το σώμα σου, κάνοντας σε να αισθάνεσαι κούραση.
Πηγή: gr.news.yahoo.com

Τρίτη 12 Νοεμβρίου 2019

Διανύετε την πιο όμορφη περίοδο στη ζωής σας. Δικαιούστε να την απολαύσετε και να δημιουργήσετε ένα περιβάλλον ιδανικό για το μωρό σας. Η διατροφή σας είναι καθοριστική για την ανάπτυξη του εμβρύου και καθορίζει τους δείκτες υγείας του αφού γεννηθεί. Να  ξέρετε ότι το έμβρυο αντιλαμβάνεται τα πάντα. Το βασικότερο την περίοδο αυτή είναι να διατηρήσετε την ηρεμία σας. Μην επιτρέπετε εξωγενείς παράγοντες να σας εκνευρίσουν και ιδιαίτερα την ώρα του φαγητού.
Τρώω για δύο! Πόσο βάρος μπορώ να πάρω; Διατροφή της μητέρας.
Με τίποτα δεν ισχύει η παραδοσιακή ρύση  "τρώω για δυο". Αυτό είναι  ένα άλλοθι που ανήκει σε παλαιότερες εποχές και δεν επιτρέπεται να υποστηρίζεται από νέες  κοπέλες ευαισθητοποιημένες και ενημερωμένες.
Για να συνειδητοποιήσετε τι χρειάζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης  θα αναφέρω ορισμένους αριθμούς:
1. τα βάρος του μωρού είναι γύρω στα 3,3 – 3,5kg
Ο πλακούντας ~0,5
Το αμνιακό υγρό ~1kg
Η μήτρα ~1,2kg
Σύνολο 6,2kg
Το στήθος αυξάνεται κατά 1000 με 1400 γρ
Το αίμα  αυξάνεται περίπου 2L
Άρα τα κιλά που είναι βασικά για την εγκυμοσύνη είναι περίπου 9kg

Μαρία Ψωμά
Βιοπαθολόγος


Διατροφή στην εγκυμοσύνη

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Διανύετε την πιο όμορφη περίοδο στη ζωής σας. Δικαιούστε να την απολαύσετε και να δημιουργήσετε ένα περιβάλλον ιδανικό για το μωρό σας. Η διατροφή σας είναι καθοριστική για την ανάπτυξη του εμβρύου και καθορίζει τους δείκτες υγείας του αφού γεννηθεί. Να  ξέρετε ότι το έμβρυο αντιλαμβάνεται τα πάντα. Το βασικότερο την περίοδο αυτή είναι να διατηρήσετε την ηρεμία σας. Μην επιτρέπετε εξωγενείς παράγοντες να σας εκνευρίσουν και ιδιαίτερα την ώρα του φαγητού.
Τρώω για δύο! Πόσο βάρος μπορώ να πάρω; Διατροφή της μητέρας.
Με τίποτα δεν ισχύει η παραδοσιακή ρύση  "τρώω για δυο". Αυτό είναι  ένα άλλοθι που ανήκει σε παλαιότερες εποχές και δεν επιτρέπεται να υποστηρίζεται από νέες  κοπέλες ευαισθητοποιημένες και ενημερωμένες.
Για να συνειδητοποιήσετε τι χρειάζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης  θα αναφέρω ορισμένους αριθμούς:
1. τα βάρος του μωρού είναι γύρω στα 3,3 – 3,5kg
Ο πλακούντας ~0,5
Το αμνιακό υγρό ~1kg
Η μήτρα ~1,2kg
Σύνολο 6,2kg
Το στήθος αυξάνεται κατά 1000 με 1400 γρ
Το αίμα  αυξάνεται περίπου 2L
Άρα τα κιλά που είναι βασικά για την εγκυμοσύνη είναι περίπου 9kg

Μαρία Ψωμά
Βιοπαθολόγος


Σάββατο 9 Νοεμβρίου 2019

Το ότι "είμαστε ότι τρώμε" είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός. Τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν σημαντικές ενδείξεις ότι τα συναισθήματα μας και κατά συνέπεια η διάθεση μας επηρεάζονται αισθητά από την ποιότητα της διατροφής μας.
Μελέτες δείχνουν ότι οι τροφές επηρεάζουν τη χημική σύσταση των νευροδιαβιβαστών (χημικών ουσιών που συντελούν στη μεταβίβαση νευρικών σημάτων από κύτταρο σε κύτταρο) και κατά συνέπεια επιδρούν σημαντικά στη διαμόρφωση της τελικής μας διάθεσης.
Το σημαντικότερο ρόλο στην σύνθεση των νευροδιαβιβαστών που ευθύνονται για την καλή μας διάθεση και την ενεργητικότητα μας παίζει ένα αμινοξύ που λέγεται τυροσίνη που προκύπτει από τη διάσπαση πρωτεϊνικών τροφών.
Επιπροσθέτως, το σύμπλεγμα βιταμινών B (όπως το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη Β6 και η βιταμίνη Β12) επηρεάζουν σημαντικά την ενεργητικότητα, τη μνήμη μας αλλά και τη διάθεση μας.
Το φυλλικό οξύ επιδρά στην επαρκή σύνθεση θειοαδενοσυλομεθειονίνης, ουσία με αντικαταθλιπτική δράση που επιδρά στην σύνθεση σεροτονίνης, μιας ορμόνης που διεγείρει το αίσθημα ευτυχίας και χαλάρωσης. Η προτεινόμενη ποσότητα φυλλικού οξέος για τους άντρες είναι 400mg και για τις γυναίκες 200mg ημερησίως.
Οι πλουσιότερες τροφές σε φυλλικό οξύ είναι το παντζάρι, οι φράουλες, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (το σπανάκι, ο μαϊντανός, το μαρούλι και το γογγύλι) και τα ξερά φασόλια.
Οι κυριότερες τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β6 που είναι απαραίτητη για την υγεία του νευρικού συστήματος είναι το σπανάκι, οι κόκκινες πιπεριές και το σκόρδο. Άλλες πηγές είναι το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, η μπανάνα, το πεπόνι και το σέλινο.
Τέλος, η βιταμίνη B12 που είναι απαραίτητη για ένα υγιές νευρικό σύστημα βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά σε ζωικές τροφές, όπως το κρέας, το κοτόπουλο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά και τα αυγά.
Συμπερασματικά, τροφές πλούσιες σε βιταμίνες B12, B6 και φυλλικό οξύ είναι σημαντικές για τη διαφύλαξη της ενεργητικότητας, αυξάνουν τη μνήμη και βελτιώνουν την συγκέντρωση. Συνεπώς, οι τροφές που είναι πλούσιες σε αυτές θα πρέπει να βρίσκονται στο καθημερινό μας διαιτολόγιο έτσι ώστε η διάθεση μας να βρίσκεται τα ύψη!
Κάλλια Γιαννιτσοπούλου
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc, MBA, SRD

Οι τροφές που βελτιώνουν τη διάθεση

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Το ότι "είμαστε ότι τρώμε" είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός. Τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν σημαντικές ενδείξεις ότι τα συναισθήματα μας και κατά συνέπεια η διάθεση μας επηρεάζονται αισθητά από την ποιότητα της διατροφής μας.
Μελέτες δείχνουν ότι οι τροφές επηρεάζουν τη χημική σύσταση των νευροδιαβιβαστών (χημικών ουσιών που συντελούν στη μεταβίβαση νευρικών σημάτων από κύτταρο σε κύτταρο) και κατά συνέπεια επιδρούν σημαντικά στη διαμόρφωση της τελικής μας διάθεσης.
Το σημαντικότερο ρόλο στην σύνθεση των νευροδιαβιβαστών που ευθύνονται για την καλή μας διάθεση και την ενεργητικότητα μας παίζει ένα αμινοξύ που λέγεται τυροσίνη που προκύπτει από τη διάσπαση πρωτεϊνικών τροφών.
Επιπροσθέτως, το σύμπλεγμα βιταμινών B (όπως το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη Β6 και η βιταμίνη Β12) επηρεάζουν σημαντικά την ενεργητικότητα, τη μνήμη μας αλλά και τη διάθεση μας.
Το φυλλικό οξύ επιδρά στην επαρκή σύνθεση θειοαδενοσυλομεθειονίνης, ουσία με αντικαταθλιπτική δράση που επιδρά στην σύνθεση σεροτονίνης, μιας ορμόνης που διεγείρει το αίσθημα ευτυχίας και χαλάρωσης. Η προτεινόμενη ποσότητα φυλλικού οξέος για τους άντρες είναι 400mg και για τις γυναίκες 200mg ημερησίως.
Οι πλουσιότερες τροφές σε φυλλικό οξύ είναι το παντζάρι, οι φράουλες, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (το σπανάκι, ο μαϊντανός, το μαρούλι και το γογγύλι) και τα ξερά φασόλια.
Οι κυριότερες τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β6 που είναι απαραίτητη για την υγεία του νευρικού συστήματος είναι το σπανάκι, οι κόκκινες πιπεριές και το σκόρδο. Άλλες πηγές είναι το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, η μπανάνα, το πεπόνι και το σέλινο.
Τέλος, η βιταμίνη B12 που είναι απαραίτητη για ένα υγιές νευρικό σύστημα βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά σε ζωικές τροφές, όπως το κρέας, το κοτόπουλο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά και τα αυγά.
Συμπερασματικά, τροφές πλούσιες σε βιταμίνες B12, B6 και φυλλικό οξύ είναι σημαντικές για τη διαφύλαξη της ενεργητικότητας, αυξάνουν τη μνήμη και βελτιώνουν την συγκέντρωση. Συνεπώς, οι τροφές που είναι πλούσιες σε αυτές θα πρέπει να βρίσκονται στο καθημερινό μας διαιτολόγιο έτσι ώστε η διάθεση μας να βρίσκεται τα ύψη!
Κάλλια Γιαννιτσοπούλου
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc, MBA, SRD

