Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Διατροφή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Κυριακή, 16 Φεβρουαρίου 2020

Η διατροφή των μαθητών πρέπει να τους προσφέρει τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να αναπτύσσονται σωστά και ταυτοχρόνως να έχουν την απαιτούμενη ενέργεια για τα μαθήματα, το παιχνίδι και τα αθλήματα.
Αυτό τονίζει η κυρία Ράνια Ζέρβα, κλινική διαιτολόγος στο Νοσοκομείο Παίδων «Π. & Α. Κυριακού», προσθέτοντας πως τα κριτήρια αυτά πληροί η παραδοσιακή, μεσογειακού τύπου διατροφή, η οποία επιπλέον θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στα προβλήματα υγείας.
«Ο γενικός κανόνας στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων είναι πως καθημερινά πρέπει να τους παρέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεϊνούχα τρόφιμα (ψάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας, αυγά, τυρί), αμυλούχα (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες), τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (φρούτα και λαχανικά), καθώς και λίπη (κυρίως ελαιόλαδο)», επισημαίνει.
Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Πως το παιδί και ο έφηβος σε καθημερινή βάση πρέπει να τρώνε:
* 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων (κυρίως γάλα και γιαούρτι)
* Δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως
* 2-4 φρέσκα φρούτα (ή χυμό από φρέσκα φρούτα)
* Μεσημέρι και βράδυ φρέσκιες σαλάτες και μαγειρεμένα λαχανικά. Στα λαχανικά θα πρέπει να υπάρχει ποικιλία ειδών και χρωμάτων, και όχι περιορισμός σε όσα αρέσουν στο παιδί.
* Ελαιόλαδο, που θα προστίθεται ωμό σε σαλάτες και στο μαγειρευτό φαγητό.
Όσον αφορά τα υπόλοιπα τρόφιμα, η κατανομή τους πρέπει να γίνεται μέσα στην εβδομάδα ως εξής:
* 2 φορές την εβδομάδα κόκκινο, άπαχο κρέας
* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ψάρι ψητό ή βραστό
* 1-2 φορές την εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα
* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα λαδερά φαγητά και όσπρια
Το πρωινό
Τα τρόφιμα αυτά πρέπει να κατανέμονται σε τρία κύρια γεύματα και δύο δευτερεύοντα την ημέρα, με ιδιαίτερη έμφαση στο πρωινό, προσθέτει η κυρία Ζέρβα.
«Αν και στη χώρα μας τα νήπια και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας τρώνε συνήθως πρωινό, μόλις πάνε στο σχολείο το πρωινό γεύμα αρχίζει, σε μεγάλο ποσοστό παιδιών, σταδιακά να βγαίνει από τη ζωή τους», λέει. «Αυτό είναι λάθος. Το πρωινό, τους είναι απαραίτητο για να γεμίσουν με ενέργεια και να αντεπεξέλθουν στην δύσκολη μέρα στο σχολείο, αλλά και για να αποφύγουν αργότερα να τσιμπολογήσουν ό,τι βρουν μπροστά τους».
Σύμφωνα με μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί στην χώρα μας, στις ηλικίες άνω των 10 ετών, το 30-40% των παιδιών δεν τρώνε πρωινό, όταν στις ηλικίες έως 6 ετών όλα τα νήπια και τα μικρά παιδιά αρχίζουν την ημέρα τους με ένα πλήρες γεύμα – συνήθως με δημητριακά και γάλα ή τοστ με γάλα, καθώς και χυμό φρούτων.
Καλές επιλογές για πρωινό είναι:
* Γάλα με δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες
* Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και 1 ποτήρι γάλα.
* Γιαούρτι με ένα φρούτο της αρεσκείας του παιδιού.
* 1 τοστ (ψωμί ολικής αλέσεως και τυρί) και 1 ποτήρι γάλα
Πρόσθετες συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε πως η διατροφή του μαθητή θα είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά ελεγχόμενη σε θερμίδες, η κυρία Ζέρβα παρέχει μερικές ακόμα συμβουλές:
* Μάθετε στο παιδί να τσιμπολογάει ανάμεσα στα κύρια γεύματα φρέσκα φρούτα και γιαούρτι αντί για τυποποιημένα τρόφιμα, πατατάκια, γλυκά κ.τ.λ.
* Μάθετε στο παιδί να προτιμά στο σχολείο κάποιο τοστ ή σάντουιτς, σπιτική πίτα ή σπιτικό κέικ, φρούτο ή χυμό φρούτου.
* Μην σερβίρετε «βαριά», τηγανητά, πλούσια σε λίπη και σε μπαχαρικά φαγητά (να μαγειρεύετε όσο πιο λιτά, αλλά νόστιμα, γίνεται).
* Μην δίνετε στο παιδί πολλά γλυκά και ζάχαρη. Κανονικά, ένα γλυκό την εβδομάδα, κατά προτίμηση σπιτικό, είναι αρκετό. Καλές επιλογές είναι τα σπιτικά κουλουράκια και κέικ, αλλά με μέτρο.
* Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα γεύματα στα φαστ φουντ.
* Μην προσφέρετε στο παιδί αναψυκτικά, να ξεδιψάει με νερό και να καταναλώνει χυμούς από φρέσκα φρούτα.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ
ΠΡΩΙΝΟ
Γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως ή Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και γάλα
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1σάντουιτς (τυρί, γαλοπούλα βραστή φιλέτο, μαρούλι)
ή 1 τοστ
ή 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης
+ 1-2 φρούτα ή 1 ποτήρι χυμός από φρέσκα φρούτα
ΓΕΥΜΑ
Κρέας ή κιμάς ή ψάρι ήκοτόπουλο (ψητά ή βραστά)
Ζυμαρικό ή ρύζι ή πατάτες (αποφύγετε τις τηγανητές)
Σαλάτα (νωπή ή βρασμένη) με ελαιόλαδο.
Ψωμί ολικής αλέσεως
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Φρούτα ή χυμός φρέσκων φρούτων
Γιαούρτι
ΔΕΙΠΝΟ
Όπως το μεσημεριανό
Κατά περίπτωση το βραδινό γεύμα μπορεί να είναι πιο ελαφρύ – λ.χ.Γάλα με δημητριακά ή σαλάτα και τοστ ή σαλάτα με 1 αυγό βραστό και ψωμί
Παρατηρήσεις
2 φορές την εβδομάδα όσπρια ή λαδερό φαγητό μαγειρευμένο με ελαιόλαδο, μαζί με τυρί, σαλάτα και ψωμί ολικής αλέσεως.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώει τι
Γαλακτοκομικά = 2-3 την ημέρα
Φρούτα = 2-4 την ημέρα
Λαχανικά = 2 σαλάτες (ωμές ή/και βραστές) την ημέρα
Δημητριακά (πρωινού, ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι) = 3 φορές την ημέρα
Ελαιόλαδο = κάθε ημέρα στις σαλάτες
Κόκκινο κρέας (άπαχο) = 2 φορές την εβδομάδα
Ψάρι = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον
Όσπρια, λαδερά = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον
Κοτόπουλο, γαλοπούλα = 1-2 φορές την εβδομάδα
Γλυκά, πρόχειρα φαγητά = 1 φορά την εβδομάδα
Πηγή : ygeia.tanea.gr

Οδηγός για τη διατροφή των μαθητών

Η διατροφή των μαθητών πρέπει να τους προσφέρει τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να αναπτύσσονται σωστά και ταυτοχρόνως να έχουν την απαιτούμενη ενέργεια για τα μαθήματα, το παιχνίδι και τα αθλήματα.
Αυτό τονίζει η κυρία Ράνια Ζέρβα, κλινική διαιτολόγος στο Νοσοκομείο Παίδων «Π. & Α. Κυριακού», προσθέτοντας πως τα κριτήρια αυτά πληροί η παραδοσιακή, μεσογειακού τύπου διατροφή, η οποία επιπλέον θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στα προβλήματα υγείας.
«Ο γενικός κανόνας στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων είναι πως καθημερινά πρέπει να τους παρέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεϊνούχα τρόφιμα (ψάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας, αυγά, τυρί), αμυλούχα (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες), τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (φρούτα και λαχανικά), καθώς και λίπη (κυρίως ελαιόλαδο)», επισημαίνει.
Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Πως το παιδί και ο έφηβος σε καθημερινή βάση πρέπει να τρώνε:
* 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων (κυρίως γάλα και γιαούρτι)
* Δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως
* 2-4 φρέσκα φρούτα (ή χυμό από φρέσκα φρούτα)
* Μεσημέρι και βράδυ φρέσκιες σαλάτες και μαγειρεμένα λαχανικά. Στα λαχανικά θα πρέπει να υπάρχει ποικιλία ειδών και χρωμάτων, και όχι περιορισμός σε όσα αρέσουν στο παιδί.
* Ελαιόλαδο, που θα προστίθεται ωμό σε σαλάτες και στο μαγειρευτό φαγητό.
Όσον αφορά τα υπόλοιπα τρόφιμα, η κατανομή τους πρέπει να γίνεται μέσα στην εβδομάδα ως εξής:
* 2 φορές την εβδομάδα κόκκινο, άπαχο κρέας
* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ψάρι ψητό ή βραστό
* 1-2 φορές την εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα
* Τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα λαδερά φαγητά και όσπρια
Το πρωινό
Τα τρόφιμα αυτά πρέπει να κατανέμονται σε τρία κύρια γεύματα και δύο δευτερεύοντα την ημέρα, με ιδιαίτερη έμφαση στο πρωινό, προσθέτει η κυρία Ζέρβα.
«Αν και στη χώρα μας τα νήπια και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας τρώνε συνήθως πρωινό, μόλις πάνε στο σχολείο το πρωινό γεύμα αρχίζει, σε μεγάλο ποσοστό παιδιών, σταδιακά να βγαίνει από τη ζωή τους», λέει. «Αυτό είναι λάθος. Το πρωινό, τους είναι απαραίτητο για να γεμίσουν με ενέργεια και να αντεπεξέλθουν στην δύσκολη μέρα στο σχολείο, αλλά και για να αποφύγουν αργότερα να τσιμπολογήσουν ό,τι βρουν μπροστά τους».
Σύμφωνα με μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί στην χώρα μας, στις ηλικίες άνω των 10 ετών, το 30-40% των παιδιών δεν τρώνε πρωινό, όταν στις ηλικίες έως 6 ετών όλα τα νήπια και τα μικρά παιδιά αρχίζουν την ημέρα τους με ένα πλήρες γεύμα – συνήθως με δημητριακά και γάλα ή τοστ με γάλα, καθώς και χυμό φρούτων.
Καλές επιλογές για πρωινό είναι:
* Γάλα με δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες
* Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και 1 ποτήρι γάλα.
* Γιαούρτι με ένα φρούτο της αρεσκείας του παιδιού.
* 1 τοστ (ψωμί ολικής αλέσεως και τυρί) και 1 ποτήρι γάλα
Πρόσθετες συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε πως η διατροφή του μαθητή θα είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά ελεγχόμενη σε θερμίδες, η κυρία Ζέρβα παρέχει μερικές ακόμα συμβουλές:
* Μάθετε στο παιδί να τσιμπολογάει ανάμεσα στα κύρια γεύματα φρέσκα φρούτα και γιαούρτι αντί για τυποποιημένα τρόφιμα, πατατάκια, γλυκά κ.τ.λ.
* Μάθετε στο παιδί να προτιμά στο σχολείο κάποιο τοστ ή σάντουιτς, σπιτική πίτα ή σπιτικό κέικ, φρούτο ή χυμό φρούτου.
* Μην σερβίρετε «βαριά», τηγανητά, πλούσια σε λίπη και σε μπαχαρικά φαγητά (να μαγειρεύετε όσο πιο λιτά, αλλά νόστιμα, γίνεται).
* Μην δίνετε στο παιδί πολλά γλυκά και ζάχαρη. Κανονικά, ένα γλυκό την εβδομάδα, κατά προτίμηση σπιτικό, είναι αρκετό. Καλές επιλογές είναι τα σπιτικά κουλουράκια και κέικ, αλλά με μέτρο.
* Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα γεύματα στα φαστ φουντ.
* Μην προσφέρετε στο παιδί αναψυκτικά, να ξεδιψάει με νερό και να καταναλώνει χυμούς από φρέσκα φρούτα.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ
ΠΡΩΙΝΟ
Γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως ή Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι ή μαρμελάδα και γάλα
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
1σάντουιτς (τυρί, γαλοπούλα βραστή φιλέτο, μαρούλι)
ή 1 τοστ
ή 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης
+ 1-2 φρούτα ή 1 ποτήρι χυμός από φρέσκα φρούτα
ΓΕΥΜΑ
Κρέας ή κιμάς ή ψάρι ήκοτόπουλο (ψητά ή βραστά)
Ζυμαρικό ή ρύζι ή πατάτες (αποφύγετε τις τηγανητές)
Σαλάτα (νωπή ή βρασμένη) με ελαιόλαδο.
Ψωμί ολικής αλέσεως
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
Φρούτα ή χυμός φρέσκων φρούτων
Γιαούρτι
ΔΕΙΠΝΟ
Όπως το μεσημεριανό
Κατά περίπτωση το βραδινό γεύμα μπορεί να είναι πιο ελαφρύ – λ.χ.Γάλα με δημητριακά ή σαλάτα και τοστ ή σαλάτα με 1 αυγό βραστό και ψωμί
Παρατηρήσεις
2 φορές την εβδομάδα όσπρια ή λαδερό φαγητό μαγειρευμένο με ελαιόλαδο, μαζί με τυρί, σαλάτα και ψωμί ολικής αλέσεως.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώει τι
Γαλακτοκομικά = 2-3 την ημέρα
Φρούτα = 2-4 την ημέρα
Λαχανικά = 2 σαλάτες (ωμές ή/και βραστές) την ημέρα
Δημητριακά (πρωινού, ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι) = 3 φορές την ημέρα
Ελαιόλαδο = κάθε ημέρα στις σαλάτες
Κόκκινο κρέας (άπαχο) = 2 φορές την εβδομάδα
Ψάρι = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον
Όσπρια, λαδερά = 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον
Κοτόπουλο, γαλοπούλα = 1-2 φορές την εβδομάδα
Γλυκά, πρόχειρα φαγητά = 1 φορά την εβδομάδα
Πηγή : ygeia.tanea.gr

