Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο 29 Ιουνίου 2019

Ωμά λαχανικά
Τα ωμά λαχανικά είναι ξεχωριστό σνακ. Ικανοποιούν την επιθυμία για φαγητό, είναι γεμάτα νερό που βοηθά στον κορεσμό και χαμηλά σε θερμίδες. Μισό φλιτζάνι κομματισμένου σέλερι έχει 8 θερμίδες. Ο ειδικός προτείνει το σέλερι με λίγο φυστικοβούτυρο ή να βουτάτε τα καρότα σε σως. Όταν επιθυμείτε τσιπς και ντιπ αντικαταστήστε τα με ωμά λαχανικά.
Γλυκοπατάτες
Σκεφτείτε τα αγαπημένα σας toppings στην ψητή πατάτα-βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ίσως τυρί και μπέικον. Αν αντικαταστήσετε με μια γλυκοπατάτα μπορεί ενδεχομένως να μη χρειαστείτε κάποιο από αυτά. Οι ψητές γλυκοπατάτες είναι επίσης γεμάτες γεύση και απαιτούν πολύ λίγο ‘στολισμό’. Αυτό μπορεί να σας γλιτώσει από πολλές θερμίδες. Σαν δώρο, οι γλυκοπατάτες είναι γεμάτες με ποτάσιο, βήτα καροτίνη, βιταμίνη C, και ίνες.
Αυγά
Έρευνες υποδεικνύουν ότι η κατνάλωση πρωτεΐνης το πρωί βοηθά στην απομάκρυνση της πείνας για περισσότερη ώρα σε σχέση με την κατανάλωση ενός κουλουριού ή άλλων υδατανθράκων. Ένα αυγό έχει μόνο 75 θερμίδες αλλά προσδίδει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας μαζί με άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Η ειδικός προσθέτει ότι το σώμα σας καίει περισσότερες θερμίδες με την πέψη αυγών σε σχέση με πρωινό υψηλό σε υδατάνθρακες. Αν έχετε υψηλή χοληστερόλη ελέγξτε με τον γιατρό σας πόσα αυγά την εβδομάδα μπορείτε να καταναλώνετε.
Καφές
Μοιάζει πολύ καλό για να είναι αληθινό. Ένα από τα αγαπημένα σας ροφήματα μπορεί να βοηθήσει στην αναζωογόνηση του μεταβολισμού και στην απώλεια βάρους. Η Bonci δήλωσε ότι ο καφές ενεργοποιεί τον μεταβολισμό – σε μικρό βαθμό. Προειδοποιεί ότι η επίδραση είναι μικρή και εύκολα ακυρώνεται από τις επιπλέον θερμίδες ενός mocha cappuccino.
Κράκερς
Κράκερς σίκαλης ολικής αλέσεως προσφέρουν εναλλακτική λύση χαμηλών λιπαρών στα παραδοσιακά κρακεράκια. Έρευνα υποδεικνύει ότι άνθρωποι που αντικαθιστούν τα κατεργασμένα σιτηρά με ολικής αλέσεως τείνουν να έχουν λιγότερο λίπος στην κοιλιά. Τα σιτηρά ολικής αλέσεως επίσης παρέχουν πιο πλούσια πηγή φυτικών ουσιών. Αυτό δεν αφορά τα κρακεράκια. Μπορείτε να λάβετε τα ίδια οφέλη επιλέγοντας ψωμί, δημητριακά και ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
Σαλάτα
Άλλος τρόπος να χορτάσετε πριν ένα γεύμα είναι τρώγοντας σαλάτα. Το μαρούλι έχει πολύ νερό και καταλαμβάνει χώρο στο στομάχι. Έτσι μένει λιγότερος χώρος για πιο λιπαρές τροφές που μπορούν να ακολουθήσουν. Για μεγαλύτερη γεύση μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία φρούτων και λαχανικών ή τριμμένο τυρί. Ωστόσο προσέξτε το ντρέσιγκ που μπορεί να προσθέσει πολλές θερμίδες. Η ειδικός συνιστά σάλτσα, χούμους ή ντρέσιγκ από μαύρα φασόλια.
Ξίδι
Αν περιχύνετε τη σαλάτα σας με λάδι και ξίδι μπορεί ενδεχομένως να έχετε ακόμα ένα όφελος που καταπολεμά το λίπος. Περισσότερη έρευνα χρειάζεται, αλλά ορισμένες υποδεικνύουν ότι το ξίδι μπορεί ενδεχομένως να βοηθά το σώμα να διασπά το λίπος. Είτε ισχύει η συγκεκριμένη επίδραση είτε όχι, η ειδικός δηλώνει ότι το ξίδι αποτελεί καλή επιλογή. Είναι γεμάτο γεύση και καθιστά πιο ικανοποιητική τη σαλάτα και δεν έχει θερμίδες.
Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί είναι υπέροχος τρόπος να μειώνεται η πείνα μεταξύ των γευμάτων. Είναι υψηλοί σε πρωτεΐνες, ίνες και λιπαρά φιλικά προς την καρδιά. Έρευνες υποδεικνύου ότι οι ξηροί καρποί μπορούν να προάγουν την απώλεια βάρους και να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης όταν καταναλώνονται με σύνεση. Το κλειδί είναι να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα. Επιλέξτε κάποιον με κέλυφος για να ‘παιδευτείτε’ περισσότερο και να χάσετε χρόνο.
Ποπκόρν
3 φλιτζάνια ποπκόρν μπορεί να φαίνονται πολλά, αλλά το περιεχόμενο σε θερμίδες είναι χαμηλό. Ο αέρας προσθέτει όγκο χωρίς να προσθέτει λιπαρά ή ζάχαρη. Όταν οι άνθρωποι επιλέγουν ένα σνακ, δεν σταματούν στο δέκατο τσιπ. Θέλουν μεγάλη μερίδα και ένα μεγάλο μπολ ποπκόρν αξίζει καθώς ικανοποιεί οπτικώς και χρειάζεται χρόνο να καταναλωθεί.
Αποβουτυρωμένο γάλα
Το αποβουτυρωμένο γάλα παρέχει άφθονες πρωτεΐνες και ασβέστιο χωρίς τα λιπαρά που περιέχονται στο πλήρες. Ακόμα και αν είναι χωρίς λιπαρά το αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε κορεσμό. Χρειάζεται περισσότερο χρόνο να ‘αφήσει’ το στομάχι σε σχέση με ροφήματα με λιγότερη πρωτεΐνη. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το αποβουτυρωμένο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά χωρίς λιπαρά μπορεί ενδεχομένως να προάγουν την απώλεια βάρους, ιδιαίτερα γύρω από τη μέση. Χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί η συγκεκριμένη επίδραση.
Κρέας χωρίς λίπος
Όπως είδαμε, η πρωτεΐνη σας κρατά χορτάτους περισσότερη ώρα και καίει περισσότερες θερμίδες στην πέψη. Αλλά πρέπει να επιλέγετε προσεκτικά την πρωτεΐνη. Το σκούρο κρέας τείνει να έχει υψηλά λιπαρά, που μπορούν να ακυρώσουν ορισμένα οφέλη. Το στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα αποτελεί περίφημη επιλογή.
Ψάρι
Μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης είναι το ψάρι. Έρευνες έδειξαν ότι ικανοποιεί περισσότερο από το κοτόπουλο ή το μοσχάρι λόγω πιθανόν του είδους πρωτεϊνών που περιέχει. Τα περισσότερα ψάρια είναι χαμηλά σε λιπαρά και οι εξαιρέσεις συνήθως έχουν μια υγιεινή μορφή λίπους τα ωμέγα 3 λιπαρά. Τα ωμέγα 3 βρίσκονται στο σολομό, τη ρέγκα και άλλα λιπαρά ψάρια. Φαίνεται πως βοηθούν έναντι της καρδιοπάθειας και άλλες χρόνιες νόσους.
Φασόλια
Τα φασόλια έχουν τριπλή ιδιότητα, δήλωσε η Bonci. Αποτελούν λαχανικό, πρωτεΐνη και καλή πηγή ινών. Αυτό σημαίνει ότι βοηθούν να μένει κάποιος χορτάτος έναντι πολύ λίγων θερμίδων. Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν όταν ξεπροβάλλει η πείνα. Ανοίξτε μια κονσέρβα φασόλια garbanzo και ρίξτε τα σε σούπα ή σαλάτα ή λιώστε τα για να τα χρησιμοποιήσετε σαν ντιπ. Ένα φλιτζάνι περιέχει 12 γραμμάρια ίνας, 4 γραμμάρια λιπαρών και 15 πρωτεΐνης.
Πηγή: iatronet.gr


Τα τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε το βάρος σας

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Ωμά λαχανικά
Τα ωμά λαχανικά είναι ξεχωριστό σνακ. Ικανοποιούν την επιθυμία για φαγητό, είναι γεμάτα νερό που βοηθά στον κορεσμό και χαμηλά σε θερμίδες. Μισό φλιτζάνι κομματισμένου σέλερι έχει 8 θερμίδες. Ο ειδικός προτείνει το σέλερι με λίγο φυστικοβούτυρο ή να βουτάτε τα καρότα σε σως. Όταν επιθυμείτε τσιπς και ντιπ αντικαταστήστε τα με ωμά λαχανικά.
Γλυκοπατάτες
Σκεφτείτε τα αγαπημένα σας toppings στην ψητή πατάτα-βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ίσως τυρί και μπέικον. Αν αντικαταστήσετε με μια γλυκοπατάτα μπορεί ενδεχομένως να μη χρειαστείτε κάποιο από αυτά. Οι ψητές γλυκοπατάτες είναι επίσης γεμάτες γεύση και απαιτούν πολύ λίγο ‘στολισμό’. Αυτό μπορεί να σας γλιτώσει από πολλές θερμίδες. Σαν δώρο, οι γλυκοπατάτες είναι γεμάτες με ποτάσιο, βήτα καροτίνη, βιταμίνη C, και ίνες.
Αυγά
Έρευνες υποδεικνύουν ότι η κατνάλωση πρωτεΐνης το πρωί βοηθά στην απομάκρυνση της πείνας για περισσότερη ώρα σε σχέση με την κατανάλωση ενός κουλουριού ή άλλων υδατανθράκων. Ένα αυγό έχει μόνο 75 θερμίδες αλλά προσδίδει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας μαζί με άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Η ειδικός προσθέτει ότι το σώμα σας καίει περισσότερες θερμίδες με την πέψη αυγών σε σχέση με πρωινό υψηλό σε υδατάνθρακες. Αν έχετε υψηλή χοληστερόλη ελέγξτε με τον γιατρό σας πόσα αυγά την εβδομάδα μπορείτε να καταναλώνετε.
Καφές
Μοιάζει πολύ καλό για να είναι αληθινό. Ένα από τα αγαπημένα σας ροφήματα μπορεί να βοηθήσει στην αναζωογόνηση του μεταβολισμού και στην απώλεια βάρους. Η Bonci δήλωσε ότι ο καφές ενεργοποιεί τον μεταβολισμό – σε μικρό βαθμό. Προειδοποιεί ότι η επίδραση είναι μικρή και εύκολα ακυρώνεται από τις επιπλέον θερμίδες ενός mocha cappuccino.
Κράκερς
Κράκερς σίκαλης ολικής αλέσεως προσφέρουν εναλλακτική λύση χαμηλών λιπαρών στα παραδοσιακά κρακεράκια. Έρευνα υποδεικνύει ότι άνθρωποι που αντικαθιστούν τα κατεργασμένα σιτηρά με ολικής αλέσεως τείνουν να έχουν λιγότερο λίπος στην κοιλιά. Τα σιτηρά ολικής αλέσεως επίσης παρέχουν πιο πλούσια πηγή φυτικών ουσιών. Αυτό δεν αφορά τα κρακεράκια. Μπορείτε να λάβετε τα ίδια οφέλη επιλέγοντας ψωμί, δημητριακά και ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
Σαλάτα
Άλλος τρόπος να χορτάσετε πριν ένα γεύμα είναι τρώγοντας σαλάτα. Το μαρούλι έχει πολύ νερό και καταλαμβάνει χώρο στο στομάχι. Έτσι μένει λιγότερος χώρος για πιο λιπαρές τροφές που μπορούν να ακολουθήσουν. Για μεγαλύτερη γεύση μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία φρούτων και λαχανικών ή τριμμένο τυρί. Ωστόσο προσέξτε το ντρέσιγκ που μπορεί να προσθέσει πολλές θερμίδες. Η ειδικός συνιστά σάλτσα, χούμους ή ντρέσιγκ από μαύρα φασόλια.
Ξίδι
Αν περιχύνετε τη σαλάτα σας με λάδι και ξίδι μπορεί ενδεχομένως να έχετε ακόμα ένα όφελος που καταπολεμά το λίπος. Περισσότερη έρευνα χρειάζεται, αλλά ορισμένες υποδεικνύουν ότι το ξίδι μπορεί ενδεχομένως να βοηθά το σώμα να διασπά το λίπος. Είτε ισχύει η συγκεκριμένη επίδραση είτε όχι, η ειδικός δηλώνει ότι το ξίδι αποτελεί καλή επιλογή. Είναι γεμάτο γεύση και καθιστά πιο ικανοποιητική τη σαλάτα και δεν έχει θερμίδες.
Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί είναι υπέροχος τρόπος να μειώνεται η πείνα μεταξύ των γευμάτων. Είναι υψηλοί σε πρωτεΐνες, ίνες και λιπαρά φιλικά προς την καρδιά. Έρευνες υποδεικνύου ότι οι ξηροί καρποί μπορούν να προάγουν την απώλεια βάρους και να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης όταν καταναλώνονται με σύνεση. Το κλειδί είναι να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα. Επιλέξτε κάποιον με κέλυφος για να ‘παιδευτείτε’ περισσότερο και να χάσετε χρόνο.
Ποπκόρν
3 φλιτζάνια ποπκόρν μπορεί να φαίνονται πολλά, αλλά το περιεχόμενο σε θερμίδες είναι χαμηλό. Ο αέρας προσθέτει όγκο χωρίς να προσθέτει λιπαρά ή ζάχαρη. Όταν οι άνθρωποι επιλέγουν ένα σνακ, δεν σταματούν στο δέκατο τσιπ. Θέλουν μεγάλη μερίδα και ένα μεγάλο μπολ ποπκόρν αξίζει καθώς ικανοποιεί οπτικώς και χρειάζεται χρόνο να καταναλωθεί.
Αποβουτυρωμένο γάλα
Το αποβουτυρωμένο γάλα παρέχει άφθονες πρωτεΐνες και ασβέστιο χωρίς τα λιπαρά που περιέχονται στο πλήρες. Ακόμα και αν είναι χωρίς λιπαρά το αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε κορεσμό. Χρειάζεται περισσότερο χρόνο να ‘αφήσει’ το στομάχι σε σχέση με ροφήματα με λιγότερη πρωτεΐνη. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το αποβουτυρωμένο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά χωρίς λιπαρά μπορεί ενδεχομένως να προάγουν την απώλεια βάρους, ιδιαίτερα γύρω από τη μέση. Χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί η συγκεκριμένη επίδραση.
Κρέας χωρίς λίπος
Όπως είδαμε, η πρωτεΐνη σας κρατά χορτάτους περισσότερη ώρα και καίει περισσότερες θερμίδες στην πέψη. Αλλά πρέπει να επιλέγετε προσεκτικά την πρωτεΐνη. Το σκούρο κρέας τείνει να έχει υψηλά λιπαρά, που μπορούν να ακυρώσουν ορισμένα οφέλη. Το στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα αποτελεί περίφημη επιλογή.
Ψάρι
Μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης είναι το ψάρι. Έρευνες έδειξαν ότι ικανοποιεί περισσότερο από το κοτόπουλο ή το μοσχάρι λόγω πιθανόν του είδους πρωτεϊνών που περιέχει. Τα περισσότερα ψάρια είναι χαμηλά σε λιπαρά και οι εξαιρέσεις συνήθως έχουν μια υγιεινή μορφή λίπους τα ωμέγα 3 λιπαρά. Τα ωμέγα 3 βρίσκονται στο σολομό, τη ρέγκα και άλλα λιπαρά ψάρια. Φαίνεται πως βοηθούν έναντι της καρδιοπάθειας και άλλες χρόνιες νόσους.
Φασόλια
Τα φασόλια έχουν τριπλή ιδιότητα, δήλωσε η Bonci. Αποτελούν λαχανικό, πρωτεΐνη και καλή πηγή ινών. Αυτό σημαίνει ότι βοηθούν να μένει κάποιος χορτάτος έναντι πολύ λίγων θερμίδων. Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν όταν ξεπροβάλλει η πείνα. Ανοίξτε μια κονσέρβα φασόλια garbanzo και ρίξτε τα σε σούπα ή σαλάτα ή λιώστε τα για να τα χρησιμοποιήσετε σαν ντιπ. Ένα φλιτζάνι περιέχει 12 γραμμάρια ίνας, 4 γραμμάρια λιπαρών και 15 πρωτεΐνης.
Πηγή: iatronet.gr


Παρασκευή 28 Ιουνίου 2019

Σύμφωνα με τους υπολογισμούς των ειδικών υπάρχουν πάνω από 200 ιοί που σχετίζονται με το κρυολόγημα και που στη χειρότερη περίπτωση μπορεί να σας στείλουν στο νοσοκομείο με πνευμονία, άσθμα ή λοίμωξη του αυτιού.
Ο ιός της γρίπης είναι πολύ επικίνδυνος καθώς πολλοί άνθρωποι νοσηλεύονται στο νοσοκομείο, ενώ αρκετοί είναι αυτοί που πεθαίνουν λόγω των επιπλοκών.
Για να θωρακίσετε τον οργανισμό σας και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας, βάλτε στη διατροφή σας τα παρακάτω:
Κοτόσουπα
Η κλασική συνταγή της μαμάς για την αντιμετώπιση των πρώτων συμπτωμάτων του κρυολογήματος είναι και η πιο σοφή. Όχι μόνο επειδή παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα υγρά για να καταπολεμήσει τους ιούς, αλλά και γιατί μειώνει τη φλεγμονή που προκαλεί τα συμπτώματα. Η ευεργετική της δράση οφείλεται στο συνδυασμό των λαχανικών και του κοτόπουλου.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr

Οι τροφές που καταπολεμούν την γρίπη και το κρυολόγημα

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Σύμφωνα με τους υπολογισμούς των ειδικών υπάρχουν πάνω από 200 ιοί που σχετίζονται με το κρυολόγημα και που στη χειρότερη περίπτωση μπορεί να σας στείλουν στο νοσοκομείο με πνευμονία, άσθμα ή λοίμωξη του αυτιού.
Ο ιός της γρίπης είναι πολύ επικίνδυνος καθώς πολλοί άνθρωποι νοσηλεύονται στο νοσοκομείο, ενώ αρκετοί είναι αυτοί που πεθαίνουν λόγω των επιπλοκών.
Για να θωρακίσετε τον οργανισμό σας και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας, βάλτε στη διατροφή σας τα παρακάτω:
Κοτόσουπα
Η κλασική συνταγή της μαμάς για την αντιμετώπιση των πρώτων συμπτωμάτων του κρυολογήματος είναι και η πιο σοφή. Όχι μόνο επειδή παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα υγρά για να καταπολεμήσει τους ιούς, αλλά και γιατί μειώνει τη φλεγμονή που προκαλεί τα συμπτώματα. Η ευεργετική της δράση οφείλεται στο συνδυασμό των λαχανικών και του κοτόπουλου.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr

Πέμπτη 27 Ιουνίου 2019

=Γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί εύγευστο τρόπο για την απώλεια βάρους λόγω των πρωτεϊνών του. Η Leslie Bonci, διατροφολόγος αθλητών, από τις ΗΠΑ, δήλωσε ότι η πρωτεΐνη χρειάζεται περισσότερο χρόνο να ‘αφήσει’ το στομάχι και έτσι παραμένει περισσότερο χρόνο η ικανοποίηση. Σαν δώρο, ο οργανισμός καίει περισσότερες θερμίδες χωνεύοντας την πρωτεΐνη σε σχέση με τους υδατάνθρακες. Όσοι τρώνε χωρίς λιπαρά, με λίγα λιπαρά και λίγη ζάχαρη είναι αδύνατοι.
=Κινόα
Η Κινόα είναι πολύ θρεπτική και ανήκει στο πρόγραμμα απώλειας βάρους. Το συγκεκριμένο είδος ολικής άλεσης περιέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης που μειώνει την όρεξη και 5 γραμμάρια ίνας σε ένα φλιτζάνι, ενώ επιπλέον είναι εύκολο να μαγειρευτεί σαν ρύζι. Είναι γεμάτη με θρεπτικές ουσίες όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο και βιταμίνη Ε. Για γρήγορο και ενδιαφέρον δείπνο, αναμείξτε με λαχανικά, ξηρούς καρπούς ή άλιπη πρωτεΐνη.
=Κανέλα
Έρευνες υποδεικνύουν ότι η κανέλα μπορεί ενδεχομένως να έχει σταθεροποιητική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό θα μπορούσε να περιορίζει την όρεξη, ιδιαίτερα σε ανθρώπους με διαβήτη 2, δήλωσε η ειδικός. Σχεδόν όλοι μπορούν να ωφεληθούν από την κανέλα στον παραδοσιακό της ρόλο. Βάλτε λίγη στον καφέ σας, το τσάι ή το γιαούρτι και προσθέστε γλύκα χωρίς θερμίδες.
=Καυτερές πιπεριές
Οι καυτερές πιπεριές περιέχουν άγευστη ουσία, που ονομάζεται καψαϊκίνη. Φαίνεται πως περιορίζει την όρεξη και επιταχύνει λόγο το μεταβολισμό αλλά για μικρό διάστημα. Η ερευνήτρια αμφιβάλλει ότι έχει σημαντική επίδραση στην απώλεια βάρους, αλλά, δήλωσε, οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε λιγότερο όταν η τροφή τους είναι πικάντικη.
=Πράσινο τσάι
Αρκετές έρευνες υποδεικνύον ότι το πράσινο τσάι μπορεί να προάγει την απώλεια βάρους ενεργοποιώντας τον οργανισμό ώστε να κάψει κοιλιακό λίπος. Το πράσινο τσάι περιέχει κατεχίνες, που μπορεί παροδικά να επηρεάσουν το μεταβολισμό. Για να λάβετε τα μεγαλύτερα οφέλη μπορεί να χρειαστεί να πίνετε αρκετές φορές την ημέρα. Η Bonci συνιστά να το πίνετε ζεστό, γιατί χρειάζεται περισσότερος χρόνος, επιβραδύνεται η πρόσληψη θερμίδων και παρέχεται ανακουφιστική εμπειρία.
=Γκρέιπφρουτ
Ενώ το γκρέιπφρουτ δεν έχει μαγικές ιδιότητες καύσης λίπους μπορεί να βοηθήσει όσους κάνουν δίαιτα να αισθάνονται κορεσμό με λιγότερες θερμίδες. Η Bonci το αποδίδει στις άφθονες ποσότητες διαλυτών ινών που χρειάζονται περισσότερο χρόνο να χωνευτούν. Μισό γκρέιπφρουτ ή ένα ποτήρι χυμός από το συγκεκριμένο φρούτο πριν το γεύμα μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει στον κορεσμό. Ετσι καταναλώνονται λιγότερες θερμίδες στο γεύμα.
=Καρπούζι
Τροφές που περιέχουν υψηλές ποσότητες νερού καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στο στομάχι, δήλωσε η Bonci. Αυτό πληροφορεί τον οργανισμό ότι έφαγε αρκετά και αφήνει λιγότερο χώρο για άλλες τροφές. Πολλά φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα νερό και θρεπτικές ουσίες αλλά χαμηλά σε θερμίδες. Το καρπούζι είναι καλό παράδειγμα. Είναι πλούσια πηγή στο αντιοξειδωτικό λυκοπένη και προμηθεύει την ημέρα σας με βιταμίνες Α και C.
=Μήλα και αχλάδια
Τα μήλα και τα αχλάδια είναι υψηλά σε περιεχόμενο νερού. Να τα καταναλώνετε με τα φλούδια για επιπλέον ίνες, που θα σας κρατούν περισσότερο χρόνο χορτάτο. Η Bonci συνιστά ολόκληρα φρούτα αντί για χυμό. ‘Οχι μόνο λαμβάνετε περισσότερες ίνες αλλά πρέπει να μασάτε και τα φρούτα. Αυτό χρειάζεται περισσότερο χρόνο και απαιτεί προσπάθεια. Στην πραγματικότητα καίτε λίγες θερμίδες μασώντας, σε αντίθεση με το ρούφηγμα του smoothie.
=Σταφύλια έναντι ριζών
Η αξία του νερού ως περιεχομένου είναι σαφής όταν συγκρίνουμε 2 φλιτζάνια σταφύλια έναντι ¼ φλιτζανιού ριζών. Κάθε επιλογή έχει λίγο περισσότερες από 100 θερμίδες αλλά το μεγαλύτερο κομμάτι σταφυλιών είναι πιθανό να ικανοποιεί περισσότερο. Παρόλα αυτά, η ειδικός δήλωσε ότι τα αποξηραμένα φρούτα έχουν ενδιαφέρουσα υφή. Λίγες ρίζες ή αποξηραμένα cranberries καθιστούν περισσότερο ελκυστική μια σαλάτα.
=Μούρα
Όπως άλλα φρούτα, τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ίνες, που μπορεί να σας κρατήσουν χορτάτο περισσότερο χρόνο. Επιπλέον έχουν κι άλλο ωφέλιμο στοιχείο. Είναι πολύ γλυκά. Αυτό σημαίνει ότι τα μούρα μπορούν να ανταποκριθούν στην ανάγκη σας για γλυκιά γεύση για ένα μέρος των θερμίδων που θα παίρνατε από μπισκότα ή brownies.Τα βατόμουρα ξεχωρίζουν επειδή είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά.

Δείτε 10 τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε το βάρος σας

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
=Γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί εύγευστο τρόπο για την απώλεια βάρους λόγω των πρωτεϊνών του. Η Leslie Bonci, διατροφολόγος αθλητών, από τις ΗΠΑ, δήλωσε ότι η πρωτεΐνη χρειάζεται περισσότερο χρόνο να ‘αφήσει’ το στομάχι και έτσι παραμένει περισσότερο χρόνο η ικανοποίηση. Σαν δώρο, ο οργανισμός καίει περισσότερες θερμίδες χωνεύοντας την πρωτεΐνη σε σχέση με τους υδατάνθρακες. Όσοι τρώνε χωρίς λιπαρά, με λίγα λιπαρά και λίγη ζάχαρη είναι αδύνατοι.
=Κινόα
Η Κινόα είναι πολύ θρεπτική και ανήκει στο πρόγραμμα απώλειας βάρους. Το συγκεκριμένο είδος ολικής άλεσης περιέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης που μειώνει την όρεξη και 5 γραμμάρια ίνας σε ένα φλιτζάνι, ενώ επιπλέον είναι εύκολο να μαγειρευτεί σαν ρύζι. Είναι γεμάτη με θρεπτικές ουσίες όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο και βιταμίνη Ε. Για γρήγορο και ενδιαφέρον δείπνο, αναμείξτε με λαχανικά, ξηρούς καρπούς ή άλιπη πρωτεΐνη.
=Κανέλα
Έρευνες υποδεικνύουν ότι η κανέλα μπορεί ενδεχομένως να έχει σταθεροποιητική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό θα μπορούσε να περιορίζει την όρεξη, ιδιαίτερα σε ανθρώπους με διαβήτη 2, δήλωσε η ειδικός. Σχεδόν όλοι μπορούν να ωφεληθούν από την κανέλα στον παραδοσιακό της ρόλο. Βάλτε λίγη στον καφέ σας, το τσάι ή το γιαούρτι και προσθέστε γλύκα χωρίς θερμίδες.
=Καυτερές πιπεριές
Οι καυτερές πιπεριές περιέχουν άγευστη ουσία, που ονομάζεται καψαϊκίνη. Φαίνεται πως περιορίζει την όρεξη και επιταχύνει λόγο το μεταβολισμό αλλά για μικρό διάστημα. Η ερευνήτρια αμφιβάλλει ότι έχει σημαντική επίδραση στην απώλεια βάρους, αλλά, δήλωσε, οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε λιγότερο όταν η τροφή τους είναι πικάντικη.
=Πράσινο τσάι
Αρκετές έρευνες υποδεικνύον ότι το πράσινο τσάι μπορεί να προάγει την απώλεια βάρους ενεργοποιώντας τον οργανισμό ώστε να κάψει κοιλιακό λίπος. Το πράσινο τσάι περιέχει κατεχίνες, που μπορεί παροδικά να επηρεάσουν το μεταβολισμό. Για να λάβετε τα μεγαλύτερα οφέλη μπορεί να χρειαστεί να πίνετε αρκετές φορές την ημέρα. Η Bonci συνιστά να το πίνετε ζεστό, γιατί χρειάζεται περισσότερος χρόνος, επιβραδύνεται η πρόσληψη θερμίδων και παρέχεται ανακουφιστική εμπειρία.
=Γκρέιπφρουτ
Ενώ το γκρέιπφρουτ δεν έχει μαγικές ιδιότητες καύσης λίπους μπορεί να βοηθήσει όσους κάνουν δίαιτα να αισθάνονται κορεσμό με λιγότερες θερμίδες. Η Bonci το αποδίδει στις άφθονες ποσότητες διαλυτών ινών που χρειάζονται περισσότερο χρόνο να χωνευτούν. Μισό γκρέιπφρουτ ή ένα ποτήρι χυμός από το συγκεκριμένο φρούτο πριν το γεύμα μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει στον κορεσμό. Ετσι καταναλώνονται λιγότερες θερμίδες στο γεύμα.
=Καρπούζι
Τροφές που περιέχουν υψηλές ποσότητες νερού καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στο στομάχι, δήλωσε η Bonci. Αυτό πληροφορεί τον οργανισμό ότι έφαγε αρκετά και αφήνει λιγότερο χώρο για άλλες τροφές. Πολλά φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα νερό και θρεπτικές ουσίες αλλά χαμηλά σε θερμίδες. Το καρπούζι είναι καλό παράδειγμα. Είναι πλούσια πηγή στο αντιοξειδωτικό λυκοπένη και προμηθεύει την ημέρα σας με βιταμίνες Α και C.
=Μήλα και αχλάδια
Τα μήλα και τα αχλάδια είναι υψηλά σε περιεχόμενο νερού. Να τα καταναλώνετε με τα φλούδια για επιπλέον ίνες, που θα σας κρατούν περισσότερο χρόνο χορτάτο. Η Bonci συνιστά ολόκληρα φρούτα αντί για χυμό. ‘Οχι μόνο λαμβάνετε περισσότερες ίνες αλλά πρέπει να μασάτε και τα φρούτα. Αυτό χρειάζεται περισσότερο χρόνο και απαιτεί προσπάθεια. Στην πραγματικότητα καίτε λίγες θερμίδες μασώντας, σε αντίθεση με το ρούφηγμα του smoothie.
=Σταφύλια έναντι ριζών
Η αξία του νερού ως περιεχομένου είναι σαφής όταν συγκρίνουμε 2 φλιτζάνια σταφύλια έναντι ¼ φλιτζανιού ριζών. Κάθε επιλογή έχει λίγο περισσότερες από 100 θερμίδες αλλά το μεγαλύτερο κομμάτι σταφυλιών είναι πιθανό να ικανοποιεί περισσότερο. Παρόλα αυτά, η ειδικός δήλωσε ότι τα αποξηραμένα φρούτα έχουν ενδιαφέρουσα υφή. Λίγες ρίζες ή αποξηραμένα cranberries καθιστούν περισσότερο ελκυστική μια σαλάτα.
=Μούρα
Όπως άλλα φρούτα, τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ίνες, που μπορεί να σας κρατήσουν χορτάτο περισσότερο χρόνο. Επιπλέον έχουν κι άλλο ωφέλιμο στοιχείο. Είναι πολύ γλυκά. Αυτό σημαίνει ότι τα μούρα μπορούν να ανταποκριθούν στην ανάγκη σας για γλυκιά γεύση για ένα μέρος των θερμίδων που θα παίρνατε από μπισκότα ή brownies.Τα βατόμουρα ξεχωρίζουν επειδή είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά.

Σάββατο 22 Ιουνίου 2019

Μια αναδυόμενη τάση των Ελλήνων για μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή τους καταγράφει μελέτη του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα.
Όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα της μελέτης, παρά την υψηλή κατανάλωση σε κρέας, σε γενικές γραμμές διατηρούνται βασικές αρχές της μεσογειακής διατροφής από τον καταναλωτή, με το ελαιόλαδο, τα φρούτα και τα λαχανικά να είναι με διαφορά οι τροφές που καταναλώνουν συχνότερα οι καταναλωτές.
Πολύ υψηλή θέση καταλαμβάνουν τα όσπρια, ενώ τα πουλερικά-λευκό κρέας ξεπερνούν το κόκκινο κρέας-μοσχάρι. Ιδιαίτερη θέση φαίνεται πως έχει ο καφές στη διατροφή του Έλληνα, όπως και η φέτα. Η κατανάλωση γλυκών κρίνεται ως υψηλή, όπως επίσης και η προτίμηση σε λευκά ζυμαρικά έναντι των επιλογών ολικής άλεσης.
Πέρα από την κατά δήλωση πιο έντονη αναζήτηση για τροφές με συγκεκριμένες ευεργετικές ιδιότητες (π.χ. υπερτροφές) είναι σαφής συγχρόνως η ουσιαστική αύξηση στην απλή προτίμηση κατανάλωση τροφών με χαμηλά λιπαρά, ψωμί ολικής αλέσεως κ.ά. έναντι λιγότερο υγιεινών εναλλακτικών.
Ποσοστό 56% των καταναλωτών δηλώνουν ότι προσέχουν τη διατροφή τους ενώ ιδιαίτερα υψηλά είναι τα ποσοστά των καταναλωτών που δηλώνουν ότι ενημερώνονται ενεργητικά για τη διατροφική αξία των προϊόντων που καταναλώνουν. Συγκεκριμένα, ποσοστό 53% ψάχνουν πληροφορίες για τις ευεργετικές ιδιότητες των τροφών ενώ το 49% και το 46% αναζητούν πληροφορίες για το λίπος και τα επεξεργασμένα σάκχαρα των τροφών αντίστοιχα.
Μία από τις σημαντικότερες τάσεις που καταγράφηκαν είναι η αυξητική τάση για γεύμα στο σπίτι και η σημασία της οικογένειας σε αυτά τα γεύματα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ είναι σαφές ότι την τελευταία πενταετία όλο και μεγαλύτερο ποσοστό καταναλωτών δηλώνει ότι αποφεύγει να παραγγέλνει φαγητό απ’ έξω και προτιμάει να μαγειρέψει στο σπίτι. Πρόκειται μία τάση που όχι μόνο την ακολουθούν περισσότεροι καταναλωτές, αλλά την ακολουθούν και πιο έντονα όσοι την είχαν ήδη υιοθετήσει.
Σε μεγάλο βαθμό πρόκειται για μία επιλογή των καταναλωτών που έχει προκληθεί από το μειωμένο διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών, η οποία στη συνέχεια καλλιεργήθηκε και από άλλους παράγοντες, όπως για παράδειγμα το αυξημένο ενδιαφέρον του κοινού για μαγειρική ή το ανερχόμενο ενδιαφέρον για προστασία της υγείας ενός πληθυσμού με αυξανόμενο Μ.Ο. ηλικίας. Χαρακτηριστικό είναι ότι τα τελευταία χρόνια, η ελληνική τηλεόραση έχει παρουσιάσει αυξημένο αριθμό από εκπομπές μαγειρικής, μία τάση που προϋπήρχε στο εξωτερικό και ιδιαίτερα στις χώρες της δυτικής Ευρώπης και των ΗΠΑ, ενισχύοντας σε μεγάλο βαθμό το μήνυμα στο καταναλωτικό κοινό της υγιεινής διατροφής και της ποιότητας ζωής μέσω της μαγειρικής στο σπίτι.
Μία ακόμα σημαντική και άμεσα συσχετισμένη τάση έχει να κάνει με τον τύπο των γευμάτων και σχετίζεται με τη σημασία της οικογένειας στη καθημερινότητα της διατροφής του Έλληνα καταναλωτή. Όπως φαίνεται από πολλά ευρήματα τόσο της παρούσας έρευνας, όσο και λοιπών ερευνών του ΙΕΛΚΑ η οικογένεια σχετίζεται με τις βασικότερες διατροφικές τάσεις.
– Η συντριπτική πλειοψηφία των γευμάτων πραγματοποιείται στο σπίτι, παρουσία μελών της οικογένειας. Χαρακτηριστικό είναι ότι πάνω από το 80% των γευμάτων σήμερα ετοιμάζεται καθημερινά στο σπίτι από την οικογένεια, ενώ η τάση την τελευταία πενταετία είναι αυξητική.
– Σχεδόν επτά στους δέκα καταναλωτές πραγματοποιούν καθημερινά το γεύμα τους στο σπίτι παρουσία της οικογένειας τους, ενώ ένα πολύ μικρότερο ποσοστό, τρεις στους δέκα, μόνοι τους.
– Ακόμα και στην περίπτωση που οι καταναλωτές επιλέγουν το γεύμα εκτός σπιτιού, αυτό συμβαίνει περίπου μία φορά την εβδομάδα το πολύ και μάλιστα συνοδεύεται από την παρουσία οικογένειας ή φίλων, προσδίδοντας του μία κοινωνική διάσταση.
Σύμφωνα με την μελέτη, ο μέσος καταναλωτής από τα επτά εβδομαδιαία βασικά γεύματα, πραγματοποιεί τα έξι εντός σπιτιού και μόλις το ένα εκτός σπιτιού παρουσία παρέας. Από τα έξι γεύματα που πραγματοποιεί στο σπίτι τα πέντε είναι μαγειρεμένα από κάποιο μέλος της οικογένειας και ένα ετοιμάζεται/παραγγέλνεται εκτός σπιτιού.
ΠΗΓΗ: ΤΟ ΠΟΝΤΙΚΙ