Αν νομίζεις ότι η απώλεια βάρους είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ατελείωτη πείνα τότε μάλλον δεν σου τα είπαν καλά. Μια ισορροπημένη διατροφή με στόχο την απώλεια λίπους δεν συνεπάγεται απαραίτητα ζόρικες ώρες που το στομάχι σου θα γουργουρίζει.
Δες με ποιους τρόπους θα καταφέρεις να χάσεις βάρος χωρίς να πεινάσεις, πολύ.
Ανέβασε την πρωτεΐνη
Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη μειώνουν την όρεξη κάτι που σε βοηθά να καταναλώνεις λιγότερες θερμίδες μέσα στη μέρα σου. Και το κάνει αυτό αυξάνοντας την παραγωγή των ορμονών που σηματοδοτούν στον εγκέφαλο τον κορεσμό και μειώνοντας τις ορμόνες που προκαλούν πείνα.
Κοιμήσου αρκετά
Ο ύπνος είναι απαραίτητος για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος, όμως παίζει άκρως σημαντικό ρόλο και στον έλεγχο της όρεξης ρυθμίζοντας την γρελίνη. Πρόκειται για μια ορμόνη η οποία προκαλεί πείνα, και η οποία αυξάνεται όταν δεν κοιμάσαι καλά. Ο αρκετός ύπνος επίσης εξασφαλίζει ικανοποιητικά επίπεδα λεπτίνης, μιας άλλης ορμόνης η οποία σε κάνει να νιώθεις χορτασμένος.
Κόψε τους επεξεργαμένους υδατάνθρακες
Πρόκειται για κατηγορία υδατανθράκων οι οποίοι δεν έχουν ίχνος φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και κατά πάσα πιθανότητα κυριαρχούν στη διατροφή σου. Ο βασικότερος υδατάνθρακας αυτής της κατηγορίας είναι το λευκό αλεύρι και «πρωταγωνιστεί» σε τροφές όπως το ψωμί και τα μακαρόνια. Επίσης επεξεργασμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται στα αναψυκτικά, τα γλυκά, τα σφολιατοειδή και τα κέικ, με τη μορφή ζάχαρης.
Η έλλειψη φυτικών ινών σε αυτούς τους υδατάνθρακες τους κάνει να απορροφώνται γρήγορα από το σώμα κάτι που σε κάνει να πεινάς συχνά. Επίσης, η κατανάλωση τους αυξάνει στιγμιαία το ζάχαρο, κάτι που προκαλεί έκκριση ινσουλίνης η οποία «αφαιρεί» το ζάχαρο από το αίμα προκαλώντας υπογλυκαιμία. Τα χαμηλά επίπεδα ζαχάρου δίνουν σήμα στο σώμα πως χρειάζεται περισσότερη τροφή και άρα πεινάς (και τρως) περισσότερο.
Μην αμελείς τα λιπαρά
Είναι βασικότατο θρεπτικό συστατικό για να μην πεινάς. Αν η διατροφή σου είναι υπερβολικά χαμηλή σε λιπαρά, το πιθανότερο είναι πως θα νιώθεις συνέχεια πεινασμένος. Βεβαιώσου πως στη διατροφή σου υπάρχουν υγιεινά «καλά» λιπαρά, όπως τα ωμέγα τρία και τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας, τα οποία είναι άκρως αποτελεσματικά στη μείωση της πείνας. Θα τα βρεις στο λάδι καρύδας, τον σολομό, τον τόνο και το σκουμπρί. Επίσης, ω-3 περιέχονται στους ξηρούς καρπούς. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε καλά λιπαρά είναι τα αβοκάντο, το ελαιόλαδο, τα αυγά και το πλήρες γιαούρτι.
Οι ίνες που σε «γεμίζουν»
Αν η διατροφή σου δεν περιλαμβάνει ίνες, τότε σίγουρα θα πεινάς συχνά. Τρόφιμα πλούσια σε ίνες μειώνουν το ρυθμό με τον οποίο το στομάχι «αδειάζει» και αυξάνουν την χρονική διάρκεια της πέψης των τροφών. Επίσης, η κατανάλωση φυτικών ινών επηρεάζει την απελευθέρωση των ορμονών της πείνας που αναφέραμε παραπάνω. Έχε όμως κατά νου πως οι ίνες χωρίζονται σε διαλυτές και αδιάλυτες, με τις διαλυτές να είναι πιο «χοραστικές». Θα τις βρεις στη βρώμη, το λιναρόσπορο, τις πατάτες, τα πορτοκάλια και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Τρώγε αργά
Το πώς τρως παίζει ρόλο το πόσο θα πεινάσεις. Σε γενικές γραμμές άτομα που τρώνε γρήγορα τείνουν να τρώνε περισσότερο σε σχέση με όσους παίρνουν το χρόνο τους. Ο λόγος συνήθως είναι πως δεν μασάνε αρκετά τις τροφές, και δεν συνειδητοποιούν πόσο τρώνε, παράγοντες που επηρεάζουν σημαντικά το αίσθημα της πείνας. Αντίθετα, το να τρως αργά και να μασάς καλά τις τροφές δίνει περισσότερο χρόνο στο σώμα και στον εγκέφαλο για να εκκρίνει ορμόνες κατά της πείνας και να δώσει σημάδια κορεσμού. Και οι δύο αυτές τεχνικές υπάγονται στην λεγόμενη «ενσυνείδητη διατροφή».

Ν. Γ.
ΠΗΓΗ: www.in2life.g


Πώς θα χάσω βάρος χωρίς να λιμοκτονήσω;

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Αν νομίζεις ότι η απώλεια βάρους είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ατελείωτη πείνα τότε μάλλον δεν σου τα είπαν καλά. Μια ισορροπημένη διατροφή με στόχο την απώλεια λίπους δεν συνεπάγεται απαραίτητα ζόρικες ώρες που το στομάχι σου θα γουργουρίζει.
Δες με ποιους τρόπους θα καταφέρεις να χάσεις βάρος χωρίς να πεινάσεις, πολύ.
Ανέβασε την πρωτεΐνη
Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη μειώνουν την όρεξη κάτι που σε βοηθά να καταναλώνεις λιγότερες θερμίδες μέσα στη μέρα σου. Και το κάνει αυτό αυξάνοντας την παραγωγή των ορμονών που σηματοδοτούν στον εγκέφαλο τον κορεσμό και μειώνοντας τις ορμόνες που προκαλούν πείνα.
Κοιμήσου αρκετά
Ο ύπνος είναι απαραίτητος για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος, όμως παίζει άκρως σημαντικό ρόλο και στον έλεγχο της όρεξης ρυθμίζοντας την γρελίνη. Πρόκειται για μια ορμόνη η οποία προκαλεί πείνα, και η οποία αυξάνεται όταν δεν κοιμάσαι καλά. Ο αρκετός ύπνος επίσης εξασφαλίζει ικανοποιητικά επίπεδα λεπτίνης, μιας άλλης ορμόνης η οποία σε κάνει να νιώθεις χορτασμένος.
Κόψε τους επεξεργαμένους υδατάνθρακες
Πρόκειται για κατηγορία υδατανθράκων οι οποίοι δεν έχουν ίχνος φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και κατά πάσα πιθανότητα κυριαρχούν στη διατροφή σου. Ο βασικότερος υδατάνθρακας αυτής της κατηγορίας είναι το λευκό αλεύρι και «πρωταγωνιστεί» σε τροφές όπως το ψωμί και τα μακαρόνια. Επίσης επεξεργασμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται στα αναψυκτικά, τα γλυκά, τα σφολιατοειδή και τα κέικ, με τη μορφή ζάχαρης.
Η έλλειψη φυτικών ινών σε αυτούς τους υδατάνθρακες τους κάνει να απορροφώνται γρήγορα από το σώμα κάτι που σε κάνει να πεινάς συχνά. Επίσης, η κατανάλωση τους αυξάνει στιγμιαία το ζάχαρο, κάτι που προκαλεί έκκριση ινσουλίνης η οποία «αφαιρεί» το ζάχαρο από το αίμα προκαλώντας υπογλυκαιμία. Τα χαμηλά επίπεδα ζαχάρου δίνουν σήμα στο σώμα πως χρειάζεται περισσότερη τροφή και άρα πεινάς (και τρως) περισσότερο.
Μην αμελείς τα λιπαρά
Είναι βασικότατο θρεπτικό συστατικό για να μην πεινάς. Αν η διατροφή σου είναι υπερβολικά χαμηλή σε λιπαρά, το πιθανότερο είναι πως θα νιώθεις συνέχεια πεινασμένος. Βεβαιώσου πως στη διατροφή σου υπάρχουν υγιεινά «καλά» λιπαρά, όπως τα ωμέγα τρία και τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας, τα οποία είναι άκρως αποτελεσματικά στη μείωση της πείνας. Θα τα βρεις στο λάδι καρύδας, τον σολομό, τον τόνο και το σκουμπρί. Επίσης, ω-3 περιέχονται στους ξηρούς καρπούς. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε καλά λιπαρά είναι τα αβοκάντο, το ελαιόλαδο, τα αυγά και το πλήρες γιαούρτι.
Οι ίνες που σε «γεμίζουν»
Αν η διατροφή σου δεν περιλαμβάνει ίνες, τότε σίγουρα θα πεινάς συχνά. Τρόφιμα πλούσια σε ίνες μειώνουν το ρυθμό με τον οποίο το στομάχι «αδειάζει» και αυξάνουν την χρονική διάρκεια της πέψης των τροφών. Επίσης, η κατανάλωση φυτικών ινών επηρεάζει την απελευθέρωση των ορμονών της πείνας που αναφέραμε παραπάνω. Έχε όμως κατά νου πως οι ίνες χωρίζονται σε διαλυτές και αδιάλυτες, με τις διαλυτές να είναι πιο «χοραστικές». Θα τις βρεις στη βρώμη, το λιναρόσπορο, τις πατάτες, τα πορτοκάλια και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Τρώγε αργά
Το πώς τρως παίζει ρόλο το πόσο θα πεινάσεις. Σε γενικές γραμμές άτομα που τρώνε γρήγορα τείνουν να τρώνε περισσότερο σε σχέση με όσους παίρνουν το χρόνο τους. Ο λόγος συνήθως είναι πως δεν μασάνε αρκετά τις τροφές, και δεν συνειδητοποιούν πόσο τρώνε, παράγοντες που επηρεάζουν σημαντικά το αίσθημα της πείνας. Αντίθετα, το να τρως αργά και να μασάς καλά τις τροφές δίνει περισσότερο χρόνο στο σώμα και στον εγκέφαλο για να εκκρίνει ορμόνες κατά της πείνας και να δώσει σημάδια κορεσμού. Και οι δύο αυτές τεχνικές υπάγονται στην λεγόμενη «ενσυνείδητη διατροφή».