Σάββατο, 15 Φεβρουαρίου 2020

Οι πόνοι περιόδου ταλαιπωρούν μεγάλο ποσοστό των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας.
Μάλιστα, σε πολλές περιπτώσεις, ο πόνος είναι αρκετά έντονος ώστε να επηρεάζει αρνητικά την καθημερινότητα της γυναίκας, δυσκολεύοντας την εκτέλεση διαφόρων δραστηριοτήτων, για μία ή περισσότερες μέρες κάθε μήνα.
Στην ιατρική, οι πόνοι περιόδου περιγράφονται με τον όρο «δυσμηνόρροια», η οποία διακρίνεται σε δευτεροπαθή και πρωτοπαθή, ανάλογα με το αν οφείλεται σε κάποια υποκείμενη παθολογική κατάσταση ή όχι. Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για μια κατάσταση που συνήθως αντιμετωπίζεται με χρήση μη-στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, καθώς στην εμφάνισή της εμπλέκονται μόρια που σχετίζονται με τη φλεγμονή, τα οποία ονομάζονται προσταγλανδίνες.
Τα τελευταία χρόνια, πολλές μελέτες έχουν εξετάσει την επίδραση διαφόρων παραγόντων που σχετίζονται με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής στη συχνότητα εμφάνισης και τη σοβαρότητα της δυσμηνόρροιας, με αποτέλεσμα να έχουν ταυτοποιηθεί ορισμένα θρεπτικά συστατικά που είναι πιθανό να ασκούν καταπραϋντική ή επιβαρυντική δράση.
Σε γενικές γραμμές, έχει φανεί πως η υψηλή κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων μπορεί να μειώσει τα επίπεδα προσταγλανδινών, ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της δυσμηνόρροιας, ενώ η κατανάλωση δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά έχει συνδεθεί με χαμηλότερη χρήση μη-στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων κατά τη διάρκεια της περιόδου.
Από την άλλη, η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών είναι πιθανό να δρα βοηθητικά, καθώς και η κατανάλωση χορτοφαγικής δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ωστόσο, αν και υπάρχουν μελέτες που δείχνουν πως η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια της περιόδου, η δράση αυτή δεν επιβεβαιώνεται από το σύνολο της υπάρχουσας βιβλιογραφίας.
Επιπλέον, έχει φανεί πως η επαρκής πρόσληψη μαγνησίου ενδεχομένως να παίζει ρόλο στην ανακούφιση των πόνων περιόδου, εξαιτίας της συμμετοχής του στη σύσπαση και χαλάρωση των μυών, ενώ η καφεΐνη έχει συσχετισθεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης δυσμηνόρροιας. Τέλος, αν και το αλκοόλ έχει χαρακτηριστεί ως επιβαρυντικός παράγοντας, νεότερα δεδομένα δε φαίνεται να επιβεβαιώνουν τη σχέση της κατανάλωσης αλκοόλ με την επιδείνωση του πόνου κατά τη διάρκεια της περιόδου.
ΠΗΓΗ: Neadiatrofis.gr

Πώς η διατροφή σχετίζεται με τους πόνους της περιόδου

Οι πόνοι περιόδου ταλαιπωρούν μεγάλο ποσοστό των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας.
Μάλιστα, σε πολλές περιπτώσεις, ο πόνος είναι αρκετά έντονος ώστε να επηρεάζει αρνητικά την καθημερινότητα της γυναίκας, δυσκολεύοντας την εκτέλεση διαφόρων δραστηριοτήτων, για μία ή περισσότερες μέρες κάθε μήνα.
Στην ιατρική, οι πόνοι περιόδου περιγράφονται με τον όρο «δυσμηνόρροια», η οποία διακρίνεται σε δευτεροπαθή και πρωτοπαθή, ανάλογα με το αν οφείλεται σε κάποια υποκείμενη παθολογική κατάσταση ή όχι. Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για μια κατάσταση που συνήθως αντιμετωπίζεται με χρήση μη-στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, καθώς στην εμφάνισή της εμπλέκονται μόρια που σχετίζονται με τη φλεγμονή, τα οποία ονομάζονται προσταγλανδίνες.
Τα τελευταία χρόνια, πολλές μελέτες έχουν εξετάσει την επίδραση διαφόρων παραγόντων που σχετίζονται με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής στη συχνότητα εμφάνισης και τη σοβαρότητα της δυσμηνόρροιας, με αποτέλεσμα να έχουν ταυτοποιηθεί ορισμένα θρεπτικά συστατικά που είναι πιθανό να ασκούν καταπραϋντική ή επιβαρυντική δράση.
Σε γενικές γραμμές, έχει φανεί πως η υψηλή κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων μπορεί να μειώσει τα επίπεδα προσταγλανδινών, ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της δυσμηνόρροιας, ενώ η κατανάλωση δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά έχει συνδεθεί με χαμηλότερη χρήση μη-στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων κατά τη διάρκεια της περιόδου.
Από την άλλη, η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών είναι πιθανό να δρα βοηθητικά, καθώς και η κατανάλωση χορτοφαγικής δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ωστόσο, αν και υπάρχουν μελέτες που δείχνουν πως η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια της περιόδου, η δράση αυτή δεν επιβεβαιώνεται από το σύνολο της υπάρχουσας βιβλιογραφίας.
Επιπλέον, έχει φανεί πως η επαρκής πρόσληψη μαγνησίου ενδεχομένως να παίζει ρόλο στην ανακούφιση των πόνων περιόδου, εξαιτίας της συμμετοχής του στη σύσπαση και χαλάρωση των μυών, ενώ η καφεΐνη έχει συσχετισθεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης δυσμηνόρροιας. Τέλος, αν και το αλκοόλ έχει χαρακτηριστεί ως επιβαρυντικός παράγοντας, νεότερα δεδομένα δε φαίνεται να επιβεβαιώνουν τη σχέση της κατανάλωσης αλκοόλ με την επιδείνωση του πόνου κατά τη διάρκεια της περιόδου.
ΠΗΓΗ: Neadiatrofis.gr

Τι πρέπει να αποφύγετε αν το πάρετε απόφαση.
Η εμμονή με τη δίαιτα μπορεί να έχει επικίνδυνα αποτελέσματα για τον οργανισμό καθώς η ανυπομονησία για απώλεια βάρους και αδυνάτισμα οδηγεί σε πολλές λάθος επιλογές.
Διαβάστε ποιες είναι οι παγίδες που πρέπει να αποφύγετε:
– Στερητικές και ακραίες δίαιτες
Οι μεγάλες «περικοπές» σε θερμίδες οδηγούν μεν σε απώλεια βάρους, ωστόσο τα κιλά που χάνουμε είναι ως επί το πλείστον μυϊκός ιστός, την ώρα που το ζητούμενό μας είναι να χαθεί λίπος. Όσοι ακολουθούν τέτοια διατροφικά σχήματα, εκτός του ότι κινδυνεύουν από διάφορα προβλήματα υγείας, καταλήγουν να πάρουν πίσω το βάρος που έχασαν, εάν όχι και περισσότερο, διότι έτσι μειώνεται σημαντικά ο μεταβολισμός τους.
– «Μαγικά φίλτρα»
Εάν σας ακούγονται πολύ καλά για να είναι αληθινά, πιθανότατα είναι. Πλέον κυκλοφορούν δεκάδες φόρμουλες αδυνατίσματος που υπόσχονται γρήγορη και άκοπη απώλεια κιλών και μάλιστα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μην ξεχνάτε όμως ότι, εφ’ όσον ένα σκεύασμα δεν είναι εγκεκριμένο από αρμόδιο φορέα, κανείς δεν μπορεί να σας εξασφαλίσει ούτε αποτελεσματικότητα ούτε ασφάλεια.
– Σχήματα αποτοξίνωσης
Η αποτοξίνωση ίσως αποτελεί από τις πιο γνωστές τακτικές απώλειας βάρους παγκοσμίως. Αποτελεί όμως και έναν από τους ισχυρότερους διατροφικούς μύθους, καθώς το σώμα μας δεν μπορεί τόσο εύκολα να αποβάλει τις τοξίνες και να «καθαρίσει» από τις διατροφικές ατασθαλίες ολόκληρων ετών λανθασμένης διατροφής.Μείνετε μακριά από μονοφαγικές και αποτοξινωτικές δίαιτες, καθώς δεν παρέχουν στον οργανισμό το σύνολο των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται και η μακροχρόνια εφαρμογή τους ελλοχεύει κινδύνους υγείας.
Πηγή: newsbeast.gr

Τα 3 «όχι» της δίαιτας

Τι πρέπει να αποφύγετε αν το πάρετε απόφαση.
Η εμμονή με τη δίαιτα μπορεί να έχει επικίνδυνα αποτελέσματα για τον οργανισμό καθώς η ανυπομονησία για απώλεια βάρους και αδυνάτισμα οδηγεί σε πολλές λάθος επιλογές.
Διαβάστε ποιες είναι οι παγίδες που πρέπει να αποφύγετε:
– Στερητικές και ακραίες δίαιτες
Οι μεγάλες «περικοπές» σε θερμίδες οδηγούν μεν σε απώλεια βάρους, ωστόσο τα κιλά που χάνουμε είναι ως επί το πλείστον μυϊκός ιστός, την ώρα που το ζητούμενό μας είναι να χαθεί λίπος. Όσοι ακολουθούν τέτοια διατροφικά σχήματα, εκτός του ότι κινδυνεύουν από διάφορα προβλήματα υγείας, καταλήγουν να πάρουν πίσω το βάρος που έχασαν, εάν όχι και περισσότερο, διότι έτσι μειώνεται σημαντικά ο μεταβολισμός τους.
– «Μαγικά φίλτρα»
Εάν σας ακούγονται πολύ καλά για να είναι αληθινά, πιθανότατα είναι. Πλέον κυκλοφορούν δεκάδες φόρμουλες αδυνατίσματος που υπόσχονται γρήγορη και άκοπη απώλεια κιλών και μάλιστα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μην ξεχνάτε όμως ότι, εφ’ όσον ένα σκεύασμα δεν είναι εγκεκριμένο από αρμόδιο φορέα, κανείς δεν μπορεί να σας εξασφαλίσει ούτε αποτελεσματικότητα ούτε ασφάλεια.
– Σχήματα αποτοξίνωσης
Η αποτοξίνωση ίσως αποτελεί από τις πιο γνωστές τακτικές απώλειας βάρους παγκοσμίως. Αποτελεί όμως και έναν από τους ισχυρότερους διατροφικούς μύθους, καθώς το σώμα μας δεν μπορεί τόσο εύκολα να αποβάλει τις τοξίνες και να «καθαρίσει» από τις διατροφικές ατασθαλίες ολόκληρων ετών λανθασμένης διατροφής.Μείνετε μακριά από μονοφαγικές και αποτοξινωτικές δίαιτες, καθώς δεν παρέχουν στον οργανισμό το σύνολο των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται και η μακροχρόνια εφαρμογή τους ελλοχεύει κινδύνους υγείας.
Πηγή: newsbeast.gr

Εάν θέλετε να κάνετε δίαιτα, φροντίστε να κάνετε πρώτα γενική καθαριότητα στην κουζίνα σας.
Μία νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι το ακατάστατο και χαοτικό περιβάλλον προκαλούν στρες, το οποίο μας ωθεί να τσιμπολογάμε ασταμάτητα παχυντικά σνακ.
Σε σειρά πειραμάτων, επιστήμονες από τις ΗΠΑ και την Αυστραλία ανακάλυψαν πως οι γυναίκες που βρίσκονταν σε ακατάστατες και βρώμικες κουζίνες έτρωγαν διπλάσια γλυκά απ’ ό,τι όσες βρίσκονταν σε καθαρές και τακτοποιημένες.
Επιπλέον, δέκα λεπτά μέσα στο χάος ήταν αρκετά για να καταναλώσουν 65 θερμίδες περισσότερες.
Η μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Environment and Behaviour», πραγματοποιήθηκε στο Food and Brand Lab του Πανεπιστημίου Κορνέλ, στη Νέα Υόρκη.
Στο πλαίσιό της, οι ερευνητές χώρισαν 101 εθελόντριες σε δύο ομάδες, ζητώντας από τις μισές να πάνε σε μία κουζίνα γεμάτη με σκόρπια χαρτιά και βρώμικα πιάτα, και στις υπόλοιπες να πάνε σε μία καθαρή.
Στο τραπέζι κάθε κουζίνας υπήρχε ένα πιάτο με μπισκότα δίπλα σε μπωλ με κράκερ και καρότα. Οι γυναίκες μπορούσαν να φάνε ό,τι και όσο ήθελαν.
Στη διάρκεια 10λεπτης αναμονής, κτύπησε σε κάθε κουζίνα αρκετές φορές ένα τηλέφωνο, για να αυξηθεί η χαοτική φύση του πειράματος.
Στο τέλος του δεκαλέπτου, όσες εθελόντριες είχαν παραμείνει στην βρώμικη κουζίνα είχαν καταναλώσει τα διπλάσια μπισκότα απ’ ό,τι όσες είχαν μείνει στην καθαρή.
«Το χαοτικό περιβάλλον ως φαίνεται μας κάνει ασυνείδητα να αναρωτιόμαστε γιατί πρέπει να έχουμε εμείς αυτοέλεγχο, όταν το περιβάλλον γύρω μας είναι εκτός ελέγχου», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Λένυ Βαρτανιάν, ο οποίος είναι πλέον αναπληρωτής καθηγητής Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Νέας Νότιας Ουαλίας, στην Αυστραλία.
«Η αναζήτηση αυτή προφανώς μας ωθεί να καταναλώσουμε περισσότερο φαγητό – και μάλιστα ανθυγιεινό, που είναι και το πιο λαχταριστό, υπονομεύοντας έτσι κάθε προσπάθεια για έλεγχο του σωματικού βάρους».
Μπορεί, δε, η μελέτη να διεξήχθη σε γυναίκες, αλλά «πιθανότατα τα ευρήματά της ισχύουν και για τους άνδρες», πρόσθεσε, επισημαίνοντας πως ως φαίνεται η μάχη με τα κιλά πρέπει να γίνεται με οργανωμένο τρόπο και σε ένα οργανωμένο περιβάλλον, για να υπάρχουν οι καλύτερες δυνατές ελπίδες επιτυχίας.
ΠΗΓΗ: Tanea.gr

H γενική καθαριότητα κόβει την… όρεξη!