Το διατροφικό προφίλ του Έλληνα

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Μια αναδυόμενη τάση των Ελλήνων για μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή τους καταγράφει μελέτη του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα.
Όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα της μελέτης, παρά την υψηλή κατανάλωση σε κρέας, σε γενικές γραμμές διατηρούνται βασικές αρχές της μεσογειακής διατροφής από τον καταναλωτή, με το ελαιόλαδο, τα φρούτα και τα λαχανικά να είναι με διαφορά οι τροφές που καταναλώνουν συχνότερα οι καταναλωτές.
Πολύ υψηλή θέση καταλαμβάνουν τα όσπρια, ενώ τα πουλερικά-λευκό κρέας ξεπερνούν το κόκκινο κρέας-μοσχάρι. Ιδιαίτερη θέση φαίνεται πως έχει ο καφές στη διατροφή του Έλληνα, όπως και η φέτα. Η κατανάλωση γλυκών κρίνεται ως υψηλή, όπως επίσης και η προτίμηση σε λευκά ζυμαρικά έναντι των επιλογών ολικής άλεσης.
Πέρα από την κατά δήλωση πιο έντονη αναζήτηση για τροφές με συγκεκριμένες ευεργετικές ιδιότητες (π.χ. υπερτροφές) είναι σαφής συγχρόνως η ουσιαστική αύξηση στην απλή προτίμηση κατανάλωση τροφών με χαμηλά λιπαρά, ψωμί ολικής αλέσεως κ.ά. έναντι λιγότερο υγιεινών εναλλακτικών.
Ποσοστό 56% των καταναλωτών δηλώνουν ότι προσέχουν τη διατροφή τους ενώ ιδιαίτερα υψηλά είναι τα ποσοστά των καταναλωτών που δηλώνουν ότι ενημερώνονται ενεργητικά για τη διατροφική αξία των προϊόντων που καταναλώνουν. Συγκεκριμένα, ποσοστό 53% ψάχνουν πληροφορίες για τις ευεργετικές ιδιότητες των τροφών ενώ το 49% και το 46% αναζητούν πληροφορίες για το λίπος και τα επεξεργασμένα σάκχαρα των τροφών αντίστοιχα.
Μία από τις σημαντικότερες τάσεις που καταγράφηκαν είναι η αυξητική τάση για γεύμα στο σπίτι και η σημασία της οικογένειας σε αυτά τα γεύματα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ είναι σαφές ότι την τελευταία πενταετία όλο και μεγαλύτερο ποσοστό καταναλωτών δηλώνει ότι αποφεύγει να παραγγέλνει φαγητό απ’ έξω και προτιμάει να μαγειρέψει στο σπίτι. Πρόκειται μία τάση που όχι μόνο την ακολουθούν περισσότεροι καταναλωτές, αλλά την ακολουθούν και πιο έντονα όσοι την είχαν ήδη υιοθετήσει.
Σε μεγάλο βαθμό πρόκειται για μία επιλογή των καταναλωτών που έχει προκληθεί από το μειωμένο διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών, η οποία στη συνέχεια καλλιεργήθηκε και από άλλους παράγοντες, όπως για παράδειγμα το αυξημένο ενδιαφέρον του κοινού για μαγειρική ή το ανερχόμενο ενδιαφέρον για προστασία της υγείας ενός πληθυσμού με αυξανόμενο Μ.Ο. ηλικίας. Χαρακτηριστικό είναι ότι τα τελευταία χρόνια, η ελληνική τηλεόραση έχει παρουσιάσει αυξημένο αριθμό από εκπομπές μαγειρικής, μία τάση που προϋπήρχε στο εξωτερικό και ιδιαίτερα στις χώρες της δυτικής Ευρώπης και των ΗΠΑ, ενισχύοντας σε μεγάλο βαθμό το μήνυμα στο καταναλωτικό κοινό της υγιεινής διατροφής και της ποιότητας ζωής μέσω της μαγειρικής στο σπίτι.
Μία ακόμα σημαντική και άμεσα συσχετισμένη τάση έχει να κάνει με τον τύπο των γευμάτων και σχετίζεται με τη σημασία της οικογένειας στη καθημερινότητα της διατροφής του Έλληνα καταναλωτή. Όπως φαίνεται από πολλά ευρήματα τόσο της παρούσας έρευνας, όσο και λοιπών ερευνών του ΙΕΛΚΑ η οικογένεια σχετίζεται με τις βασικότερες διατροφικές τάσεις.
– Η συντριπτική πλειοψηφία των γευμάτων πραγματοποιείται στο σπίτι, παρουσία μελών της οικογένειας. Χαρακτηριστικό είναι ότι πάνω από το 80% των γευμάτων σήμερα ετοιμάζεται καθημερινά στο σπίτι από την οικογένεια, ενώ η τάση την τελευταία πενταετία είναι αυξητική.
– Σχεδόν επτά στους δέκα καταναλωτές πραγματοποιούν καθημερινά το γεύμα τους στο σπίτι παρουσία της οικογένειας τους, ενώ ένα πολύ μικρότερο ποσοστό, τρεις στους δέκα, μόνοι τους.
– Ακόμα και στην περίπτωση που οι καταναλωτές επιλέγουν το γεύμα εκτός σπιτιού, αυτό συμβαίνει περίπου μία φορά την εβδομάδα το πολύ και μάλιστα συνοδεύεται από την παρουσία οικογένειας ή φίλων, προσδίδοντας του μία κοινωνική διάσταση.
Σύμφωνα με την μελέτη, ο μέσος καταναλωτής από τα επτά εβδομαδιαία βασικά γεύματα, πραγματοποιεί τα έξι εντός σπιτιού και μόλις το ένα εκτός σπιτιού παρουσία παρέας. Από τα έξι γεύματα που πραγματοποιεί στο σπίτι τα πέντε είναι μαγειρεμένα από κάποιο μέλος της οικογένειας και ένα ετοιμάζεται/παραγγέλνεται εκτός σπιτιού.
ΠΗΓΗ: ΤΟ ΠΟΝΤΙΚΙ

Κυριακή 16 Ιουνίου 2019

Είναι γνωστό ότι ο ιδρώτας από μόνος του είναι άοσμος και πως η χαρακτηριστική του δυσοσμία προέρχεται από τα βακτήρια που υπάρχουν στην επιδερμίδα, τα οποία «τρέφονται» από τον ιδρώτα και οι χημικές διεργασίες που προκύπτουν απελευθερώνουν δύσοσμες πτητικές ενώσεις.
Υπάρχουν όμως και μερικές τροφές που συμβάλλουν εξίσου στην δυσοσμία του ιδρώτα και κατ’ επέκταση του σώματός σας.
Καρυκεύματα όπως το κάρυ και το κύμινο, αλλά και φαγητά όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο μπορεί να μεταφέρουν την πολύ έντονη μυρωδιά τους στον ιδρώτα μας.
Λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, ενώ κάνουν καλό στην υγεία μας μπορούν να προκαλέσουν έντονη δυσοσμία όταν το σώμα μας τα διασπά σε ενώσεις του θείου.
Το κόκκινο κρέας συμβάλει και αυτό στην κακοσμία του ιδρώτα. Όταν διασπάται από το σώμα, συχνά αποθηκεύεται το αμινοξύ καρνιτίνη που ευθύνεται για κάποιες όχι και τόσο εύοσμες μυρωδιές.
Οι δίαιτες με χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων μπορεί να κάνουν καλό στη σιλουέτα, αλλά κάνουν κακό στην μυρωδιά σας. Σε αυτές τις δίαιτες το σώμα αντί για θερμίδες καίει λίπος, μία διαδικασία που προκαλεί κακοσμία.
Τα ψάρια μερικές φορές μπορεί να αφήσουν μια ελαφριά μυρωδιά ψαρίλας. Για αυτό ευθύνονται όσα περιέχουν την ουσία χολίνη, όπως ο τόνος και ο σολομός.
Το αλκοόλ και η καφεΐνη μπορεί να ενισχύσουν την εφίδρωση και μαζί την ένταση της μυρωδιάς του ιδρώτα.
Ευτυχώς η κακοσμία του ιδρώτα λόγω του φαγητού μπορεί να διαρκέσει μέχρι 6 ώρες, οπότε με σωστό προγραμματισμό μπορεί κανείς να απολαύσει το φαγητό της αρεσκείας του χωρίς να φοβάται τις συνέπειες.
Πηγή: iatropedia.gr


Δυσοσμία του ιδρώτα…ποιες τροφές ευθύνονται

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Είναι γνωστό ότι ο ιδρώτας από μόνος του είναι άοσμος και πως η χαρακτηριστική του δυσοσμία προέρχεται από τα βακτήρια που υπάρχουν στην επιδερμίδα, τα οποία «τρέφονται» από τον ιδρώτα και οι χημικές διεργασίες που προκύπτουν απελευθερώνουν δύσοσμες πτητικές ενώσεις.
Υπάρχουν όμως και μερικές τροφές που συμβάλλουν εξίσου στην δυσοσμία του ιδρώτα και κατ’ επέκταση του σώματός σας.
Καρυκεύματα όπως το κάρυ και το κύμινο, αλλά και φαγητά όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο μπορεί να μεταφέρουν την πολύ έντονη μυρωδιά τους στον ιδρώτα μας.
Λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, ενώ κάνουν καλό στην υγεία μας μπορούν να προκαλέσουν έντονη δυσοσμία όταν το σώμα μας τα διασπά σε ενώσεις του θείου.
Το κόκκινο κρέας συμβάλει και αυτό στην κακοσμία του ιδρώτα. Όταν διασπάται από το σώμα, συχνά αποθηκεύεται το αμινοξύ καρνιτίνη που ευθύνεται για κάποιες όχι και τόσο εύοσμες μυρωδιές.
Οι δίαιτες με χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων μπορεί να κάνουν καλό στη σιλουέτα, αλλά κάνουν κακό στην μυρωδιά σας. Σε αυτές τις δίαιτες το σώμα αντί για θερμίδες καίει λίπος, μία διαδικασία που προκαλεί κακοσμία.
Τα ψάρια μερικές φορές μπορεί να αφήσουν μια ελαφριά μυρωδιά ψαρίλας. Για αυτό ευθύνονται όσα περιέχουν την ουσία χολίνη, όπως ο τόνος και ο σολομός.
Το αλκοόλ και η καφεΐνη μπορεί να ενισχύσουν την εφίδρωση και μαζί την ένταση της μυρωδιάς του ιδρώτα.
Ευτυχώς η κακοσμία του ιδρώτα λόγω του φαγητού μπορεί να διαρκέσει μέχρι 6 ώρες, οπότε με σωστό προγραμματισμό μπορεί κανείς να απολαύσει το φαγητό της αρεσκείας του χωρίς να φοβάται τις συνέπειες.
Πηγή: iatropedia.gr


Παρασκευή 14 Ιουνίου 2019

Το κλειδί για μια επιτυχημένη δίαιτα βρίσκεται στην ισορροπία. Γι’ αυτό και οι στερητικές δίαιτες που αποκλείουν ομάδες τροφών και θρεπτικών στοιχείων θεωρούνται επικίνδυνες για την υγεία, ενώ παράλληλα επηρεάζουν το δέρμα σας.
Έτσι εξηγείται το γεγονός ότι πολλές γυναίκες μετά από στερητικές δίαιτες και απότομη απώλεια βάρους, βλέπουν το δέρμα τους χαλαρωμένο και το πρόσωπό τους θαμπό και κουρασμένο.
Ποιες είναι οι πιο επικίνδυνες δίαιτες
Χορτοφαγική δίαιτα
Η απουσία κρέατος, γαλακτοκομικών και αυγών που συνεπάγεται την μη πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών έχει ως συνέπεια το δέρμα να χάνει τον τόνο του.
Οι πρωτεΐνες βοηθούν στην επιδιόρθωση και ανανέωση του δέρματος και των μαλλιών και η έλλειψή τους προκαλεί ξηρότητα και θαμπάδα.
Δίαιτα Άτκινς
Η δίαιτα Άτκινς προτείνει πολλές πρωτεϊνες (κρέας, ψάρια, κοτόπουλο, όσπρια) και ελάχιστους έως καθόλου υδατάνθρακες (ψωμί, μακαρόνια, αλεύρι, φρούτα). Επίσης προτείνει να αποφεύγετε τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, ενώ από γαλακτοκομικά επιτρέπει μόνο το τυρί, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.
Η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει μείωση των επιπέδων ασβεστίου στο αίμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια οστικής μάζας και την πρόωση γήρανση του προσώπου. Αν παρόλα αυτά κάνετε δίαιτα Άτκινς, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε συμπληρώματα ασβεστίου.
Δίαιτα South Beach
Η South Beach δίαιτα είναι παρόμοια με τη δίαιτα Atkins. Δίνει έμφαση στις πρωτεΐνες και προτείνει λίγους υδατάνθρακες. Αποτελείται από τρεις φάσεις, κατά τις οποίες οι υδατάνθρακες προστίθενται σταδιακά. Ο στόχος της πρώτης φάσης είναι να εξαλειφθεί η λαχτάρα για όλα τα είδη των υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Η δίαιτα South Beach είναι κατάλληλη για όσους αντιμετωπίζουν πρόβλημα ακμής.
Επιπλέον, η πλήρης απαγόρευση των γλυκών είναι καλή για το δέρμα, καθώς η ζάχαρη ευνοεί την φλεγμονή και αυξάνει τις φθορές στην ελαστίνη και στο κολαγόνο, θέτοντας έτσι τις βάσεις για πρόωρη γήρανση του δέρματος. Για όσο καιρό απαγορεύεται να φάτε υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, φρούτα, πατάτες, ρύζι, δημητριακά, φρυγανιές), πρέπει να καταναλώνετε έστω και λίγα φρούτα και να πίνετε άφθονο νερό.
Πηγή:www.onmed.gr


Ποιες δίαιτες γερνάνε το δέρμα σας

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Το κλειδί για μια επιτυχημένη δίαιτα βρίσκεται στην ισορροπία. Γι’ αυτό και οι στερητικές δίαιτες που αποκλείουν ομάδες τροφών και θρεπτικών στοιχείων θεωρούνται επικίνδυνες για την υγεία, ενώ παράλληλα επηρεάζουν το δέρμα σας.
Έτσι εξηγείται το γεγονός ότι πολλές γυναίκες μετά από στερητικές δίαιτες και απότομη απώλεια βάρους, βλέπουν το δέρμα τους χαλαρωμένο και το πρόσωπό τους θαμπό και κουρασμένο.
Ποιες είναι οι πιο επικίνδυνες δίαιτες
Χορτοφαγική δίαιτα
Η απουσία κρέατος, γαλακτοκομικών και αυγών που συνεπάγεται την μη πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών έχει ως συνέπεια το δέρμα να χάνει τον τόνο του.
Οι πρωτεΐνες βοηθούν στην επιδιόρθωση και ανανέωση του δέρματος και των μαλλιών και η έλλειψή τους προκαλεί ξηρότητα και θαμπάδα.
Δίαιτα Άτκινς
Η δίαιτα Άτκινς προτείνει πολλές πρωτεϊνες (κρέας, ψάρια, κοτόπουλο, όσπρια) και ελάχιστους έως καθόλου υδατάνθρακες (ψωμί, μακαρόνια, αλεύρι, φρούτα). Επίσης προτείνει να αποφεύγετε τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, ενώ από γαλακτοκομικά επιτρέπει μόνο το τυρί, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.
Η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει μείωση των επιπέδων ασβεστίου στο αίμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια οστικής μάζας και την πρόωση γήρανση του προσώπου. Αν παρόλα αυτά κάνετε δίαιτα Άτκινς, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε συμπληρώματα ασβεστίου.
Δίαιτα South Beach
Η South Beach δίαιτα είναι παρόμοια με τη δίαιτα Atkins. Δίνει έμφαση στις πρωτεΐνες και προτείνει λίγους υδατάνθρακες. Αποτελείται από τρεις φάσεις, κατά τις οποίες οι υδατάνθρακες προστίθενται σταδιακά. Ο στόχος της πρώτης φάσης είναι να εξαλειφθεί η λαχτάρα για όλα τα είδη των υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Η δίαιτα South Beach είναι κατάλληλη για όσους αντιμετωπίζουν πρόβλημα ακμής.
Επιπλέον, η πλήρης απαγόρευση των γλυκών είναι καλή για το δέρμα, καθώς η ζάχαρη ευνοεί την φλεγμονή και αυξάνει τις φθορές στην ελαστίνη και στο κολαγόνο, θέτοντας έτσι τις βάσεις για πρόωρη γήρανση του δέρματος. Για όσο καιρό απαγορεύεται να φάτε υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, φρούτα, πατάτες, ρύζι, δημητριακά, φρυγανιές), πρέπει να καταναλώνετε έστω και λίγα φρούτα και να πίνετε άφθονο νερό.
Πηγή:www.onmed.gr


