Το σύνδρομο της νυχτερινής διατροφής, μεγάλη ανάγκη μερικών ανθρώπων για φαγητό κατά την διάρκεια της νύχτας

Αρθρογράφος: Άννα Κόμπου.

Μια λαχτάρα που κάνει το άτομο να ξυπνά και να μη μπορεί να κοιμηθεί πάλι παρά μόνο εφόσον καταναλώσει ένα γεύμα, το οποίο κατά προτίμηση είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες.

Για να μπορέσουμε να επανεκπαιδεύσουμε και να προσεγγίσουμε διατροφικά αυτό τον άνθρωπο έχουμε υπόψη μας τα εξής: συνήθως έχει στρες, ανησυχία, ενώ ίσως πάσχει από κατάθλιψη εποχική ή χρόνια. Επίσης στα συμπτώματα μπορεί να συνυπάρχει η κόπωση, η υπνηλία και η αύξηση βάρους. Βλέπουμε ακόμα πως η ανάγκη για… σοκολατομανία εμφανίζεται και σε αθλητικούς τύπους, σε ανθρώπους που ασχολούνται πολύ με τη δουλειά τους αλλά δεν εξωτερικεύουν αυτά που τους απασχολούν. Όλοι οι παραπάνω βρίσκουν στα σάκχαρα και στους υδατάνθρακες ψυχολογική ηρεμία. Άλλωστε, η σακχαρόζη οδηγεί σε αύξηση της σεροτονίνης.

Η διατροφική προσέγγιση
Το πρόβλημα με τη νυχτερινή διατροφή είναι ότι συνήθως ο άνθρωπος δεν τρέφεται καλά και παίρνει βάρος. Ορισμένοι τρόποι που προτείνουμε για την αντιμετώπιση της νυχτερινής υπερφαγίας:
● Επανεκπαίδευση γύρω από το φαγητό: Ο ασθενής καλό είναι να μιλήσει με ένα διατροφολόγο για τη σχέση του με το φαγητό, τι του προσφέρει, τι θεωρεί σωστή διατροφή. Μέσα από την συζήτηση θα διαλυθούν μύθοι γύρω από τις θερμίδες και θα φανεί αν μέσα στη μέρα τρέφεται σωστά.
● Προγραμματισμός γευμάτων και εξατομικευμένο μενού: Προτείνουμε στον ενδιαφερόμενο να βάλει πρόγραμμα στη διατροφή του, δηλαδή να τρώει ίδια ώρα περίπου καθημερινά, ενώ ανάλογα με τις ανάγκες του κάνουμε κάποιους συνδυασμούς τροφών ώστε να μην πεινάει και να μην καταφεύγει στο τσιμπολόγημα.

● Φαγητό και κοινωνικοποίηση: Αρκετοί άνθρωποι που πάσχουν από νυχτερινή υπερφαγία αποφεύγουν να τρώνε μαζί με άλλους και προτιμούν να καταναλώνουν το φαγητό μόνοι τους, όρθιοι ή ξαπλωμένοι και όχι στο τραπέζι, σε μικρές ποσότητες και σε έκτακτα χρονικά διαστήματα. Επίσης καταφεύγουν σε φαγητό που δεν θέλει προετοιμασία και όχι στο σπιτικό. Όλα τα παραπάνω έχουν αποτέλεσμα να παίρνει αφύσικο βάρος. Του προτείνουμε να επιδιώκει να τρώει με παρέα που τον ευχαριστεί. 

● Στρατηγικές χαλάρωσης: Εφόσον έχει στρες ή είναι ανήσυχος, προτείνουμε στον ενδιαφερόμενο να καταφύγει σε κάποια δραστηριότητα που τον ηρεμεί π.χ γιόγκα και συζητάμε μαζί του την πιθανότητα να αναζητήσει ψυχολογική υποστήριξη ώστε να μπορέσει να διαχειριστεί καλύτερα τα συναισθήματά του.

Συγγραφή άρθρου:
Άννα Κόμπου - Διαιτολόγος-διατροφολόγος,
ειδική σε διατροφικές διαταραχές, επιστημονική συνεργάτης της κλινικής Cosmetic Derma Medicine.
Ιστοσελίδα: Advancednutrition.gr  Email: akompou@cosmeticdermamedicine.gr 

Βιβλιογραφία

FairburnChristopher, (2005). Βουλιμία «Ξανά κερδίστε τον έλεγχο», εκδόσεις Πατάκη.

ΠΗΓΗ: e-psychology.gr

Το ψάρι αποτελεί τροφή μοναδική και βοηθά στην κυριολεξία από την κορυφή ως τα νύχια!

Μια απο τις πιο πολύτιμες φυσικές τροφές ,πλούσια σε θρεπτικά συστατικά,σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, και πηγές βιταμινών A και D, ιχνοστοιχεία φώσφορο, κάλιο και σελήνιο,ασβέστιο, πηγή πρωτεϊνών,ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, είναι φτωχά σε κορεσμένα λιπαρά οξέα τα οποία επιβαρύνουν το καρδιαγγειακό σύστημα.

Ωφέλειες και διατροφικές αξίες του ψαριού:
*Λειτουργία του εγκεφάλου:....Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, μεταξύ άλλων λειτουργιών, δομούν και τις μεμβράνες των κυττάρων του εγκεφάλου μας.
Για τον λόγο αυτό η συχνή κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός, ενισχύουν την μνήμη και προλαμβάνουν εκφυλιστικές ασθένειες του μυαλού (π.χ. Alzheimer's)
*Τα μάτια μας 14: .....Η βιταμίνη Α είναι εκείνη η οποία προσδίδει στα ψάρια την ιδιότητά τους αυτή. Η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε ξηροφθαλμία, ή ακόμη και σε τύφλωση. Σε μεγαλύτερους ανθρώπους τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα των ψαριών θωρακίζουν τον αμφιβληστροειδή χιτώνα, και προσφέρουν προστασία από την ωχρά κηλίδα.
*Δυνατή καρδιά: ...... Η επιτυχία τους είναι διπλή, γιατί δεν είναι μόνο πλούσια σε καλά λιπαρά, αλλά στερούνται και των «αντιπάλων» αυτών που είναι τα επιζήμια κορεσμένα λιπαρά. Η κατανάλωση ψαριού 1 με 2 φορές την εβδομάδα μειώνει τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης στο αίμα, ενώ η αντιφλεγμονώδης δράση τους αντιμετωπίζει τις φλεγμονές οι οποίες δημιουργούνται στα αγγεία μας όταν σε αυτά έχει «χτιστεί» ένας τοίχος από χοληστερίνη (αθηρωματική πλάκα).

*Γερά κόκαλα:.........Η βιταμίνη D παίζει πρωταρχικό ρόλο στην απορρόφηση του ασβεστίου στο έντερο. Με τη σειρά του το ασβέστιο είναι απαραίτητο συστατικό των οστών, και η σημασία του είναι τεράστια κυρίως σε ευπαθείς ηλικιακές ομάδες όπως τα παιδιά, οι έγκυες, οι θηλάζουσες και τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

*Ανοσοποιητικό σύστημα: ....................Ο συνδυασμός όλων των βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων του ψαριού αποτελούν ένα ισχυρό τονωτικό για το ανοσοποιητικό σύστημα.