Ν. Γ.
ΠΗΓΗ: www.in2life.g


Παρασκευή 8 Νοεμβρίου 2019

Το τι τρώτε καθημερινά, έχει επίδραση στις δυνατότητες και κατάσταση της μνήμης σας. Οι έρευνες κατά τις τελευταίες δεκαετίες, έδειξαν ότι ορισμένα τρόφιμα, περισσότερο από άλλα, μπορούν να συμβάλλουν για μια καλύτερη κατάσταση των νευρικών κυκλωμάτων του εγκεφάλου που ελέγχουν τη μνήμη.Το κοινό χαρακτηριστικό των τροφίμων αυτών, είναι η πλούσια περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες και άλλες φυτοχημικές ουσίες που δρουν συνεργιστικά προς όφελος του νευρικού σας συστήματος. Υπενθυμίζουμε ότι για να έχετε καλύτερο αποτέλεσμα με τις βιταμίνες στον οργανισμό σας, είναι προτιμότερο να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά αντί να καταπίνετε σκευάσματα βιταμινών. Ο λόγος είναι διότι τρώγοντας τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες απορροφάτε ταυτόχρονα και άλλες χρήσιμες φυτοχημικές ουσίες που δρουν συμπληρωματικά και υποβοηθούν το έργο των βιταμινών. Φυσικά υπάρχουν περιπτώσεις για τις οποίες πρέπει να δίνονται φαρμακευτικά σκευάσματα βιταμινών αλλά είναι ο γιατρός σας που θα αποφασίσει για αυτό.Μερικά από τα τρόφιμα που σχετίστηκαν με καλύτερη μνήμη είναι:
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπανάκι, λάχανο, μαρούλι, διάφορα σαλατικά
Μπρόκολο και κουνουπίδι
Χυμός φρούτων, φρούτα
Διάφορα είδη μούρων, ρόδια
Ξηροί καρποί
Λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σαρδέλες, κολιός
Ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια
Τέλος πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το κάπνισμα οποιασδήποτε μορφής, τα ναρκωτικά και η κατάχρηση αλκοόλ βλάπτουν τη μνήμη.Βλέπουμε λοιπόν ότι στο χέρι σας είναι να λάβετε μέτρα για να ενισχύσετε τη μνήμη σας. Βέβαια κανένα μέτρο από αυτά, από μόνο του δεν είναι εγγύηση για αποτέλεσμα. Είναι μια σειρά από συμπεριφορές που θα χαρακτηρίζουν τον τρόπο ζωής σας που μεγιστοποιούν τις πιθανότητες για μια όσο το δυνατό καλύτερη μνήμη για όλο σας το βίο.

Φαγητό και μνήμη

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Το τι τρώτε καθημερινά, έχει επίδραση στις δυνατότητες και κατάσταση της μνήμης σας. Οι έρευνες κατά τις τελευταίες δεκαετίες, έδειξαν ότι ορισμένα τρόφιμα, περισσότερο από άλλα, μπορούν να συμβάλλουν για μια καλύτερη κατάσταση των νευρικών κυκλωμάτων του εγκεφάλου που ελέγχουν τη μνήμη.Το κοινό χαρακτηριστικό των τροφίμων αυτών, είναι η πλούσια περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες και άλλες φυτοχημικές ουσίες που δρουν συνεργιστικά προς όφελος του νευρικού σας συστήματος. Υπενθυμίζουμε ότι για να έχετε καλύτερο αποτέλεσμα με τις βιταμίνες στον οργανισμό σας, είναι προτιμότερο να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά αντί να καταπίνετε σκευάσματα βιταμινών. Ο λόγος είναι διότι τρώγοντας τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες απορροφάτε ταυτόχρονα και άλλες χρήσιμες φυτοχημικές ουσίες που δρουν συμπληρωματικά και υποβοηθούν το έργο των βιταμινών. Φυσικά υπάρχουν περιπτώσεις για τις οποίες πρέπει να δίνονται φαρμακευτικά σκευάσματα βιταμινών αλλά είναι ο γιατρός σας που θα αποφασίσει για αυτό.Μερικά από τα τρόφιμα που σχετίστηκαν με καλύτερη μνήμη είναι:
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπανάκι, λάχανο, μαρούλι, διάφορα σαλατικά
Μπρόκολο και κουνουπίδι
Χυμός φρούτων, φρούτα
Διάφορα είδη μούρων, ρόδια
Ξηροί καρποί
Λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σαρδέλες, κολιός
Ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια
Τέλος πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το κάπνισμα οποιασδήποτε μορφής, τα ναρκωτικά και η κατάχρηση αλκοόλ βλάπτουν τη μνήμη.Βλέπουμε λοιπόν ότι στο χέρι σας είναι να λάβετε μέτρα για να ενισχύσετε τη μνήμη σας. Βέβαια κανένα μέτρο από αυτά, από μόνο του δεν είναι εγγύηση για αποτέλεσμα. Είναι μια σειρά από συμπεριφορές που θα χαρακτηρίζουν τον τρόπο ζωής σας που μεγιστοποιούν τις πιθανότητες για μια όσο το δυνατό καλύτερη μνήμη για όλο σας το βίο.

Πέμπτη 7 Νοεμβρίου 2019

Μια «χρυσή λίστα» που περιλαμβάνει τις... μαγικές τροφές που μπορούν να μας κρατήσουν χορτάτους για πολύ ώρα «κόβoντας» 200 θερμίδες περίπου, κατάρτισε καθηγήτρια του πανεπιστημίου του Σίδνεϊ.
Πρόκειται για τις εξής τροφές:
1.   Βραστή πατάτα: 100 θερμίδες.
2.   Τόνος σε νερό: 120 θερμίδες ανά 100 γραμμ.
3.   Ζαμπόν γαλοπούλας: 1 φέτα έχει  36 θερμίδες
4.   Μακαρόνια ολικής άλεσης
5.   Σταφύλια: 100 γραμμ. σταφύλια αντιστοιχούν σε 70 θερμίδες
6.   Πορτοκάλια: Δύο πορτοκάλια έχουν 120 θερμίδες
7.   Ποπ-κορν: Ενα μεγάλο μπολ χωρίς βούτυρο έχει 70 θερμίδες.
8.   Αγγουράκια τουρσί: Ενα μικρό βάζο έχει 70 θερμίδες
9.   Μήλα: 80 θερμίδες
10. Ντοματίνια: 5 ντοματίνια έχουν 120 θερμίδες
Πηγή: Elle.gr

Οι 10 θαυματουργές τροφές που κόβουν την όρεξη και μας γλιτώνουν από περιττά κιλά

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Μια «χρυσή λίστα» που περιλαμβάνει τις... μαγικές τροφές που μπορούν να μας κρατήσουν χορτάτους για πολύ ώρα «κόβoντας» 200 θερμίδες περίπου, κατάρτισε καθηγήτρια του πανεπιστημίου του Σίδνεϊ.
Πρόκειται για τις εξής τροφές:
1.   Βραστή πατάτα: 100 θερμίδες.
2.   Τόνος σε νερό: 120 θερμίδες ανά 100 γραμμ.
3.   Ζαμπόν γαλοπούλας: 1 φέτα έχει  36 θερμίδες
4.   Μακαρόνια ολικής άλεσης
5.   Σταφύλια: 100 γραμμ. σταφύλια αντιστοιχούν σε 70 θερμίδες
6.   Πορτοκάλια: Δύο πορτοκάλια έχουν 120 θερμίδες
7.   Ποπ-κορν: Ενα μεγάλο μπολ χωρίς βούτυρο έχει 70 θερμίδες.
8.   Αγγουράκια τουρσί: Ενα μικρό βάζο έχει 70 θερμίδες
9.   Μήλα: 80 θερμίδες
10. Ντοματίνια: 5 ντοματίνια έχουν 120 θερμίδες
Πηγή: Elle.gr