Το μυστικό της επιτυχημένης δίαιτας δεν είναι άλλο από την... υπομονή, σύμφωνα με μια νέα έρευνα που πραγματοποιήθηκε από Δανούς ερευνητές.
Είναι γνωστό ότι οι δίαιτες-αστραπή δεν φέρνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, αφού συνοδεύονται πάντα από επαναφορά των χαμένων κιλών σε βάθος χρόνου.
Αντίθετα, σύμφωνα με τα νέα ευρήματα, όταν εφαρμόζεται ένα καλά σχεδιασμένο διατροφικό πρόγραμμα για διάστημα ενός έτους, μεταβάλλεται η χημική σύσταση του οργανισμού κατά τέτοιο τρόπο που διατηρείται επιτυχώς το τελικό βάρος μετά την απώλεια των περιττών κιλών.
Έχει αποδειχθεί παλαιότερα ότι οι γρήγορες δίαιτες κάνουν τον οργανισμό να «αντιδρά», καθώς η έντονη πείνα οδηγεί σε λιγούρες και ατασθαλίες, με αποτέλεσμα τα κύτταρα να αποθηκεύουν στη συνέχεια περισσότερες θερμίδες με τη μορφή λίπους.
Ωστόσο, οι Δανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτός ο έμφυτος «μηχανισμός επιβίωσης» μπορεί να ελεγχθεί. Απέδειξαν μάλιστα την εγκυρότητα της θεωρίας τους στο πλαίσιο δοκιμής σε παχύσαρκα άτομα.
«Είναι πολύ δύσκολο να νικήσουμε την πείνα», δηλώνει η επικεφαλής της μελέτης Signe Sorensen Torekov από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, επισημαίνοντας ότι ειδικά στη σύγχρονη εποχή της αφθονίας τροφίμων είναι δυσκολότερο από ποτέ να παραμείνουμε εγκρατείς. «Καταφέραμε να δείξουμε ότι δεν πρέπει να τα παρατάμε. Εάν καταφέρει κάποιος να διατηρήσει το βάρος του σε χαμηλά επίπεδα για διάστημα ενός έτους, τότε τα πράγματα γίνονται πιο εύκολα», επισημαίνει η ερευνήτρια.
Αιτίας αυτής της θετικής αλλαγής είναι η μεταβολή της χημικής σύστασης του οργανισμού και συγκεκριμένα οι αλλαγές που παρατηρούνται στα επίπεδα τριών ορμονών που ελέγχουν την πείνα.
Οι ορμόνες GLP-1 και PYY προωθούν το αίσθημα του κορεσμού μετά την κατανάλωση ενός γεύματος και, αντίθετα, η ορμόνη γκρελίνη προωθεί το αίσθημα της πείνας μετά την ολοκλήρωση της πέψης.
Η σχετική μελέτη που δημοσιεύεται στην Ευρωπαϊκή Επιθεώρηση Ενδοκρινολογίας αναφέρει ότι μετά τους 12 μήνες τα επίπεδα των ορμονών εξισορροπούνται ώστε να εντείνεται το αίσθημα του κορεσμού και να μειώνεται παράλληλα το αίσθημα της πείνας. Με άλλα λόγια, ο οργανισμός σταδιακά «αποδέχεται» το νέο βάρος και το θερμιδικό έλλειμμα δεν πυροδοτεί πλέον το αίσθημα της πείνας.
Πηγή:www.onmed.gr

Πόσο καιρό πρέπει να κάνετε δίαιτα για να μείνετε αδύνατοι για πάντα

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Το μυστικό της επιτυχημένης δίαιτας δεν είναι άλλο από την... υπομονή, σύμφωνα με μια νέα έρευνα που πραγματοποιήθηκε από Δανούς ερευνητές.
Είναι γνωστό ότι οι δίαιτες-αστραπή δεν φέρνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, αφού συνοδεύονται πάντα από επαναφορά των χαμένων κιλών σε βάθος χρόνου.
Αντίθετα, σύμφωνα με τα νέα ευρήματα, όταν εφαρμόζεται ένα καλά σχεδιασμένο διατροφικό πρόγραμμα για διάστημα ενός έτους, μεταβάλλεται η χημική σύσταση του οργανισμού κατά τέτοιο τρόπο που διατηρείται επιτυχώς το τελικό βάρος μετά την απώλεια των περιττών κιλών.
Έχει αποδειχθεί παλαιότερα ότι οι γρήγορες δίαιτες κάνουν τον οργανισμό να «αντιδρά», καθώς η έντονη πείνα οδηγεί σε λιγούρες και ατασθαλίες, με αποτέλεσμα τα κύτταρα να αποθηκεύουν στη συνέχεια περισσότερες θερμίδες με τη μορφή λίπους.
Ωστόσο, οι Δανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτός ο έμφυτος «μηχανισμός επιβίωσης» μπορεί να ελεγχθεί. Απέδειξαν μάλιστα την εγκυρότητα της θεωρίας τους στο πλαίσιο δοκιμής σε παχύσαρκα άτομα.
«Είναι πολύ δύσκολο να νικήσουμε την πείνα», δηλώνει η επικεφαλής της μελέτης Signe Sorensen Torekov από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, επισημαίνοντας ότι ειδικά στη σύγχρονη εποχή της αφθονίας τροφίμων είναι δυσκολότερο από ποτέ να παραμείνουμε εγκρατείς. «Καταφέραμε να δείξουμε ότι δεν πρέπει να τα παρατάμε. Εάν καταφέρει κάποιος να διατηρήσει το βάρος του σε χαμηλά επίπεδα για διάστημα ενός έτους, τότε τα πράγματα γίνονται πιο εύκολα», επισημαίνει η ερευνήτρια.
Αιτίας αυτής της θετικής αλλαγής είναι η μεταβολή της χημικής σύστασης του οργανισμού και συγκεκριμένα οι αλλαγές που παρατηρούνται στα επίπεδα τριών ορμονών που ελέγχουν την πείνα.
Οι ορμόνες GLP-1 και PYY προωθούν το αίσθημα του κορεσμού μετά την κατανάλωση ενός γεύματος και, αντίθετα, η ορμόνη γκρελίνη προωθεί το αίσθημα της πείνας μετά την ολοκλήρωση της πέψης.
Η σχετική μελέτη που δημοσιεύεται στην Ευρωπαϊκή Επιθεώρηση Ενδοκρινολογίας αναφέρει ότι μετά τους 12 μήνες τα επίπεδα των ορμονών εξισορροπούνται ώστε να εντείνεται το αίσθημα του κορεσμού και να μειώνεται παράλληλα το αίσθημα της πείνας. Με άλλα λόγια, ο οργανισμός σταδιακά «αποδέχεται» το νέο βάρος και το θερμιδικό έλλειμμα δεν πυροδοτεί πλέον το αίσθημα της πείνας.
Πηγή:www.onmed.gr

Τετάρτη 12 Ιουνίου 2019

Σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών καταγράφει μελέτη του ΙΕΛΚΑ βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα.
Όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα της μελέτης, στις κυρίαρχες διατροφικές τάσεις των Ελλήνων καταναλωτών περιλαμβάνονται η επιλογή και αναζήτηση υπερ-τροφών, το καθημερινό άγχος και η επίδραση του στη διατροφή καθώς και η οικογενειακή παράδοση.
Σε σχέση με την αναζήτηση υπερ-τροφών, πρόκειται για μία νέα τάση που κερδίζει έδαφος διεθνώς και ήταν αναμενόμενο να κάνει την εμφάνιση και στην Ελλάδα και παρά την οικονομική ύφεση καταγράφεται αρκετά σύντομα και έντονα στην παρούσα έρευνα. Ως υπερ-τρόφιμα χαρακτηρίζονται εκείνα που εμφανίζουν υψηλή διατροφική αξία λόγω μεγάλης συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών, και δε περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων ασθενειών.
Μία μεγάλη μερίδα του πληθυσμού, περίπου το 40%, δηλώνει ότι επιλέγει τροφές με συγκεκριμένες ιδιότητες όπως αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικά, κατά της καρδιαγγειακής νόσου κ.α. Τα συγκεκριμένα άτομα δεν σημαίνει ότι πάσχουν από κάποια ασθένεια. Το αντίθετο μάλιστα προκύπτει από την ανάλυση των στοιχείων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι πρόκειται για άτομα που γενικά ενδιαφέρονται για την υγεία και τη διατροφή τους.
Η δεύτερη τάση έχει να κάνει με το άγχος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το άγχος επηρεάζει τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα που καταναλώνει κάποιος. Δεδομένης της ψυχολογικής πίεσης που ασκείται σήμερα στο ευρύ κοινό, λόγω της οικονομικής ύφεσης, είναι σαφές ότι η επίδραση της ψυχολογίας αποκτά μεγαλύτερη σημασία.
Συγκεκριμένα σχεδόν το 40% του κοινού δηλώνει ότι η ψυχολογία του επηρεάζει το τι θα φάει. Το 28% τρώει λιγότερο από το συνηθισμένο όταν αγχώνεται και το 26% περισσότερο. Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης το τι τρώνε όταν αγχώνονται, καθώς από τη στατιστική ανάλυση προκύπτει ανάμεσα σε άλλες συνήθειες π.χ. σύνδεση της αρνητικής ψυχολογίας με το «τσιμπολόγημα» ανάμεσα στα γεύματα και την αυξημένη κατανάλωση σνακ, τροφίμων με ζάχαρη και λίπη.
Η τρίτη τάση έχει να κάνει με τη σημασία της οικογένειας στη καθημερινότητα της διατροφής του Έλληνα καταναλωτή. Όπως φαίνεται από πολλά ευρήματα τόσο της παρούσας έρευνας, όσο και λοιπών ερευνών του ΙΕΛΚΑ η οικογένεια σχετίζεται με τις βασικότερες διατροφικές τάσεις. Όπως φαίνεται στο σχήμα 4, η συντριπτική πλειοψηφία των γευμάτων πραγματοποιείται στο σπίτι, παρουσία μελών της οικογένειας. Χαρακτηριστικό είναι ότι πάνω από το 80% των γευμάτων ετοιμάζεται σήμερα στο σπίτι από την οικογένεια, ενώ η τάση την τελευταία πενταετία είναι αυξητική.
Η επίδραση της οικογένειας στη διατροφή ξεκινάει ήδη από τις αγορές στο κατάστημα. Σύμφωνα με την έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ για δύο στους τρεις καταναλωτές οι αγορές στο σουπερμάρκετ αποτελούν παραδοσιακά μία αγαπημένη οικογενειακή συνήθεια. Σημειώνεται ότι την τετραετία 2013-2016 τα ποσοστά είναι εξίσου υψηλά, δείχνοντας τη διαχρονικότητα της τάσης αυτής.
ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ


Το διατροφικό προφίλ του Έλληνα

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών καταγράφει μελέτη του ΙΕΛΚΑ βασισμένη σε δείγμα 2.000 ατόμων από όλη τη χώρα.
Όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα της μελέτης, στις κυρίαρχες διατροφικές τάσεις των Ελλήνων καταναλωτών περιλαμβάνονται η επιλογή και αναζήτηση υπερ-τροφών, το καθημερινό άγχος και η επίδραση του στη διατροφή καθώς και η οικογενειακή παράδοση.
Σε σχέση με την αναζήτηση υπερ-τροφών, πρόκειται για μία νέα τάση που κερδίζει έδαφος διεθνώς και ήταν αναμενόμενο να κάνει την εμφάνιση και στην Ελλάδα και παρά την οικονομική ύφεση καταγράφεται αρκετά σύντομα και έντονα στην παρούσα έρευνα. Ως υπερ-τρόφιμα χαρακτηρίζονται εκείνα που εμφανίζουν υψηλή διατροφική αξία λόγω μεγάλης συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών, και δε περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων ασθενειών.
Μία μεγάλη μερίδα του πληθυσμού, περίπου το 40%, δηλώνει ότι επιλέγει τροφές με συγκεκριμένες ιδιότητες όπως αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικά, κατά της καρδιαγγειακής νόσου κ.α. Τα συγκεκριμένα άτομα δεν σημαίνει ότι πάσχουν από κάποια ασθένεια. Το αντίθετο μάλιστα προκύπτει από την ανάλυση των στοιχείων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι πρόκειται για άτομα που γενικά ενδιαφέρονται για την υγεία και τη διατροφή τους.
Η δεύτερη τάση έχει να κάνει με το άγχος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το άγχος επηρεάζει τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα που καταναλώνει κάποιος. Δεδομένης της ψυχολογικής πίεσης που ασκείται σήμερα στο ευρύ κοινό, λόγω της οικονομικής ύφεσης, είναι σαφές ότι η επίδραση της ψυχολογίας αποκτά μεγαλύτερη σημασία.
Συγκεκριμένα σχεδόν το 40% του κοινού δηλώνει ότι η ψυχολογία του επηρεάζει το τι θα φάει. Το 28% τρώει λιγότερο από το συνηθισμένο όταν αγχώνεται και το 26% περισσότερο. Ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης το τι τρώνε όταν αγχώνονται, καθώς από τη στατιστική ανάλυση προκύπτει ανάμεσα σε άλλες συνήθειες π.χ. σύνδεση της αρνητικής ψυχολογίας με το «τσιμπολόγημα» ανάμεσα στα γεύματα και την αυξημένη κατανάλωση σνακ, τροφίμων με ζάχαρη και λίπη.
Η τρίτη τάση έχει να κάνει με τη σημασία της οικογένειας στη καθημερινότητα της διατροφής του Έλληνα καταναλωτή. Όπως φαίνεται από πολλά ευρήματα τόσο της παρούσας έρευνας, όσο και λοιπών ερευνών του ΙΕΛΚΑ η οικογένεια σχετίζεται με τις βασικότερες διατροφικές τάσεις. Όπως φαίνεται στο σχήμα 4, η συντριπτική πλειοψηφία των γευμάτων πραγματοποιείται στο σπίτι, παρουσία μελών της οικογένειας. Χαρακτηριστικό είναι ότι πάνω από το 80% των γευμάτων ετοιμάζεται σήμερα στο σπίτι από την οικογένεια, ενώ η τάση την τελευταία πενταετία είναι αυξητική.
Η επίδραση της οικογένειας στη διατροφή ξεκινάει ήδη από τις αγορές στο κατάστημα. Σύμφωνα με την έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ για δύο στους τρεις καταναλωτές οι αγορές στο σουπερμάρκετ αποτελούν παραδοσιακά μία αγαπημένη οικογενειακή συνήθεια. Σημειώνεται ότι την τετραετία 2013-2016 τα ποσοστά είναι εξίσου υψηλά, δείχνοντας τη διαχρονικότητα της τάσης αυτής.
ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ


Τρίτη 11 Ιουνίου 2019

Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν χάσει κιλά, κάποια στιγμή τα ξαναπαίρνουν ή εμπλέκονται σε έναν αέναο κύκλο απώλειας και ανάκτησης βάρους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.
Η μελέτη δείχνει ότι όλοι οι άνθρωποι λίγο-πολύ είναι επιρρεπείς να ξαναπαχύνουν, όμως όσα περισσότερα κιλά χάσει κανείς στην αρχή, τόσο λιγότερο κινδυνεύει να «κυλήσει» ξανά στην παχυσαρκία.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής την Τζοάνα Χουάνγκ της φαρμακευτικής εταιρείας Novo Nordisk Inc, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας στη Βοστώνη, ανέφεραν ότι μεγαλύτερη πιθανότητα να διατηρήσουν το μειωμένο βάρος τους, έχουν αυτοί που εξ αρχής κατάφεραν να χάσουν τα περισσότερα κιλά.
«Πολλοί άνθρωποι ξανακερδίζουν το βάρος τους μετά την αρχική απώλεια, ενώ οι περισσότεροι, μετά από μια αρχική περίοδο αδυνατίσματος, ακολουθούν ένα πρότυπο 'ανακύκλωσης', βιώνοντας διαδοχικές φάσεις απώλειας και ανάκτησης βάρους», δήλωσε η Χουάνγκ.
Οι ερευνητές ανέλυσαν τα ιιατρικά ιστορικά περίπου 177.800 παχύσαρκων ατόμων. Όπως διαπιστώθηκε, όσοι είχαν κατορθώσει εξ αρχής να χάσουν το μεγαλύτερο βάρος, ήσαν αυτοί που ήταν πιθανότερο να συνεχίσουν να αδυνατίζουν σε βάθος χρόνου.
Σε διάστημα δύο ετών, από όσους είχαν χάσει αρχικά τα περισσότερα κιλά, μόνο το 19% πήραν ξανά πάνω από τα μισά χαμένα κιλά τους. Ενώ από όσους είχαν χάσει τα λιγότερα κιλά στην αρχή, ένα πολύ μεγαλύτερο ποσοστό (το 40%) ξαναπήραν πάνω από τα μισά χαμένα κιλά τους.
ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ


Η μάχη του αδυνατίσματος

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν χάσει κιλά, κάποια στιγμή τα ξαναπαίρνουν ή εμπλέκονται σε έναν αέναο κύκλο απώλειας και ανάκτησης βάρους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.
Η μελέτη δείχνει ότι όλοι οι άνθρωποι λίγο-πολύ είναι επιρρεπείς να ξαναπαχύνουν, όμως όσα περισσότερα κιλά χάσει κανείς στην αρχή, τόσο λιγότερο κινδυνεύει να «κυλήσει» ξανά στην παχυσαρκία.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής την Τζοάνα Χουάνγκ της φαρμακευτικής εταιρείας Novo Nordisk Inc, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας στη Βοστώνη, ανέφεραν ότι μεγαλύτερη πιθανότητα να διατηρήσουν το μειωμένο βάρος τους, έχουν αυτοί που εξ αρχής κατάφεραν να χάσουν τα περισσότερα κιλά.
«Πολλοί άνθρωποι ξανακερδίζουν το βάρος τους μετά την αρχική απώλεια, ενώ οι περισσότεροι, μετά από μια αρχική περίοδο αδυνατίσματος, ακολουθούν ένα πρότυπο 'ανακύκλωσης', βιώνοντας διαδοχικές φάσεις απώλειας και ανάκτησης βάρους», δήλωσε η Χουάνγκ.
Οι ερευνητές ανέλυσαν τα ιιατρικά ιστορικά περίπου 177.800 παχύσαρκων ατόμων. Όπως διαπιστώθηκε, όσοι είχαν κατορθώσει εξ αρχής να χάσουν το μεγαλύτερο βάρος, ήσαν αυτοί που ήταν πιθανότερο να συνεχίσουν να αδυνατίζουν σε βάθος χρόνου.
Σε διάστημα δύο ετών, από όσους είχαν χάσει αρχικά τα περισσότερα κιλά, μόνο το 19% πήραν ξανά πάνω από τα μισά χαμένα κιλά τους. Ενώ από όσους είχαν χάσει τα λιγότερα κιλά στην αρχή, ένα πολύ μεγαλύτερο ποσοστό (το 40%) ξαναπήραν πάνω από τα μισά χαμένα κιλά τους.
ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ


Κυριακή 9 Ιουνίου 2019

Η διατροφή των μαθητών πρέπει να τους προσφέρει τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να αναπτύσσονται σωστά και ταυτοχρόνως να έχουν την απαιτούμενη ενέργεια για τα μαθήματα, το παιχνίδι και τα αθλήματα.
Αυτό τονίζει η κυρία Ράνια Ζέρβα, κλινική διαιτολόγος στο Νοσοκομείο Παίδων «Π. & Α. Κυριακού», προσθέτοντας πως τα κριτήρια αυτά πληροί η παραδοσιακή, μεσογειακού τύπου διατροφή, η οποία επιπλέον θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στα προβλήματα υγείας.
«Ο γενικός κανόνας στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων είναι πως καθημερινά πρέπει να τους παρέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεϊνούχα τρόφιμα (ψάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας, αυγά, τυρί), αμυλούχα (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες), τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (φρούτα και λαχανικά), καθώς και λίπη (κυρίως ελαιόλαδο)», επισημαίνει.
Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Πως το παιδί και ο έφηβος σε καθημερινή βάση πρέπει να τρώνε:
* 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων (κυρίως γάλα και γιαούρτι)
* Δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως
* 2-4 φρέσκα φρούτα (ή χυμό από φρέσκα φρούτα)
* Μεσημέρι και βράδυ φρέσκιες σαλάτες και μαγειρεμένα λαχανικά. Στα λαχανικά θα πρέπει να υπάρχει ποικιλία ειδών και χρωμάτων, και όχι περιορισμός σε όσα αρέσουν στο παιδί.
* Ελαιόλαδο, που θα προστίθεται ωμό σε σαλάτες και στο μαγειρευτό φαγητό.
Όσον αφορά τα υπόλοιπα τρόφιμα, η κατανομή τους πρέπει να γίνεται μέσα στην εβδομάδα ως εξής:
* 2 φορές την εβδομάδα κόκκινο, άπαχο κρέας
* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ψάρι ψητό ή βραστό
* 1-2 φορές την εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα
* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα λαδερά φαγητά και όσπρια
Το πρωινό
Τα τρόφιμα αυτά πρέπει να κατανέμονται σε τρία κύρια γεύματα και δύο δευτερεύοντα την ημέρα, με ιδιαίτερη έμφαση στο πρωινό, προσθέτει η κυρία Ζέρβα.
«Αν και στη χώρα μας τα νήπια και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας τρώνε συνήθως πρωινό, μόλις πάνε στο σχολείο το πρωινό γεύμα αρχίζει, σε μεγάλο ποσοστό παιδιών, σταδιακά να βγαίνει από τη ζωή τους», λέει. «Αυτό είναι λάθος. Το πρωινό, τους είναι απαραίτητο για να γεμίσουν με ενέργεια και να αντεπεξέλθουν στην δύσκολη μέρα στο σχολείο, αλλά και για να αποφύγουν αργότερα να τσιμπολογήσουν ό,τι βρουν μπροστά τους».
Σύμφωνα με μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί στην χώρα μας, στις ηλικίες άνω των 10 ετών, το 30-40% των παιδιών δεν τρώνε πρωινό, όταν στις ηλικίες έως 6 ετών όλα τα νήπια και τα μικρά παιδιά αρχίζουν την ημέρα τους με ένα πλήρες γεύμα – συνήθως με δημητριακά και γάλα ή τοστ με γάλα, καθώς και χυμό φρούτων.
Καλές επιλογές για πρωινό είναι:
* Γάλα με δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες
* Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και 1 ποτήρι γάλα.
* Γιαούρτι με ένα φρούτο της αρεσκείας του παιδιού.
* 1 τοστ (ψωμί ολικής αλέσεως και τυρί) και 1 ποτήρι γάλα
Πρόσθετες συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε πως η διατροφή του μαθητή θα είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά ελεγχόμενη σε θερμίδες, η κυρία Ζέρβα παρέχει μερικές ακόμα συμβουλές:
* Μάθετε στο παιδί να τσιμπολογάει ανάμεσα στα κύρια γεύματα φρέσκα φρούτα και γιαούρτι αντί για τυποποιημένα τρόφιμα, πατατάκια, γλυκά κ.τ.λ.
* Μάθετε στο παιδί να προτιμά στο σχολείο κάποιο τοστ ή σάντουιτς, σπιτική πίτα ή σπιτικό κέικ, φρούτο ή χυμό φρούτου.
* Μην σερβίρετε «βαριά», τηγανητά, πλούσια σε λίπη και σε μπαχαρικά φαγητά (να μαγειρεύετε όσο πιο λιτά, αλλά νόστιμα, γίνεται).
* Μην δίνετε στο παιδί πολλά γλυκά και ζάχαρη. Κανονικά, ένα γλυκό την εβδομάδα, κατά προτίμηση σπιτικό, είναι αρκετό. Καλές επιλογές είναι τα σπιτικά κουλουράκια και κέικ, αλλά με μέτρο.
* Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα γεύματα στα φαστ φουντ.
* Μην προσφέρετε στο παιδί αναψυκτικά, να ξεδιψάει με νερό και να καταναλώνει χυμούς από φρέσκα φρούτα.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ
ΠΡΩΙΝΟ
Γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως
ή
Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και γάλα
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1σάντουιτς (τυρί, γαλοπούλα βραστή φιλέτο, μαρούλι)
ή 1 τοστ
ή 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης
+ 1-2 φρούτα ή 1 ποτήρι χυμός από φρέσκα φρούτα
ΓΕΥΜΑ
Κρέας ή κιμάς ή ψάρι ήκοτόπουλο (ψητά ή βραστά)
Ζυμαρικό ή ρύζι ή πατάτες (αποφύγετε τις τηγανητές)
Σαλάτα (νωπή ή βρασμένη) με ελαιόλαδο.
Ψωμί ολικής αλέσεως
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Φρούτα ή χυμός φρέσκων φρούτων
Γιαούρτι
ΔΕΙΠΝΟ
Όπως το μεσημεριανό
Κατά περίπτωση το βραδινό γεύμα μπορεί να είναι πιο ελαφρύ – λ.χ.Γάλα με δημητριακά ή σαλάτα και τοστ ή σαλάτα με 1 αυγό βραστό και ψωμί
Παρατηρήσεις
2 φορές την εβδομάδα όσπρια ή λαδερό φαγητό μαγειρευμένο με ελαιόλαδο, μαζί με τυρί, σαλάτα και ψωμί ολικής αλέσεως.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώει τι
Γαλακτοκομικά = 2-3 την ημέρα
Φρούτα = 2-4 την ημέρα
Λαχανικά = 2 σαλάτες (ωμές ή/και βραστές) την ημέρα
Δημητριακά (πρωινού, ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι) = 3 φορές την ημέρα
Ελαιόλαδο = κάθε ημέρα στις σαλάτες
Κόκκινο κρέας (άπαχο) = 2 φορές την εβδομάδα
Ψάρι = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον
Όσπρια, λαδερά = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον
Κοτόπουλο, γαλοπούλα = 1-2 φορές την εβδομάδα
Γλυκά, πρόχειρα φαγητά = 1 φορά την εβδομάδα
Πηγή : ygeia.tanea.gr

Είναι σημαντική η διατροφή των μαθητών

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Η διατροφή των μαθητών πρέπει να τους προσφέρει τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να αναπτύσσονται σωστά και ταυτοχρόνως να έχουν την απαιτούμενη ενέργεια για τα μαθήματα, το παιχνίδι και τα αθλήματα.
Αυτό τονίζει η κυρία Ράνια Ζέρβα, κλινική διαιτολόγος στο Νοσοκομείο Παίδων «Π. & Α. Κυριακού», προσθέτοντας πως τα κριτήρια αυτά πληροί η παραδοσιακή, μεσογειακού τύπου διατροφή, η οποία επιπλέον θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στα προβλήματα υγείας.
«Ο γενικός κανόνας στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων είναι πως καθημερινά πρέπει να τους παρέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεϊνούχα τρόφιμα (ψάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας, αυγά, τυρί), αμυλούχα (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες), τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (φρούτα και λαχανικά), καθώς και λίπη (κυρίως ελαιόλαδο)», επισημαίνει.
Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Πως το παιδί και ο έφηβος σε καθημερινή βάση πρέπει να τρώνε:
* 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων (κυρίως γάλα και γιαούρτι)
* Δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως
* 2-4 φρέσκα φρούτα (ή χυμό από φρέσκα φρούτα)
* Μεσημέρι και βράδυ φρέσκιες σαλάτες και μαγειρεμένα λαχανικά. Στα λαχανικά θα πρέπει να υπάρχει ποικιλία ειδών και χρωμάτων, και όχι περιορισμός σε όσα αρέσουν στο παιδί.
* Ελαιόλαδο, που θα προστίθεται ωμό σε σαλάτες και στο μαγειρευτό φαγητό.
Όσον αφορά τα υπόλοιπα τρόφιμα, η κατανομή τους πρέπει να γίνεται μέσα στην εβδομάδα ως εξής:
* 2 φορές την εβδομάδα κόκκινο, άπαχο κρέας
* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ψάρι ψητό ή βραστό
* 1-2 φορές την εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα
* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα λαδερά φαγητά και όσπρια
Το πρωινό
Τα τρόφιμα αυτά πρέπει να κατανέμονται σε τρία κύρια γεύματα και δύο δευτερεύοντα την ημέρα, με ιδιαίτερη έμφαση στο πρωινό, προσθέτει η κυρία Ζέρβα.
«Αν και στη χώρα μας τα νήπια και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας τρώνε συνήθως πρωινό, μόλις πάνε στο σχολείο το πρωινό γεύμα αρχίζει, σε μεγάλο ποσοστό παιδιών, σταδιακά να βγαίνει από τη ζωή τους», λέει. «Αυτό είναι λάθος. Το πρωινό, τους είναι απαραίτητο για να γεμίσουν με ενέργεια και να αντεπεξέλθουν στην δύσκολη μέρα στο σχολείο, αλλά και για να αποφύγουν αργότερα να τσιμπολογήσουν ό,τι βρουν μπροστά τους».
Σύμφωνα με μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί στην χώρα μας, στις ηλικίες άνω των 10 ετών, το 30-40% των παιδιών δεν τρώνε πρωινό, όταν στις ηλικίες έως 6 ετών όλα τα νήπια και τα μικρά παιδιά αρχίζουν την ημέρα τους με ένα πλήρες γεύμα – συνήθως με δημητριακά και γάλα ή τοστ με γάλα, καθώς και χυμό φρούτων.
Καλές επιλογές για πρωινό είναι:
* Γάλα με δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες
* Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και 1 ποτήρι γάλα.
* Γιαούρτι με ένα φρούτο της αρεσκείας του παιδιού.
* 1 τοστ (ψωμί ολικής αλέσεως και τυρί) και 1 ποτήρι γάλα
Πρόσθετες συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε πως η διατροφή του μαθητή θα είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά ελεγχόμενη σε θερμίδες, η κυρία Ζέρβα παρέχει μερικές ακόμα συμβουλές:
* Μάθετε στο παιδί να τσιμπολογάει ανάμεσα στα κύρια γεύματα φρέσκα φρούτα και γιαούρτι αντί για τυποποιημένα τρόφιμα, πατατάκια, γλυκά κ.τ.λ.
* Μάθετε στο παιδί να προτιμά στο σχολείο κάποιο τοστ ή σάντουιτς, σπιτική πίτα ή σπιτικό κέικ, φρούτο ή χυμό φρούτου.
* Μην σερβίρετε «βαριά», τηγανητά, πλούσια σε λίπη και σε μπαχαρικά φαγητά (να μαγειρεύετε όσο πιο λιτά, αλλά νόστιμα, γίνεται).
* Μην δίνετε στο παιδί πολλά γλυκά και ζάχαρη. Κανονικά, ένα γλυκό την εβδομάδα, κατά προτίμηση σπιτικό, είναι αρκετό. Καλές επιλογές είναι τα σπιτικά κουλουράκια και κέικ, αλλά με μέτρο.
* Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα γεύματα στα φαστ φουντ.
* Μην προσφέρετε στο παιδί αναψυκτικά, να ξεδιψάει με νερό και να καταναλώνει χυμούς από φρέσκα φρούτα.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ
ΠΡΩΙΝΟ
Γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως
ή
Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και γάλα
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1σάντουιτς (τυρί, γαλοπούλα βραστή φιλέτο, μαρούλι)
ή 1 τοστ
ή 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης
+ 1-2 φρούτα ή 1 ποτήρι χυμός από φρέσκα φρούτα
ΓΕΥΜΑ
Κρέας ή κιμάς ή ψάρι ήκοτόπουλο (ψητά ή βραστά)
Ζυμαρικό ή ρύζι ή πατάτες (αποφύγετε τις τηγανητές)
Σαλάτα (νωπή ή βρασμένη) με ελαιόλαδο.
Ψωμί ολικής αλέσεως
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Φρούτα ή χυμός φρέσκων φρούτων
Γιαούρτι
ΔΕΙΠΝΟ
Όπως το μεσημεριανό
Κατά περίπτωση το βραδινό γεύμα μπορεί να είναι πιο ελαφρύ – λ.χ.Γάλα με δημητριακά ή σαλάτα και τοστ ή σαλάτα με 1 αυγό βραστό και ψωμί
Παρατηρήσεις
2 φορές την εβδομάδα όσπρια ή λαδερό φαγητό μαγειρευμένο με ελαιόλαδο, μαζί με τυρί, σαλάτα και ψωμί ολικής αλέσεως.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώει τι
Γαλακτοκομικά = 2-3 την ημέρα
Φρούτα = 2-4 την ημέρα
Λαχανικά = 2 σαλάτες (ωμές ή/και βραστές) την ημέρα
Δημητριακά (πρωινού, ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι) = 3 φορές την ημέρα
Ελαιόλαδο = κάθε ημέρα στις σαλάτες
Κόκκινο κρέας (άπαχο) = 2 φορές την εβδομάδα
Ψάρι = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον
Όσπρια, λαδερά = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον
Κοτόπουλο, γαλοπούλα = 1-2 φορές την εβδομάδα
Γλυκά, πρόχειρα φαγητά = 1 φορά την εβδομάδα
Πηγή : ygeia.tanea.gr

Τετάρτη 5 Ιουνίου 2019

Κι όμως υπάρχουν φυσικά αντικαταθλιπτικά από το φαρμακείο της φύσης, τροφές που δεν γνωρίζουμε καν πως εκτός από θρεπτικά συστατικά μας προσφέρουν και περισσότερη ευτυχία. Άλλωστε για πολλούς το φαγητό είναι από μόνο του ευτυχία.
Τώρα θα μάθουν κιόλας τι ακριβώς πρέπει να επιλέγουν για να έχουν διαρκώς καλή διάθεση…
10. Σέσκουλα
Περιέχει μεγάλες ποσότητες μαγνησίου, ένα θρεπτικό συστατικό που είναι ζωτικό μέρος των βιοχημικών αντιδράσεων που αυξάνουν τα επίπεδα της ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα. Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου συνδέθηκαν με υψηλότερα σκορ κατάθλιψης.
9. Μοβ πατάτες
Μπορεί να μην είναι και τόσο συνηθισμένες, ωστόσο έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά γνωστά ως ανθοκυανίνες, που παρέχουν νευρο-προστατευτικές ιδιότητες και ενίσχυση της βραχυπρόθεσμης μνήμης. Επίσης περιέχουν ιώδιο που ενισχύει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, ο οποίος με τη σειρά του συντελεί στη ρύθμιση της καλής διάθεσης.
8. Μύδια
Έχουν μέτρια έως υψηλά ποσοστά βιταμίνης Β12, σελήνιο, ιώδιο, πρωτεΐνες και ψευδάργυρο, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και λίπος. Το ιώδιο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος βοηθούν τον θυρεοειδή αδένα και η βιταμίνη Β12 βοηθά στην ενίσχυση των κυττάρων του εγκεφάλου, κάτι που συντελεί στην καλύτερη ποιότητα ζωής άρα και διάθεσης.
7. Μαύρη σοκολάτα
Βελτιώνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο και προσφέρει στιγμιαία καλύτερη συγκέντρωση και διάθεση. Αυτό θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε πιο ενεργητικός και ζωντανός. Ωστόσο, μην το παρακάνετε: Η εφημερίδα «Journal of Psychopharmacology» αναφέρει ότι το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά γραμμάρια μαύρης σοκολάτας κάθε μέρα για να καρπωθείτε τα οφέλη.
6. Γιαούρτι
Πλούσιο σε ασβέστιο βοηθά τον εγκέφαλο να απελευθερώσει περισσότερη ευτυχία ενεργοποιώντας τους νευροδιαβιβαστές. Επίσης έχει περισσότερες πρωτεΐνες από το κανονικό γιαούρτι, το οποίο καθιστά την απώλεια βάρους ευκολότερη.
5. Σπαράγγια
Έχουν υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος και τρυπτοφάνης. Τα χαμηλά επίπεδα του φυλλικού οξέος έχουν συνδεθεί με την κατάθλιψη, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα. Η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται επίσης από τον εγκέφαλο για να δημιουργηθεί σεροτονίνη, που είναι ένα από τα βασικά σταθεροποιητικά της διάθεσης.
4. Μέλι
Σε ό, τι αφορά στην υγεία, το μέλι είναι πολύ καλύτερο από την κανονική ζάχαρη. Επιπλέον βοηθά στην πρόληψη της κατάθλιψης μειώνοντας τις φλεγμονές στον εγκέφαλο.
3. Ντοματίνια
Όλες οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο που είναι ένα αντιοξειδωτικό το οποίο καταπολεμά τη φλεγμονή στον εγκέφαλο και γενικά τον προστατεύει. Για καλύτερα αποτελέσματα, να τα φάτε με ελαιόλαδο, το οποίο συντελεί στην καλύτερη απορρόφηση του λυκοπένιου.
2. Αυγά
Τα αυγά που περιέχουν μέτριες έως μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου, βιταμινών Β, ιώδιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες. Όχι μόνο μπορούν να σας κρατήσουν ενεργούς, αλλά και με καλύτερη διάθεση, ενώ συντελούν σημαντικά στη μείωση του σωματικού βάρους. Μια μελέτη του 2008 που δημοσιεύτηκε στο «International Journal of Obesity» αναφέρει ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν αυγά για πρωινό έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν κουλούρια.
1. Καρύδες
Παρά το γεγονός ότι οι καρύδες θεωρούνται ανθυγιεινά επιδόρπια, περιέχουν τριγλυκερίδια μέσης αλύσου, τα οποία είναι ειδικά λίπη που τροφοδοτούν την καλύτερη διάθεση και ενισχύουν τη γενική υγεία του εγκεφάλου.
Πηγή: perierga.gr