*Τόνωση μυών: .......Δεν είναι μόνο η πρωτεΐνη αλλά και το κάλιο, και το ασβέστιο των ψαριών τα οποία συμβάλουν στην ομαλή σύσπαση και απόκριση του μυϊκού συστήματος. Χωρίς αυτά οι μύες μας θα ατονούσαν και η καρδιά μας θα σταματούσε να λειτουργεί.

Τομέας ενημέρωσης prisonplanet.gr

Ο κανόνας στη διατροφή των παιδιών είναι καθημερινά να τους παρέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες

Η διατροφή των μαθητών πρέπει να τους προσφέρει τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να αναπτύσσονται σωστά και ταυτοχρόνως να έχουν την απαιτούμενη ενέργεια για τα μαθήματα, το παιχνίδι και τα αθλήματα.

Αυτό τονίζει η κυρία Ράνια Ζέρβα, κλινική διαιτολόγος στο Νοσοκομείο Παίδων «Π. & Α. Κυριακού», προσθέτοντας πως τα κριτήρια αυτά πληροί η παραδοσιακή, μεσογειακού τύπου διατροφή, η οποία επιπλέον θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στα προβλήματα υγείας.

«Ο γενικός κανόνας στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων είναι πως καθημερινά πρέπει να τους παρέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεϊνούχα τρόφιμα (ψάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας, αυγά, τυρί), αμυλούχα (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες), τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (φρούτα και λαχανικά), καθώς και λίπη (κυρίως ελαιόλαδο)», επισημαίνει.

Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Πως το παιδί και ο έφηβος σε καθημερινή βάση πρέπει να τρώνε:

* 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων (κυρίως γάλα και γιαούρτι)

* Δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως

* 2-4 φρέσκα φρούτα (ή χυμό από φρέσκα φρούτα)

* Μεσημέρι και βράδυ φρέσκιες σαλάτες και μαγειρεμένα λαχανικά. Στα λαχανικά θα πρέπει να υπάρχει ποικιλία ειδών και χρωμάτων, και όχι περιορισμός σε όσα αρέσουν στο παιδί.

* Ελαιόλαδο, που θα προστίθεται ωμό σε σαλάτες και στο μαγειρευτό φαγητό.

Όσον αφορά τα υπόλοιπα τρόφιμα, η κατανομή τους πρέπει να γίνεται μέσα στην εβδομάδα ως εξής:

* 2 φορές την εβδομάδα κόκκινο, άπαχο κρέας

* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ψάρι ψητό ή βραστό

* 1-2 φορές την εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα

* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα λαδερά φαγητά και όσπρια

Το πρωινό

Τα τρόφιμα αυτά πρέπει να κατανέμονται σε τρία κύρια γεύματα και δύο δευτερεύοντα την ημέρα, με ιδιαίτερη έμφαση στο πρωινό, προσθέτει η κυρία Ζέρβα.

«Αν και στη χώρα μας τα νήπια και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας τρώνε συνήθως πρωινό, μόλις πάνε στο σχολείο το πρωινό γεύμα αρχίζει, σε μεγάλο ποσοστό παιδιών, σταδιακά να βγαίνει από τη ζωή τους», λέει. «Αυτό είναι λάθος. Το πρωινό, τους είναι απαραίτητο για να γεμίσουν με ενέργεια και να αντεπεξέλθουν στην δύσκολη μέρα στο σχολείο, αλλά και για να αποφύγουν αργότερα να τσιμπολογήσουν ό,τι βρουν μπροστά τους».

Σύμφωνα με μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί στην χώρα μας, στις ηλικίες άνω των 10 ετών, το 30-40% των παιδιών δεν τρώνε πρωινό, όταν στις ηλικίες έως 6 ετών όλα τα νήπια και τα μικρά παιδιά αρχίζουν την ημέρα τους με ένα πλήρες γεύμα – συνήθως με δημητριακά και γάλα ή τοστ με γάλα, καθώς και χυμό φρούτων.

Καλές επιλογές για πρωινό είναι:

* Γάλα με δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες

* Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και 1 ποτήρι γάλα.

* Γιαούρτι με ένα φρούτο της αρεσκείας του παιδιού.

* 1 τοστ (ψωμί ολικής αλέσεως και τυρί) και 1 ποτήρι γάλα

Πρόσθετες συμβουλές

Για να εξασφαλίσετε πως η διατροφή του μαθητή θα είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά ελεγχόμενη σε θερμίδες, η κυρία Ζέρβα παρέχει μερικές ακόμα συμβουλές:

* Μάθετε στο παιδί να τσιμπολογάει ανάμεσα στα κύρια γεύματα φρέσκα φρούτα και γιαούρτι αντί για τυποποιημένα τρόφιμα, πατατάκια, γλυκά κ.τ.λ.

* Μάθετε στο παιδί να προτιμά στο σχολείο κάποιο τοστ ή σάντουιτς, σπιτική πίτα ή σπιτικό κέικ, φρούτο ή χυμό φρούτου.

* Μην σερβίρετε «βαριά», τηγανητά, πλούσια σε λίπη και σε μπαχαρικά φαγητά (να μαγειρεύετε όσο πιο λιτά, αλλά νόστιμα, γίνεται).

* Μην δίνετε στο παιδί πολλά γλυκά και ζάχαρη. Κανονικά, ένα γλυκό την εβδομάδα, κατά προτίμηση σπιτικό, είναι αρκετό. Καλές επιλογές είναι τα σπιτικά κουλουράκια και κέικ, αλλά με μέτρο.

* Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα γεύματα στα φαστ φουντ.

* Μην προσφέρετε στο παιδί αναψυκτικά, να ξεδιψάει με νερό και να καταναλώνει χυμούς από φρέσκα φρούτα.

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ

ΠΡΩΙΝΟ

Γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως

ή

Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και γάλα

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

1σάντουιτς (τυρί, γαλοπούλα βραστή φιλέτο, μαρούλι)

ή 1 τοστ

ή 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης

+ 1-2 φρούτα ή 1 ποτήρι χυμός από φρέσκα φρούτα

ΓΕΥΜΑ

Κρέας ή κιμάς ή ψάρι ήκοτόπουλο (ψητά ή βραστά)

Ζυμαρικό ή ρύζι ή πατάτες (αποφύγετε τις τηγανητές)

Σαλάτα (νωπή ή βρασμένη) με ελαιόλαδο.

Ψωμί ολικής αλέσεως

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

Φρούτα ή χυμός φρέσκων φρούτων

Γιαούρτι

ΔΕΙΠΝΟ

Όπως το μεσημεριανό

Κατά περίπτωση το βραδινό γεύμα μπορεί να είναι πιο ελαφρύ – λ.χ.Γάλα με δημητριακά ή σαλάτα και τοστ ή σαλάτα με 1 αυγό βραστό και ψωμί

Παρατηρήσεις

2 φορές την εβδομάδα όσπρια ή λαδερό φαγητό μαγειρευμένο με ελαιόλαδο, μαζί με τυρί, σαλάτα και ψωμί ολικής αλέσεως.