Το σχήμα του σώματος, δίνει σημαντικές πληροφορίες για τον κίνδυνο που διατρέχουμε για καρδιακές παθήσεις. Οι άνθρωποι με σχήμα σώματος που μοιάζει με μήλο, έχουν πιο πολλές πιθανότητες να προσβληθούν από καρδιοπάθειες από ότι οι άνθρωποι που έχουν σχήμα σώματος που μοιάζει με αχλάδι.
Στους ανθρώπους με σχήμα σώματος μήλου, το πάχος μαζεύεται γύρω από τη μέση. Έρευνες έχουν δείξει ότι το σπλαγχνικό λίπος στους ανθρώπους αυτούς, παράγει ουσίες με επιβλαβείς επιπτώσεις στα στεφανιαία αγγεία της καρδίας και στο υπόλοιπο καρδιαγγειακό σύστημα. 
Αντίθετα στους ανθρώπους με σχήμα σώματος αχλαδιού, το περιττό πάχος μαζεύεται στην περιοχή των γοφών. Το λίπος αυτό έχει λιγότερες αρνητικές συνέπειες στην υγεία, τουλάχιστον όσον αφορά την καρδία και τα αγγεία. Υπάρχει λοιπόν ένας πολύ απλός τρόπος που επιτρέπει στον καθένα να αντιληφθεί τον δικό του κίνδυνο να προσβληθεί από πάθηση της καρδίας.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε εάν το σώμα μας έχει σχήμα που μοιάζει περισσότερο με μήλο ή με αχλάδι. Η πρόληψη εναντίον των καρδιοπαθειών θα μπορούσε να γίνεται πιο έγκαιρα, πιο καλά με την πληροφορία αυτή που είναι εύκολο να έχουμε. Οι παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακή πάθηση είναι: Κάπνισμα,  ψηλή πίεση και κακή χοληστερόλη LDL, διαβήτης, αύξηση ηλικίας, παχυσαρκία, απουσία σωματικής άσκησης.
Πρέπει όλοι να καταλάβουν ότι η καλή υγεία δεν είναι κάτι που είναι εκεί, δεδομένη. Χρειάζονται προσπάθειες για να μην προσβαλλόμαστε από ασθένειες και ιδιαίτερα από παθήσεις της καρδίας. Πρέπει να καταβάλλουμε αυτές τις προσπάθειες και το χρόνο που απαιτείται παρά εκ των υστέρων να αντιμετωπίζουμε τις συνέπειες.
Για την πρόληψη των καρδιοπαθειών, πρέπει να συνεργαζόμαστε στενά με τους γιατρούς μας. Οι προσπάθειες είναι αναγκαίο να περιλαμβάνουν: Παρακολούθηση της πίεσης, αποφυγή καπνίσματος, οι θερμίδες που παίρνουμε κάθε μέρα δεν πρέπει να ξεπερνούν τις ανάγκες μας για να αποφεύγουμε την παχυσαρκία.
Χρειάζεται προσοχή και προσπάθεια για απώλεια βάρους στις περιπτώσεις που το σώμα λαμβάνει σχήμα μήλου, με περιττά κιλά να συσσωρεύονται στην κοιλιακή περιοχή και να μην αμελούμε να κάνουμε τουλάχιστον 30 λεπτά σωματικής άσκησης, 3 έως 4 ημέρες κάθε εβδομάδα ή καλύτερα κάθε μέρα.

Καρδία, σχήμα σώματος και δίαιτα

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Το σχήμα του σώματος, δίνει σημαντικές πληροφορίες για τον κίνδυνο που διατρέχουμε για καρδιακές παθήσεις. Οι άνθρωποι με σχήμα σώματος που μοιάζει με μήλο, έχουν πιο πολλές πιθανότητες να προσβληθούν από καρδιοπάθειες από ότι οι άνθρωποι που έχουν σχήμα σώματος που μοιάζει με αχλάδι.
Στους ανθρώπους με σχήμα σώματος μήλου, το πάχος μαζεύεται γύρω από τη μέση. Έρευνες έχουν δείξει ότι το σπλαγχνικό λίπος στους ανθρώπους αυτούς, παράγει ουσίες με επιβλαβείς επιπτώσεις στα στεφανιαία αγγεία της καρδίας και στο υπόλοιπο καρδιαγγειακό σύστημα. 
Αντίθετα στους ανθρώπους με σχήμα σώματος αχλαδιού, το περιττό πάχος μαζεύεται στην περιοχή των γοφών. Το λίπος αυτό έχει λιγότερες αρνητικές συνέπειες στην υγεία, τουλάχιστον όσον αφορά την καρδία και τα αγγεία. Υπάρχει λοιπόν ένας πολύ απλός τρόπος που επιτρέπει στον καθένα να αντιληφθεί τον δικό του κίνδυνο να προσβληθεί από πάθηση της καρδίας.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε εάν το σώμα μας έχει σχήμα που μοιάζει περισσότερο με μήλο ή με αχλάδι. Η πρόληψη εναντίον των καρδιοπαθειών θα μπορούσε να γίνεται πιο έγκαιρα, πιο καλά με την πληροφορία αυτή που είναι εύκολο να έχουμε. Οι παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακή πάθηση είναι: Κάπνισμα,  ψηλή πίεση και κακή χοληστερόλη LDL, διαβήτης, αύξηση ηλικίας, παχυσαρκία, απουσία σωματικής άσκησης.
Πρέπει όλοι να καταλάβουν ότι η καλή υγεία δεν είναι κάτι που είναι εκεί, δεδομένη. Χρειάζονται προσπάθειες για να μην προσβαλλόμαστε από ασθένειες και ιδιαίτερα από παθήσεις της καρδίας. Πρέπει να καταβάλλουμε αυτές τις προσπάθειες και το χρόνο που απαιτείται παρά εκ των υστέρων να αντιμετωπίζουμε τις συνέπειες.
Για την πρόληψη των καρδιοπαθειών, πρέπει να συνεργαζόμαστε στενά με τους γιατρούς μας. Οι προσπάθειες είναι αναγκαίο να περιλαμβάνουν: Παρακολούθηση της πίεσης, αποφυγή καπνίσματος, οι θερμίδες που παίρνουμε κάθε μέρα δεν πρέπει να ξεπερνούν τις ανάγκες μας για να αποφεύγουμε την παχυσαρκία.
Χρειάζεται προσοχή και προσπάθεια για απώλεια βάρους στις περιπτώσεις που το σώμα λαμβάνει σχήμα μήλου, με περιττά κιλά να συσσωρεύονται στην κοιλιακή περιοχή και να μην αμελούμε να κάνουμε τουλάχιστον 30 λεπτά σωματικής άσκησης, 3 έως 4 ημέρες κάθε εβδομάδα ή καλύτερα κάθε μέρα.