Εάν θέλετε να κάνετε δίαιτα, φροντίστε να κάνετε πρώτα γενική καθαριότητα στην κουζίνα σας.
Μία νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι το ακατάστατο και χαοτικό περιβάλλον προκαλούν στρες, το οποίο μας ωθεί να τσιμπολογάμε ασταμάτητα παχυντικά σνακ.
Σε σειρά πειραμάτων, επιστήμονες από τις ΗΠΑ και την Αυστραλία ανακάλυψαν πως οι γυναίκες που βρίσκονταν σε ακατάστατες και βρώμικες κουζίνες έτρωγαν διπλάσια γλυκά απ’ ό,τι όσες βρίσκονταν σε καθαρές και τακτοποιημένες.
Επιπλέον, δέκα λεπτά μέσα στο χάος ήταν αρκετά για να καταναλώσουν 65 θερμίδες περισσότερες.
Η μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Environment and Behaviour», πραγματοποιήθηκε στο Food and Brand Lab του Πανεπιστημίου Κορνέλ, στη Νέα Υόρκη.
Στο πλαίσιό της, οι ερευνητές χώρισαν 101 εθελόντριες σε δύο ομάδες, ζητώντας από τις μισές να πάνε σε μία κουζίνα γεμάτη με σκόρπια χαρτιά και βρώμικα πιάτα, και στις υπόλοιπες να πάνε σε μία καθαρή.
Στο τραπέζι κάθε κουζίνας υπήρχε ένα πιάτο με μπισκότα δίπλα σε μπωλ με κράκερ και καρότα. Οι γυναίκες μπορούσαν να φάνε ό,τι και όσο ήθελαν.
Στη διάρκεια 10λεπτης αναμονής, κτύπησε σε κάθε κουζίνα αρκετές φορές ένα τηλέφωνο, για να αυξηθεί η χαοτική φύση του πειράματος.
Στο τέλος του δεκαλέπτου, όσες εθελόντριες είχαν παραμείνει στην βρώμικη κουζίνα είχαν καταναλώσει τα διπλάσια μπισκότα απ’ ό,τι όσες είχαν μείνει στην καθαρή.
«Το χαοτικό περιβάλλον ως φαίνεται μας κάνει ασυνείδητα να αναρωτιόμαστε γιατί πρέπει να έχουμε εμείς αυτοέλεγχο, όταν το περιβάλλον γύρω μας είναι εκτός ελέγχου», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Λένυ Βαρτανιάν, ο οποίος είναι πλέον αναπληρωτής καθηγητής Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Νέας Νότιας Ουαλίας, στην Αυστραλία.
«Η αναζήτηση αυτή προφανώς μας ωθεί να καταναλώσουμε περισσότερο φαγητό – και μάλιστα ανθυγιεινό, που είναι και το πιο λαχταριστό, υπονομεύοντας έτσι κάθε προσπάθεια για έλεγχο του σωματικού βάρους».
Μπορεί, δε, η μελέτη να διεξήχθη σε γυναίκες, αλλά «πιθανότατα τα ευρήματά της ισχύουν και για τους άνδρες», πρόσθεσε, επισημαίνοντας πως ως φαίνεται η μάχη με τα κιλά πρέπει να γίνεται με οργανωμένο τρόπο και σε ένα οργανωμένο περιβάλλον, για να υπάρχουν οι καλύτερες δυνατές ελπίδες επιτυχίας.
ΠΗΓΗ: Tanea.gr

Τρίτη, 11 Φεβρουαρίου 2020

Σύμφωνα με τους ειδικούς τα σπαράγγια ίσως αποτελούν έναν σημαντικό σύμμαχο στη μάχη κατά του διαβήτη, σύμφωνα με τη «Βρετανική Επιθεώρηση Διατροφής».
Η κατανάλωσή τους σε καθημερινή βάση μπορεί, σύμφωνα με τους ειδικούς, να κρατάει υπό έλεγχο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς το συγκεκριμένο τρόφιμο βοηθάει στην παραγωγή ινσουλίνης από τον οργανισμό. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας και έχει την ιδιότητα να διασπά τη γλυκόζη.
Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Καράτσι, στο Πακιστάν, προτού καταλήξουν στα συμπεράσματα αυτά, πραγματοποίησαν μελέτη σε ποντίκια με αυξημένα επίπεδα σακχάρου και χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης.
Χώρισαν τα τρωκτικά σε δύο ομάδες, χορηγώντας στη μια ομάδα ποσότητα από εκχύλισμα σπαραγγιών, ενώ στην άλλη ομάδα έδιναν αντιδιαβητικό φάρμακο.
Στην πρώτη ομάδα χορηγούσαν καθημερινά για 28 ημέρες εκχύλισμα σπαραγγιών σε μικρές ή μεγάλες ποσότητες.
Έπειτα, οι ειδικοί εξέτασαν τα ποντίκια και διαπίστωσαν ότι, όταν χορηγούσαν χαμηλά επίπεδα εκχυλίσματος, τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα των τρωκτικών μειώθηκαν μεν, αλλά χωρίς να βελτιωθεί η παραγωγή ινσουλίνης στον οργανισμό τους. Από την άλλη πλευρά οι υψηλές δόσεις εκχυλίσματος, αύξησαν την παραγωγή της ινσουλίνης, ενώ μείωσαν περισσότερο τα επίπεδα σακχάρου.
Ο διαβήτης τύπου 2 αφορά περίπου στο 90% όλων των περιπτώσεων διαβήτη. Οι περισσότεροι πάσχοντες δεν γνωρίζουν ότι πάσχουν, αφού δεν αντιλαμβάνονται αμέσως τα συμπτώματα που περιλαμβάνουν κόπωση, συχνή και έντονη δίψα καθώς και συχνή ούρηση. Αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα με την κατάλληλη θεραπεία, ο διαβήτης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, τύφλωσης και ακρωτηριασμών. Αν όμως διαγνωστεί έγκαιρα από το γιατρό, μπορεί να αντιμετωπιστεί και να διατηρηθεί υπό έλεγχο με την κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή και δίαιτα.
Τα λιπαρά φαγητά και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης της νόσου.
ΠΗΓΗ: pathfinder.gr

Ποια τροφή ρυθμίζει το ζάχαρο;

Σύμφωνα με τους ειδικούς τα σπαράγγια ίσως αποτελούν έναν σημαντικό σύμμαχο στη μάχη κατά του διαβήτη, σύμφωνα με τη «Βρετανική Επιθεώρηση Διατροφής».
Η κατανάλωσή τους σε καθημερινή βάση μπορεί, σύμφωνα με τους ειδικούς, να κρατάει υπό έλεγχο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς το συγκεκριμένο τρόφιμο βοηθάει στην παραγωγή ινσουλίνης από τον οργανισμό. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας και έχει την ιδιότητα να διασπά τη γλυκόζη.
Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Καράτσι, στο Πακιστάν, προτού καταλήξουν στα συμπεράσματα αυτά, πραγματοποίησαν μελέτη σε ποντίκια με αυξημένα επίπεδα σακχάρου και χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης.
Χώρισαν τα τρωκτικά σε δύο ομάδες, χορηγώντας στη μια ομάδα ποσότητα από εκχύλισμα σπαραγγιών, ενώ στην άλλη ομάδα έδιναν αντιδιαβητικό φάρμακο.
Στην πρώτη ομάδα χορηγούσαν καθημερινά για 28 ημέρες εκχύλισμα σπαραγγιών σε μικρές ή μεγάλες ποσότητες.
Έπειτα, οι ειδικοί εξέτασαν τα ποντίκια και διαπίστωσαν ότι, όταν χορηγούσαν χαμηλά επίπεδα εκχυλίσματος, τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα των τρωκτικών μειώθηκαν μεν, αλλά χωρίς να βελτιωθεί η παραγωγή ινσουλίνης στον οργανισμό τους. Από την άλλη πλευρά οι υψηλές δόσεις εκχυλίσματος, αύξησαν την παραγωγή της ινσουλίνης, ενώ μείωσαν περισσότερο τα επίπεδα σακχάρου.
Ο διαβήτης τύπου 2 αφορά περίπου στο 90% όλων των περιπτώσεων διαβήτη. Οι περισσότεροι πάσχοντες δεν γνωρίζουν ότι πάσχουν, αφού δεν αντιλαμβάνονται αμέσως τα συμπτώματα που περιλαμβάνουν κόπωση, συχνή και έντονη δίψα καθώς και συχνή ούρηση. Αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα με την κατάλληλη θεραπεία, ο διαβήτης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, τύφλωσης και ακρωτηριασμών. Αν όμως διαγνωστεί έγκαιρα από το γιατρό, μπορεί να αντιμετωπιστεί και να διατηρηθεί υπό έλεγχο με την κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή και δίαιτα.
Τα λιπαρά φαγητά και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης της νόσου.
ΠΗΓΗ: pathfinder.gr

Δευτέρα, 10 Φεβρουαρίου 2020

Οι γονείς θα πρέπει να βοηθήσουν τα παιδιά τους στην υιοθέτηση των σωστών διατροφικών συνηθειών. 
Τα παιδιά της σχολικής ηλικίας λόγω της υψηλής σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας, αλλά και της συνεχούς ανάπτυξής, έχουν και υψηλές διατροφικές απαιτήσεις. Η άστοχη επιλογή τροφών στη διάρκεια αυτής της ιδιαίτερα απαιτητικής ηλικίας, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες διατροφικές διαταραχές όπως: η κακή θρέψη, η τερηδόνα των δοντιών, η παχυσαρκία, η υπερκινητικότητα, η ανεπάρκεια του ψευδαργύρου και του ιωδίου, η αναιμία και η ραχίτιδα
Το πρωινό είναι ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας αν και οι περισσότεροι από εμάς (ενήλικες και παιδιά) συνηθίζουμε να αμελούμε. Ειδικότερα στα παιδιά, ένα πρωινό που θα περιλαμβάνει γάλα με δημητριακά ή ψωμί με μέλι και κάποιο φρούτο, είναι απαραίτητο διότι θα τους δώσει την ενέργεια που χρειάζονται, τόσο για την σωματική όσο και για την πνευματική τους δραστηριότητα.
Το μεσημέρι και το βράδυ, η διατροφή των παιδιών πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα από όλες τις ομάδες και να μην αποκλείονται τροφές, όπως π.χ. όσπρια ή ψάρι. Γενικότερα, από το διατροφικό πρόγραμμα των παιδιών δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να λείπουν:
– Τα λαχανικά και τα φρούτα (και οι φυσικοί χυμοί), ως πηγές βιταμινών (π.χ. βιταμίνη C), αντιοξειδωτικών ουσιών και φυτικών ινών.
– Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ως πηγές ασβεστίου, φωσφόρου και άλλων μεταλλικών στοιχείων.
– Το κόκκινο κρέας και το κοτόπουλο, ως πηγές πρωτεϊνών και σιδήρου.
– Το ψάρι, ως πηγή ιωδίου και φωσφόρου
– Το ψωμί και τα όσπρια, για φυτικές ίνες και ενέργεια.
– Το ελαιόλαδο, ως βασική πηγή λίπους.
Τα παραπάνω, στα πλαίσια ενός ημερήσιου διατροφικού προγράμματος από 3 γεύματα και ενδιάμεσα σπιτικά σνακ βοηθούν στην καλύτερη απόδοση των παιδιών στα σχολικά τους μαθήματα αλλά και στη σωματική και πνευματική τους ανάπτυξη.
ΠΗΓΗ: iator.gr