Πόσο συχνά πρέπει να τρώει τι

Γαλακτοκομικά = 2-3 την ημέρα

Φρούτα = 2-4 την ημέρα

Λαχανικά = 2 σαλάτες (ωμές ή/και βραστές) την ημέρα

Δημητριακά (πρωινού, ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι) = 3 φορές την ημέρα

Ελαιόλαδο = κάθε ημέρα στις σαλάτες

Κόκκινο κρέας (άπαχο) = 2 φορές την εβδομάδα

Ψάρι = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον

Όσπρια, λαδερά = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον

Κοτόπουλο, γαλοπούλα = 1-2 φορές την εβδομάδα

Γλυκά, πρόχειρα φαγητά = 1 φορά την εβδομάδα

Πηγή : ygeia.tanea.gr

Τι πρέπει να αποφύγετε αν το πάρετε απόφαση. Τα «όχι» της δίαιτας

Η εμμονή με τη δίαιτα μπορεί να έχει επικίνδυνα αποτελέσματα για τον οργανισμό καθώς η ανυπομονησία για απώλεια βάρους και αδυνάτισμα οδηγεί σε πολλές λάθος επιλογές.

Διαβάστε ποιες είναι οι παγίδες που πρέπει να αποφύγετε:

– Στερητικές και ακραίες δίαιτες
Οι μεγάλες «περικοπές» σε θερμίδες οδηγούν μεν σε απώλεια βάρους, ωστόσο τα κιλά που χάνουμε είναι ως επί το πλείστον μυϊκός ιστός, την ώρα που το ζητούμενό μας είναι να χαθεί λίπος. Όσοι ακολουθούν τέτοια διατροφικά σχήματα, εκτός του ότι κινδυνεύουν από διάφορα προβλήματα υγείας, καταλήγουν να πάρουν πίσω το βάρος που έχασαν, εάν όχι και περισσότερο, διότι έτσι μειώνεται σημαντικά ο μεταβολισμός τους.

– «Μαγικά φίλτρα»
Εάν σας ακούγονται πολύ καλά για να είναι αληθινά, πιθανότατα είναι. Πλέον κυκλοφορούν δεκάδες φόρμουλες αδυνατίσματος που υπόσχονται γρήγορη και άκοπη απώλεια κιλών και μάλιστα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μην ξεχνάτε όμως ότι, εφ’ όσον ένα σκεύασμα δεν είναι εγκεκριμένο από αρμόδιο φορέα, κανείς δεν μπορεί να σας εξασφαλίσει ούτε αποτελεσματικότητα ούτε ασφάλεια.

– Σχήματα αποτοξίνωσης
Η αποτοξίνωση ίσως αποτελεί από τις πιο γνωστές τακτικές απώλειας βάρους παγκοσμίως. Αποτελεί όμως και έναν από τους ισχυρότερους διατροφικούς μύθους, καθώς το σώμα μας δεν μπορεί τόσο εύκολα να αποβάλει τις τοξίνες και να «καθαρίσει» από τις διατροφικές ατασθαλίες ολόκληρων ετών λανθασμένης διατροφής.Μείνετε μακριά από μονοφαγικές και αποτοξινωτικές δίαιτες, καθώς δεν παρέχουν στον οργανισμό το σύνολο των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται και η μακροχρόνια εφαρμογή τους ελλοχεύει κινδύνους υγείας.

Πηγή: newsbeast.gr

Η τροφή που ρυθμίζει το ζάχαρο

Σύμφωνα με τους ειδικούς τα σπαράγγια ίσως αποτελούν έναν σημαντικό σύμμαχο στη μάχη κατά του διαβήτη, σύμφωνα με τη «Βρετανική Επιθεώρηση Διατροφής».

Η κατανάλωσή τους σε καθημερινή βάση μπορεί, σύμφωνα με τους ειδικούς, να κρατάει υπό έλεγχο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς το συγκεκριμένο τρόφιμο βοηθάει στην παραγωγή ινσουλίνης από τον οργανισμό. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας και έχει την ιδιότητα να διασπά τη γλυκόζη.

Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Καράτσι, στο Πακιστάν, προτού καταλήξουν στα συμπεράσματα αυτά, πραγματοποίησαν μελέτη σε ποντίκια με αυξημένα επίπεδα σακχάρου και χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης.

Χώρισαν τα τρωκτικά σε δύο ομάδες, χορηγώντας στη μια ομάδα ποσότητα από εκχύλισμα σπαραγγιών, ενώ στην άλλη ομάδα έδιναν αντιδιαβητικό φάρμακο.

Στην πρώτη ομάδα χορηγούσαν καθημερινά για 28 ημέρες εκχύλισμα σπαραγγιών σε μικρές ή μεγάλες ποσότητες.

Έπειτα, οι ειδικοί εξέτασαν τα ποντίκια και διαπίστωσαν ότι, όταν χορηγούσαν χαμηλά επίπεδα εκχυλίσματος, τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα των τρωκτικών μειώθηκαν μεν, αλλά χωρίς να βελτιωθεί η παραγωγή ινσουλίνης στον οργανισμό τους. Από την άλλη πλευρά οι υψηλές δόσεις εκχυλίσματος, αύξησαν την παραγωγή της ινσουλίνης, ενώ μείωσαν περισσότερο τα επίπεδα σακχάρου.

Ο διαβήτης τύπου 2 αφορά περίπου στο 90% όλων των περιπτώσεων διαβήτη. Οι περισσότεροι πάσχοντες δεν γνωρίζουν ότι πάσχουν, αφού δεν αντιλαμβάνονται αμέσως τα συμπτώματα που περιλαμβάνουν κόπωση, συχνή και έντονη δίψα καθώς και συχνή ούρηση. Αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα με την κατάλληλη θεραπεία, ο διαβήτης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, τύφλωσης και ακρωτηριασμών. Αν όμως διαγνωστεί έγκαιρα από το γιατρό, μπορεί να αντιμετωπιστεί και να διατηρηθεί υπό έλεγχο με την κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή και δίαιτα.

Τα λιπαρά φαγητά και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης της νόσου.

ΠΗΓΗ: pathfinder.gr

Στη σχολική ηλικία είναι σημαντική η διατροφή

Με την έναρξη της νέας σχολικής περιόδου, οι γονείς θα πρέπει να βοηθήσουν τα παιδιά τους στην υιοθέτηση των σωστών διατροφικών συνηθειών. Τα παιδιά της σχολικής ηλικίας λόγω της υψηλής σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας, αλλά και της συνεχούς ανάπτυξής, έχουν και υψηλές διατροφικές απαιτήσεις. Η άστοχη επιλογή τροφών στη διάρκεια αυτής της ιδιαίτερα απαιτητικής ηλικίας, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες διατροφικές διαταραχές όπως: η κακή θρέψη, η τερηδόνα των δοντιών, η παχυσαρκία, η υπερκινητικότητα, η ανεπάρκεια του ψευδαργύρου και του ιωδίου, η αναιμία και η ραχίτιδα

Το πρωινό είναι ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας αν και οι περισσότεροι από εμάς (ενήλικες και παιδιά) συνηθίζουμε να αμελούμε. Ειδικότερα στα παιδιά, ένα πρωινό που θα περιλαμβάνει γάλα με δημητριακά ή ψωμί με μέλι και κάποιο φρούτο, είναι απαραίτητο διότι θα τους δώσει την ενέργεια που χρειάζονται, τόσο για την σωματική όσο και για την πνευματική τους δραστηριότητα.