Φυσικά αντικαταθλιπτικά, 10 τροφές που μας κάνουν ευτυχισμένους

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Κι όμως υπάρχουν φυσικά αντικαταθλιπτικά από το φαρμακείο της φύσης, τροφές που δεν γνωρίζουμε καν πως εκτός από θρεπτικά συστατικά μας προσφέρουν και περισσότερη ευτυχία. Άλλωστε για πολλούς το φαγητό είναι από μόνο του ευτυχία.
Τώρα θα μάθουν κιόλας τι ακριβώς πρέπει να επιλέγουν για να έχουν διαρκώς καλή διάθεση…
10. Σέσκουλα
Περιέχει μεγάλες ποσότητες μαγνησίου, ένα θρεπτικό συστατικό που είναι ζωτικό μέρος των βιοχημικών αντιδράσεων που αυξάνουν τα επίπεδα της ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα. Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου συνδέθηκαν με υψηλότερα σκορ κατάθλιψης.
9. Μοβ πατάτες
Μπορεί να μην είναι και τόσο συνηθισμένες, ωστόσο έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά γνωστά ως ανθοκυανίνες, που παρέχουν νευρο-προστατευτικές ιδιότητες και ενίσχυση της βραχυπρόθεσμης μνήμης. Επίσης περιέχουν ιώδιο που ενισχύει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, ο οποίος με τη σειρά του συντελεί στη ρύθμιση της καλής διάθεσης.
8. Μύδια
Έχουν μέτρια έως υψηλά ποσοστά βιταμίνης Β12, σελήνιο, ιώδιο, πρωτεΐνες και ψευδάργυρο, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και λίπος. Το ιώδιο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος βοηθούν τον θυρεοειδή αδένα και η βιταμίνη Β12 βοηθά στην ενίσχυση των κυττάρων του εγκεφάλου, κάτι που συντελεί στην καλύτερη ποιότητα ζωής άρα και διάθεσης.
7. Μαύρη σοκολάτα
Βελτιώνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο και προσφέρει στιγμιαία καλύτερη συγκέντρωση και διάθεση. Αυτό θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε πιο ενεργητικός και ζωντανός. Ωστόσο, μην το παρακάνετε: Η εφημερίδα «Journal of Psychopharmacology» αναφέρει ότι το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά γραμμάρια μαύρης σοκολάτας κάθε μέρα για να καρπωθείτε τα οφέλη.
6. Γιαούρτι
Πλούσιο σε ασβέστιο βοηθά τον εγκέφαλο να απελευθερώσει περισσότερη ευτυχία ενεργοποιώντας τους νευροδιαβιβαστές. Επίσης έχει περισσότερες πρωτεΐνες από το κανονικό γιαούρτι, το οποίο καθιστά την απώλεια βάρους ευκολότερη.
5. Σπαράγγια
Έχουν υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος και τρυπτοφάνης. Τα χαμηλά επίπεδα του φυλλικού οξέος έχουν συνδεθεί με την κατάθλιψη, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα. Η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται επίσης από τον εγκέφαλο για να δημιουργηθεί σεροτονίνη, που είναι ένα από τα βασικά σταθεροποιητικά της διάθεσης.
4. Μέλι
Σε ό, τι αφορά στην υγεία, το μέλι είναι πολύ καλύτερο από την κανονική ζάχαρη. Επιπλέον βοηθά στην πρόληψη της κατάθλιψης μειώνοντας τις φλεγμονές στον εγκέφαλο.
3. Ντοματίνια
Όλες οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο που είναι ένα αντιοξειδωτικό το οποίο καταπολεμά τη φλεγμονή στον εγκέφαλο και γενικά τον προστατεύει. Για καλύτερα αποτελέσματα, να τα φάτε με ελαιόλαδο, το οποίο συντελεί στην καλύτερη απορρόφηση του λυκοπένιου.
2. Αυγά
Τα αυγά που περιέχουν μέτριες έως μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου, βιταμινών Β, ιώδιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες. Όχι μόνο μπορούν να σας κρατήσουν ενεργούς, αλλά και με καλύτερη διάθεση, ενώ συντελούν σημαντικά στη μείωση του σωματικού βάρους. Μια μελέτη του 2008 που δημοσιεύτηκε στο «International Journal of Obesity» αναφέρει ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν αυγά για πρωινό έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν κουλούρια.
1. Καρύδες
Παρά το γεγονός ότι οι καρύδες θεωρούνται ανθυγιεινά επιδόρπια, περιέχουν τριγλυκερίδια μέσης αλύσου, τα οποία είναι ειδικά λίπη που τροφοδοτούν την καλύτερη διάθεση και ενισχύουν τη γενική υγεία του εγκεφάλου.
Πηγή: perierga.gr

Τρίτη 4 Ιουνίου 2019

Γνωρίστε το ιδανικό υποκατάστατο της σοκολάτας, της ζάχαρης και του κακάο.
Το χαρούπι είναι ο καρπός της χαρουπιάς (επιστημονική ονομασία Ceratonia Siliqua) που μοιάζει με φασόλι, είναι μακρύς και σκληρός, χρώματος πράσινο όταν είναι άγουρος και καστανό όταν ωριμάσει.
Η ιστορία του χαρουπιού ξεκινάει από πολύ παλιά καθώς ήταν αυτό που έθρεψε τους ανθρώπους σε περιόδους κατοχής και πλήρης ένδειας. Αναφέρετε επίσης σε θρησκευτικά κείμενα όπου λέγεται πως το χαρούπι τάισε τον στρατό του Μωάμεθ, τον άσωτο υιό της Π. Διαθήκης καθώς και τον Ιωάννη τον Βαπτιστή κατά την παραμονή του στην έρημο.  Ακριβώς επειδή έθρεψε φτωχούς και πεινασμένους και επειδή χρησιμοποιούνταν ως ζωοτροφή, το χαρούπι είναι παρεξηγημένη τροφή. Γνωρίζοντας όμως τις θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες που παρουσιάζονται μέσα από το παρόν ρεπορτάζ θέλω να πιστεύω πως θα αναθεωρήσετε.
Πάμε λοιπόν να γνωρίζουμε τον απίστευτα θρεπτικό και γευστικό καρπό της ελληνικής γης.
Διατροφική αξία
Το χαρούπι είναι πλούσιο σε ασβέστιο με αναλογία 350mg ανά 100gr. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, νάτριο, φώσφορο, βιταμίνες Α κ’ Β καθώς και διάφορα μέταλλα. Δεν περιέχει γλουτένη, καφεΐνη και ζάχαρη.
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΠΗΓΗ ΚΑΛΙΟΥ
800mg ανά 100gr
Το κάλιο συμβάλει στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη σωστή κυκλοφορία των υγρών σε όλο το σώμα, στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ρίχνει την αρτηριακή πίεση συνεισφέροντας έτσι στην αποφυγή εγκεφαλικών επεισοδίων. Βοηθά επίσης στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μειώνει την απώλειά του από τα ούρα. Τέλος είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πως το περισσότερο κάλιο στο σώμα μας βρίσκεται στους μύες και κατ’ αυτόν τον τρόπο συμβάλει στην μείωση των μυϊκών συσπάσεων, στην ανάπτυξη των κυττάρων των μυών ενώ προσφέρει ανακούφιση από τις κράμπες. Μια τροφή πλούσια σε κάλιο είναι ιδανική για κατανάλωση μετά από προπόνηση ή οποιαδήποτε έντονη σωματική δραστηριότητα.
Ιδανικό υποκατάστατο της σοκολάτας, της ζάχαρης και του κακάο
Το χαρούπι είναι αλλιώς γνωστό και ως «υγιεινή σοκολάτα» που ‘’βγαίνει’’ από τα δέντρα και χρησιμοποιούνταν ανά τον κόσμο ως γλυκαντικό πολλούς αιώνες πριν την εμφάνιση της λεύκης ζάχαρης. Αυτό που το κάνει μοναδικό είναι ότι είναι πολύ γλυκό καθώς περιέχει 50% φυσικά σάκχαρα και έχει 60% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη. Δεν περιέχει οξαλικό οξύ, μια ουσία της σοκολάτας που επιβραδύνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Για τους παραπάνω λόγους μπορεί ναι θεωρηθεί ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης, της σοκολάτας και του κακάο σε όλα τα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής.
Προϊόντα χαρουπιού
Το χαρουπάλευρο που προκύπτει έπειτα από άλεση των χαρουπιών μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όπου η συνταγή ζητάει κακάο ή σοκολάτα προσθέτοντας την ίδια ακριβώς ποσότητα ή αντί για ζάχαρη για την παρασκευή κέικ, μπισκότων κτλ. Εάν δεν θέλετε το γλυκό να έχει γεύση σοκολάτας προσθέστε λίγο μέλι στο χαρουπάλευρο.
Το κακάο από χαρούπι είναι επεξεργασμένη σκόνη χαρουπιού και τέλειο υποκατάστατο της σκόνης κακάο.
Το χαρουπόμελο είναι το σιρόπι χαρουπιού που εξάγεται από τους λοβούς της χαρουπιάς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό σε διάφορα σκευάσματα ενώ συνιστάται η κατανάλωση του για τη θεραπεία του βήχα.
Ο καφές από χαρούπι μπορεί να αντικαταστήσει τον κλασικό καφέ καθώς δεν περιέχει καθόλου καφεΐνη ενώ έχει την ίδια ακριβώς γεύση και φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν καφές φίλτρου, καφές εσπρέσο και στιγμιαίος καφές.
Επίσης μπορείτε να βρείτε τσάι χαρουπιού, φρυγανιές και παξιμάδια από χαρούπι, μαρμελάδα, σοκολάτα, μακαρόνια και διάφορα γλυκίσματα.
Δράσεις του χαρουπιού
Μια από τις πιο διαδεδομένες δράσεις του χαρουπιού είναι η θεραπεία της διάρροιας στα παιδιά. Συγκεκριμένα σε έρευνα που πραγματοποηθήθηκε σε 200 νήπια, μόνο τρία δεν θεραπεύτηκαν μετά την προσθήκη χαρουπάλευρου στο γάλα τους. Η πηκτίνη και η λιγνίνη που περιέχει ρυθμίζουν την πέψη κι έτσι μπορούν να συμβάλουν στην πρόληψη και τη θεραπεία της δυσεντερίας στους ενήλικες. Το γεγονός ότι είναι ελεύθερο σε γλουτένη, δεν περιέχει καφεΐνη και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη το καθιστά κατάλληλο και για τους διαβητικούς. Η θρεπτική και η χημική του σύσταση διαφέρει κατά πολύ από αυτή της σοκολάτας, που άτομα με αλλεργία στη σοκολάτα μπορούν άνετα να καταναλώσουν αυτό το γευστικό και θρεπτικό σνακ που λέγεται χαρούπι. Επίσης το γεγονός ότι είναι ελεύθερο σε γλουτένη μπορεί  να θεωρηθεί μια καλή τροφή για διαβητικούς και για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη.
Καλλιέργεια – Ευδοκιμία
Η χαρουπιά καλλιεργείται εύκολα και ευδοκιμεί σε όλα τα εδάφη εκτός από υγρό και άπορο. Η καρποφορία αρχίζει μετά τον 6ο – 7ο χρόνο και διαρκεί για πολλά χρόνια. Η ωρίμανση του καρπού διαρκεί περίπου έναν χρόνο (από τον Σεπτέμβριο που έχουμε την ανθοφορία μέχρι και τον Αύγουστο που πέφτει ο ώριμος καρπός).  Το ύψος της φτάνει περίπου τα 13 μετρά και τη συναντάμε συνήθως στις όχθες ποταμών. 
Στην Ελλάδα η εταιρεία Creta Carob που βρίσκεται στην Κρήτη παράγει και εξάγει στην διεθνή και ελληνική αγορά προϊόντα από χαρούπι. Ήδη από το 2006 που ιδρύθηκε η εταιρεία η ανταπόκριση του κόσμου ήταν ικανοποιητική γι αυτό και οι ιδιοκτήτες της ευελπιστούν σύντομα να μας παρουσιάσουν και νέα προϊόντα όπως για παράδειγμα μερέντα χαρουπιού, παστέλι, σοκολάτα, χαλβάδες, παγωτά. 
Που βρίσκεται χαρούπι και τα προϊόντα χαρουπιού
Σε όλα τα καταστήματα υγιεινής διατροφής και σε διάφορα Super Market. Διαβάστε όμως προσεχτικά τις ετικέτες τροφίμων για τυχόν προσθήκη ζάχαρης, κακάου, σοκολάτας.
Δώρα Τζανή


Χαρούπι: Η υγιεινή «σοκολάτα»

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Γνωρίστε το ιδανικό υποκατάστατο της σοκολάτας, της ζάχαρης και του κακάο.
Το χαρούπι είναι ο καρπός της χαρουπιάς (επιστημονική ονομασία Ceratonia Siliqua) που μοιάζει με φασόλι, είναι μακρύς και σκληρός, χρώματος πράσινο όταν είναι άγουρος και καστανό όταν ωριμάσει.
Η ιστορία του χαρουπιού ξεκινάει από πολύ παλιά καθώς ήταν αυτό που έθρεψε τους ανθρώπους σε περιόδους κατοχής και πλήρης ένδειας. Αναφέρετε επίσης σε θρησκευτικά κείμενα όπου λέγεται πως το χαρούπι τάισε τον στρατό του Μωάμεθ, τον άσωτο υιό της Π. Διαθήκης καθώς και τον Ιωάννη τον Βαπτιστή κατά την παραμονή του στην έρημο.  Ακριβώς επειδή έθρεψε φτωχούς και πεινασμένους και επειδή χρησιμοποιούνταν ως ζωοτροφή, το χαρούπι είναι παρεξηγημένη τροφή. Γνωρίζοντας όμως τις θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες που παρουσιάζονται μέσα από το παρόν ρεπορτάζ θέλω να πιστεύω πως θα αναθεωρήσετε.
Πάμε λοιπόν να γνωρίζουμε τον απίστευτα θρεπτικό και γευστικό καρπό της ελληνικής γης.
Διατροφική αξία
Το χαρούπι είναι πλούσιο σε ασβέστιο με αναλογία 350mg ανά 100gr. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, νάτριο, φώσφορο, βιταμίνες Α κ’ Β καθώς και διάφορα μέταλλα. Δεν περιέχει γλουτένη, καφεΐνη και ζάχαρη.
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΠΗΓΗ ΚΑΛΙΟΥ
800mg ανά 100gr
Το κάλιο συμβάλει στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη σωστή κυκλοφορία των υγρών σε όλο το σώμα, στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ρίχνει την αρτηριακή πίεση συνεισφέροντας έτσι στην αποφυγή εγκεφαλικών επεισοδίων. Βοηθά επίσης στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μειώνει την απώλειά του από τα ούρα. Τέλος είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πως το περισσότερο κάλιο στο σώμα μας βρίσκεται στους μύες και κατ’ αυτόν τον τρόπο συμβάλει στην μείωση των μυϊκών συσπάσεων, στην ανάπτυξη των κυττάρων των μυών ενώ προσφέρει ανακούφιση από τις κράμπες. Μια τροφή πλούσια σε κάλιο είναι ιδανική για κατανάλωση μετά από προπόνηση ή οποιαδήποτε έντονη σωματική δραστηριότητα.
Ιδανικό υποκατάστατο της σοκολάτας, της ζάχαρης και του κακάο
Το χαρούπι είναι αλλιώς γνωστό και ως «υγιεινή σοκολάτα» που ‘’βγαίνει’’ από τα δέντρα και χρησιμοποιούνταν ανά τον κόσμο ως γλυκαντικό πολλούς αιώνες πριν την εμφάνιση της λεύκης ζάχαρης. Αυτό που το κάνει μοναδικό είναι ότι είναι πολύ γλυκό καθώς περιέχει 50% φυσικά σάκχαρα και έχει 60% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη. Δεν περιέχει οξαλικό οξύ, μια ουσία της σοκολάτας που επιβραδύνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Για τους παραπάνω λόγους μπορεί ναι θεωρηθεί ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης, της σοκολάτας και του κακάο σε όλα τα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής.
Προϊόντα χαρουπιού
Το χαρουπάλευρο που προκύπτει έπειτα από άλεση των χαρουπιών μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όπου η συνταγή ζητάει κακάο ή σοκολάτα προσθέτοντας την ίδια ακριβώς ποσότητα ή αντί για ζάχαρη για την παρασκευή κέικ, μπισκότων κτλ. Εάν δεν θέλετε το γλυκό να έχει γεύση σοκολάτας προσθέστε λίγο μέλι στο χαρουπάλευρο.
Το κακάο από χαρούπι είναι επεξεργασμένη σκόνη χαρουπιού και τέλειο υποκατάστατο της σκόνης κακάο.
Το χαρουπόμελο είναι το σιρόπι χαρουπιού που εξάγεται από τους λοβούς της χαρουπιάς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό σε διάφορα σκευάσματα ενώ συνιστάται η κατανάλωση του για τη θεραπεία του βήχα.
Ο καφές από χαρούπι μπορεί να αντικαταστήσει τον κλασικό καφέ καθώς δεν περιέχει καθόλου καφεΐνη ενώ έχει την ίδια ακριβώς γεύση και φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν καφές φίλτρου, καφές εσπρέσο και στιγμιαίος καφές.
Επίσης μπορείτε να βρείτε τσάι χαρουπιού, φρυγανιές και παξιμάδια από χαρούπι, μαρμελάδα, σοκολάτα, μακαρόνια και διάφορα γλυκίσματα.
Δράσεις του χαρουπιού
Μια από τις πιο διαδεδομένες δράσεις του χαρουπιού είναι η θεραπεία της διάρροιας στα παιδιά. Συγκεκριμένα σε έρευνα που πραγματοποηθήθηκε σε 200 νήπια, μόνο τρία δεν θεραπεύτηκαν μετά την προσθήκη χαρουπάλευρου στο γάλα τους. Η πηκτίνη και η λιγνίνη που περιέχει ρυθμίζουν την πέψη κι έτσι μπορούν να συμβάλουν στην πρόληψη και τη θεραπεία της δυσεντερίας στους ενήλικες. Το γεγονός ότι είναι ελεύθερο σε γλουτένη, δεν περιέχει καφεΐνη και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη το καθιστά κατάλληλο και για τους διαβητικούς. Η θρεπτική και η χημική του σύσταση διαφέρει κατά πολύ από αυτή της σοκολάτας, που άτομα με αλλεργία στη σοκολάτα μπορούν άνετα να καταναλώσουν αυτό το γευστικό και θρεπτικό σνακ που λέγεται χαρούπι. Επίσης το γεγονός ότι είναι ελεύθερο σε γλουτένη μπορεί  να θεωρηθεί μια καλή τροφή για διαβητικούς και για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη.
Καλλιέργεια – Ευδοκιμία
Η χαρουπιά καλλιεργείται εύκολα και ευδοκιμεί σε όλα τα εδάφη εκτός από υγρό και άπορο. Η καρποφορία αρχίζει μετά τον 6ο – 7ο χρόνο και διαρκεί για πολλά χρόνια. Η ωρίμανση του καρπού διαρκεί περίπου έναν χρόνο (από τον Σεπτέμβριο που έχουμε την ανθοφορία μέχρι και τον Αύγουστο που πέφτει ο ώριμος καρπός).  Το ύψος της φτάνει περίπου τα 13 μετρά και τη συναντάμε συνήθως στις όχθες ποταμών. 
Στην Ελλάδα η εταιρεία Creta Carob που βρίσκεται στην Κρήτη παράγει και εξάγει στην διεθνή και ελληνική αγορά προϊόντα από χαρούπι. Ήδη από το 2006 που ιδρύθηκε η εταιρεία η ανταπόκριση του κόσμου ήταν ικανοποιητική γι αυτό και οι ιδιοκτήτες της ευελπιστούν σύντομα να μας παρουσιάσουν και νέα προϊόντα όπως για παράδειγμα μερέντα χαρουπιού, παστέλι, σοκολάτα, χαλβάδες, παγωτά. 
Που βρίσκεται χαρούπι και τα προϊόντα χαρουπιού
Σε όλα τα καταστήματα υγιεινής διατροφής και σε διάφορα Super Market. Διαβάστε όμως προσεχτικά τις ετικέτες τροφίμων για τυχόν προσθήκη ζάχαρης, κακάου, σοκολάτας.
Δώρα Τζανή