Η διατροφή στη σχολική ηλικία

Οι γονείς θα πρέπει να βοηθήσουν τα παιδιά τους στην υιοθέτηση των σωστών διατροφικών συνηθειών. 
Τα παιδιά της σχολικής ηλικίας λόγω της υψηλής σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας, αλλά και της συνεχούς ανάπτυξής, έχουν και υψηλές διατροφικές απαιτήσεις. Η άστοχη επιλογή τροφών στη διάρκεια αυτής της ιδιαίτερα απαιτητικής ηλικίας, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες διατροφικές διαταραχές όπως: η κακή θρέψη, η τερηδόνα των δοντιών, η παχυσαρκία, η υπερκινητικότητα, η ανεπάρκεια του ψευδαργύρου και του ιωδίου, η αναιμία και η ραχίτιδα
Το πρωινό είναι ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας αν και οι περισσότεροι από εμάς (ενήλικες και παιδιά) συνηθίζουμε να αμελούμε. Ειδικότερα στα παιδιά, ένα πρωινό που θα περιλαμβάνει γάλα με δημητριακά ή ψωμί με μέλι και κάποιο φρούτο, είναι απαραίτητο διότι θα τους δώσει την ενέργεια που χρειάζονται, τόσο για την σωματική όσο και για την πνευματική τους δραστηριότητα.
Το μεσημέρι και το βράδυ, η διατροφή των παιδιών πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα από όλες τις ομάδες και να μην αποκλείονται τροφές, όπως π.χ. όσπρια ή ψάρι. Γενικότερα, από το διατροφικό πρόγραμμα των παιδιών δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να λείπουν:
– Τα λαχανικά και τα φρούτα (και οι φυσικοί χυμοί), ως πηγές βιταμινών (π.χ. βιταμίνη C), αντιοξειδωτικών ουσιών και φυτικών ινών.
– Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ως πηγές ασβεστίου, φωσφόρου και άλλων μεταλλικών στοιχείων.
– Το κόκκινο κρέας και το κοτόπουλο, ως πηγές πρωτεϊνών και σιδήρου.
– Το ψάρι, ως πηγή ιωδίου και φωσφόρου
– Το ψωμί και τα όσπρια, για φυτικές ίνες και ενέργεια.
– Το ελαιόλαδο, ως βασική πηγή λίπους.
Τα παραπάνω, στα πλαίσια ενός ημερήσιου διατροφικού προγράμματος από 3 γεύματα και ενδιάμεσα σπιτικά σνακ βοηθούν στην καλύτερη απόδοση των παιδιών στα σχολικά τους μαθήματα αλλά και στη σωματική και πνευματική τους ανάπτυξη.
ΠΗΓΗ: iator.gr

Σάββατο, 8 Φεβρουαρίου 2020

Σημαντικά τα οφέλη για το παιδί αλλά και τη μητέρα.
Ο θηλασμός είναι μία από τις πιο φυσικές και πλέον ευεργετικές πράξεις όπου μία μητέρα μπορεί να προσφέρει στο παιδί της.
Σημαντικά οφέλη έχουν αποδειχθεί ότι περνούν από τη μητέρα στο παιδί μέσω του μητρικού γάλακτος. Από αντισώματα τα οποία προστατεύουν ένα νεογέννητο έως τα αποκλειστικά θρεπτικά συστατικά του μητρικού γάλακτος τα οποία έχουν αποδείξει τα ανυπολόγιστα πλεονεκτήματα τους.
Δεν υπάρχει καμία άλλη μοναδική πράξη κατά την οποία μία μητέρα μπορεί να προστατέψει, τόσο στο παρόν αλλά και στο μέλλον, την υγεία του μωρού της.
«Είναι δωρεάν, κάνει τις αισθήσεις να λειτουργούν και είναι πάντα διαθέσιμο. Είναι για τα μωρά». Αυτά λένε οι Νορβηγοί στο ενημερωτικό φιλμ για το θηλασμό «Breast is the best» («Το στήθος είναι το καλύτερο»).
Το μητρικό γάλα παραμένει το μόνο και μοναδικό ολοκληρωμένο σύμπλεγμα θρέψης για τις ανθρώπινες ανάγκες. Είναι μία φυσική φόρμουλα η οποία προάγει την εξασφάλιση μίας υγιής και καλής ποιότητας ζωής τόσο των βρεφών όσο και κατά τη μεταβίβαση τους στην ενήλικη ζωή.
Αξίζει δε να σημειωθεί η συμβολή του στη ψυχική υγεία του παιδιού καθώς προάγει το συναισθηματικό δεσμό μεταξύ μητέρας και νεογνού.
Για την πλήρη κατανόηση των πλεονεκτημάτων του θηλασμού, ακολουθούν μερικά από τα σημαντικότερα οφέλη του μητρικού γάλακτος.
Για το νεογνό:
-Ιδανική σύνθεση γάλακτος για τη σωματική του ανάπτυξη.
-Χορήγηση έτοιμων αντισωμάτων με αποτέλεσμα την προστασία από λοιμώξεις του αναπνευστικού, του γαστρεντερικού συστήματος και ιώσεις.
-Πρόληψη αλλεργικών καταστάσεων.
-Αύξηση της πιθανότητας επιβίωσης των πρόωρων: Ειδικά για τα πρόωρα είναι η ιδανική τροφή, καθώς τελευταίες έρευνες έδειξαν ότι το γάλα μητέρων που γεννούν πρόωρα έχει σημαντικά μεγαλύτερη περιεκτικότητα λευκωμάτων απο το γάλα μητέρων που γεννούν κανονικά.
-Αύξηση του δείκτη νοημοσύνης.
-Προστασία από κίνδυνο νεανικού διαβήτη.
-Ελάττωση της συχνότητας του παιδικού καρκίνου.
-Πρόληψη παχυσαρκίας.
-Πρόληψη για μελλοντικό κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
-Η πιο κατάλληλη τροφή για πολλές ασθένειες της νεογνικής και βρεφικής ηλικίας, όπως είναι η δυσανεξία στο γάλα αγελάδας, η επίμονη διάρροια, η ελκώδης κολίτιδα, η νεκρωτική εντεροκολίτιδα, οι χειρουργικές επεμβάσεις του πεπτικού, η σηψαιμία, η ανεπάρκεια της I.G.A ανοσοσφαιρίνης, η μεταμόσχευση μυελού των οστών.
Για τη μητέρα:
-Ταχεία παλινδρόμηση της μήτρας της λεχώνας.
-Προστασία από καρκίνο του μαστού.
-Μείωση της συχνότητας καρκίνου του ενδομητρίου.
-Προστασία από οστεοπόρωση.
-Ευκολότερη απώλεια του βάρους, που αποκτήθηκε κατά την εγκυμοσύνη, καθώς αποθηκευμένο λίπος καίγεται για την παραγωγή γάλακτος.
-Ψυχική ολοκλήρωση ως γυναίκα-μητέρα.
-Ευκολία στη σίτιση του παιδιού.
Πηγή:  newsbeast.gr

Η ευεργετική πράξη του θηλασμού

Σημαντικά τα οφέλη για το παιδί αλλά και τη μητέρα.
Ο θηλασμός είναι μία από τις πιο φυσικές και πλέον ευεργετικές πράξεις όπου μία μητέρα μπορεί να προσφέρει στο παιδί της.
Σημαντικά οφέλη έχουν αποδειχθεί ότι περνούν από τη μητέρα στο παιδί μέσω του μητρικού γάλακτος. Από αντισώματα τα οποία προστατεύουν ένα νεογέννητο έως τα αποκλειστικά θρεπτικά συστατικά του μητρικού γάλακτος τα οποία έχουν αποδείξει τα ανυπολόγιστα πλεονεκτήματα τους.
Δεν υπάρχει καμία άλλη μοναδική πράξη κατά την οποία μία μητέρα μπορεί να προστατέψει, τόσο στο παρόν αλλά και στο μέλλον, την υγεία του μωρού της.
«Είναι δωρεάν, κάνει τις αισθήσεις να λειτουργούν και είναι πάντα διαθέσιμο. Είναι για τα μωρά». Αυτά λένε οι Νορβηγοί στο ενημερωτικό φιλμ για το θηλασμό «Breast is the best» («Το στήθος είναι το καλύτερο»).
Το μητρικό γάλα παραμένει το μόνο και μοναδικό ολοκληρωμένο σύμπλεγμα θρέψης για τις ανθρώπινες ανάγκες. Είναι μία φυσική φόρμουλα η οποία προάγει την εξασφάλιση μίας υγιής και καλής ποιότητας ζωής τόσο των βρεφών όσο και κατά τη μεταβίβαση τους στην ενήλικη ζωή.
Αξίζει δε να σημειωθεί η συμβολή του στη ψυχική υγεία του παιδιού καθώς προάγει το συναισθηματικό δεσμό μεταξύ μητέρας και νεογνού.
Για την πλήρη κατανόηση των πλεονεκτημάτων του θηλασμού, ακολουθούν μερικά από τα σημαντικότερα οφέλη του μητρικού γάλακτος.
Για το νεογνό:
-Ιδανική σύνθεση γάλακτος για τη σωματική του ανάπτυξη.
-Χορήγηση έτοιμων αντισωμάτων με αποτέλεσμα την προστασία από λοιμώξεις του αναπνευστικού, του γαστρεντερικού συστήματος και ιώσεις.
-Πρόληψη αλλεργικών καταστάσεων.
-Αύξηση της πιθανότητας επιβίωσης των πρόωρων: Ειδικά για τα πρόωρα είναι η ιδανική τροφή, καθώς τελευταίες έρευνες έδειξαν ότι το γάλα μητέρων που γεννούν πρόωρα έχει σημαντικά μεγαλύτερη περιεκτικότητα λευκωμάτων απο το γάλα μητέρων που γεννούν κανονικά.
-Αύξηση του δείκτη νοημοσύνης.
-Προστασία από κίνδυνο νεανικού διαβήτη.
-Ελάττωση της συχνότητας του παιδικού καρκίνου.
-Πρόληψη παχυσαρκίας.
-Πρόληψη για μελλοντικό κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
-Η πιο κατάλληλη τροφή για πολλές ασθένειες της νεογνικής και βρεφικής ηλικίας, όπως είναι η δυσανεξία στο γάλα αγελάδας, η επίμονη διάρροια, η ελκώδης κολίτιδα, η νεκρωτική εντεροκολίτιδα, οι χειρουργικές επεμβάσεις του πεπτικού, η σηψαιμία, η ανεπάρκεια της I.G.A ανοσοσφαιρίνης, η μεταμόσχευση μυελού των οστών.
Για τη μητέρα:
-Ταχεία παλινδρόμηση της μήτρας της λεχώνας.
-Προστασία από καρκίνο του μαστού.
-Μείωση της συχνότητας καρκίνου του ενδομητρίου.
-Προστασία από οστεοπόρωση.
-Ευκολότερη απώλεια του βάρους, που αποκτήθηκε κατά την εγκυμοσύνη, καθώς αποθηκευμένο λίπος καίγεται για την παραγωγή γάλακτος.
-Ψυχική ολοκλήρωση ως γυναίκα-μητέρα.
-Ευκολία στη σίτιση του παιδιού.
Πηγή:  newsbeast.gr

Κυριακή, 26 Ιανουαρίου 2020

Πριν από μερικούς μήνες κυκλοφόρησαν οι καταγγελίες ενός ιχθυολόγου στο Μεσολόγγι για τη χρήση τεράστιων ποσοτήτων φορμόλης σε ιχθυοκαλλιέργειες. Η δικαιοσύνη προτίμησε να κυνηγήσει τον ίδιο, αντί να ασχοληθεί με τη διερεύνηση όσων κατήγγειλε.
Σήμερα, ο Πρύτανης και διευθυντής του τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, μας εξηγεί πως τα ψάρια που τρώμε, έχουν πάρει πολλά ακόμη φάρμακα στη ζωή τους. Ανάμεσα σε άλλα, ο οργανισμός τους έχει ποτιστεί με αναλγητικά, αντιβιοτικά και ψυχιατρικά φάρμακα!
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας σε περιοχές του Ιονίου με έντονη παρουσία ιχθυοκαλλιεργειών, που παρουσίασε ο καθηγητής Τ. Αλμπάνης, τα ψάρια που φτάνουν στο τραπέζι μας, έχουν καταναλώσει μεγάλες ποσότητες, όχι μόνο ανθρώπινων φαρμάκων, αλλά και φυτοφαρμάκων και άλλων επικίνδυνων χημικών ουσιών.
Ανάμεσα σε άλλα, εντοπίστηκαν χημικές ουσίες (φυτοφάρμακα) σε ποσοστό 67% των δειγμάτων της έρευνας. Επιπλέον, στην ευαίσθητη οικολογικά περιοχή των εκβολών του Λούρου και του Άραχθου, εντοπίστηκαν σε υψηλές συγκεντρώσεις ψυχιατρικά φάρμακα, ενώ σε αρκετές περιοχές μαζί με τα παραπάνω, εντοπίστηκε η παρουσία αντιβιοτικών, αναλγητικών, κ.α.
Ο καθηγητής εξήγησε επίσης, ότι περίπου το 85% των οργανικών ενώσεων που παράγονται τεχνητά και αποτελούν δυνητικούς ρυπαντές για το νερό και τα υδρόβια οικοσυστήματα, καταλήγουν στους ωκεανούς. Ανάμεσά τους, οι 1.000 νέες χημικές ενώσεις που παράγονται κάθε χρόνο.
Έτσι, τα ψάρια δεν καταναλώνουν μόνο τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται στις ιχθυοκαλλιέργειες για να τα κρατήσουν «υγιή» (να τα προστατέψουν δηλαδή από κάποιες ασθένειες, επιβαρύνοντάς τα την ίδια ώρα με επικίνδυνες χημικές ουσίες) αλλά και αυτά που καταλήγουν στη θάλασσα ως φαρμακευτικά απόβλητα.
ΠΗΓΗ: enallaktikos.gr