Το μεσημέρι και το βράδυ, η διατροφή των παιδιών πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα από όλες τις ομάδες και να μην αποκλείονται τροφές, όπως π.χ. όσπρια ή ψάρι. Γενικότερα, από το διατροφικό πρόγραμμα των παιδιών δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να λείπουν:

– Τα λαχανικά και τα φρούτα (και οι φυσικοί χυμοί), ως πηγές βιταμινών (π.χ. βιταμίνη C), αντιοξειδωτικών ουσιών και φυτικών ινών.

– Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ως πηγές ασβεστίου, φωσφόρου και άλλων μεταλλικών στοιχείων.

– Το κόκκινο κρέας και το κοτόπουλο, ως πηγές πρωτεϊνών και σιδήρου.

– Το ψάρι, ως πηγή ιωδίου και φωσφόρου

– Το ψωμί και τα όσπρια, για φυτικές ίνες και ενέργεια.

– Το ελαιόλαδο, ως βασική πηγή λίπους.

Τα παραπάνω, στα πλαίσια ενός ημερήσιου διατροφικού προγράμματος από 3 γεύματα και ενδιάμεσα σπιτικά σνακ βοηθούν στην καλύτερη απόδοση των παιδιών στα σχολικά τους μαθήματα αλλά και στη σωματική και πνευματική τους ανάπτυξη.

ΠΗΓΗ: iator.gr

Απειλή για την ανθρωπότητα η κατανάλωση γάλακτος του εμπορίου

Η κατανάλωση γάλακτος του εμπορίου αποτελεί απειλή για την ανθρωπότητα, διότι οδηγεί σε ανθεκτικά μικρόβια στα αντιβιοτικά, τα οποία θα μας προκαλούν ασθένειες και τα αντιβιοτικά δεν θα μπορούν να τα σκοτώσουν.

Δημοσιεύθηκε στο Science News ένα άρθρο με τίτλο “Where antibiotics go” (Πού πηγαίνουν τα αντιβιοτικά). Ας δούμε τι γράφει αυτό το άρθρο: «Από τους 51 τόνους αντιβιοτικών που καταναλώνονται κάθε μέρα στις ΗΠΑ, περίπου 80% πηγαίνουν σε ζωικά προϊόντα. Η ευρεία χρήση αντιβιοτικών στα ζώα μπορεί να συμβάλλει στην αυξανόμενη αντίσταση σε φάρμακα από βακτήρια όπως η σαλμονέλα».

Στο άρθρο παρατίθεται ένας πίνακας που δείχνει πόσα κιλά ετησίως αντιβιοτικών πηγαίνουν στις σοδειές, στα κατοικίδια, στις υδατοκαλλιέργειες, στους ανθρώπους και στα ζώα που τρώμε. Στις σοδειές πηγαίνουν 70.000 κιλά αντιβιοτικών, στα κατοικίδια 150.000, στις ιχθυοκαλλιέργειες 150.000, στους ανθρώπους 3.290.000 κι στα ζώα 13.540.000.

Αυτό σημαίνει ότι όποτε τρώμε κρέας και γάλα του εμπορίου, καταναλώνουμε εν αγνοία μας και τόνους αντιβιοτικών που έχουν χορηγήσει στα ζώα. Έτσι τρώγοντας κρέας και γάλα καταστρέφουμε την εντερική μας χλωρίδα, τα θετικά δηλαδή βακτήρια που βρίσκονται στο έντερό μας και κάνουμε τα μικρόβια να είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Με την καταστροφή της εντερικής μας χλωρίδας αποδυναμώνεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα, και έτσι μπορούμε να υποστούμε πιο εύκολα μια μικροβιακή λοίμωξη, και αφού τα μικρόβια θα είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά, η ζωή μας θα βρίσκεται σε κίνδυνο. Να μια άγνωστη πτυχή της κατανάλωσης βιομηχανοποιημένου γάλακτος που λίγοι γνωρίζουν, κάτι που μπορεί να αποτελεί απειλή για ολόκληρη την ανθρωπότητα.

Η ανεξέλεγκτη χορήγηση αντιβιοτικών σε ανθρώπους και ζώα έχει κάνει τα βακτήρια ανθεκτικά. Η Αμερικανική Εταιρεία Μικροβιολογίας σε έκθεσή της αναφέρει ότι «η μάχη ενάντια στην αντίσταση των βακτηρίων στα αντιβιοτικά είναι ένας πόλεμος που δεν πρόκειται να νικήσουμε ποτέ».

Μάριος Δημόπουλος

Διατροφολόγος

Μέλος του American Council of Applied Clinical Nutrition

Μέλος της American Association of Drugless Practitioners

pentapostagma.gr

Επιλέξτε υγιεινά!

Ακολουθώντας τις τάσεις της εποχής για πιο υγιεινή και ολιγοθερμιδική διατροφή, καταλήγουμε συνήθως στις ίδιες οδηγίες: προτίμηση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες, περιορισμός των ζωικών λιπαρών και περιορισμός των γλυκισμάτων. Όταν, όμως, πρέπει να διαλέξουμε το είδος του γλυκού, δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη πρόταση. Αν, λοιπόν, επιθυμείτε εκτός από την απόλαυση, το γλυκό σας να συμβάλλει και στην θρέψη και προαγωγή της υγείας σας, τότε η επιλογή σας πρέπει να έχει τα εξής χαρακτηριστικά:

Προτιμήστε γλυκό με υγιεινά λιπαρά. Δεν είναι όλα τα λιπαρά ίδια - τα κορεσμένα λιπαρά που προέρχονται από το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος δεν αποτελούν υγιεινή επιλογή. Προτιμήστε γλυκά πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και κυρίως ω-3.

Προτιμήστε γλυκό που προσφέρει διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά σε σημαντικές ποσότητες, όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Με άλλα λόγια, θρεπτικά συστατικά στα οποία, πιθανώς, υστερεί η ημερήσια διατροφή σας.

Τα παραπάνω χαρακτηριστικά έχει ο χαλβάς από ταχίνι, ένα παραδοσιακό γλυκό που αποτελείται από πολτοποιημένο σησάμι, γλυκόζη και συνήθως ξηρούς καρπούς.

Συγκρίνοντάς το με άλλα γλυκά όπως πάστες ή τούρτες, παρατηρούμε πολύ μεγάλη διαφορά στη θρεπτική αξία. Ακόμα, όμως, και αν συγκριθεί με άλλα παραδοσιακά γλυκά όπως ο σιμιγδαλένιος χαλβάς ή ο χαλβάς Φαρσάλων, παρατηρούμε ότι αποδίδει τη διπλάσια ή και μεγαλύτερη ποσότητα των εν λόγω θρεπτικών συστατικών. Προσοχή, φυσικά, πρέπει να δίνεται στην ποσότητα κατανάλωσης κάθε γλυκού καθώς η αυξημένη ποσότητα μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση του βάρους. Ελέγξτε, λοιπόν, την ποσότητα και επιλέξτε υγιεινά.