Μια μελέτη που διεξήχθη σε 300 ζεύγη διδύμων γυναικών (άλλα ήταν πανομοιότυπα και άλλοι όχι) και δημοσιεύθηκε στην «Διεθνή Επιθεώρηση Διατροφικών Διαταραχών», έδειξε ότι η κληρονομικότητα και τα γονίδια ευθύνονται κατά 43% για την επιθυμία για αδυνάτισμα.  Το εύρημα αυτό θέτει υπό αμφισβήτηση την άποψη ότι οι γυναίκες βρίσκονται υπό συνεχή πίεση για δίαιτα ώστε να αποκτήσουν το τέλειο σώμα, εξαιτίας των προτύπων που προβάλλονται στα μέσα μαζικής ενημέρωσης.
«Όλοι βομβαρδιζόμαστε καθημερινά από μηνύματα που εκθειάζουν τις αρετές του αδύνατου σώματος, αλλά παραδόξως μόνον λίγες γυναίκες αναπτύσσουν αυτό που αποκαλούμε εσωτερίκευση του ιδεώδους της λεπτότητας», δήλωσε η επικεφαλής της μελέτης ερευνήτρια δρ Τζέσικα Σουϊσμαν. «Ορμώμενοι από αυτή την αντίληψη, σκεφτήκαμε ότι πρέπει να υπάρχουν γενετικοί παράγοντες οι οποίοι καθιστούν κάποιες γυναίκες πιο ευάλωτες σε αυτή την εσωτερίκευση. Η μελέτη μας διεξήχθη για να διαπιστώσουμε εάν ευσταθεί η θεωρία μας».
Το ιδεώδες της λεπτότητας είναι η αντίληψη πως το γυναικείο σώμα πρέπει να είναι λεπτό, θηλυκό, με στενή μέση και λίγο σωματικό λίπος. Το μέγεθος που αντιστοιχεί σε αυτό το ιδεώδες σώμα ολοένα μικραίνει και έχει πλέον φτάσει στο «size zero» ή «μέγεθος μηδέν» (είναι το μέγεθος που πρέπει να έχουν τα γυναικεία ρούχα, βάσει του ιδεώδους της λεπτότητας). Η εσωτερίκευση του ιδεώδους αυτού σημαίνει ότι μια γυναίκα είναι αποφασισμένη να κάνει τα πάντα, όπως π.χ. αυστηρή δίαιτα, έντονη άσκηση ή ακόμα και εγχείρηση, για να αποκτήσει το σώμα των ονείρων της – και σε τέτοια περίπτωση, καραδοκούν οι διατροφικές διαταραχές, στις οποίες συμπεριλαμβάνονται η νευρογενής ανορεξία, η βουλιμία και η πολυφαγία.
-Κατά 43% θέμα κληρονομικότητας η επιθυμία για αδυνάτισμα
Η μελέτη βασίσθηκε σε περισσότερα από 300 θήλεα ζεύγη διδύμων, ηλικίας 12 έως 22 ετών. Οι ερευνητές κατέγραψαν κατά πόσον ήθελαν οι δίδυμες να μοιάσουν στους διασήμους που έβλεπαν σε ταινίες, τηλεόραση και περιοδικά, για να υπολογίσουν το επίπεδο του ιδεώδους της λεπτότητας που είχαν. Στη συνέχεια, συνέκριναν τις πανομοιότυπες δίδυμες (όλα τα γονίδιά τους είναι τα ίδια) με τις μη πανομοιότυπες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι πανομοιότυπες δίδυμες είχαν εγγύτερα επίπεδα ιδεώδους της λεπτότητας – γεγονός που σημαίνει ότι στη διαμόρφωσή του παίζουν σημαντικό ρόλο τα γονίδιά τους – και μερικές από αυτές έκαναν προσπάθεια να αδυνατήσουν ακολουθώντας κάποια δίαιτα.
Περαιτέρω ανάλυση των στοιχείων έδειξε πως οι απόψεις που είχαν οι δίδυμες της μελέτης για το σώμα τους, καθοριζόταν σε ποσοστό 43% από τα γονίδιά τους. Όσον αφορά τις περιβαλλοντικές (κοινωνικές) επιρροές, αυτές απεδείχθη ότι έπαιζαν ρόλο – αλλά όχι αυτόν που μέχρι τώρα νομίζαμε.
Στην πραγματικότητα, σημαντικές δεν ήταν οι κοινές επιρροές όπως θα περίμενε κανείς (λ.χ. το να βλέπουν μαζί οι δίδυμες περιοδικά μόδας, ταινίες κ.τ.λ.), αλλά οι διαφορετικές επιρροές (λ.χ. το να ασχολείται μόνο η μία δίδυμη με την μόδα, το να έχει μόνο η μία φίλους «κολλημένους» με το σωματικό βάρος κ.τ.λ.).
«Μας εξέπληξε το γεγονός ότι οι κοινοί παράγοντες του περιβάλλοντος – όπως η έκθεση στα ίδια μέσα μαζικής ενημέρωσης – δεν ασκούν τόσο μεγάλη επίδραση, όσο νομίζαμε», παραδέχθηκε η δρ Σουϊσμαν. «Αντιθέτως, οι μη κοινοί παράγοντες, αυτοί που διαφοροποιούσαν δηλαδή τις δίδυμες της μελέτης μας, ήταν αυτοί με την μεγαλύτερη επίδραση». Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι «τελικά, οι κοινωνικοί παράγοντες που νομίζαμε ότι ευθύνονται για την εσωτερίκευση του ιδεώδους της λεπτότητας δεν είναι εξίσου σημαντικοί με την κληρονομικότητα», είπε. «Επιπλέον, οι κοινωνικοί παράγοντες που οδηγούν στην εσωτερίκευση δεν είναι κατ’ ανάγκην κοινοί, αλλά διαφορετικοί για κάθε γυναίκα».
«Είναι πλέον σαφές ότι στην ανάπτυξη των διατροφικών διαταραχών παίζουν ρόλο πολλοί παράγοντες, τόσο γενετικοί όσο και περιβαλλοντικοί», δήλωσε η επιβλέπουσα της νέας μελέτης δρ Κέλυ Κλαμπ,καθηγήτρια Ψυχολογίας στο MSU.
«Πρέπει να βρούμε τον ακριβή τρόπο με τον οποίο δρα καθένας από αυτούς, ούτως ώστε να αντιμετωπίσουμε καλύτερα το πρόβλημα των διατροφικών διαταραχών».
HealthyLiving.gr

Η επιθυμία για δίαιτα είναι… κληρονομική

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Μια μελέτη που διεξήχθη σε 300 ζεύγη διδύμων γυναικών (άλλα ήταν πανομοιότυπα και άλλοι όχι) και δημοσιεύθηκε στην «Διεθνή Επιθεώρηση Διατροφικών Διαταραχών», έδειξε ότι η κληρονομικότητα και τα γονίδια ευθύνονται κατά 43% για την επιθυμία για αδυνάτισμα.  Το εύρημα αυτό θέτει υπό αμφισβήτηση την άποψη ότι οι γυναίκες βρίσκονται υπό συνεχή πίεση για δίαιτα ώστε να αποκτήσουν το τέλειο σώμα, εξαιτίας των προτύπων που προβάλλονται στα μέσα μαζικής ενημέρωσης.
«Όλοι βομβαρδιζόμαστε καθημερινά από μηνύματα που εκθειάζουν τις αρετές του αδύνατου σώματος, αλλά παραδόξως μόνον λίγες γυναίκες αναπτύσσουν αυτό που αποκαλούμε εσωτερίκευση του ιδεώδους της λεπτότητας», δήλωσε η επικεφαλής της μελέτης ερευνήτρια δρ Τζέσικα Σουϊσμαν. «Ορμώμενοι από αυτή την αντίληψη, σκεφτήκαμε ότι πρέπει να υπάρχουν γενετικοί παράγοντες οι οποίοι καθιστούν κάποιες γυναίκες πιο ευάλωτες σε αυτή την εσωτερίκευση. Η μελέτη μας διεξήχθη για να διαπιστώσουμε εάν ευσταθεί η θεωρία μας».
Το ιδεώδες της λεπτότητας είναι η αντίληψη πως το γυναικείο σώμα πρέπει να είναι λεπτό, θηλυκό, με στενή μέση και λίγο σωματικό λίπος. Το μέγεθος που αντιστοιχεί σε αυτό το ιδεώδες σώμα ολοένα μικραίνει και έχει πλέον φτάσει στο «size zero» ή «μέγεθος μηδέν» (είναι το μέγεθος που πρέπει να έχουν τα γυναικεία ρούχα, βάσει του ιδεώδους της λεπτότητας). Η εσωτερίκευση του ιδεώδους αυτού σημαίνει ότι μια γυναίκα είναι αποφασισμένη να κάνει τα πάντα, όπως π.χ. αυστηρή δίαιτα, έντονη άσκηση ή ακόμα και εγχείρηση, για να αποκτήσει το σώμα των ονείρων της – και σε τέτοια περίπτωση, καραδοκούν οι διατροφικές διαταραχές, στις οποίες συμπεριλαμβάνονται η νευρογενής ανορεξία, η βουλιμία και η πολυφαγία.
-Κατά 43% θέμα κληρονομικότητας η επιθυμία για αδυνάτισμα
Η μελέτη βασίσθηκε σε περισσότερα από 300 θήλεα ζεύγη διδύμων, ηλικίας 12 έως 22 ετών. Οι ερευνητές κατέγραψαν κατά πόσον ήθελαν οι δίδυμες να μοιάσουν στους διασήμους που έβλεπαν σε ταινίες, τηλεόραση και περιοδικά, για να υπολογίσουν το επίπεδο του ιδεώδους της λεπτότητας που είχαν. Στη συνέχεια, συνέκριναν τις πανομοιότυπες δίδυμες (όλα τα γονίδιά τους είναι τα ίδια) με τις μη πανομοιότυπες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι πανομοιότυπες δίδυμες είχαν εγγύτερα επίπεδα ιδεώδους της λεπτότητας – γεγονός που σημαίνει ότι στη διαμόρφωσή του παίζουν σημαντικό ρόλο τα γονίδιά τους – και μερικές από αυτές έκαναν προσπάθεια να αδυνατήσουν ακολουθώντας κάποια δίαιτα.
Περαιτέρω ανάλυση των στοιχείων έδειξε πως οι απόψεις που είχαν οι δίδυμες της μελέτης για το σώμα τους, καθοριζόταν σε ποσοστό 43% από τα γονίδιά τους. Όσον αφορά τις περιβαλλοντικές (κοινωνικές) επιρροές, αυτές απεδείχθη ότι έπαιζαν ρόλο – αλλά όχι αυτόν που μέχρι τώρα νομίζαμε.
Στην πραγματικότητα, σημαντικές δεν ήταν οι κοινές επιρροές όπως θα περίμενε κανείς (λ.χ. το να βλέπουν μαζί οι δίδυμες περιοδικά μόδας, ταινίες κ.τ.λ.), αλλά οι διαφορετικές επιρροές (λ.χ. το να ασχολείται μόνο η μία δίδυμη με την μόδα, το να έχει μόνο η μία φίλους «κολλημένους» με το σωματικό βάρος κ.τ.λ.).
«Μας εξέπληξε το γεγονός ότι οι κοινοί παράγοντες του περιβάλλοντος – όπως η έκθεση στα ίδια μέσα μαζικής ενημέρωσης – δεν ασκούν τόσο μεγάλη επίδραση, όσο νομίζαμε», παραδέχθηκε η δρ Σουϊσμαν. «Αντιθέτως, οι μη κοινοί παράγοντες, αυτοί που διαφοροποιούσαν δηλαδή τις δίδυμες της μελέτης μας, ήταν αυτοί με την μεγαλύτερη επίδραση». Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι «τελικά, οι κοινωνικοί παράγοντες που νομίζαμε ότι ευθύνονται για την εσωτερίκευση του ιδεώδους της λεπτότητας δεν είναι εξίσου σημαντικοί με την κληρονομικότητα», είπε. «Επιπλέον, οι κοινωνικοί παράγοντες που οδηγούν στην εσωτερίκευση δεν είναι κατ’ ανάγκην κοινοί, αλλά διαφορετικοί για κάθε γυναίκα».
«Είναι πλέον σαφές ότι στην ανάπτυξη των διατροφικών διαταραχών παίζουν ρόλο πολλοί παράγοντες, τόσο γενετικοί όσο και περιβαλλοντικοί», δήλωσε η επιβλέπουσα της νέας μελέτης δρ Κέλυ Κλαμπ,καθηγήτρια Ψυχολογίας στο MSU.
«Πρέπει να βρούμε τον ακριβή τρόπο με τον οποίο δρα καθένας από αυτούς, ούτως ώστε να αντιμετωπίσουμε καλύτερα το πρόβλημα των διατροφικών διαταραχών».
HealthyLiving.gr