Όλη η αλήθεια για τα ψάρια που τρώμε - Από τη φορμόλη στα... ψυχοφάρμακα

Πριν από μερικούς μήνες κυκλοφόρησαν οι καταγγελίες ενός ιχθυολόγου στο Μεσολόγγι για τη χρήση τεράστιων ποσοτήτων φορμόλης σε ιχθυοκαλλιέργειες. Η δικαιοσύνη προτίμησε να κυνηγήσει τον ίδιο, αντί να ασχοληθεί με τη διερεύνηση όσων κατήγγειλε.
Σήμερα, ο Πρύτανης και διευθυντής του τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, μας εξηγεί πως τα ψάρια που τρώμε, έχουν πάρει πολλά ακόμη φάρμακα στη ζωή τους. Ανάμεσα σε άλλα, ο οργανισμός τους έχει ποτιστεί με αναλγητικά, αντιβιοτικά και ψυχιατρικά φάρμακα!
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας σε περιοχές του Ιονίου με έντονη παρουσία ιχθυοκαλλιεργειών, που παρουσίασε ο καθηγητής Τ. Αλμπάνης, τα ψάρια που φτάνουν στο τραπέζι μας, έχουν καταναλώσει μεγάλες ποσότητες, όχι μόνο ανθρώπινων φαρμάκων, αλλά και φυτοφαρμάκων και άλλων επικίνδυνων χημικών ουσιών.
Ανάμεσα σε άλλα, εντοπίστηκαν χημικές ουσίες (φυτοφάρμακα) σε ποσοστό 67% των δειγμάτων της έρευνας. Επιπλέον, στην ευαίσθητη οικολογικά περιοχή των εκβολών του Λούρου και του Άραχθου, εντοπίστηκαν σε υψηλές συγκεντρώσεις ψυχιατρικά φάρμακα, ενώ σε αρκετές περιοχές μαζί με τα παραπάνω, εντοπίστηκε η παρουσία αντιβιοτικών, αναλγητικών, κ.α.
Ο καθηγητής εξήγησε επίσης, ότι περίπου το 85% των οργανικών ενώσεων που παράγονται τεχνητά και αποτελούν δυνητικούς ρυπαντές για το νερό και τα υδρόβια οικοσυστήματα, καταλήγουν στους ωκεανούς. Ανάμεσά τους, οι 1.000 νέες χημικές ενώσεις που παράγονται κάθε χρόνο.
Έτσι, τα ψάρια δεν καταναλώνουν μόνο τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται στις ιχθυοκαλλιέργειες για να τα κρατήσουν «υγιή» (να τα προστατέψουν δηλαδή από κάποιες ασθένειες, επιβαρύνοντάς τα την ίδια ώρα με επικίνδυνες χημικές ουσίες) αλλά και αυτά που καταλήγουν στη θάλασσα ως φαρμακευτικά απόβλητα.
ΠΗΓΗ: enallaktikos.gr

Σάββατο, 25 Ιανουαρίου 2020

Ακολουθώντας τις τάσεις της εποχής για πιο υγιεινή και ολιγοθερμιδική διατροφή, καταλήγουμε συνήθως στις ίδιες οδηγίες: προτίμηση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες, περιορισμός των ζωικών λιπαρών και περιορισμός των γλυκισμάτων. Όταν, όμως, πρέπει να διαλέξουμε το είδος του γλυκού, δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη πρόταση. Αν, λοιπόν, επιθυμείτε εκτός από την απόλαυση, το γλυκό σας να συμβάλλει και στην θρέψη και προαγωγή της υγείας σας, τότε η επιλογή σας πρέπει να έχει τα εξής χαρακτηριστικά:
Προτιμήστε γλυκό με υγιεινά λιπαρά. Δεν είναι όλα τα λιπαρά ίδια - τα κορεσμένα λιπαρά που προέρχονται από το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος δεν αποτελούν υγιεινή επιλογή. Προτιμήστε γλυκά πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και κυρίως ω-3.
Προτιμήστε γλυκό που προσφέρει διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά σε σημαντικές ποσότητες, όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Με άλλα λόγια, θρεπτικά συστατικά στα οποία, πιθανώς, υστερεί η ημερήσια διατροφή σας.
Τα παραπάνω χαρακτηριστικά έχει ο χαλβάς από ταχίνι, ένα παραδοσιακό γλυκό που αποτελείται από πολτοποιημένο σησάμι, γλυκόζη και συνήθως ξηρούς καρπούς.
Συγκρίνοντάς το με άλλα γλυκά όπως πάστες ή τούρτες, παρατηρούμε πολύ μεγάλη διαφορά στη θρεπτική αξία. Ακόμα, όμως, και αν συγκριθεί με άλλα παραδοσιακά γλυκά όπως ο σιμιγδαλένιος χαλβάς ή ο χαλβάς Φαρσάλων, παρατηρούμε ότι αποδίδει τη διπλάσια ή και μεγαλύτερη ποσότητα των εν λόγω θρεπτικών συστατικών. Προσοχή, φυσικά, πρέπει να δίνεται στην ποσότητα κατανάλωσης κάθε γλυκού καθώς η αυξημένη ποσότητα μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση του βάρους. Ελέγξτε, λοιπόν, την ποσότητα και επιλέξτε υγιεινά.
Πηγή: www.healthview.gr

Επιθυμία για γλυκό; Επιλέξτε υγιεινά!

Ακολουθώντας τις τάσεις της εποχής για πιο υγιεινή και ολιγοθερμιδική διατροφή, καταλήγουμε συνήθως στις ίδιες οδηγίες: προτίμηση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες, περιορισμός των ζωικών λιπαρών και περιορισμός των γλυκισμάτων. Όταν, όμως, πρέπει να διαλέξουμε το είδος του γλυκού, δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη πρόταση. Αν, λοιπόν, επιθυμείτε εκτός από την απόλαυση, το γλυκό σας να συμβάλλει και στην θρέψη και προαγωγή της υγείας σας, τότε η επιλογή σας πρέπει να έχει τα εξής χαρακτηριστικά:
Προτιμήστε γλυκό με υγιεινά λιπαρά. Δεν είναι όλα τα λιπαρά ίδια - τα κορεσμένα λιπαρά που προέρχονται από το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος δεν αποτελούν υγιεινή επιλογή. Προτιμήστε γλυκά πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και κυρίως ω-3.
Προτιμήστε γλυκό που προσφέρει διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά σε σημαντικές ποσότητες, όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Με άλλα λόγια, θρεπτικά συστατικά στα οποία, πιθανώς, υστερεί η ημερήσια διατροφή σας.
Τα παραπάνω χαρακτηριστικά έχει ο χαλβάς από ταχίνι, ένα παραδοσιακό γλυκό που αποτελείται από πολτοποιημένο σησάμι, γλυκόζη και συνήθως ξηρούς καρπούς.
Συγκρίνοντάς το με άλλα γλυκά όπως πάστες ή τούρτες, παρατηρούμε πολύ μεγάλη διαφορά στη θρεπτική αξία. Ακόμα, όμως, και αν συγκριθεί με άλλα παραδοσιακά γλυκά όπως ο σιμιγδαλένιος χαλβάς ή ο χαλβάς Φαρσάλων, παρατηρούμε ότι αποδίδει τη διπλάσια ή και μεγαλύτερη ποσότητα των εν λόγω θρεπτικών συστατικών. Προσοχή, φυσικά, πρέπει να δίνεται στην ποσότητα κατανάλωσης κάθε γλυκού καθώς η αυξημένη ποσότητα μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση του βάρους. Ελέγξτε, λοιπόν, την ποσότητα και επιλέξτε υγιεινά.
Πηγή: www.healthview.gr

Παρασκευή, 24 Ιανουαρίου 2020

Καθώς έχουμε απομακρυνθεί αρκετά από το καλοκαίρι έχει πια αρχίσει και μας λείπει η ποικιλία των φρέσκων φρούτων που βρίσκουμε τους θερινούς μήνες. Μήπως όμως μπορούμε να κάνουμε τη διατροφή μας πιο ενδιαφέρουσα προσθέτοντας περισσότερα αποξηραμένα φρούτα; Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν πως τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι το ίδιο θρεπτικά με τα φρέσκα ή πως παχαίνουν πολύ περισσότερο. Η πραγματικότητα όμως απέχει αρκετά από τις αντιλήψεις αυτές καθώς τα αποξηραμένα φρούτα είναι μία εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν που αποτελούν αγαπημένο σνακ πολλών αθλητών αλλά και πολλών ανθρώπων που κάνουν δίαιτα.
Οι θερμίδες
Τα φρέσκα και τα αποξεραμένα φρούτα περιέχουν σχεδόν τον ίδιο αριθμό θερμίδων ανά μερίδα. Θυμηθείτε όμως πως μία μερίδα φρέσκων φρούτων αντιστοιχεί σε μία μικρή μπανάνα ή ένα φλιτζάνι μήλο κομμένο σε κομμάτια, ενώ μία μερίδα αποξηραμένων φρούτων είναι μόλις το ¼ του φλιτζανιού αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα κλπ. Για παράδειγμα μία μερίδα σταφύλια περιέχει 110 θερμίδες ενώ οι σταφίδες έχουν 120 θερμίδες. Εάν κάνετε δίαιτα δώστε έμφαση στην ποσότητα και μην παρασυρθείτε.
Οι βιταμίνες
Η ειδοποιός διαφορά των φρέσκων και των αποξηραμένων φρούτων είναι πως τα μεν περιέχουν περισσότερο νερό από τα δε, καθώς η διαδικασία ξήρανσης σκοπό έχει να μειώσει την υγρασία των τροφίμων. Η διαφορετική αυτή περιεκτικότητα σε νερό έχει σαν αποτέλεσμα οι δύο μορφές να περιέχουν και διαφορετικές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Συνήθως τα φρέσκα φρούτα είναι καλύτερες πηγές βιταμινών που διαλύονται στα «υγρά» μέρη του φρούτου όπως η βιταμίνη C , κάποιες βιταμίνες Β (υδατοδιαλυτά συστατικά) αλλά και βιταμίνης Α. Σημαντικές ποσότητες των βιταμινών αυτών χάνονται κατά την αποξήρανση. Την ίδια στιγμή όμως τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερο φολικό οξύ, ασβέστιο μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο. Για παράδειγμα τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν 5 φορές περισσότερο ασβέστιο από τα φρέσκα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι εξαιρετική πηγή καλίου, ενώ οι αποξηραμένες μπανάνες περιέχουν σημαντική ποσότητα μαγνησίου. Τέλος η αποξηραμένη εκδοχή των φρούτων είναι πιο πλούσια στις πολύτιμες φυτικές ίνες και στα προστατευτικά αντιοξειδωτικά συστατικά.
Η ζάχαρη & άλλα πρόσθετα συστατικά
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται να δώσετε σε συσκευασμένα αποξηραμένα φρούτα τα οποία περιέχουν επιπλέον ζάχαρη και θερμίδες, για μία ακόμη πιο γλυκιά γεύση. Μην ξεχνάτε πως τα φρούτα είναι από τη φύση τους γλυκά και γευστικά χωρίς extra συστατικά! Αποτέλεσμα της ανθρώπινης παρέμβασης είναι και η προσθήκη διοξειδίου του θείου, ή άλλων θειωδών αλάτων, για τη συντήρηση του ζωντανού χρώματος και της γεύσης των αποξηραμένων φρούτων. Για να αποφύγετε τη ζάχαρη και τα συντηρητικά διαβάστε τα συστατικά στις ετικέτες των τροφίμων προσεκτικά. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μία εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Έχουν μεγάλο χρόνο ζωής, είναι εύκολο να τα έχετε στην τσάντα σας, να τα βάλετε στα δημητριακά, στο γιαούρτι ή ακόμα και να τα μαγειρέψετε μαζί με το κρέας σας. Δεν υπάρχει λοιπόν πια δικαιολογία για να μην τρώτε τα φρούτα σας!