Πηγή: www.healthview.gr

Ποιά είναι πιο θρεπτικά, Φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα;

Καθώς έχουμε απομακρυνθεί αρκετά από το καλοκαίρι έχει πια αρχίσει και μας λείπει η ποικιλία των φρέσκων φρούτων που βρίσκουμε τους θερινούς μήνες. Μήπως όμως μπορούμε να κάνουμε τη διατροφή μας πιο ενδιαφέρουσα προσθέτοντας περισσότερα αποξηραμένα φρούτα; Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν πως τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι το ίδιο θρεπτικά με τα φρέσκα ή πως παχαίνουν πολύ περισσότερο. Η πραγματικότητα όμως απέχει αρκετά από τις αντιλήψεις αυτές καθώς τα αποξηραμένα φρούτα είναι μία εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν που αποτελούν αγαπημένο σνακ πολλών αθλητών αλλά και πολλών ανθρώπων που κάνουν δίαιτα.

Οι θερμίδες

Τα φρέσκα και τα αποξεραμένα φρούτα περιέχουν σχεδόν τον ίδιο αριθμό θερμίδων ανά μερίδα. Θυμηθείτε όμως πως μία μερίδα φρέσκων φρούτων αντιστοιχεί σε μία μικρή μπανάνα ή ένα φλιτζάνι μήλο κομμένο σε κομμάτια, ενώ μία μερίδα αποξηραμένων φρούτων είναι μόλις το ¼ του φλιτζανιού αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα κλπ. Για παράδειγμα μία μερίδα σταφύλια περιέχει 110 θερμίδες ενώ οι σταφίδες έχουν 120 θερμίδες. Εάν κάνετε δίαιτα δώστε έμφαση στην ποσότητα και μην παρασυρθείτε.

Οι βιταμίνες

Η ειδοποιός διαφορά των φρέσκων και των αποξηραμένων φρούτων είναι πως τα μεν περιέχουν περισσότερο νερό από τα δε, καθώς η διαδικασία ξήρανσης σκοπό έχει να μειώσει την υγρασία των τροφίμων. Η διαφορετική αυτή περιεκτικότητα σε νερό έχει σαν αποτέλεσμα οι δύο μορφές να περιέχουν και διαφορετικές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Συνήθως τα φρέσκα φρούτα είναι καλύτερες πηγές βιταμινών που διαλύονται στα «υγρά» μέρη του φρούτου όπως η βιταμίνη C , κάποιες βιταμίνες Β (υδατοδιαλυτά συστατικά) αλλά και βιταμίνης Α. Σημαντικές ποσότητες των βιταμινών αυτών χάνονται κατά την αποξήρανση. Την ίδια στιγμή όμως τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερο φολικό οξύ, ασβέστιο μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο. Για παράδειγμα τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν 5 φορές περισσότερο ασβέστιο από τα φρέσκα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι εξαιρετική πηγή καλίου, ενώ οι αποξηραμένες μπανάνες περιέχουν σημαντική ποσότητα μαγνησίου. Τέλος η αποξηραμένη εκδοχή των φρούτων είναι πιο πλούσια στις πολύτιμες φυτικές ίνες και στα προστατευτικά αντιοξειδωτικά συστατικά.

Η ζάχαρη & άλλα πρόσθετα συστατικά

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται να δώσετε σε συσκευασμένα αποξηραμένα φρούτα τα οποία περιέχουν επιπλέον ζάχαρη και θερμίδες, για μία ακόμη πιο γλυκιά γεύση. Μην ξεχνάτε πως τα φρούτα είναι από τη φύση τους γλυκά και γευστικά χωρίς extra συστατικά! Αποτέλεσμα της ανθρώπινης παρέμβασης είναι και η προσθήκη διοξειδίου του θείου, ή άλλων θειωδών αλάτων, για τη συντήρηση του ζωντανού χρώματος και της γεύσης των αποξηραμένων φρούτων. Για να αποφύγετε τη ζάχαρη και τα συντηρητικά διαβάστε τα συστατικά στις ετικέτες των τροφίμων προσεκτικά. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μία εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Έχουν μεγάλο χρόνο ζωής, είναι εύκολο να τα έχετε στην τσάντα σας, να τα βάλετε στα δημητριακά, στο γιαούρτι ή ακόμα και να τα μαγειρέψετε μαζί με το κρέας σας. Δεν υπάρχει λοιπόν πια δικαιολογία για να μην τρώτε τα φρούτα σας!

Ήβη Παπαϊωάννου

Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ

Πηγή: www.healthview.gr

Οι πηγές φυτικών ινών

Μία διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες εξασφαλίζει σίγουρο αδυνάτισμα, αφού οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, διευκολύνουν την πέψη και αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού. Αυτό σημαίνει ότι επιλέγοντας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, μένεις χορτάτος για πολλές ώρες, μειώνεται η επιθυμία σου για γλυκά και αποβάλλεις καλύτερα τις τροφές από το σώμα.

Από τις πιο σημαντικές πηγές είναι το μήλο, αφού περιέχει 4.4 γραμμάρια φυτικών ινών.

Ένα μόνο φλιτζάνι ρεβίθια περιέχει 16 γραμμάρια φυτικών ινών, σχεδόν 4 φορές περισσότερες από το μήλο.

Άλλος ένας λόγος για να τρως αβοκάντο, αφού μισό φρούτο έχει 6.7 γραμμάρια φυτικών ινών. Μπορείς να το φας ωμό ή να το αλείψεις σε μαύρο ψωμί.

Τα φιστίκια Αιγίνης δεν συνοδεύουν μόνο τα ποτά, αλλά είναι και ένα πολύ υγιεινό snack με 6.2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μισό φλιτζάνι.

Εάν θες φρούτο, αντί για μήλο μπορείς να φας ένα αχλάδι. Με γλυκιά,ευχάριστη γεύση και 5,5 γραμμάρια φυτικών ινών, μπορείς να το φας ωμό ή ψητό με μέλι.

Τα φασόλια είναι ίσως ο «βασιλιάς» των φυτικών ινών, αφού ένα μέτριο φλιτζάνι περιέχει 19,1 γραμμάρια φυτικών ινών, που σημαίνει ότι θα ξαναπεινάσεις μετά από πολλές ώρες.

ΠΗΓΗ: myfit.gr

Φάτε πρώτα το γλυκό, αν θέλετε να αδυνατίσετε

Το γλυκό πάντα είχε αρνητική φήμη όσων αφορά στο αδυνάτισμα. Τώρα όμως οι επιστήμονες απενοχοποιούν τα γλυκά εδέσματα που τόσο λαχταρούμε όλοι.

Έρευνα που έκαναν επιστήμονες του Κολεγίου Ιμπέριαλ του Λονδίνου, και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Clinical Investigation έδειξε πως αν φάμε το γλυκό στην αρχή του γεύματος, κι όχι μετά το φαγητό, βοηθάμε στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης, άρα και στην απώλεια βάρους. 