Πέμπτη 30 Μαΐου 2019

Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών ώστε να παραμείνει το δέρμα σφριγηλό και λαμπερό για περισσότερα χρόνια, άλλες τροφές όμως ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση λόγω των βλαβερών συστατικών που περιέχουν.
– Έτοιμα γεύματα: Είτε βαριέστε να μαγειρέψετε είτε δεν έχετε χρόνο να το κάνετε, μην καταφεύγετε σε έτοιμα γεύματα, καθώς περιέχουν τεράστιες ποσότητες αλατιού που προκαλεί κατακράτηση, με αποτέλεσμα το πρόσωπο να μοιάζει πρησμένο και πιο γερασμένο.
– Ενεργειακά ποτά: Αποτελούν για πολλούς λύση-ανάγκης όταν χρειάζονται άμεση τόνωση, περιέχουν όμως αρκετή ζάχαρη και έχουν όξινο pH, είναι επομένως ιδιαίτερα βλαβερά για τα δόντια.
– Αρτοποιήματα: Κρουασάν, τσουρέκια αλλά και αλμυρές ζύμες έχουν αρκετή ζάχαρη και λιπαρά που προσθέτουν κιλά και παράλληλα προκαλούν βλάβες στα δόντια, επιταχύνοντας τη διαδικασία της γήρανσης.
– Αλλαντικά: Τα συντηρητικά που υπάρχουν στο επεξεργασμένο κρέας συμβάλλουν στη δημιουργία ελεύθερων ριζών, οι οποίες οδηγούν στη οξείδωση των κυττάρων και του DNA.
– Λευκό ψωμί και λευκά ζυμαρικά: Οι τροφές που ανήκουν σε αυτές τις κατηγορίες έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
– Κοκτέιλ: Αν και λίγο κόκκινο κρασί την ημέρα δεν βλάπτει, καλό είναι να αποφεύγετε τα κοκτέιλ, καθώς περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης, καταστρέφοντας σταδιακά το κολλαγόνο του δέρματος.
– Μαργαρίνη: Ορισμένες περιέχουν τρανς λιπαρά, τα οποία μειώνουν τα επίπεδα ενυδάτωσης του δέρματος κι έτσι εμφανίζονται πιο γρήγορα ρυτίδες και λεπτές γραμμές.
ΠΗΓΗ: cretablog.gr/

Ο ρυθμός γήρανσης επηρεάζεται από πολυάριθμους παράγοντες, όπως τα γονίδια, η έκθεση στον ήλιο, οι έκθεση σε περιβαλλοντικούς ρύπους αλλά και η διατροφή

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών ώστε να παραμείνει το δέρμα σφριγηλό και λαμπερό για περισσότερα χρόνια, άλλες τροφές όμως ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση λόγω των βλαβερών συστατικών που περιέχουν.
– Έτοιμα γεύματα: Είτε βαριέστε να μαγειρέψετε είτε δεν έχετε χρόνο να το κάνετε, μην καταφεύγετε σε έτοιμα γεύματα, καθώς περιέχουν τεράστιες ποσότητες αλατιού που προκαλεί κατακράτηση, με αποτέλεσμα το πρόσωπο να μοιάζει πρησμένο και πιο γερασμένο.
– Ενεργειακά ποτά: Αποτελούν για πολλούς λύση-ανάγκης όταν χρειάζονται άμεση τόνωση, περιέχουν όμως αρκετή ζάχαρη και έχουν όξινο pH, είναι επομένως ιδιαίτερα βλαβερά για τα δόντια.
– Αρτοποιήματα: Κρουασάν, τσουρέκια αλλά και αλμυρές ζύμες έχουν αρκετή ζάχαρη και λιπαρά που προσθέτουν κιλά και παράλληλα προκαλούν βλάβες στα δόντια, επιταχύνοντας τη διαδικασία της γήρανσης.
– Αλλαντικά: Τα συντηρητικά που υπάρχουν στο επεξεργασμένο κρέας συμβάλλουν στη δημιουργία ελεύθερων ριζών, οι οποίες οδηγούν στη οξείδωση των κυττάρων και του DNA.
– Λευκό ψωμί και λευκά ζυμαρικά: Οι τροφές που ανήκουν σε αυτές τις κατηγορίες έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
– Κοκτέιλ: Αν και λίγο κόκκινο κρασί την ημέρα δεν βλάπτει, καλό είναι να αποφεύγετε τα κοκτέιλ, καθώς περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης, καταστρέφοντας σταδιακά το κολλαγόνο του δέρματος.
– Μαργαρίνη: Ορισμένες περιέχουν τρανς λιπαρά, τα οποία μειώνουν τα επίπεδα ενυδάτωσης του δέρματος κι έτσι εμφανίζονται πιο γρήγορα ρυτίδες και λεπτές γραμμές.
ΠΗΓΗ: cretablog.gr/

Σάββατο 25 Μαΐου 2019

Και προσθέτει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο δεν πίνουν γάλα μετά την πρώτη περίοδο της ζωής τους χωρίς να αντιμετωπίζουν έλλειψη ασβεστίου.
“Το γάλα παρέχει πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία στα παιδιά τα οποία πολλές φορές είναι δύσκολο να λάβουν από άλλες τροφές”, λέει από τη μεριά του ο δρ Μαγκουάιρ παιδίατρος στο Νοσοκομείο Σεντ Μάικλ στο Τορόντο. Ο ίδιος προσθέτει πως έχει ανακαλύψει ότι τα παιδιά διαθέτουν επαρκή επίπεδα βιταμίνης D όταν καταναλώνουν δύο ποτήρια γάλα την ημέρα. Επίσης, αυτή η ποσότητα γάλακτος δεν φαίνεται να μειώνει την πρόσληψη σιδήρου από η διατροφή.
Άσκηση
Το γάλα, και γενικότερα τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρουν ασβέστιο το οποίο βοηθά στο «χτίσιμο» του σκελετού. Όμως, το ασβέστιο περιέχεται σε άλλες τροφές εκτός από το γάλα, όπως οι ξηροί καρποί, τα φασόλια και τα λαχανικά.
Το ασβέστιο δεν είναι το μόνο που χρειάζεται για γερά κόκαλα. Χωρίς άσκηση δεν εναποτίθεται σε μεγάλες ποσότητες στα οστά. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2013 στο περιοδικό JAMA Pediatrics έδειξε ότι τα παιδιά που ζουν σε χώρες με μικρότερη κατανάλωση γάλακτος έχουν λιγότερα κατάγματα σε σύγκριση με τα παιδιά που ζουν σε χώρες με υψηλή κατανάλωση γάλακτος.
Η άποψη ότι τα παιδιά χρειάζονται πολύ υψηλά επίπεδα ασβεστίου προκειμένου να διατηρήσουν γερά τα οστά τους είναι υπερβολική, κατά τη Λάνου. Η καθηγήτρια τονίζει πως οι μελέτες δείχνουν ότι ο βασικός παράγοντας που επιδρά στην ανάπτυξη και την καλή κατάσταση των οστών είναι η άσκηση.
«Το καλύτερο που έχουν να κάνουν τα παιδιά για να φροντίσουν τον σκελετό τους είναι να βγουν έξω και να παίξουν» λέει η Λάνου.
Υπάρχουν κι άλλες τροφές
Το κακό με το γάλα είναι ότι πολλά άτομα -το ποσοστό αλλάζει ανάλογα με τη χώρα- εμφανίζουν δυσανεξία στη λακτόζη, έναν δισακχαρίτη που υπάρχει στο γάλα. Επιπλέον, το πολύ  ασβέστιο μπορεί να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου, που σημαίνει ότι η μεγάλη κατανάλωση γάλακτος είναι πιθανό να οδηγήσει σε αναιμία ένα παιδί.
Το γάλα είναι σε αρκετές περιπτώσεις εμπλουτισμένο με βιταμίνη D, η οποία  βοηθάει στην απορρόφηση του ασβεστίου. Η βιταμίνη D συχνά υπολείπεται στο σώμα. Όμως υπάρχει και σε  άλλες τροφές όπως στα λιπαρά ψάρια, στον κρόκο του αβγού, στο μοσχαρίσιο συκώτι και στα φασόλια. Να σημειωθεί ότι για πολλά χρόνια ο κρόκος του αβγού ήταν σχεδόν απαγορευμένος επειδή περιέχει αρκετή χοληστερίνη.
Ενα άλλο πρόβλημα με το πολύ γάλα είναι ότι μειώνει άλλες απαραίτητες τροφές. «Αν κάποιος δίνει σε ένα παιδί τρεις μερίδες αγελαδινό γάλα, πώς το παιδί θα έχει χώρο για άλλες υγιεινές τροφές όπως τα λαχανικά και τα όσπρια;» λέει η Λάνου.
Τέλος, το γάλα με πολλά λιπαρά μπορεί να αυξήσει το σωματικό βάρος. Μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Δεκέμβριο του 2014 στο περιοδικό «Archives of Disease in Childhood» έδειξε ότι παιδιά προσχολικής ηλικίας που πίνουν τρεις ή περισσότερες μερίδες γάλα την ημέρα έχουν περισσότερες πιθανότητες να είναι όχι μόνο ψηλότερα αλλά και υπέρβαρα σε σύγκριση με όσα παιδιά καταναλώνουν λιγότερο γάλα.
Ποια είναι τελικά η συμβουλή; Οι ειδικοί λένε ότι τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν γαλακτοκομικά. Αλλά αν ένα παιδί δεν θέλει να πιει γάλα, οι γονείς δεν χρειάζεται να το πιέζουν. Μπορούν να του δίνουν άλλες τροφές οι οποίες εξασφαλίζουν ότι το παιδί τρέφεται σωστά.
ΠΗΓΗ: healthyliving.gr


Είναι απαραίτητο το γάλα στα παιδιά; Όχι, λέει η δρ Εϊμι Λάνου, καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Και προσθέτει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο δεν πίνουν γάλα μετά την πρώτη περίοδο της ζωής τους χωρίς να αντιμετωπίζουν έλλειψη ασβεστίου.
“Το γάλα παρέχει πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία στα παιδιά τα οποία πολλές φορές είναι δύσκολο να λάβουν από άλλες τροφές”, λέει από τη μεριά του ο δρ Μαγκουάιρ παιδίατρος στο Νοσοκομείο Σεντ Μάικλ στο Τορόντο. Ο ίδιος προσθέτει πως έχει ανακαλύψει ότι τα παιδιά διαθέτουν επαρκή επίπεδα βιταμίνης D όταν καταναλώνουν δύο ποτήρια γάλα την ημέρα. Επίσης, αυτή η ποσότητα γάλακτος δεν φαίνεται να μειώνει την πρόσληψη σιδήρου από η διατροφή.
Άσκηση
Το γάλα, και γενικότερα τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρουν ασβέστιο το οποίο βοηθά στο «χτίσιμο» του σκελετού. Όμως, το ασβέστιο περιέχεται σε άλλες τροφές εκτός από το γάλα, όπως οι ξηροί καρποί, τα φασόλια και τα λαχανικά.
Το ασβέστιο δεν είναι το μόνο που χρειάζεται για γερά κόκαλα. Χωρίς άσκηση δεν εναποτίθεται σε μεγάλες ποσότητες στα οστά. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2013 στο περιοδικό JAMA Pediatrics έδειξε ότι τα παιδιά που ζουν σε χώρες με μικρότερη κατανάλωση γάλακτος έχουν λιγότερα κατάγματα σε σύγκριση με τα παιδιά που ζουν σε χώρες με υψηλή κατανάλωση γάλακτος.
Η άποψη ότι τα παιδιά χρειάζονται πολύ υψηλά επίπεδα ασβεστίου προκειμένου να διατηρήσουν γερά τα οστά τους είναι υπερβολική, κατά τη Λάνου. Η καθηγήτρια τονίζει πως οι μελέτες δείχνουν ότι ο βασικός παράγοντας που επιδρά στην ανάπτυξη και την καλή κατάσταση των οστών είναι η άσκηση.
«Το καλύτερο που έχουν να κάνουν τα παιδιά για να φροντίσουν τον σκελετό τους είναι να βγουν έξω και να παίξουν» λέει η Λάνου.
Υπάρχουν κι άλλες τροφές
Το κακό με το γάλα είναι ότι πολλά άτομα -το ποσοστό αλλάζει ανάλογα με τη χώρα- εμφανίζουν δυσανεξία στη λακτόζη, έναν δισακχαρίτη που υπάρχει στο γάλα. Επιπλέον, το πολύ  ασβέστιο μπορεί να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου, που σημαίνει ότι η μεγάλη κατανάλωση γάλακτος είναι πιθανό να οδηγήσει σε αναιμία ένα παιδί.
Το γάλα είναι σε αρκετές περιπτώσεις εμπλουτισμένο με βιταμίνη D, η οποία  βοηθάει στην απορρόφηση του ασβεστίου. Η βιταμίνη D συχνά υπολείπεται στο σώμα. Όμως υπάρχει και σε  άλλες τροφές όπως στα λιπαρά ψάρια, στον κρόκο του αβγού, στο μοσχαρίσιο συκώτι και στα φασόλια. Να σημειωθεί ότι για πολλά χρόνια ο κρόκος του αβγού ήταν σχεδόν απαγορευμένος επειδή περιέχει αρκετή χοληστερίνη.
Ενα άλλο πρόβλημα με το πολύ γάλα είναι ότι μειώνει άλλες απαραίτητες τροφές. «Αν κάποιος δίνει σε ένα παιδί τρεις μερίδες αγελαδινό γάλα, πώς το παιδί θα έχει χώρο για άλλες υγιεινές τροφές όπως τα λαχανικά και τα όσπρια;» λέει η Λάνου.
Τέλος, το γάλα με πολλά λιπαρά μπορεί να αυξήσει το σωματικό βάρος. Μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Δεκέμβριο του 2014 στο περιοδικό «Archives of Disease in Childhood» έδειξε ότι παιδιά προσχολικής ηλικίας που πίνουν τρεις ή περισσότερες μερίδες γάλα την ημέρα έχουν περισσότερες πιθανότητες να είναι όχι μόνο ψηλότερα αλλά και υπέρβαρα σε σύγκριση με όσα παιδιά καταναλώνουν λιγότερο γάλα.
Ποια είναι τελικά η συμβουλή; Οι ειδικοί λένε ότι τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν γαλακτοκομικά. Αλλά αν ένα παιδί δεν θέλει να πιει γάλα, οι γονείς δεν χρειάζεται να το πιέζουν. Μπορούν να του δίνουν άλλες τροφές οι οποίες εξασφαλίζουν ότι το παιδί τρέφεται σωστά.
ΠΗΓΗ: healthyliving.gr


Η διατροφή βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος και παίζει μεγάλο ρόλο στην ανδρική γονιμότητα, σύμφωνα με τη Ζίτα Γουέστ, μια Βρετανίδα μαία και συγγραφέα του βιβλίου «Eat Yourself Pregnant”.
Τα σπερματοζωάρια χρειάζονται μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα για το κοπιώδες ταξίδι τους προς στις γυναικείες σάλπιγγες προκειμένου να γονιμοποιήσουν το ωάριο.
Παρακάτω ακολουθεί ένα απόσπασμα από το βιβλίο της.
Τα σπερματοζωάρια και οι ανάγκες τους
Παρότι η σύλληψη γίνεται μέσα στο σώμα της γυναίκας, όλοι γνωρίζουμε ότι τα προβλήματα υπογονιμότητας μπορεί να έχουν αιτία τον άνδρα.
Βέβαια, ο άνδρας είναι πιο τυχερός από τη γυναίκα όσον αφορά τη γονιμότητα. Ενώ η γυναίκα γεννιέται με όλα τα ωάρια που θα της χρειαστούν στη μετέπειτα ζωή της, ο άνδρας μπορεί να παράγει συνεχώς σπερματοζωάρια, επτά ημέρες την εβδομάδα και μπορεί να γίνει πατέρας ακόμα και την ημέρα που θα πεθάνει. Με την προϋπόθεση βέβαια ότι παράγει υγιές σπέρμα.
Τα σπερματοζωάρια είναι πολύ μικρότερα από τα ωάρια και αποτελούνται από το κεφάλι, το οποίο περιέχει το γενετικό υλικό, το ενδιάμεσο σώμα όπου παράγεται η ενέργειά του, και η ουρά που λειτουργεί ως προπέλα για την κίνησή του. Το κεφάλι καλύπτεται από μια μεμβράνη η οποία είναι ευαίσθητη σε βλάβες και πρέπει να βγει πριν το σπερματοζωάριο διεισδύσει στο ωάριο.
Το σπερματικό υγρό περιλαμβάνει εκτός από σπερματοζωάρια διάφορες εκκρίσεις και 22 θρεπτικά συστατικά. Περιέχει κιτρικό οξύ, αμινοξέα, φρουκτόζη, ένζυμα, προσταγλαδίνες, κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη B12 και βιταμίνη C.
Χρειάζονται περίπου 74 μέρες για να αναπτυχθεί το σπερματοζωάριο και στη συνέχεια μετακινείται σε ένα σωλήνα που λέγεται επιδιδυμίδα όπου παραμένει 20-30 μέρες προκειμένου να ωριμάσει. Η επιδιδυμίδα εμπλουτίζει τα σπερματοζωάρια με θρεπτικό υλικό και υγρά για την ευκολότερη μετακίνηση τους. Έτσι η διατροφή ενός άνδρα αυτή την περίοδο, και γενικότερα ο τρόπος ζωής του, παίζει σημαντικό ρόλο.
Το σπερματοζωάριο χρειάζεται μεγάλη ενέργεια για να φτάσει στο ωάριο, είναι σαν ένας άνθρωπος να προσπαθεί να διασχίσει τον ωκεανό. Περίπου 40 εκατομμύρια σπερματοζωάριο εξακοντίζονται μαζί με ένα υγρό που προέρχεται από τον προστάτη και είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο. Αυτό το υγρό είναι απαραίτητο στο ταξίδι του σπερματοζωαρίου γιατί σταθεροποιεί το DNA του.
Τελικά, μόνο 200 σπερματοζωάρια θα φτάσουν στις σάλπιγγες και μπορούν να επιβιώσουν για 3-5 ημέρες.
H διατροφή της αντρικής γονιμότητας
Σύμφωνα με την Γουέστ ο άνδρας χρειάζεται μια καλή διατροφή σε αμινοξέα, ωμέγα 3 και  αντιοξειδωτικά ενώ πρέπει να αποφεύγει τα τρανς λιπαρά, τη νικοτίνη και το αλκοόλ. Τα βασικότερα αναγκαία θρεπτικά συστατικά είναι τα εξής:
Τα αμινοξέα έχουν μεγάλη σημασία για το υγιές σπέρμα και σ’ αυτό βοηθάει μια διατροφή πλούσια σε γαλακτοκομικά, ψάρια και κρέας.
Η αργινίνη (περιέχεται στα ζωικά τρόφιμα) διαστέλλει τα αγγεία και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Η καλύτερη κυκλοφορία του αίματος στη γεννητική περιοχή αυξάνει την κινητικότητα του σπέρματος. Επίσης, η αργινίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην κυτταρική διαίρεση, στο ανοσοποιητικό σύστημα και στην απελευθέρωση ορμονών οι οποίες μπορούν να αυξήσουν τον αριθμό των σπερματοζωαρίων.
Το φολικό οξύ (υπάρχει αρκετό στο μπρόκολο και στα πορτοκάλια) είναι επίσης σημαντικό για τον άνδρα – όπως και για τη γυναίκα – γιατί προστατεύει από βλάβες του DNA.
Το σελήνιο (υπάρχει σε ξηρούς καρπούς και ειδικά στα βραζιλιάνικα φιστίκια) είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
H βιταμίνη D (υπάρχει στα λιπαρά ψάρια και τον κρόκο του αυγού) μπορεί να αυξήσει την κινητικότητα των σπερματοζωαρίων.
Ο ψευδάργυρος είναι πολύ σπουδαίος διότι βελτιώνει την ποιότητα του σπερματικού υγρού και αυξάνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Επίσης, προστατεύει από βλάβες του DNA.
Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα είναι πολύ σημαντικά και υπάρχει απόδειξη. Μια μελέτη έδειξε ότι αυξάνουν τη γονιμότητα του άνδρα κατά 40%.
Το συνένζυμο Q10 είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθάει τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια μέσα στα κύτταρα. Δίνει ενέργεια και στα σπερματοζωάρια.
Τα τρανς λιπαρά που βρίσκονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ντόνατς και πίτσες κάνουν ζημιά.
Το αλκοόλ και η νικοτίνη αυξάνουν τις ελεύθερες ρίζες και άρα πρέπει να αποφεύγονται. Στην πραγματικότητα τα σπερματοζωάρια χρειάζονται κάποια επίπεδα ελευθέρων ριζών για να λειτουργήσουν αλλά τα υψηλά επίπεδα είναι ζημιογόνα.
Σε γενικές γραμμές φαίνεται ότι η διατροφή που βοηθάει στη βελτιωμένη γονιμότητα του άνδρα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φρούτα και λαχανικά. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες περιέχουν το κακό λίπος -τρανς λιπαρά- χωρίς θρεπτικά συστατικά.
ΠΗΓΗ: healthyliving.gr