Ήβη Παπαϊωάννου
Διαιτολόγος, Διατροφολόγος
Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ
Πηγή: www.healthview.gr

Φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα; Ποιά είναι πιο θρεπτικά;

Καθώς έχουμε απομακρυνθεί αρκετά από το καλοκαίρι έχει πια αρχίσει και μας λείπει η ποικιλία των φρέσκων φρούτων που βρίσκουμε τους θερινούς μήνες. Μήπως όμως μπορούμε να κάνουμε τη διατροφή μας πιο ενδιαφέρουσα προσθέτοντας περισσότερα αποξηραμένα φρούτα; Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν πως τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι το ίδιο θρεπτικά με τα φρέσκα ή πως παχαίνουν πολύ περισσότερο. Η πραγματικότητα όμως απέχει αρκετά από τις αντιλήψεις αυτές καθώς τα αποξηραμένα φρούτα είναι μία εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν που αποτελούν αγαπημένο σνακ πολλών αθλητών αλλά και πολλών ανθρώπων που κάνουν δίαιτα.
Οι θερμίδες
Τα φρέσκα και τα αποξεραμένα φρούτα περιέχουν σχεδόν τον ίδιο αριθμό θερμίδων ανά μερίδα. Θυμηθείτε όμως πως μία μερίδα φρέσκων φρούτων αντιστοιχεί σε μία μικρή μπανάνα ή ένα φλιτζάνι μήλο κομμένο σε κομμάτια, ενώ μία μερίδα αποξηραμένων φρούτων είναι μόλις το ¼ του φλιτζανιού αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα κλπ. Για παράδειγμα μία μερίδα σταφύλια περιέχει 110 θερμίδες ενώ οι σταφίδες έχουν 120 θερμίδες. Εάν κάνετε δίαιτα δώστε έμφαση στην ποσότητα και μην παρασυρθείτε.
Οι βιταμίνες
Η ειδοποιός διαφορά των φρέσκων και των αποξηραμένων φρούτων είναι πως τα μεν περιέχουν περισσότερο νερό από τα δε, καθώς η διαδικασία ξήρανσης σκοπό έχει να μειώσει την υγρασία των τροφίμων. Η διαφορετική αυτή περιεκτικότητα σε νερό έχει σαν αποτέλεσμα οι δύο μορφές να περιέχουν και διαφορετικές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Συνήθως τα φρέσκα φρούτα είναι καλύτερες πηγές βιταμινών που διαλύονται στα «υγρά» μέρη του φρούτου όπως η βιταμίνη C , κάποιες βιταμίνες Β (υδατοδιαλυτά συστατικά) αλλά και βιταμίνης Α. Σημαντικές ποσότητες των βιταμινών αυτών χάνονται κατά την αποξήρανση. Την ίδια στιγμή όμως τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερο φολικό οξύ, ασβέστιο μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο. Για παράδειγμα τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν 5 φορές περισσότερο ασβέστιο από τα φρέσκα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι εξαιρετική πηγή καλίου, ενώ οι αποξηραμένες μπανάνες περιέχουν σημαντική ποσότητα μαγνησίου. Τέλος η αποξηραμένη εκδοχή των φρούτων είναι πιο πλούσια στις πολύτιμες φυτικές ίνες και στα προστατευτικά αντιοξειδωτικά συστατικά.
Η ζάχαρη & άλλα πρόσθετα συστατικά
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται να δώσετε σε συσκευασμένα αποξηραμένα φρούτα τα οποία περιέχουν επιπλέον ζάχαρη και θερμίδες, για μία ακόμη πιο γλυκιά γεύση. Μην ξεχνάτε πως τα φρούτα είναι από τη φύση τους γλυκά και γευστικά χωρίς extra συστατικά! Αποτέλεσμα της ανθρώπινης παρέμβασης είναι και η προσθήκη διοξειδίου του θείου, ή άλλων θειωδών αλάτων, για τη συντήρηση του ζωντανού χρώματος και της γεύσης των αποξηραμένων φρούτων. Για να αποφύγετε τη ζάχαρη και τα συντηρητικά διαβάστε τα συστατικά στις ετικέτες των τροφίμων προσεκτικά. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μία εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Έχουν μεγάλο χρόνο ζωής, είναι εύκολο να τα έχετε στην τσάντα σας, να τα βάλετε στα δημητριακά, στο γιαούρτι ή ακόμα και να τα μαγειρέψετε μαζί με το κρέας σας. Δεν υπάρχει λοιπόν πια δικαιολογία για να μην τρώτε τα φρούτα σας!

Ήβη Παπαϊωάννου
Διαιτολόγος, Διατροφολόγος
Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ
Πηγή: www.healthview.gr

Αν και γνωρίζεις καλά ότι οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά συστατικά και πρωτείνες και βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς, υπάρχουν και κάποιες περιπτώσεις που μπορεί να χαρακτηριστούν επικίνδυνοι για την υγεία.
Θα σου έχει τύχει κάποια φορά να αισθάνεσαι έντονο πρήξιμο και μετεωρισμό, εξαιτίας των πολλών ξηρών καρπών που κατανάλωσες. Αυτό συμβαίνει γιατί οι περισσότεροι καρποί είναι πλούσιοι σε τανίνες που προκαλούν προβλήματα δυσπεψίας και δυσχεραίνουν τη χώνεψη. Μερικές φορές μπορεί να ευθύνονται ακόμα και για εμετό, διάρροια και αδιαθεσία. Γι' αυτό πρέπει να μειώσετε την ποσότητα ή το είδος του καρπού που σας πειράζει.
Επίσης τα καρύδια Βραζιλίας μπορεί να ευθύνονται για την εμφάνιση τριχόπτωσης και πόνων στις αρθρώσεις, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σελήνιο. Για να αποφύγετε λοιπόν τη δηλητηρίαση από το σελήνιο, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 10 την ημέρα.
Τέλος, αν και έχεις ακούσει πολλές φορές ότι μία χούφτα ξηρών καρπών ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και χαρίζει ενέργεια, η μεγάλη ποσότητα τους μπορεί να οδηγήσει σε πρόσληψη πολλών θερμίδων και αύξηση του σωματικού βάρους. Αρκεί να αναλογιστείτε ότι 30 γραμμάρια αμύγδαλα έχουν 170 θερμίδες.
ΠΗΓΗ: myfit.gr

Πότε οι ξηροί καρποί θεωρούνται επικίνδυνοι για την υγεία

Αν και γνωρίζεις καλά ότι οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά συστατικά και πρωτείνες και βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς, υπάρχουν και κάποιες περιπτώσεις που μπορεί να χαρακτηριστούν επικίνδυνοι για την υγεία.
Θα σου έχει τύχει κάποια φορά να αισθάνεσαι έντονο πρήξιμο και μετεωρισμό, εξαιτίας των πολλών ξηρών καρπών που κατανάλωσες. Αυτό συμβαίνει γιατί οι περισσότεροι καρποί είναι πλούσιοι σε τανίνες που προκαλούν προβλήματα δυσπεψίας και δυσχεραίνουν τη χώνεψη. Μερικές φορές μπορεί να ευθύνονται ακόμα και για εμετό, διάρροια και αδιαθεσία. Γι' αυτό πρέπει να μειώσετε την ποσότητα ή το είδος του καρπού που σας πειράζει.
Επίσης τα καρύδια Βραζιλίας μπορεί να ευθύνονται για την εμφάνιση τριχόπτωσης και πόνων στις αρθρώσεις, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σελήνιο. Για να αποφύγετε λοιπόν τη δηλητηρίαση από το σελήνιο, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 10 την ημέρα.
Τέλος, αν και έχεις ακούσει πολλές φορές ότι μία χούφτα ξηρών καρπών ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και χαρίζει ενέργεια, η μεγάλη ποσότητα τους μπορεί να οδηγήσει σε πρόσληψη πολλών θερμίδων και αύξηση του σωματικού βάρους. Αρκεί να αναλογιστείτε ότι 30 γραμμάρια αμύγδαλα έχουν 170 θερμίδες.
ΠΗΓΗ: myfit.gr

Πέμπτη, 23 Ιανουαρίου 2020

Το γλυκό πάντα είχε αρνητική φήμη όσων αφορά στο αδυνάτισμα. Τώρα όμως οι επιστήμονες απενοχοποιούν τα γλυκά εδέσματα που τόσο λαχταρούμε όλοι.
Έρευνα που έκαναν επιστήμονες του Κολεγίου Ιμπέριαλ του Λονδίνου, και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Clinical Investigation έδειξε πως αν φάμε το γλυκό στην αρχή του γεύματος, κι όχι μετά το φαγητό, βοηθάμε στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης, άρα και στην απώλεια βάρους. 
Οι ερευνητές εστίασαν την μελέτη τους στην γλυκόζης και ακολούθησαν την εξής αλληλουχία. Η γλυκόζη αποτελεί βασική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Ο εγκέφαλος παράγει με τη σειρά του την πρωτεΐνη γλυκοκινάση, Η γλυκοκινάση που βοηθά τον οργανισμό να αντιλαμβάνεται πόση γλυκόζη έχει καταναλώσει. Με άλλα λόγια, αν έχουμε πάρει λίγη γλυκόζη πριν το φαγητό, δεν μπορούμε να καταλάβουμε το ίδιο εύκολα πόσο έχουμε χορτάσει κι έτσι ζητάμε περισσότερη τροφή.
Για να βγάλουν αυτά τα συμπεράσματα, οι επιστήμονες έκαναν πειράματα σε ποντίκια. Έδωσαν λοιπόν στα πειραματόζωα την επιλογή, είτε να φάνε ότι συνήθως ή να πιουν νερό με ζάχαρη. Τα ποντίκια αρχικά προτίμησαν το φαγητό τους. Όταν όμως οι ερευνητές αύξησαν την ποσότητα της γλυκοκινάσης στον εγκέφαλο των τρωκτικών, η προτίμησή τους άλλαξε και προτίμησαν το ζαχαρόνερο. 
Στη συνέχεια έκαναν κι ένα δεύτερο πείραμα. Τα άφησαν νηστικά για 24 ώρες και διαπίστωσαν πως είχαν αυξημένη γλυκοκινάση στον εγκέφαλό τους. Τα επίπεδα της δραστηριότητας της γλυκοκινάσης, όπως είπαν, εξηγούν γιατί ορισμένοι άνθρωποι έχουν μια φυσική προτίμηση προς τα γλυκά. 
Αυτό που πρέπει να θυμάστε εσείς είναι πως αν φάτε το γλυκό πριν το φαγητό ο εγκέφαλος σας θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να σας πει πως χορτάσατε, άρα θα φάτε και λιγότερο.
Πηγή: www.healthview.gr

Θέλετε να αδυνατίσετε; Φάτε πρώτα το γλυκό!

Το γλυκό πάντα είχε αρνητική φήμη όσων αφορά στο αδυνάτισμα. Τώρα όμως οι επιστήμονες απενοχοποιούν τα γλυκά εδέσματα που τόσο λαχταρούμε όλοι.
Έρευνα που έκαναν επιστήμονες του Κολεγίου Ιμπέριαλ του Λονδίνου, και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Clinical Investigation έδειξε πως αν φάμε το γλυκό στην αρχή του γεύματος, κι όχι μετά το φαγητό, βοηθάμε στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης, άρα και στην απώλεια βάρους. 
Οι ερευνητές εστίασαν την μελέτη τους στην γλυκόζης και ακολούθησαν την εξής αλληλουχία. Η γλυκόζη αποτελεί βασική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Ο εγκέφαλος παράγει με τη σειρά του την πρωτεΐνη γλυκοκινάση, Η γλυκοκινάση που βοηθά τον οργανισμό να αντιλαμβάνεται πόση γλυκόζη έχει καταναλώσει. Με άλλα λόγια, αν έχουμε πάρει λίγη γλυκόζη πριν το φαγητό, δεν μπορούμε να καταλάβουμε το ίδιο εύκολα πόσο έχουμε χορτάσει κι έτσι ζητάμε περισσότερη τροφή.
Για να βγάλουν αυτά τα συμπεράσματα, οι επιστήμονες έκαναν πειράματα σε ποντίκια. Έδωσαν λοιπόν στα πειραματόζωα την επιλογή, είτε να φάνε ότι συνήθως ή να πιουν νερό με ζάχαρη. Τα ποντίκια αρχικά προτίμησαν το φαγητό τους. Όταν όμως οι ερευνητές αύξησαν την ποσότητα της γλυκοκινάσης στον εγκέφαλο των τρωκτικών, η προτίμησή τους άλλαξε και προτίμησαν το ζαχαρόνερο. 
Στη συνέχεια έκαναν κι ένα δεύτερο πείραμα. Τα άφησαν νηστικά για 24 ώρες και διαπίστωσαν πως είχαν αυξημένη γλυκοκινάση στον εγκέφαλό τους. Τα επίπεδα της δραστηριότητας της γλυκοκινάσης, όπως είπαν, εξηγούν γιατί ορισμένοι άνθρωποι έχουν μια φυσική προτίμηση προς τα γλυκά. 
Αυτό που πρέπει να θυμάστε εσείς είναι πως αν φάτε το γλυκό πριν το φαγητό ο εγκέφαλος σας θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να σας πει πως χορτάσατε, άρα θα φάτε και λιγότερο.
Πηγή: www.healthview.gr

Τετάρτη, 22 Ιανουαρίου 2020

Μία διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες εξασφαλίζει σίγουρο αδυνάτισμα, αφού οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, διευκολύνουν την πέψη και αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού. Αυτό σημαίνει ότι επιλέγοντας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, μένεις χορτάτος για πολλές ώρες, μειώνεται η επιθυμία σου για γλυκά και αποβάλλεις καλύτερα τις τροφές από το σώμα.
Από τις πιο σημαντικές πηγές είναι το μήλο, αφού περιέχει 4.4 γραμμάρια φυτικών ινών.
Ένα μόνο φλιτζάνι ρεβίθια περιέχει 16 γραμμάρια φυτικών ινών, σχεδόν 4 φορές περισσότερες από το μήλο.
Άλλος ένας λόγος για να τρως αβοκάντο, αφού μισό φρούτο έχει 6.7 γραμμάρια φυτικών ινών. Μπορείς να το φας ωμό ή να το αλείψεις σε μαύρο ψωμί.
Τα φιστίκια Αιγίνης δεν συνοδεύουν μόνο τα ποτά, αλλά είναι και ένα πολύ υγιεινό snack με 6.2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μισό φλιτζάνι.
Εάν θες φρούτο, αντί για μήλο μπορείς να φας ένα αχλάδι. Με γλυκιά,ευχάριστη γεύση και 5,5 γραμμάρια φυτικών ινών, μπορείς να το φας ωμό ή ψητό με μέλι.
Τα φασόλια είναι ίσως ο «βασιλιάς» των φυτικών ινών, αφού ένα μέτριο φλιτζάνι περιέχει 19,1 γραμμάρια φυτικών ινών, που σημαίνει ότι θα ξαναπεινάσεις μετά από πολλές ώρες.
ΠΗΓΗ: myfit.gr