Οι ερευνητές εστίασαν την μελέτη τους στην γλυκόζης και ακολούθησαν την εξής αλληλουχία. Η γλυκόζη αποτελεί βασική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Ο εγκέφαλος παράγει με τη σειρά του την πρωτεΐνη γλυκοκινάση, Η γλυκοκινάση που βοηθά τον οργανισμό να αντιλαμβάνεται πόση γλυκόζη έχει καταναλώσει. Με άλλα λόγια, αν έχουμε πάρει λίγη γλυκόζη πριν το φαγητό, δεν μπορούμε να καταλάβουμε το ίδιο εύκολα πόσο έχουμε χορτάσει κι έτσι ζητάμε περισσότερη τροφή.

Για να βγάλουν αυτά τα συμπεράσματα, οι επιστήμονες έκαναν πειράματα σε ποντίκια. Έδωσαν λοιπόν στα πειραματόζωα την επιλογή, είτε να φάνε ότι συνήθως ή να πιουν νερό με ζάχαρη. Τα ποντίκια αρχικά προτίμησαν το φαγητό τους. Όταν όμως οι ερευνητές αύξησαν την ποσότητα της γλυκοκινάσης στον εγκέφαλο των τρωκτικών, η προτίμησή τους άλλαξε και προτίμησαν το ζαχαρόνερο. 

Στη συνέχεια έκαναν κι ένα δεύτερο πείραμα. Τα άφησαν νηστικά για 24 ώρες και διαπίστωσαν πως είχαν αυξημένη γλυκοκινάση στον εγκέφαλό τους. Τα επίπεδα της δραστηριότητας της γλυκοκινάσης, όπως είπαν, εξηγούν γιατί ορισμένοι άνθρωποι έχουν μια φυσική προτίμηση προς τα γλυκά. 

Αυτό που πρέπει να θυμάστε εσείς είναι πως αν φάτε το γλυκό πριν το φαγητό ο εγκέφαλος σας θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να σας πει πως χορτάσατε, άρα θα φάτε και λιγότερο.

Πηγή: www.healthview.gr

Οι ξηροί καρποί θεωρούνται επικίνδυνοι για την υγεία;

Αν και γνωρίζεις καλά ότι οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά συστατικά και πρωτείνες και βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς, υπάρχουν και κάποιες περιπτώσεις που μπορεί να χαρακτηριστούν επικίνδυνοι για την υγεία.

Θα σου έχει τύχει κάποια φορά να αισθάνεσαι έντονο πρήξιμο και μετεωρισμό, εξαιτίας των πολλών ξηρών καρπών που κατανάλωσες. Αυτό συμβαίνει γιατί οι περισσότεροι καρποί είναι πλούσιοι σε τανίνες που προκαλούν προβλήματα δυσπεψίας και δυσχεραίνουν τη χώνεψη. Μερικές φορές μπορεί να ευθύνονται ακόμα και για εμετό, διάρροια και αδιαθεσία. Γι' αυτό πρέπει να μειώσετε την ποσότητα ή το είδος του καρπού που σας πειράζει.

Επίσης τα καρύδια Βραζιλίας μπορεί να ευθύνονται για την εμφάνιση τριχόπτωσης και πόνων στις αρθρώσεις, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σελήνιο. Για να αποφύγετε λοιπόν τη δηλητηρίαση από το σελήνιο, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 10 την ημέρα.

Τέλος, αν και έχεις ακούσει πολλές φορές ότι μία χούφτα ξηρών καρπών ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και χαρίζει ενέργεια, η μεγάλη ποσότητα τους μπορεί να οδηγήσει σε πρόσληψη πολλών θερμίδων και αύξηση του σωματικού βάρους. Αρκεί να αναλογιστείτε ότι 30 γραμμάρια αμύγδαλα έχουν 170 θερμίδες.

ΠΗΓΗ: myfit.gr

Ο καθρέφτης σε βοηθά να τρως πιο υγιεινά

Ενώ γνωρίζεις καλά τους κανόνες της σωστής διατροφής, όταν έρχεται το δίλημμα πίτσα ή σαλάτα, δύσκολα αποφασίζεις...

Σύμφωνα όμως με το πρόσφατο πόρισμα της Journal of the Association for Consumer Research, υπάρχει ένα έξυπνο τρικ που θα σε βοηθήσει να επιλέξεις το υγιεινό φαγητό και να πάρεις λιγότερες θερμίδες.

Στο πείραμα συμμετείχαν 185 ενήλικες στους οποίους δόθηκε ένα σοκολατένιο κέικ και μία φρουτοσαλάτα. Και στις δύο ομάδες ζητήθηκε να φάνε το γλυκό και τη σαλάτα μπροστά σε έναν καθρέφτη, αλλά και χωρίς την παρουσία καθρέφτη. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση φαγητού μπροστά σε καθρέφτη μειώνει την απόλαυση και την επιθυμία του "junk-food", ενώ σε βοηθά να μειώσεις την ποσότητά του. Από την άλλη, το υγιεινό φαγητό παραμένει το ίδιο νόστιμο και μάλιστα μεγαλώνει το αίσθημα ικανοποίησης που νιώθουμε όταν το καταναλώνουμε.

Αυτό με απλά λόγια σημαίνει ότι την επόμενη φορά που θα θες να καταναλώσεις μία ολόκληρη πίτσα μόνη σου, απλά φρόντισε να βλέπεις κάπου την εικόνα σου και αυτομάτως θα φας μικρότερη ποσότητα.

ΠΗΓΗ: myfit.gr

Και όμως γίνεται...χάνεις 7 κιλά χωρίς δίαιτα!

Γράφτηκε από  Αμαλία Βάγια.

Ένα γουργουρητό στο στομάχι κατά τη διάρκεια της προπόνησής σου μπορεί να είναι σημάδι ότι δεν τρως όσο πρέπει με αποτέλεσμα να μην καις τις θερμίδες που θα μπορούσες να καις. 

Έτσι, τουλάχιστον, αναφέρει έρευνα στα επιστημονικά περιοδικά Journal of Science και Medicine in Sport. Για τη συγκεκριμένη έρευνα χρησιμοποιήθηκαν 10 φοιτήτριες (επομένως δεν ήταν αθλήτριες), φυσιολογικού βάρους στις οποίες δόθηκε ένα υψηλό σε πρωτεϊνη γεύμα (45% πρωτεϊνη), ένα χαμηλό σε πρωτεϊνη (15%) ή καθόλου φαγητό πριν αρχίσουν να περπατούν στο διάδρομο. Οι γυναίκες που έφαγαν το υψηλό σε πρωτεϊνη γεύμα ύστερα από μία ώρα γυμναστικής είχαν κάψει ανά λεπτό περισσότερες θερμίδες από εκείνες που δεν είχαν φάει τίποτα. Επίσης, είναι πολύ σημαντικό να σημειωθεί πως καμία διαφορά δεν υπήρχε ανάμεσα σε εκείνες που δεν έφαγαν τίποτα και σε εκείνες που έφαγαν ένα χαμηλό σε πρωτεϊνη γεύμα. Οι συνολικές θερμίδες που έκαψαν οι πρώτες ήταν γύρω στις 185 επιπλέον σε όλη τη διάρκεια της ημέρας.  

Τι σημαίνει αυτό; 

Το σώμα θα χρησιμοποιήσει περισσότερες θερμίδες όταν έχει “εναλλακτικές” να κάψει (όπως για παράδειγμα μετά το φαγητό). Αν υποθέσουμε ότι θα τρως την ίδια ποσότητα φαγητού, και επομένως θερμίδων, καθημερινά για ένα χρόνο θα καταλήξεις να έχεις χάσει στο τέλος του χρόνου μέχρι και 7 κιλά χωρίς καμία προσπάθεια.  