Οι τροφές που βοηθούν τη γονιμότητα του άντρα

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Η διατροφή βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος και παίζει μεγάλο ρόλο στην ανδρική γονιμότητα, σύμφωνα με τη Ζίτα Γουέστ, μια Βρετανίδα μαία και συγγραφέα του βιβλίου «Eat Yourself Pregnant”.
Τα σπερματοζωάρια χρειάζονται μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα για το κοπιώδες ταξίδι τους προς στις γυναικείες σάλπιγγες προκειμένου να γονιμοποιήσουν το ωάριο.
Παρακάτω ακολουθεί ένα απόσπασμα από το βιβλίο της.
Τα σπερματοζωάρια και οι ανάγκες τους
Παρότι η σύλληψη γίνεται μέσα στο σώμα της γυναίκας, όλοι γνωρίζουμε ότι τα προβλήματα υπογονιμότητας μπορεί να έχουν αιτία τον άνδρα.
Βέβαια, ο άνδρας είναι πιο τυχερός από τη γυναίκα όσον αφορά τη γονιμότητα. Ενώ η γυναίκα γεννιέται με όλα τα ωάρια που θα της χρειαστούν στη μετέπειτα ζωή της, ο άνδρας μπορεί να παράγει συνεχώς σπερματοζωάρια, επτά ημέρες την εβδομάδα και μπορεί να γίνει πατέρας ακόμα και την ημέρα που θα πεθάνει. Με την προϋπόθεση βέβαια ότι παράγει υγιές σπέρμα.
Τα σπερματοζωάρια είναι πολύ μικρότερα από τα ωάρια και αποτελούνται από το κεφάλι, το οποίο περιέχει το γενετικό υλικό, το ενδιάμεσο σώμα όπου παράγεται η ενέργειά του, και η ουρά που λειτουργεί ως προπέλα για την κίνησή του. Το κεφάλι καλύπτεται από μια μεμβράνη η οποία είναι ευαίσθητη σε βλάβες και πρέπει να βγει πριν το σπερματοζωάριο διεισδύσει στο ωάριο.
Το σπερματικό υγρό περιλαμβάνει εκτός από σπερματοζωάρια διάφορες εκκρίσεις και 22 θρεπτικά συστατικά. Περιέχει κιτρικό οξύ, αμινοξέα, φρουκτόζη, ένζυμα, προσταγλαδίνες, κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη B12 και βιταμίνη C.
Χρειάζονται περίπου 74 μέρες για να αναπτυχθεί το σπερματοζωάριο και στη συνέχεια μετακινείται σε ένα σωλήνα που λέγεται επιδιδυμίδα όπου παραμένει 20-30 μέρες προκειμένου να ωριμάσει. Η επιδιδυμίδα εμπλουτίζει τα σπερματοζωάρια με θρεπτικό υλικό και υγρά για την ευκολότερη μετακίνηση τους. Έτσι η διατροφή ενός άνδρα αυτή την περίοδο, και γενικότερα ο τρόπος ζωής του, παίζει σημαντικό ρόλο.
Το σπερματοζωάριο χρειάζεται μεγάλη ενέργεια για να φτάσει στο ωάριο, είναι σαν ένας άνθρωπος να προσπαθεί να διασχίσει τον ωκεανό. Περίπου 40 εκατομμύρια σπερματοζωάριο εξακοντίζονται μαζί με ένα υγρό που προέρχεται από τον προστάτη και είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο. Αυτό το υγρό είναι απαραίτητο στο ταξίδι του σπερματοζωαρίου γιατί σταθεροποιεί το DNA του.
Τελικά, μόνο 200 σπερματοζωάρια θα φτάσουν στις σάλπιγγες και μπορούν να επιβιώσουν για 3-5 ημέρες.
H διατροφή της αντρικής γονιμότητας
Σύμφωνα με την Γουέστ ο άνδρας χρειάζεται μια καλή διατροφή σε αμινοξέα, ωμέγα 3 και  αντιοξειδωτικά ενώ πρέπει να αποφεύγει τα τρανς λιπαρά, τη νικοτίνη και το αλκοόλ. Τα βασικότερα αναγκαία θρεπτικά συστατικά είναι τα εξής:
Τα αμινοξέα έχουν μεγάλη σημασία για το υγιές σπέρμα και σ’ αυτό βοηθάει μια διατροφή πλούσια σε γαλακτοκομικά, ψάρια και κρέας.
Η αργινίνη (περιέχεται στα ζωικά τρόφιμα) διαστέλλει τα αγγεία και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Η καλύτερη κυκλοφορία του αίματος στη γεννητική περιοχή αυξάνει την κινητικότητα του σπέρματος. Επίσης, η αργινίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην κυτταρική διαίρεση, στο ανοσοποιητικό σύστημα και στην απελευθέρωση ορμονών οι οποίες μπορούν να αυξήσουν τον αριθμό των σπερματοζωαρίων.
Το φολικό οξύ (υπάρχει αρκετό στο μπρόκολο και στα πορτοκάλια) είναι επίσης σημαντικό για τον άνδρα – όπως και για τη γυναίκα – γιατί προστατεύει από βλάβες του DNA.
Το σελήνιο (υπάρχει σε ξηρούς καρπούς και ειδικά στα βραζιλιάνικα φιστίκια) είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
H βιταμίνη D (υπάρχει στα λιπαρά ψάρια και τον κρόκο του αυγού) μπορεί να αυξήσει την κινητικότητα των σπερματοζωαρίων.
Ο ψευδάργυρος είναι πολύ σπουδαίος διότι βελτιώνει την ποιότητα του σπερματικού υγρού και αυξάνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Επίσης, προστατεύει από βλάβες του DNA.
Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα είναι πολύ σημαντικά και υπάρχει απόδειξη. Μια μελέτη έδειξε ότι αυξάνουν τη γονιμότητα του άνδρα κατά 40%.
Το συνένζυμο Q10 είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθάει τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια μέσα στα κύτταρα. Δίνει ενέργεια και στα σπερματοζωάρια.
Τα τρανς λιπαρά που βρίσκονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ντόνατς και πίτσες κάνουν ζημιά.
Το αλκοόλ και η νικοτίνη αυξάνουν τις ελεύθερες ρίζες και άρα πρέπει να αποφεύγονται. Στην πραγματικότητα τα σπερματοζωάρια χρειάζονται κάποια επίπεδα ελευθέρων ριζών για να λειτουργήσουν αλλά τα υψηλά επίπεδα είναι ζημιογόνα.
Σε γενικές γραμμές φαίνεται ότι η διατροφή που βοηθάει στη βελτιωμένη γονιμότητα του άνδρα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φρούτα και λαχανικά. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες περιέχουν το κακό λίπος -τρανς λιπαρά- χωρίς θρεπτικά συστατικά.
ΠΗΓΗ: healthyliving.gr


Διάφορα τρόφιμα του εμπορίου περιέχουν πολύ αλάτι, με ορισμένες σούπες σε κονσέρβα, τυριά τσένταρ, έτοιμα γεύματα και δημητριακά πρωινού να είναι είναι πρωταθλητές σε περιεκτικότητα νατρίου.
Το 40% του αλατιού είναι νάτριο το οποίο προκαλεί άνοδο στην αρτηριακή πίεση του αίματος σε αρκετούς ανθρώπους. Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί κύρια αιτία νεφροπάθειας, αιμορραγικών εγκεφαλικών ενώ είναι συμβάλλει στην καρδιακή νόσο. Το 10% των θανάτων από καρδιά μπορεί να οφείλεται στο αλάτι.
Σύμφωνα με τις συστάσεις των γιατρών, οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν πάνω από 6 γραμμάρια αλάτι την ημέρα (ένα κουταλάκι του γλυκού).
Σούπες και τυριά
Η ομάδα Consensus Action on Salt and Health στη Βρετανία ανακοίνωσε τα ευρήματά της από αναλύσεις που έκανε σε δημοφιλή έτοιμα προϊόντα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ. Αρκετό αλάτι κρύβεται στις σάλτσες ντομάτας, το κέτσαπ, στη μουστάρδα και στις έτοιμες σούπες.
Διαπιστώθηκε ότι το 47% από τις 45 σούπες που εξετάσθηκαν περιέχουν ανά μερίδα τουλάχιστον ίδια ποσότητα άλατος με δύο κομμάτια πίτσα «μαργαρίτα» (περιέχει τυρί και ντομάτα). Η χειρότερη απ’ όλες τις σούπες ήταν μία ιταλική που περιείχε ντομάτα και βασιλικό έχοντας 3,5 γραμμάρια αλάτι ανά 400 γραμμάρια – περισσότερο και από ένα μεγάλο χάμπουργκερ με μεγάλη μερίδα τηγανητές πατάτες σε ένα φαστ φουντ.
Το 95% των 201 τεμαχίων τυριού που εξέτασαν οι ερευνητές περιείχαν περισσότερο αλάτι απ’ ό,τι ένα πακέτο πατατάκια. Σε κάποιες περιπτώσεις το αλάτι των σημερινών τυριών είναι περισσότερο από αυτό που είχε βρεθεί το 2012. Σημειώνεται ότι το λιγότερο αλάτι μεταξύ των τυριών περιέχει το ανθότυρο και η άσπρη μοτσαρέλα.
Πολύ αλάτι βρέθηκε και στα 42 έτοιμα γεύματα που εξετάστηκαν, ακόμα κι όταν βασίζονταν σε υγιεινά τυριά όπως το κότατζ.
Όσον αφορά τα δημητριακά πρωινού, παρότι μερικές εταιρείες έχουν μειώσει την περιεκτικότητα σε νάτριο, κάποιες την αύξησαν και παρατηρούνται τεράστιες αποκλίσεις. Η μελέτη βρήκε ότι ένα τρόφιμο περιείχε 1,13 γραμμάρια νάτριο ανά 100 γραμμάρια και ένα άλλο 0,34 γραμμάρια. Να σημειωθεί ότι τα κορνφλέικς περιέχουν 1,1 γραμμάρια αλάτι ανά 100 γραμμάρια (είναι δηλαδή 10% πιο αλμυρά από το θαλασσινό νερό).
Να σημειωθεί ότι το περισσότερο αλάτι περιέχει ο ζωμός κότας (μόλις 10 γραμμάρια έχουν 1.000 mg νάτριο). Το σαλάμι επίσης είναι μια βόμβα νατρίου (90 γραμμάρια μπορεί να περιέχουν 1.850 mg νάτριο).
Στη χώρα μας, μελέτες του Πανεπιστημίου Κρήτης έχουν δείξει ότι το 40% του αλατιού που καταναλώνουμε προέρχεται από το ψωμί το οποίο παρέχει, κατά μέσο όρο, 4 γραμμάρια αλάτι την ημέρα. Η κατανάλωση άλατος στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες χώρες υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια, είναι δηλαδή 4 γραμμάρια μεγαλύτερη από τη συνιστώμενη.
Μια μελέτη έχει βρει ότι οι πίτσες μπορεί να έχουν πάνω από 10 γραμμάρια αλάτι ενώ μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το αλάτι μπορεί να παχαίνει ανεξάρτητα από τις θερμίδες που καταναλώνουμε. Φαίνεται επίσης ότι το αλάτι σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό από τη μια πλευρά μπορεί να είναι καλό -για τους ηλικιωμένους- από την άλλη όμως φαίνεται πως το αλάτι σχετίζεται με τα αυτοάνοσα νοσήματα. Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτοί που έχουν “ζάχαρο” πρέπει να προσέχουν την ποσότητα του αλατιού που καταναλώνουν.
ΠΗΓΗ: healthyliving.gr


Το 40% του αλατιού είναι νάτριο το οποίο προκαλεί άνοδο στην αρτηριακή πίεση του αίματος σε αρκετούς ανθρώπους

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΣΤΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΓΥΝΑΙΚΑΣ with
Διάφορα τρόφιμα του εμπορίου περιέχουν πολύ αλάτι, με ορισμένες σούπες σε κονσέρβα, τυριά τσένταρ, έτοιμα γεύματα και δημητριακά πρωινού να είναι είναι πρωταθλητές σε περιεκτικότητα νατρίου.
Το 40% του αλατιού είναι νάτριο το οποίο προκαλεί άνοδο στην αρτηριακή πίεση του αίματος σε αρκετούς ανθρώπους. Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί κύρια αιτία νεφροπάθειας, αιμορραγικών εγκεφαλικών ενώ είναι συμβάλλει στην καρδιακή νόσο. Το 10% των θανάτων από καρδιά μπορεί να οφείλεται στο αλάτι.
Σύμφωνα με τις συστάσεις των γιατρών, οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν πάνω από 6 γραμμάρια αλάτι την ημέρα (ένα κουταλάκι του γλυκού).
Σούπες και τυριά
Η ομάδα Consensus Action on Salt and Health στη Βρετανία ανακοίνωσε τα ευρήματά της από αναλύσεις που έκανε σε δημοφιλή έτοιμα προϊόντα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ. Αρκετό αλάτι κρύβεται στις σάλτσες ντομάτας, το κέτσαπ, στη μουστάρδα και στις έτοιμες σούπες.
Διαπιστώθηκε ότι το 47% από τις 45 σούπες που εξετάσθηκαν περιέχουν ανά μερίδα τουλάχιστον ίδια ποσότητα άλατος με δύο κομμάτια πίτσα «μαργαρίτα» (περιέχει τυρί και ντομάτα). Η χειρότερη απ’ όλες τις σούπες ήταν μία ιταλική που περιείχε ντομάτα και βασιλικό έχοντας 3,5 γραμμάρια αλάτι ανά 400 γραμμάρια – περισσότερο και από ένα μεγάλο χάμπουργκερ με μεγάλη μερίδα τηγανητές πατάτες σε ένα φαστ φουντ.
Το 95% των 201 τεμαχίων τυριού που εξέτασαν οι ερευνητές περιείχαν περισσότερο αλάτι απ’ ό,τι ένα πακέτο πατατάκια. Σε κάποιες περιπτώσεις το αλάτι των σημερινών τυριών είναι περισσότερο από αυτό που είχε βρεθεί το 2012. Σημειώνεται ότι το λιγότερο αλάτι μεταξύ των τυριών περιέχει το ανθότυρο και η άσπρη μοτσαρέλα.
Πολύ αλάτι βρέθηκε και στα 42 έτοιμα γεύματα που εξετάστηκαν, ακόμα κι όταν βασίζονταν σε υγιεινά τυριά όπως το κότατζ.
Όσον αφορά τα δημητριακά πρωινού, παρότι μερικές εταιρείες έχουν μειώσει την περιεκτικότητα σε νάτριο, κάποιες την αύξησαν και παρατηρούνται τεράστιες αποκλίσεις. Η μελέτη βρήκε ότι ένα τρόφιμο περιείχε 1,13 γραμμάρια νάτριο ανά 100 γραμμάρια και ένα άλλο 0,34 γραμμάρια. Να σημειωθεί ότι τα κορνφλέικς περιέχουν 1,1 γραμμάρια αλάτι ανά 100 γραμμάρια (είναι δηλαδή 10% πιο αλμυρά από το θαλασσινό νερό).
Να σημειωθεί ότι το περισσότερο αλάτι περιέχει ο ζωμός κότας (μόλις 10 γραμμάρια έχουν 1.000 mg νάτριο). Το σαλάμι επίσης είναι μια βόμβα νατρίου (90 γραμμάρια μπορεί να περιέχουν 1.850 mg νάτριο).
Στη χώρα μας, μελέτες του Πανεπιστημίου Κρήτης έχουν δείξει ότι το 40% του αλατιού που καταναλώνουμε προέρχεται από το ψωμί το οποίο παρέχει, κατά μέσο όρο, 4 γραμμάρια αλάτι την ημέρα. Η κατανάλωση άλατος στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες χώρες υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια, είναι δηλαδή 4 γραμμάρια μεγαλύτερη από τη συνιστώμενη.
Μια μελέτη έχει βρει ότι οι πίτσες μπορεί να έχουν πάνω από 10 γραμμάρια αλάτι ενώ μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το αλάτι μπορεί να παχαίνει ανεξάρτητα από τις θερμίδες που καταναλώνουμε. Φαίνεται επίσης ότι το αλάτι σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό από τη μια πλευρά μπορεί να είναι καλό -για τους ηλικιωμένους- από την άλλη όμως φαίνεται πως το αλάτι σχετίζεται με τα αυτοάνοσα νοσήματα. Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτοί που έχουν “ζάχαρο” πρέπει να προσέχουν την ποσότητα του αλατιού που καταναλώνουν.
ΠΗΓΗ: healthyliving.gr


Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)