1. Τα χέρια μας! Ακόμα και αν διατρέφεστε σωστά και γυμνάζεστε 3 φορές την εβδομάδα, μπορεί να έχετε χαλάρωση και συσσωρευμένο λίπος στα «μπράτσα» και το εσωτερικό των χεριών σας. Καταρχήν, μπορείτε να «κατηγορήσετε» τη μαμά σας για τα γονίδια που σας κληροδότησε και επιπλέον πρέπει να ξέρετε ότι ελάχιστες ασκήσεις είναι αρκετά αποτελεσματικές στα συγκεκριμένα σημεία.       Πώς να το διορθώσετε; Ενσωματώστε στη διατροφή σας τα «καλά λιπαρά» γιατί είναι αυτά που θα σας βοηθήσουν να «καταπολεμήσετε» τα «κακά λιπαρά». 
Αρχίστε να καταναλώσετε τροφές πλούσιες σε ω3 λιπαρά οξέα, όπως φρέσκο τόνο και σολομό. 
Γυμνάστε συστηματικά τους τρικεφάλους (μυς στο πίσω μέρος των μπράτσων σας) με βαράκια του 1 κιλού.
2. Η «κοιλιά» μας! Δυστυχώς οι περισσότερες γυναίκες είναι γενικά «καταδικασμένες» να έχουν αρκετό λίπος σε αυτή περιοχή σε σχέση με τους άνδρες. Επιπλέον, οι μεγάλες αυξομειώσεις της γλυκόζης (ζαχάρου)  στο αίμα μπορεί να επιδεινώσουν την κατάσταση, όπως και η λήψη αντισυλληπτικών χαπιών, γιατί τα οιστρογόνα (που υπάρχουν σε αυτά) ενεργοποιούν τα ένζυμα που ευθύνονται για την αποθήκευση του λίπους.
Πώς να το διορθώσετε; Μειώστε την κατανάλωση αλκοόλ και σταθεροποιείστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αν δεν έχετε αποτέλεσμα ίσως ήρθε η ώρα για ένα τσεκ – απ, γιατί το επίμονο πάχος γύρω από την κοιλιά σας ίσως είναι πρόωρο ίχνος διαβήτη, υψηλής αρτηριακής πίεσης ή καρδιοπάθειας.
3. Το Στήθος μας! ΝΑΙ! ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΕΙΝΑΙ ΕΚΕΙ ΠΟΥ ΤΟ ΘΕΛΟΥΜΕ!!! αλλά μην βιάζεστε να χαρείτε! Αν ξαφνικά “ανεβήκατε” νούμερο στο σουτιέν σας, ίσως σημαίνει ότι έχετε κατακράτηση υγρών, γιατί σύντομα θα αδιαθετήσετε. Και αν πραγματικά το στήθος σας έχει μεγαλώσει, χωρίς να έχετε πάρει βάρος, ίσως το έχετε παρακάνει με το τσιγάρο και το ποτό. Τότε, η υφή του και το σχήμα στο στήθος σας θα θυμίζει αυτή της κυτταρίτιδας, γιατί το συκώτι σας δεν θα δουλεύει σωστά λόγω τοξινών. 
Πώς να το διορθώσετε; Μην καπνίζετε και μην πίνετε! (όσο πιο δυνατό είναι ένα ποτό τόσο περισσότερο επιβραδύνει τον μεταβολισμό σας, γι’αυτό προτιμήστε ένα ποτό με λιγότερο αλκοόλ.
4. Οι γοφοί μας, οι γλουτοί μας, οι μηροί μας! Αν κάνετε καθιστική ζωή έχετε περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσετε συσσωρευμένο λίπος στις παραπάνω περιοχές. Γιατί το λεμφικό σας σύστημα που βοηθάει στην αποβολή των παχυντικών τοξινών, μπορεί να επιβραδύνει την λειτουργία του και να γίνει κατακράτηση.
 Αν ο ψυχισμός σας βρεθεί σε άσχημη κατάσταση, «σας πήρε από κάτω η οικονομική κρίση», τότε υπάρχει πιθανότητα να πάρετε βάρος σε αυτές τις περιοχές. 
 Πώς να το διορθώσετε; Περπατήστε για να ξεχαστείτε. Δοκιμάστε το μασάζ γιατί το μασάζ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και καταπολεμάει την κυτταρίτιδα. Επιπλέον βοηθάει το λεμφικό σας σύστημα να λειτουργεί σωστότερα. Μην ξεχνάτε το…νερό! Καλό είναι να πίνετε περίπου 1,5 λίτρο καθημερινώς  για να δείτε τα αποτελέσματα που … επιθυμείτε!!!
Πηγή: iatropedia.gr

Οι … 4 «κρυψώνες» λίπους στο σώμα σας...και πώς να τις … «πολεμήσετε»;

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
1. Τα χέρια μας! Ακόμα και αν διατρέφεστε σωστά και γυμνάζεστε 3 φορές την εβδομάδα, μπορεί να έχετε χαλάρωση και συσσωρευμένο λίπος στα «μπράτσα» και το εσωτερικό των χεριών σας. Καταρχήν, μπορείτε να «κατηγορήσετε» τη μαμά σας για τα γονίδια που σας κληροδότησε και επιπλέον πρέπει να ξέρετε ότι ελάχιστες ασκήσεις είναι αρκετά αποτελεσματικές στα συγκεκριμένα σημεία.       Πώς να το διορθώσετε; Ενσωματώστε στη διατροφή σας τα «καλά λιπαρά» γιατί είναι αυτά που θα σας βοηθήσουν να «καταπολεμήσετε» τα «κακά λιπαρά». 
Αρχίστε να καταναλώσετε τροφές πλούσιες σε ω3 λιπαρά οξέα, όπως φρέσκο τόνο και σολομό. 
Γυμνάστε συστηματικά τους τρικεφάλους (μυς στο πίσω μέρος των μπράτσων σας) με βαράκια του 1 κιλού.
2. Η «κοιλιά» μας! Δυστυχώς οι περισσότερες γυναίκες είναι γενικά «καταδικασμένες» να έχουν αρκετό λίπος σε αυτή περιοχή σε σχέση με τους άνδρες. Επιπλέον, οι μεγάλες αυξομειώσεις της γλυκόζης (ζαχάρου)  στο αίμα μπορεί να επιδεινώσουν την κατάσταση, όπως και η λήψη αντισυλληπτικών χαπιών, γιατί τα οιστρογόνα (που υπάρχουν σε αυτά) ενεργοποιούν τα ένζυμα που ευθύνονται για την αποθήκευση του λίπους.
Πώς να το διορθώσετε; Μειώστε την κατανάλωση αλκοόλ και σταθεροποιείστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αν δεν έχετε αποτέλεσμα ίσως ήρθε η ώρα για ένα τσεκ – απ, γιατί το επίμονο πάχος γύρω από την κοιλιά σας ίσως είναι πρόωρο ίχνος διαβήτη, υψηλής αρτηριακής πίεσης ή καρδιοπάθειας.
3. Το Στήθος μας! ΝΑΙ! ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΕΙΝΑΙ ΕΚΕΙ ΠΟΥ ΤΟ ΘΕΛΟΥΜΕ!!! αλλά μην βιάζεστε να χαρείτε! Αν ξαφνικά “ανεβήκατε” νούμερο στο σουτιέν σας, ίσως σημαίνει ότι έχετε κατακράτηση υγρών, γιατί σύντομα θα αδιαθετήσετε. Και αν πραγματικά το στήθος σας έχει μεγαλώσει, χωρίς να έχετε πάρει βάρος, ίσως το έχετε παρακάνει με το τσιγάρο και το ποτό. Τότε, η υφή του και το σχήμα στο στήθος σας θα θυμίζει αυτή της κυτταρίτιδας, γιατί το συκώτι σας δεν θα δουλεύει σωστά λόγω τοξινών. 
Πώς να το διορθώσετε; Μην καπνίζετε και μην πίνετε! (όσο πιο δυνατό είναι ένα ποτό τόσο περισσότερο επιβραδύνει τον μεταβολισμό σας, γι’αυτό προτιμήστε ένα ποτό με λιγότερο αλκοόλ.
4. Οι γοφοί μας, οι γλουτοί μας, οι μηροί μας! Αν κάνετε καθιστική ζωή έχετε περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσετε συσσωρευμένο λίπος στις παραπάνω περιοχές. Γιατί το λεμφικό σας σύστημα που βοηθάει στην αποβολή των παχυντικών τοξινών, μπορεί να επιβραδύνει την λειτουργία του και να γίνει κατακράτηση.
 Αν ο ψυχισμός σας βρεθεί σε άσχημη κατάσταση, «σας πήρε από κάτω η οικονομική κρίση», τότε υπάρχει πιθανότητα να πάρετε βάρος σε αυτές τις περιοχές. 
 Πώς να το διορθώσετε; Περπατήστε για να ξεχαστείτε. Δοκιμάστε το μασάζ γιατί το μασάζ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και καταπολεμάει την κυτταρίτιδα. Επιπλέον βοηθάει το λεμφικό σας σύστημα να λειτουργεί σωστότερα. Μην ξεχνάτε το…νερό! Καλό είναι να πίνετε περίπου 1,5 λίτρο καθημερινώς  για να δείτε τα αποτελέσματα που … επιθυμείτε!!!
Πηγή: iatropedia.gr