Παρόλο που το να μην τρως πριν τη γυμναστική έχει χρησιμοποιηθεί παλαιότερα ως μέθοδος για χάσιμο βάρους, το σώμα αυτό που καταφέρνει να κάνει τελικά είναι να χρησιμοποιεί τους μύες και το λίπος σαν πηγές “καυσίμου” κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε απώλεια μυών πράγμα που δεν είναι καθόλου υγιές. 

Συμπερασματικά προσπάθησε να τρως ένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη (ασπράδια αυγών, φυστικοβούτυρο, γιαούρτι, πρωτεϊνικά ποτά) μία ώρα πριν την προπόνησή σου για να κάψεις περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ενδεικτικά θα μπορούσες να φας για πρωινό ένα ολόκληρο αυγό με δύο επιπλέον ασπράδια καθώς και δύο φέτες ψωμί του τοστ με βούτυρο και ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι και να έχεις πάρει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνης με το πρωινό σου ξύπνημα!

ΠΗΓΗ: faysbook.gr

Οι τροφές που καθαρίζουν την επιδερμίδα μας

Τι να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για λαμπερό και καθαρό δέρμα.

Τα σπυράκια είτε είναι πολλά είτε λίγα είναι ενοχλητικά και καταστρέφουν -έστω και προσωρινά- την όμορφη όψη της επιδερμίδας. Αν λοιπόν το δέρμα σας ταλαιπωρείται από τα σπυράκια, το ξέρατε ότι πέρα από τις κρέμες που σας έχει συστήσει ο δερματολόγος, μπορεί και η διατροφή να σας βοηθήσει; Μην ξεχνάτε άλλωστε ότι το εσωτερικό του σώματός αντικατοπτρίζει και το εξωτερικό.

Για να διατηρείτε την επιδερμίδα σας καθαρή, φροντίστε να συμπεριλάβετε στο διατροφολόγιό σας, τις παρακάτω 5 τροφές. Το δέρμα σας θα γίνει λαμπερό και φυσικά καθαρό.

Λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ή ο τόνος

Η βιοτίνη είναι ευρέως διαδεδομένη στα ψάρια και είναι μια βιταμίνη που θεωρείται ιδιαίτερα ωφέλιμη για την υγεία του δέρματος. Η ανεπάρκεια βιοτίνης μπορεί να προκαλέσει, μεταξύ άλλων, φολιδωτό δέρμα - το οποίο, προφανώς, κανείς δεν το θέλει.

Οι σπόροι Chia

Οι σπόροι Chia είναι πολύ καλές πηγές Ω λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Βοηθούν επίσης στη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών προστατεύοντας το δέρμα και θρέφοντας το από μέσα προς τα έξω.  Σύμφωνα μάλιστα με μελέτες η διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά (τα οποία είναι άφθονα στους σπόρους chia) μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης.

Γλυκοπατάτες

Η κατανάλωση γλυκοπατάτας παρέχει στο σώμα σας άφθονο νερό, κρατώντας το δέρμα σας και άλλα κύτταρα επαρκώς ενυδατωμένα. Τα πολύχρωμα επίσης φρούτα και λαχανικά- ειδικά εκείνα που είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, όπως οι γλυκοπατάτες, τα καρότα και το σπανάκι - έχει αποδειχθεί ότι ενισχύουν  το χρώμα υγείας του δέρματος.

Αμύγδαλα

Πλούσια σε βιταμίνη Ε, τα αμύγδαλα μπορούν να σας βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς δέρματος. Οι αντιοξειδωτικές μάλιστα βιταμίνες E και C (που περιέχεται στα εσπεριδοειδή) έχουν την ιδιότητα να ηρεμούν το δέρμα, ενώ «δουλεύουν» όταν καταναλώνονται μαζί. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Ε προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο.

Ηλιόσποροι

Αυτοί οι μικροί σπόροι αποτελούν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και συμβάλλουν στην προστασία του δέρματος από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στο περιβάλλον και στο σώμα (σε περίσσεια οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων του δέρματος).

ΠΗΓΗ: newsbeast.gr

Μάθετε το παιδί να τρώει λαχανικά

Οι περισσότεροι γονείς δυσκολεύονται να πείσουν τα παιδιά τους να φάνε τα λαχανικά. Αν ανήκετε σε αυτούς, δώστε στα παιδιά σας μια τσάπα και στείλτε τα στον κήπο.

Όπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες, τα παιδιά που μαθαίνουν να καλλιεργούν λαχανικά, είναι πιο πιθανό να τρώνε υγιεινά.

Σε έρευνα που πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο και του Πανεπιστημίου Cornell στη Νέα Υόρκησε σε αμερικανούς μαθητές, ανακάλυψαν ότι τα παιδιά έχουν 5 φορές περισσότερες πιθανότητες να φάνε σαλάτα, αν έχουν εμπλακεί τα ίδια στη διαδικασία καλλιέργειας των λαχανικών.

Η επιστημονική ομάδα μελέτησε 370 μαθητές από τη Νέα Υόρκη που έτρωγαν μεσημεριανό από την καντίνα του σχολείου τους σε τρεις διαφορετικές μέρες, προκειμένου να διαπιστώσουν τι τροφές επέλεγαν να βάλουν στο πιάτο τους και ποιες απέφευγαν να δοκιμάσουν.

Συνήθως, μόλις το 2% των μαθητών πρόσθεταν σαλάτα στο κυρίως γεύμα τους, τόνισαν οι ερευνητές. Όταν, όμως, τα υλικά της σαλάτας καλλιεργούνταν από τους ίδιους τους μαθητές στο πλαίσιο μιας σχολικής έρευνας, το ποσοστό των παιδιών που έκαναν υγιεινές διατροφικές επιλογές αυξήθηκε στο 10%.

Παλιότερη έρευνα από το Πανεπιστήμιο Leeds είχε ανακαλύψει ότι το να προσφέρουμε λαχανικά σε παιδιά πριν από την ηλικία των 2 ετών, αυξάνει την πιθανότητα να τους αρέσει στο μέλλον η γεύση τους.

Πηγή:www.onmed.gr

Το παιδί μου δεν πίνει γάλα. Τι να κάνω;

Η διατροφολόγος του Mothersblog, συμβουλεύει!

Το γάλα αποτελεί ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής των παιδιών και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, βιταμίνη D και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

Αν όμως το παιδί σας αρνείται να καταναλώσει γάλα και υπάρχει καθημερινή ένταση μεταξύ σας, δε χρειάζεται να ανησυχείτε. Μπορείτε να ακουλουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές.