Αυτές είναι οι σημαντικότερες πηγές φυτικών ινών

Μία διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες εξασφαλίζει σίγουρο αδυνάτισμα, αφού οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, διευκολύνουν την πέψη και αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού. Αυτό σημαίνει ότι επιλέγοντας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, μένεις χορτάτος για πολλές ώρες, μειώνεται η επιθυμία σου για γλυκά και αποβάλλεις καλύτερα τις τροφές από το σώμα.
Από τις πιο σημαντικές πηγές είναι το μήλο, αφού περιέχει 4.4 γραμμάρια φυτικών ινών.
Ένα μόνο φλιτζάνι ρεβίθια περιέχει 16 γραμμάρια φυτικών ινών, σχεδόν 4 φορές περισσότερες από το μήλο.
Άλλος ένας λόγος για να τρως αβοκάντο, αφού μισό φρούτο έχει 6.7 γραμμάρια φυτικών ινών. Μπορείς να το φας ωμό ή να το αλείψεις σε μαύρο ψωμί.
Τα φιστίκια Αιγίνης δεν συνοδεύουν μόνο τα ποτά, αλλά είναι και ένα πολύ υγιεινό snack με 6.2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μισό φλιτζάνι.
Εάν θες φρούτο, αντί για μήλο μπορείς να φας ένα αχλάδι. Με γλυκιά,ευχάριστη γεύση και 5,5 γραμμάρια φυτικών ινών, μπορείς να το φας ωμό ή ψητό με μέλι.
Τα φασόλια είναι ίσως ο «βασιλιάς» των φυτικών ινών, αφού ένα μέτριο φλιτζάνι περιέχει 19,1 γραμμάρια φυτικών ινών, που σημαίνει ότι θα ξαναπεινάσεις μετά από πολλές ώρες.
ΠΗΓΗ: myfit.gr

Δευτέρα, 6 Ιανουαρίου 2020

Τι να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για λαμπερό και καθαρό δέρμα.
Τα σπυράκια είτε είναι πολλά είτε λίγα είναι ενοχλητικά και καταστρέφουν -έστω και προσωρινά- την όμορφη όψη της επιδερμίδας. Αν λοιπόν το δέρμα σας ταλαιπωρείται από τα σπυράκια, το ξέρατε ότι πέρα από τις κρέμες που σας έχει συστήσει ο δερματολόγος, μπορεί και η διατροφή να σας βοηθήσει; Μην ξεχνάτε άλλωστε ότι το εσωτερικό του σώματός αντικατοπτρίζει και το εξωτερικό.
Για να διατηρείτε την επιδερμίδα σας καθαρή, φροντίστε να συμπεριλάβετε στο διατροφολόγιό σας, τις παρακάτω 5 τροφές. Το δέρμα σας θα γίνει λαμπερό και φυσικά καθαρό.
Λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ή ο τόνος
Η βιοτίνη είναι ευρέως διαδεδομένη στα ψάρια και είναι μια βιταμίνη που θεωρείται ιδιαίτερα ωφέλιμη για την υγεία του δέρματος. Η ανεπάρκεια βιοτίνης μπορεί να προκαλέσει, μεταξύ άλλων, φολιδωτό δέρμα - το οποίο, προφανώς, κανείς δεν το θέλει.
Οι σπόροι Chia
Οι σπόροι Chia είναι πολύ καλές πηγές Ω λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Βοηθούν επίσης στη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών προστατεύοντας το δέρμα και θρέφοντας το από μέσα προς τα έξω.  Σύμφωνα μάλιστα με μελέτες η διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά (τα οποία είναι άφθονα στους σπόρους chia) μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης.
Γλυκοπατάτες
Η κατανάλωση γλυκοπατάτας παρέχει στο σώμα σας άφθονο νερό, κρατώντας το δέρμα σας και άλλα κύτταρα επαρκώς ενυδατωμένα. Τα πολύχρωμα επίσης φρούτα και λαχανικά- ειδικά εκείνα που είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, όπως οι γλυκοπατάτες, τα καρότα και το σπανάκι - έχει αποδειχθεί ότι ενισχύουν  το χρώμα υγείας του δέρματος.
Αμύγδαλα
Πλούσια σε βιταμίνη Ε, τα αμύγδαλα μπορούν να σας βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς δέρματος. Οι αντιοξειδωτικές μάλιστα βιταμίνες E και C (που περιέχεται στα εσπεριδοειδή) έχουν την ιδιότητα να ηρεμούν το δέρμα, ενώ «δουλεύουν» όταν καταναλώνονται μαζί. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Ε προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο.
Ηλιόσποροι
Αυτοί οι μικροί σπόροι αποτελούν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και συμβάλλουν στην προστασία του δέρματος από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στο περιβάλλον και στο σώμα (σε περίσσεια οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων του δέρματος).
ΠΗΓΗ: newsbeast.gr

Πέντε τροφές που καθαρίζουν την επιδερμίδα

Τι να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για λαμπερό και καθαρό δέρμα.
Τα σπυράκια είτε είναι πολλά είτε λίγα είναι ενοχλητικά και καταστρέφουν -έστω και προσωρινά- την όμορφη όψη της επιδερμίδας. Αν λοιπόν το δέρμα σας ταλαιπωρείται από τα σπυράκια, το ξέρατε ότι πέρα από τις κρέμες που σας έχει συστήσει ο δερματολόγος, μπορεί και η διατροφή να σας βοηθήσει; Μην ξεχνάτε άλλωστε ότι το εσωτερικό του σώματός αντικατοπτρίζει και το εξωτερικό.
Για να διατηρείτε την επιδερμίδα σας καθαρή, φροντίστε να συμπεριλάβετε στο διατροφολόγιό σας, τις παρακάτω 5 τροφές. Το δέρμα σας θα γίνει λαμπερό και φυσικά καθαρό.
Λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ή ο τόνος
Η βιοτίνη είναι ευρέως διαδεδομένη στα ψάρια και είναι μια βιταμίνη που θεωρείται ιδιαίτερα ωφέλιμη για την υγεία του δέρματος. Η ανεπάρκεια βιοτίνης μπορεί να προκαλέσει, μεταξύ άλλων, φολιδωτό δέρμα - το οποίο, προφανώς, κανείς δεν το θέλει.
Οι σπόροι Chia
Οι σπόροι Chia είναι πολύ καλές πηγές Ω λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Βοηθούν επίσης στη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών προστατεύοντας το δέρμα και θρέφοντας το από μέσα προς τα έξω.  Σύμφωνα μάλιστα με μελέτες η διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά (τα οποία είναι άφθονα στους σπόρους chia) μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης.
Γλυκοπατάτες
Η κατανάλωση γλυκοπατάτας παρέχει στο σώμα σας άφθονο νερό, κρατώντας το δέρμα σας και άλλα κύτταρα επαρκώς ενυδατωμένα. Τα πολύχρωμα επίσης φρούτα και λαχανικά- ειδικά εκείνα που είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, όπως οι γλυκοπατάτες, τα καρότα και το σπανάκι - έχει αποδειχθεί ότι ενισχύουν  το χρώμα υγείας του δέρματος.
Αμύγδαλα
Πλούσια σε βιταμίνη Ε, τα αμύγδαλα μπορούν να σας βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς δέρματος. Οι αντιοξειδωτικές μάλιστα βιταμίνες E και C (που περιέχεται στα εσπεριδοειδή) έχουν την ιδιότητα να ηρεμούν το δέρμα, ενώ «δουλεύουν» όταν καταναλώνονται μαζί. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Ε προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο.
Ηλιόσποροι
Αυτοί οι μικροί σπόροι αποτελούν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και συμβάλλουν στην προστασία του δέρματος από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στο περιβάλλον και στο σώμα (σε περίσσεια οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων του δέρματος).
ΠΗΓΗ: newsbeast.gr

Δευτέρα, 30 Δεκεμβρίου 2019

Οι περισσότεροι γονείς δυσκολεύονται να πείσουν τα παιδιά τους να φάνε τα λαχανικά. Αν ανήκετε σε αυτούς, δώστε στα παιδιά σας μια τσάπα και στείλτε τα στον κήπο.
Όπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες, τα παιδιά που μαθαίνουν να καλλιεργούν λαχανικά, είναι πιο πιθανό να τρώνε υγιεινά.
Σε έρευνα που πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο και του Πανεπιστημίου Cornell στη Νέα Υόρκησε σε αμερικανούς μαθητές, ανακάλυψαν ότι τα παιδιά έχουν 5 φορές περισσότερες πιθανότητες να φάνε σαλάτα, αν έχουν εμπλακεί τα ίδια στη διαδικασία καλλιέργειας των λαχανικών.
Η επιστημονική ομάδα μελέτησε 370 μαθητές από τη Νέα Υόρκη που έτρωγαν μεσημεριανό από την καντίνα του σχολείου τους σε τρεις διαφορετικές μέρες, προκειμένου να διαπιστώσουν τι τροφές επέλεγαν να βάλουν στο πιάτο τους και ποιες απέφευγαν να δοκιμάσουν.
Συνήθως, μόλις το 2% των μαθητών πρόσθεταν σαλάτα στο κυρίως γεύμα τους, τόνισαν οι ερευνητές. Όταν, όμως, τα υλικά της σαλάτας καλλιεργούνταν από τους ίδιους τους μαθητές στο πλαίσιο μιας σχολικής έρευνας, το ποσοστό των παιδιών που έκαναν υγιεινές διατροφικές επιλογές αυξήθηκε στο 10%.
Παλιότερη έρευνα από το Πανεπιστήμιο Leeds είχε ανακαλύψει ότι το να προσφέρουμε λαχανικά σε παιδιά πριν από την ηλικία των 2 ετών, αυξάνει την πιθανότητα να τους αρέσει στο μέλλον η γεύση τους.
Πηγή:www.onmed.gr

Πώς θα μάθετε το παιδί σας να τρώει λαχανικά

Οι περισσότεροι γονείς δυσκολεύονται να πείσουν τα παιδιά τους να φάνε τα λαχανικά. Αν ανήκετε σε αυτούς, δώστε στα παιδιά σας μια τσάπα και στείλτε τα στον κήπο.
Όπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες, τα παιδιά που μαθαίνουν να καλλιεργούν λαχανικά, είναι πιο πιθανό να τρώνε υγιεινά.
Σε έρευνα που πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο και του Πανεπιστημίου Cornell στη Νέα Υόρκησε σε αμερικανούς μαθητές, ανακάλυψαν ότι τα παιδιά έχουν 5 φορές περισσότερες πιθανότητες να φάνε σαλάτα, αν έχουν εμπλακεί τα ίδια στη διαδικασία καλλιέργειας των λαχανικών.
Η επιστημονική ομάδα μελέτησε 370 μαθητές από τη Νέα Υόρκη που έτρωγαν μεσημεριανό από την καντίνα του σχολείου τους σε τρεις διαφορετικές μέρες, προκειμένου να διαπιστώσουν τι τροφές επέλεγαν να βάλουν στο πιάτο τους και ποιες απέφευγαν να δοκιμάσουν.
Συνήθως, μόλις το 2% των μαθητών πρόσθεταν σαλάτα στο κυρίως γεύμα τους, τόνισαν οι ερευνητές. Όταν, όμως, τα υλικά της σαλάτας καλλιεργούνταν από τους ίδιους τους μαθητές στο πλαίσιο μιας σχολικής έρευνας, το ποσοστό των παιδιών που έκαναν υγιεινές διατροφικές επιλογές αυξήθηκε στο 10%.
Παλιότερη έρευνα από το Πανεπιστήμιο Leeds είχε ανακαλύψει ότι το να προσφέρουμε λαχανικά σε παιδιά πριν από την ηλικία των 2 ετών, αυξάνει την πιθανότητα να τους αρέσει στο μέλλον η γεύση τους.
Πηγή:www.onmed.gr

Κυριακή, 29 Δεκεμβρίου 2019

Το γάλα αποτελεί ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής των παιδιών και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, βιταμίνη D και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Αν όμως το παιδί σας αρνείται να καταναλώσει γάλα και υπάρχει καθημερινή ένταση μεταξύ σας, δε χρειάζεται να ανησυχείτε. Μπορείτε να ακουλουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές.
• Αρχικά, δεν χρειάζονται φωνές και πίεση προκειμένου το παιδί να πιει το γάλα του, γιατί αυτό συνήθως προκαλεί μεγαλύτερη αντίδραση και αντίσταση. Συζητήστε με το παιδί για τα οφέλη του γάλακτος, έτσι ώστε να καταλάβει γιατί επιμένετε.
• Αν το παιδί συνεχίζει να αρνείται την κατανάλωση γάλακτος, μπορείτε να του το προσφέρετε με άλλους τρόπους που θα το κάνουν περισσότερο αποδεκτό. Δοκιμάστε ένα milkshake με φρούτα, μέσω του οποίου το παιδί θα απολαύσει τόσο τα οφέλη του γάλακτος όσο και των φρούτων. Επίσης, η κρέμα και το ρυζόγαλο είναι εξίσου καλές επιλογές όπου μπορείτε να ενσωματώσετε το γάλα.
• Εξαιρετικές πηγές ασβεστίου είναι ακόμη το γιαούρτι και τα τυριά, από τα οποία το παιδί μπορεί να εξασφαλίσει την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου που χρειάζεται καθημερινά , έτσι ώστε να έχει την καλύτερη δυνατή οστική ανάπτυξη. Οπότε σε περίπτωση που το παιδί δεν δέχεται με καμία προσπάθεια το γάλα, δοκιμάστε να ενισχύσετε την κατανάλωση γιαουρτιού και τυριών.
• Μην ξεχνάτε πως ασβέστιο δεν βρίσκουμε μόνο στο γάλα και στα προϊόντα του αλλά και σε μικρά ψάρια που τρώγονται με το κόκκαλο, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, τα αμύγδαλα και τα αποξηραμένα σύκα. Οπότε αν σας ανησυχεί η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου από τα παιδιά, μπορείτε να τους προσφέρετε συχνά τις παραπάνω τροφές.