Τετάρτη 6 Νοεμβρίου 2019

Η βρώμη (Avena sativa) είναι ένα είδος δημητριακού που μπορεί να χαρακτηριστεί και ως «λειτουργικό»τρόφιμο λόγω της περιεκτικότητάς της … σε β-γλυκάνη.
Οι β-γλυκάνες είναι δομικοί πολυσακχαρίτες και τις συναντάμε στα κυτταρικά τοιχώματα των δημητριακών σπόρων. Με άλλα λόγια, πρόκειται για διαλυτές φυτικές ίνες. Το πίτουρο της βρώμης περιέχει β-γλυκάνες σε ποσοστό 2,2-7,8%.
Πολλές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν συμπέραναν πως οι φυτικές ίνες όπως το πίτουρο βρώμης βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ. Επίσης συμβάλουν στην καλύτερη ρύθμιση της μεταγευματικής γλυκόζης αίματος.
Η μελέτη των Brown et al έδειξε ότι η αύξηση στην πρόσληψη διαλυτών φυτικών ινών κατά 1 γρ /ημέρα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της ολικής και της LDL – κακής χοληστερόλης κατά 1,73 mg/dl και 2,2 mg/dl αντίστοιχα.
Η μελέτη CARDIA κατέληξε στις ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών καθώς παρατηρήθηκαν βελτιωμένα επίπεδα ινσουλίνης, μείωση σωματικού βάρους, αρτηριακής πίεσης ,τριγλυκεριδίων, της LDL χοληστερόλης και του ινωδογόνου αίματος.
Οι μηχανισμοί με τους οποίους δρουν οι διαλυτές β-γλυκάνες στα λιπίδια αίματος είναι οι εξής:
· Δημιουργούν μέσα στο έντερο ένα είδος ζελατίνης που δεσμεύει τη χοληστερόλη και δεν επιτρέπουν την απορρόφηση της από το έντερο.
· Δεσμεύουν τα χολικά οξέα στο λεπτό έντερο με αποτέλεσμα την μείωση της χοληστερόλης στον ορό.
Μέσω της ζύμωσης από τα βακτήρια του παχέος εντέρου αναστέλλουν την σύνθεση της χοληστερόλης.
Οι β-γλυκάνες ,λοιπόν, ανήκουν στην κατηγορία των λειτουργικών και βιοενεργών συστατικών. Στην Μεγάλη Βρετανία το J.H.C.I (Joint Health Claims Initiative) υποστηρίζει ότι η κατανάλωση 3 γραμμαρίων β-γλυκάνης βρώμης στο πλαίσιο μίας υγιεινής διατροφής με χαμηλές θερμίδες, μπορεί να βοηθήσει ουσιαστικά στη μείωση της χοληστερόλης.
Η πρόσφατη έκθεση του Εθνικού Αμερικανικού Προγράμματος Εκπαίδευσης για τη Χοληστερόλη (NCEP) συστήνει την κατανάλωση φυτικών διαλυτών ινών, όπως η β-γλυκάνη. Για τους παραπάνω λόγους, έχει ήδη πραγματοποιηθεί ο εμπλουτισμός προϊόντων σε β-γλυκάνες όπως δημητριακά πρωινού, αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά.

Πολύ ευεργετική για τον οργανισμό η βρώμη

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Η βρώμη (Avena sativa) είναι ένα είδος δημητριακού που μπορεί να χαρακτηριστεί και ως «λειτουργικό»τρόφιμο λόγω της περιεκτικότητάς της … σε β-γλυκάνη.
Οι β-γλυκάνες είναι δομικοί πολυσακχαρίτες και τις συναντάμε στα κυτταρικά τοιχώματα των δημητριακών σπόρων. Με άλλα λόγια, πρόκειται για διαλυτές φυτικές ίνες. Το πίτουρο της βρώμης περιέχει β-γλυκάνες σε ποσοστό 2,2-7,8%.
Πολλές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν συμπέραναν πως οι φυτικές ίνες όπως το πίτουρο βρώμης βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ. Επίσης συμβάλουν στην καλύτερη ρύθμιση της μεταγευματικής γλυκόζης αίματος.
Η μελέτη των Brown et al έδειξε ότι η αύξηση στην πρόσληψη διαλυτών φυτικών ινών κατά 1 γρ /ημέρα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της ολικής και της LDL – κακής χοληστερόλης κατά 1,73 mg/dl και 2,2 mg/dl αντίστοιχα.
Η μελέτη CARDIA κατέληξε στις ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών καθώς παρατηρήθηκαν βελτιωμένα επίπεδα ινσουλίνης, μείωση σωματικού βάρους, αρτηριακής πίεσης ,τριγλυκεριδίων, της LDL χοληστερόλης και του ινωδογόνου αίματος.
Οι μηχανισμοί με τους οποίους δρουν οι διαλυτές β-γλυκάνες στα λιπίδια αίματος είναι οι εξής:
· Δημιουργούν μέσα στο έντερο ένα είδος ζελατίνης που δεσμεύει τη χοληστερόλη και δεν επιτρέπουν την απορρόφηση της από το έντερο.
· Δεσμεύουν τα χολικά οξέα στο λεπτό έντερο με αποτέλεσμα την μείωση της χοληστερόλης στον ορό.
Μέσω της ζύμωσης από τα βακτήρια του παχέος εντέρου αναστέλλουν την σύνθεση της χοληστερόλης.
Οι β-γλυκάνες ,λοιπόν, ανήκουν στην κατηγορία των λειτουργικών και βιοενεργών συστατικών. Στην Μεγάλη Βρετανία το J.H.C.I (Joint Health Claims Initiative) υποστηρίζει ότι η κατανάλωση 3 γραμμαρίων β-γλυκάνης βρώμης στο πλαίσιο μίας υγιεινής διατροφής με χαμηλές θερμίδες, μπορεί να βοηθήσει ουσιαστικά στη μείωση της χοληστερόλης.
Η πρόσφατη έκθεση του Εθνικού Αμερικανικού Προγράμματος Εκπαίδευσης για τη Χοληστερόλη (NCEP) συστήνει την κατανάλωση φυτικών διαλυτών ινών, όπως η β-γλυκάνη. Για τους παραπάνω λόγους, έχει ήδη πραγματοποιηθεί ο εμπλουτισμός προϊόντων σε β-γλυκάνες όπως δημητριακά πρωινού, αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά.