• Αρχικά, δεν χρειάζονται φωνές και πίεση προκειμένου το παιδί να πιει το γάλα του, γιατί αυτό συνήθως προκαλεί μεγαλύτερη αντίδραση και αντίσταση. Συζητήστε με το παιδί για τα οφέλη του γάλακτος, έτσι ώστε να καταλάβει γιατί επιμένετε.
• Αν το παιδί συνεχίζει να αρνείται την κατανάλωση γάλακτος, μπορείτε να του το προσφέρετε με άλλους τρόπους που θα το κάνουν περισσότερο αποδεκτό. Δοκιμάστε ένα milkshake με φρούτα, μέσω του οποίου το παιδί θα απολαύσει τόσο τα οφέλη του γάλακτος όσο και των φρούτων. Επίσης, η κρέμα και το ρυζόγαλο είναι εξίσου καλές επιλογές όπου μπορείτε να ενσωματώσετε το γάλα.
• Εξαιρετικές πηγές ασβεστίου είναι ακόμη το γιαούρτι και τα τυριά, από τα οποία το παιδί μπορεί να εξασφαλίσει την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου που χρειάζεται καθημερινά , έτσι ώστε να έχει την καλύτερη δυνατή οστική ανάπτυξη. Οπότε σε περίπτωση που το παιδί δεν δέχεται με καμία προσπάθεια το γάλα, δοκιμάστε να ενισχύσετε την κατανάλωση γιαουρτιού και τυριών.
• Μην ξεχνάτε πως ασβέστιο δεν βρίσκουμε μόνο στο γάλα και στα προϊόντα του αλλά και σε μικρά ψάρια που τρώγονται με το κόκκαλο, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, τα αμύγδαλα και τα αποξηραμένα σύκα. Οπότε αν σας ανησυχεί η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου από τα παιδιά, μπορείτε να τους προσφέρετε συχνά τις παραπάνω τροφές.

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υποψ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com 

Πηγή:www.mothersblog.gr

Το τσάι και το λεμόνι βοηθάει στην απώλεια του βάρους

Αυτό το ρόφημα με το τσάι και το λεμόνι βοηθάει στην απώλεια του βάρους,…
στο διαβήτη, στις καρδιακές παθήσεις, στην χοληστερόλη, στην κατάθλιψη και σε πολλά άλλα. Πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσεις και για να κάνεις καλύτερο το σώμα σου αλλά και για να κάνεις καλό και στην υγεία σου. Χρήσιμο και για αποτοξινωτική δίαιτα.

Τι θα χρειαστείς

700ml. ζεστό νερό
2 φακελάκια πράσινο τσάι
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
90ml χυμός λεμονιού

Πώς θα το φτιάξεις

Πρόσθεσε τα φακελάκια με το τσάι στο ζεστό νερό για 3 λεπτά. Πίεσε τα φακελάκια και αφαίρεσε τα από το ζεστό νερό. Έπειτα πρόσθεσε το μέλι και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί. Άφησε το τσάι να κρυώσει για λίγο πριν προσθέσεις το λεμόνι. Αν θέλεις να επιταχύνεις την ψύξη μπορείς προσθέσεις και λίγο πάγο. Ρίξε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού στο τσάι και απόλαυσε το!

ΠΗΓΗ: earthshareme

Οι τροφές που καίνε το λίπος

Η απώλεια βάρους, η καύση περισσότερων θερμίδων και η διατήρηση της φόρμας δεν επιτυγχάνονται μόνο με την τήρηση ενός αυστηρού προγράμματος διατροφής και της άσκησης.

Στην όλη προσπάθεια μπορούν να συμβάλλουν και κάποιες τροφές που έχουν τη δυνατότητα να επιταχύνουν το μεταβολισμό και να καίνε περισσότερες θερμίδες.

Παρακάτω παρουσιάζοναι 9 από αυτές.

Γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθά στην καύση θερμίδων. Καλύπτει την πείνα, κόβωντας την όρεξη, ενώ το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.

Δημητριακά ολικής άλεσης

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι πιο υγιεινά από τα επεξεργασμένα δημητριακά καθώς και ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Επίσης, επειδή χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να χωνευτούν καλύπτει το αίσθημα της πείνας. Τέλος είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες, ανόργανα άλατα και υδατάνθρακες, αλλά χαμηλά σε λιπαρά.

Πράσινο τσάι

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αυξάνει το μεταβολισμό και βοηθά στην απώλεια βάρους.

Λιπαρά ωμέγα 3

Εχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα λιπαρά ωμέγα 3 λειτουργούν ως ρυθμιστής του μεταβολισμού. Επηρεάζουν το επίπεδο της ορμόνης λεπτίνης, η οποία ελέγχει το πόσο λίπος καίγεται. Δεδομένου ότι τα Ωμέγα 3 δεν παράγονται από το σώμα μας μπορεί ένας οργανισμός να τα λάβει μέσω της κατανάλωσης ψαριών (τόνο, ρέγκα, σολομό) ή μέσω των ειδικών σκευασμάτων.

Καφές

Η καφεΐνη αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό, το αίμα παίρνει περισσότερο οξυγόνο και έτσι καίγονται περισσότερες θερμίδες.

Αβοκάντο

Το αβοκάντο καίει το λίπος με τρεις τρόπους. Περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά που επιταχύνουν το μεταβολισμό και προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον μειώνει το αβοκάντο μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης, επουλώνει πληγές, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου και κάνει καλό και στα μαλλιά.

Καυτερά καρυκεύματα

Δεν είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά δίνουν γεύση στα γεύματα.

Κία

Οι σπόροι κία είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Βοηθούν στην ενίσχυση του μεταβολισμού και καταστέλλουν την όρεξη.

Βοηθούν, επίσης, στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας (διατροφή για κυτταρίτιδα) κατάλληλη διατροφή για απώλεια βάρους και τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

ΠΗΓΗ: earthshareme

Γλυκά με λιγότερες θερμίδες

Τα γλυκά για τους περισσότερους είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς τους. Άλλωστε, το γλυκό το έχει ανάγκη και ο οργανισμός μας, μόνο που θα πρέπει να είναι στη μικρότερη δυνατή ποσότητα, για να μην επηρεάζουν το σωματικό βάρος και να μην επιβαρύνουν την υγεία με περιττό λίπος.

Τα πιο διαιτητικα και υγιεινά γλυκά, τα οποία συστήνουν και οι διαιτολόγοι, όχι μόνο για τις λίγες θερμίδες που έχουν αλλά και για την διατροφική τους αξία, είναι τα εξής:

Μους με κακάο 25 θερμίδες η μερίδα

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι 50 θερμίδες

Κομπόστα κεράσι 75 θερμίδες η μερίδα

Παγωτό γιαούρτια με φράουλες 100 θερμίδες η μερίδα

Ζελέ ανανά 170 θερμίδες η μερίδα

Ρυζόγαλο 210 θερμίδες η μερίδα

Τάρτα μήλου 210 θερμίδες η μικρή τάρτα

Παστέλι 250 θερμίδες μέτριο

Αν όμως είστε από εκείνους που θέλουν κάτι ακόμα πιο γλυκό, μπορείτε να επιλέξετε ή να δημιουργήσετε μόνοι σας γλυκά με ισορροπημένο διατροφικό προφίλ.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με τη στέβια, ειδικά όταν επιλέγετε να φτιάξετε ένα γλυκό στο σπίτι.

Απολαύστε, τη γλυκιά γεύση, αναζητώντας θρεπτικές επιλογές με χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο και το κυριότερο περιοριστείτε σε μικρές ποσότητες!

ΠΗΓΗ: onmed.gr