-Ποιες τροφές βοηθούν στο να ηρεμίσουν τα ζωηρά παιδιά; Οι ειδικοί προτείνουν να ρίξουμε μια προσεκτική ματιά στα φαγητά που τρώνε τα παιδιά μας για να ανακαλύψουμε γιατί μερικές τροφές τα κάνουν υπερδραστήρια, δύστροπα ή επιθετικά. Ας ανακαλύψουμε ποιες τροφές θα πρέπει να αποφεύγονται και ποιες θα πρέπει να εντάξουμε στην καθημερινή διατροφή των παιδιών μας.
-Με ποιον τρόπο όμως οι τροφές επηρεάζουν την συμπεριφορά των παιδιών;
Τα παιδιά λατρεύουν τροφές πλούσιες σε ζάχαρη, επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως λευκό ρύζι και αλεύρι, τροφές δηλαδή που μπορούν να προκαλέσουν πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που επηρεάζει την διάθεσή τους.
Αυτές οι τροφές μπορούν επίσης να αυξήσουν τις στρεσογόνες ορμόνες (αδρεναλίνη και κορτιζόλη). Οι συγκεκριμένες ορμόνες ευθύνονται για την ενεργητικότητα αλλά και την επιθετικότητα και τα αυξημένα τους επίπεδα μπορούν να κάνουν το παιδί να είναι ανήσυχο, επιθετικό και ευέξαπτο.
Από όλα τα όργανα του σώματος, ο εγκέφαλος είναι το πιο ευαίσθητο να επηρεαστεί από τις διατροφικές συνήθειες και να δώσει λάθος εντολές για το τι χρειάζεται το σώμα του παιδιού. Το παιδικό μυαλό χρειάζεται πολύ ενέργεια για να αφομοιώσει όλες τις πληροφορίες γύρω του γι’ αυτό δημιουργεί την απαίτηση για υψηλά επίπεδα ζαχάρων στο αίμα. Το μυαλό όμως για να λειτουργήσει χρειάζεται ακόμα αμινοξέα, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και λιπαρά οξέα.
-Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα με φυσικά
Τα πρόσθετα και τα χρώματα των επεξεργασμένων τροφών κάνει το νευρικό σύστημα των παιδιών να υπερλειτουργεί. Αυτό επιβαρύνει την υπερδιέγερση που η ζάχαρη προκαλεί.
Αντίθετα τροφές πλούσιες σε ασβέστιο και μαγνήσιο, όπως τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί, μπορούν να δράσουν σαν φυσικά «ηρεμιστικά».
Αντικαταστήστε λοιπόν τις σοκολάτες, τις τεχνητά χρωματισμένες καραμέλες και τα τσιπς με:
- Φρεσκοκομμένα μπαστουνάκια λαχανικών (καρότα, σέλερι, χρωματιστές πιπεριές, φουντίτσες από μπρόκολα και κουνουπίδια). Συνοδέψτε τα με κάποιο υγιεινό dip όπως χούμους, light ντρέσινγκ, ή σάλτσα τυριού.
- Γιαούρτι αναμεμειγμένο με πολτό φρέσκων φρούτων ή κομπόστα.
- Ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, φιστίκια κάσιους και ψημένους ηλιόσπορους ή πασατέμπο.
- Φρουτοσαλάτες σερβιρισμένες σε χαρούμενα μπολ
- Τυριά χαμηλά σε λιπαρά. Ιδανικές λύσεις είναι cottage cheese απλωμένο πάνω σε άγλυκα μπισκότα ή φετούλες μαύρου ψωμιού αλλά και μπαστουνάκια από κίτρινα τυριά.
- Κράκερς ολικής άλεσης αλειμμένα με μέλι ή ταχίνι.
- Υγιεινά δημητριακά μόνα τους (σαν τσιπς) ή μαζί με γάλα. Όταν αγοράζετε δημητριακά διαβάστε στην συσκευασία τους και επιλέξτε εκείνα που περιέχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικές ίνες ανά μερίδα και τις λέξεις «ολικής άλεσης» στο όνομά τους.
-Ικανοποιήστε την ανάγκη τους για γλυκό
Οι σπιτικές γρανίτες και σορμπέ φρούτων και το παγωτό βανίλια σερβιρισμένο με φράουλες είναι μερικές δροσιστικές επιλογές που λατρεύουν τα παιδιά.
Επίσης υγιεινά κουλουράκια φτιαγμένα από τα χεράκια της μαμάς είναι χίλιες φορές καλύτερα από τα έτοιμα μπισκότα και κρουασάν του εμπορίου.
-Διώξτε τους εφιάλτες
Αν το παιδί σας πετάγεται αρκετές νύχτες έχοντας δει κάποιο κακό όνειρο μπορείτε να μειώσετε τους βασανιστικούς εφιάλτες, αφαιρώντας από την διατροφή του ορισμένες τροφές, ειδικά λίγες ώρες πριν τον βραδινό ύπνο.
Αναψυκτικά που περιέχουν καφεΐνη, γλυκίσματα, φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και παγωτό πρέπει να αποφεύγονται τις ώρες που προηγούνται του βραδινού ύπνου.
Ένα βραδινό γεύμα που περιλαμβάνει γάλα, προϊόντα σόγιας, φιστίκια ή φιστικοβούτυρο και τυριά θα το βοηθήσουν να έχει έναν ήρεμο ύπνο με γλυκά όνειρα.
Πηγή: fe-mail.gr


Τροφές που επηρεάζουν την συμπεριφορά των παιδιών

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
-Ποιες τροφές βοηθούν στο να ηρεμίσουν τα ζωηρά παιδιά; Οι ειδικοί προτείνουν να ρίξουμε μια προσεκτική ματιά στα φαγητά που τρώνε τα παιδιά μας για να ανακαλύψουμε γιατί μερικές τροφές τα κάνουν υπερδραστήρια, δύστροπα ή επιθετικά. Ας ανακαλύψουμε ποιες τροφές θα πρέπει να αποφεύγονται και ποιες θα πρέπει να εντάξουμε στην καθημερινή διατροφή των παιδιών μας.
-Με ποιον τρόπο όμως οι τροφές επηρεάζουν την συμπεριφορά των παιδιών;
Τα παιδιά λατρεύουν τροφές πλούσιες σε ζάχαρη, επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως λευκό ρύζι και αλεύρι, τροφές δηλαδή που μπορούν να προκαλέσουν πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που επηρεάζει την διάθεσή τους.
Αυτές οι τροφές μπορούν επίσης να αυξήσουν τις στρεσογόνες ορμόνες (αδρεναλίνη και κορτιζόλη). Οι συγκεκριμένες ορμόνες ευθύνονται για την ενεργητικότητα αλλά και την επιθετικότητα και τα αυξημένα τους επίπεδα μπορούν να κάνουν το παιδί να είναι ανήσυχο, επιθετικό και ευέξαπτο.
Από όλα τα όργανα του σώματος, ο εγκέφαλος είναι το πιο ευαίσθητο να επηρεαστεί από τις διατροφικές συνήθειες και να δώσει λάθος εντολές για το τι χρειάζεται το σώμα του παιδιού. Το παιδικό μυαλό χρειάζεται πολύ ενέργεια για να αφομοιώσει όλες τις πληροφορίες γύρω του γι’ αυτό δημιουργεί την απαίτηση για υψηλά επίπεδα ζαχάρων στο αίμα. Το μυαλό όμως για να λειτουργήσει χρειάζεται ακόμα αμινοξέα, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και λιπαρά οξέα.
-Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα με φυσικά
Τα πρόσθετα και τα χρώματα των επεξεργασμένων τροφών κάνει το νευρικό σύστημα των παιδιών να υπερλειτουργεί. Αυτό επιβαρύνει την υπερδιέγερση που η ζάχαρη προκαλεί.
Αντίθετα τροφές πλούσιες σε ασβέστιο και μαγνήσιο, όπως τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί, μπορούν να δράσουν σαν φυσικά «ηρεμιστικά».
Αντικαταστήστε λοιπόν τις σοκολάτες, τις τεχνητά χρωματισμένες καραμέλες και τα τσιπς με:
- Φρεσκοκομμένα μπαστουνάκια λαχανικών (καρότα, σέλερι, χρωματιστές πιπεριές, φουντίτσες από μπρόκολα και κουνουπίδια). Συνοδέψτε τα με κάποιο υγιεινό dip όπως χούμους, light ντρέσινγκ, ή σάλτσα τυριού.
- Γιαούρτι αναμεμειγμένο με πολτό φρέσκων φρούτων ή κομπόστα.
- Ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, φιστίκια κάσιους και ψημένους ηλιόσπορους ή πασατέμπο.
- Φρουτοσαλάτες σερβιρισμένες σε χαρούμενα μπολ
- Τυριά χαμηλά σε λιπαρά. Ιδανικές λύσεις είναι cottage cheese απλωμένο πάνω σε άγλυκα μπισκότα ή φετούλες μαύρου ψωμιού αλλά και μπαστουνάκια από κίτρινα τυριά.
- Κράκερς ολικής άλεσης αλειμμένα με μέλι ή ταχίνι.
- Υγιεινά δημητριακά μόνα τους (σαν τσιπς) ή μαζί με γάλα. Όταν αγοράζετε δημητριακά διαβάστε στην συσκευασία τους και επιλέξτε εκείνα που περιέχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικές ίνες ανά μερίδα και τις λέξεις «ολικής άλεσης» στο όνομά τους.
-Ικανοποιήστε την ανάγκη τους για γλυκό
Οι σπιτικές γρανίτες και σορμπέ φρούτων και το παγωτό βανίλια σερβιρισμένο με φράουλες είναι μερικές δροσιστικές επιλογές που λατρεύουν τα παιδιά.
Επίσης υγιεινά κουλουράκια φτιαγμένα από τα χεράκια της μαμάς είναι χίλιες φορές καλύτερα από τα έτοιμα μπισκότα και κρουασάν του εμπορίου.
-Διώξτε τους εφιάλτες
Αν το παιδί σας πετάγεται αρκετές νύχτες έχοντας δει κάποιο κακό όνειρο μπορείτε να μειώσετε τους βασανιστικούς εφιάλτες, αφαιρώντας από την διατροφή του ορισμένες τροφές, ειδικά λίγες ώρες πριν τον βραδινό ύπνο.
Αναψυκτικά που περιέχουν καφεΐνη, γλυκίσματα, φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και παγωτό πρέπει να αποφεύγονται τις ώρες που προηγούνται του βραδινού ύπνου.
Ένα βραδινό γεύμα που περιλαμβάνει γάλα, προϊόντα σόγιας, φιστίκια ή φιστικοβούτυρο και τυριά θα το βοηθήσουν να έχει έναν ήρεμο ύπνο με γλυκά όνειρα.
Πηγή: fe-mail.gr


Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)