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υποψ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com 
Πηγή:www.mothersblog.gr

«Το παιδί μου δεν πίνει γάλα. Τι να κάνω;» Η διατροφολόγος του Mothersblog, συμβουλεύει!

Το γάλα αποτελεί ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής των παιδιών και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, βιταμίνη D και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Αν όμως το παιδί σας αρνείται να καταναλώσει γάλα και υπάρχει καθημερινή ένταση μεταξύ σας, δε χρειάζεται να ανησυχείτε. Μπορείτε να ακουλουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές.
• Αρχικά, δεν χρειάζονται φωνές και πίεση προκειμένου το παιδί να πιει το γάλα του, γιατί αυτό συνήθως προκαλεί μεγαλύτερη αντίδραση και αντίσταση. Συζητήστε με το παιδί για τα οφέλη του γάλακτος, έτσι ώστε να καταλάβει γιατί επιμένετε.
• Αν το παιδί συνεχίζει να αρνείται την κατανάλωση γάλακτος, μπορείτε να του το προσφέρετε με άλλους τρόπους που θα το κάνουν περισσότερο αποδεκτό. Δοκιμάστε ένα milkshake με φρούτα, μέσω του οποίου το παιδί θα απολαύσει τόσο τα οφέλη του γάλακτος όσο και των φρούτων. Επίσης, η κρέμα και το ρυζόγαλο είναι εξίσου καλές επιλογές όπου μπορείτε να ενσωματώσετε το γάλα.
• Εξαιρετικές πηγές ασβεστίου είναι ακόμη το γιαούρτι και τα τυριά, από τα οποία το παιδί μπορεί να εξασφαλίσει την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου που χρειάζεται καθημερινά , έτσι ώστε να έχει την καλύτερη δυνατή οστική ανάπτυξη. Οπότε σε περίπτωση που το παιδί δεν δέχεται με καμία προσπάθεια το γάλα, δοκιμάστε να ενισχύσετε την κατανάλωση γιαουρτιού και τυριών.
• Μην ξεχνάτε πως ασβέστιο δεν βρίσκουμε μόνο στο γάλα και στα προϊόντα του αλλά και σε μικρά ψάρια που τρώγονται με το κόκκαλο, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, τα αμύγδαλα και τα αποξηραμένα σύκα. Οπότε αν σας ανησυχεί η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου από τα παιδιά, μπορείτε να τους προσφέρετε συχνά τις παραπάνω τροφές.

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υποψ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com 
Πηγή:www.mothersblog.gr

Πέμπτη, 26 Δεκεμβρίου 2019

Η απώλεια βάρους, η καύση περισσότερων θερμίδων και η διατήρηση της φόρμας δεν επιτυγχάνονται μόνο με την τήρηση ενός αυστηρού προγράμματος διατροφής και της άσκησης.
Στην όλη προσπάθεια μπορούν να συμβάλλουν και κάποιες τροφές που έχουν τη δυνατότητα να επιταχύνουν το μεταβολισμό και να καίνε περισσότερες θερμίδες.
Παρακάτω παρουσιάζοναι 9 από αυτές.
Γκρέιπφρουτ
Το γκρέιπφρουτ επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθά στην καύση θερμίδων. Καλύπτει την πείνα, κόβωντας την όρεξη, ενώ το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.
Δημητριακά ολικής άλεσης
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι πιο υγιεινά από τα επεξεργασμένα δημητριακά καθώς και ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Επίσης, επειδή χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να χωνευτούν καλύπτει το αίσθημα της πείνας. Τέλος είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες, ανόργανα άλατα και υδατάνθρακες, αλλά χαμηλά σε λιπαρά.
Πράσινο τσάι
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αυξάνει το μεταβολισμό και βοηθά στην απώλεια βάρους.
Λιπαρά ωμέγα 3
Εχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα λιπαρά ωμέγα 3 λειτουργούν ως ρυθμιστής του μεταβολισμού. Επηρεάζουν το επίπεδο της ορμόνης λεπτίνης, η οποία ελέγχει το πόσο λίπος καίγεται. Δεδομένου ότι τα Ωμέγα 3 δεν παράγονται από το σώμα μας μπορεί ένας οργανισμός να τα λάβει μέσω της κατανάλωσης ψαριών (τόνο, ρέγκα, σολομό) ή μέσω των ειδικών σκευασμάτων.
Καφές
Η καφεΐνη αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό, το αίμα παίρνει περισσότερο οξυγόνο και έτσι καίγονται περισσότερες θερμίδες.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο καίει το λίπος με τρεις τρόπους. Περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά που επιταχύνουν το μεταβολισμό και προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον μειώνει το αβοκάντο μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης, επουλώνει πληγές, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου και κάνει καλό και στα μαλλιά.
Καυτερά καρυκεύματα
Δεν είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά δίνουν γεύση στα γεύματα.
Κία
Οι σπόροι κία είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Βοηθούν στην ενίσχυση του μεταβολισμού και καταστέλλουν την όρεξη.
Βοηθούν, επίσης, στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας (διατροφή για κυτταρίτιδα) κατάλληλη διατροφή για απώλεια βάρους και τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
ΠΗΓΗ: earthshareme

Αυτές οι 9 τροφές καίνε το λίπος!

Η απώλεια βάρους, η καύση περισσότερων θερμίδων και η διατήρηση της φόρμας δεν επιτυγχάνονται μόνο με την τήρηση ενός αυστηρού προγράμματος διατροφής και της άσκησης.
Στην όλη προσπάθεια μπορούν να συμβάλλουν και κάποιες τροφές που έχουν τη δυνατότητα να επιταχύνουν το μεταβολισμό και να καίνε περισσότερες θερμίδες.
Παρακάτω παρουσιάζοναι 9 από αυτές.
Γκρέιπφρουτ
Το γκρέιπφρουτ επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθά στην καύση θερμίδων. Καλύπτει την πείνα, κόβωντας την όρεξη, ενώ το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.
Δημητριακά ολικής άλεσης
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι πιο υγιεινά από τα επεξεργασμένα δημητριακά καθώς και ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Επίσης, επειδή χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να χωνευτούν καλύπτει το αίσθημα της πείνας. Τέλος είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες, ανόργανα άλατα και υδατάνθρακες, αλλά χαμηλά σε λιπαρά.
Πράσινο τσάι
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αυξάνει το μεταβολισμό και βοηθά στην απώλεια βάρους.
Λιπαρά ωμέγα 3
Εχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα λιπαρά ωμέγα 3 λειτουργούν ως ρυθμιστής του μεταβολισμού. Επηρεάζουν το επίπεδο της ορμόνης λεπτίνης, η οποία ελέγχει το πόσο λίπος καίγεται. Δεδομένου ότι τα Ωμέγα 3 δεν παράγονται από το σώμα μας μπορεί ένας οργανισμός να τα λάβει μέσω της κατανάλωσης ψαριών (τόνο, ρέγκα, σολομό) ή μέσω των ειδικών σκευασμάτων.
Καφές
Η καφεΐνη αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό, το αίμα παίρνει περισσότερο οξυγόνο και έτσι καίγονται περισσότερες θερμίδες.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο καίει το λίπος με τρεις τρόπους. Περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά που επιταχύνουν το μεταβολισμό και προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον μειώνει το αβοκάντο μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης, επουλώνει πληγές, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου και κάνει καλό και στα μαλλιά.
Καυτερά καρυκεύματα
Δεν είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά δίνουν γεύση στα γεύματα.
Κία
Οι σπόροι κία είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Βοηθούν στην ενίσχυση του μεταβολισμού και καταστέλλουν την όρεξη.
Βοηθούν, επίσης, στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας (διατροφή για κυτταρίτιδα) κατάλληλη διατροφή για απώλεια βάρους και τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
ΠΗΓΗ: earthshareme

Τετάρτη, 25 Δεκεμβρίου 2019

Τα γλυκά για τους περισσότερους είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς τους. Άλλωστε, το γλυκό το έχει ανάγκη και ο οργανισμός μας, μόνο που θα πρέπει να είναι στη μικρότερη δυνατή ποσότητα, για να μην επηρεάζουν το σωματικό βάρος και να μην επιβαρύνουν την υγεία με περιττό λίπος.
Τα πιο διαιτητικα και υγιεινά γλυκά, τα οποία συστήνουν και οι διαιτολόγοι, όχι μόνο για τις λίγες θερμίδες που έχουν αλλά και για την διατροφική τους αξία, είναι τα εξής:
Μους με κακάο 25 θερμίδες η μερίδα
Γλυκό του κουταλιού σταφύλι 50 θερμίδες
Κομπόστα κεράσι 75 θερμίδες η μερίδα
Παγωτό γιαούρτια με φράουλες 100 θερμίδες η μερίδα
Ζελέ ανανά 170 θερμίδες η μερίδα
Ρυζόγαλο 210 θερμίδες η μερίδα
Τάρτα μήλου 210 θερμίδες η μικρή τάρτα
Παστέλι 250 θερμίδες μέτριο
Αν όμως είστε από εκείνους που θέλουν κάτι ακόμα πιο γλυκό, μπορείτε να επιλέξετε ή να δημιουργήσετε μόνοι σας γλυκά με ισορροπημένο διατροφικό προφίλ.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με τη στέβια, ειδικά όταν επιλέγετε να φτιάξετε ένα γλυκό στο σπίτι.
Απολαύστε, τη γλυκιά γεύση, αναζητώντας θρεπτικές επιλογές με χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο και το κυριότερο περιοριστείτε σε μικρές ποσότητες!
ΠΗΓΗ: onmed.gr

Τα 8 γλυκά με τις λιγότερες θερμίδες!!!

Τα γλυκά για τους περισσότερους είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς τους. Άλλωστε, το γλυκό το έχει ανάγκη και ο οργανισμός μας, μόνο που θα πρέπει να είναι στη μικρότερη δυνατή ποσότητα, για να μην επηρεάζουν το σωματικό βάρος και να μην επιβαρύνουν την υγεία με περιττό λίπος.
Τα πιο διαιτητικα και υγιεινά γλυκά, τα οποία συστήνουν και οι διαιτολόγοι, όχι μόνο για τις λίγες θερμίδες που έχουν αλλά και για την διατροφική τους αξία, είναι τα εξής:
Μους με κακάο 25 θερμίδες η μερίδα
Γλυκό του κουταλιού σταφύλι 50 θερμίδες
Κομπόστα κεράσι 75 θερμίδες η μερίδα
Παγωτό γιαούρτια με φράουλες 100 θερμίδες η μερίδα
Ζελέ ανανά 170 θερμίδες η μερίδα
Ρυζόγαλο 210 θερμίδες η μερίδα
Τάρτα μήλου 210 θερμίδες η μικρή τάρτα
Παστέλι 250 θερμίδες μέτριο
Αν όμως είστε από εκείνους που θέλουν κάτι ακόμα πιο γλυκό, μπορείτε να επιλέξετε ή να δημιουργήσετε μόνοι σας γλυκά με ισορροπημένο διατροφικό προφίλ.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με τη στέβια, ειδικά όταν επιλέγετε να φτιάξετε ένα γλυκό στο σπίτι.
Απολαύστε, τη γλυκιά γεύση, αναζητώντας θρεπτικές επιλογές με χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο και το κυριότερο περιοριστείτε σε μικρές ποσότητες!
ΠΗΓΗ: onmed.gr

Υπάρχει μια διαδεδομένη ποικιλία μαϊντανού, η οποία σχηματίζει μια μεγάλη ρίζα όμοια με εκείνη του σέλινου που τρώγεται βραστή, σε αρκετές χώρες της Ευρώπης.
Ο μαϊντανός πρωτοχρησιμοποιήθηκε πριν από 2000 χρόνια, αρχικά ως «φάρμακο» και αργότερα ως βασικό συστατικό των μαγειρικών συνταγών. Οι αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν να τον χρησιμοποιούν ως βότανο και ως φάρμακο για διάφορες παθήσεις.
Σήμερα πλέον αποτελεί βασικό συστατικό της αμερικανικής, ασιατικής και ευρωπαϊκής κουζίνας αλλά και απαραίτητο στοιχείο κάθε υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
Η διατροφική του αξία είναι μάλλον υποτιμημένη, ιδίως αν αναλογιστούμε, ότι οι περισσότεροι τον χρησιμοποιούμε ως διακοσμητικό στις σαλάτες και όχι ως βασικό συστατικό των γευμάτων μας (σε ωμές σαλάτες και σε μαγειρεμένα φαγητά).
Φρέσκος ή αποξηραμένος, σαν ρόφημα ή σαν αφέψημα, σαν έλαιο ή πολτοποιημένος… ο μαϊντανός παραμένει ένας πραγματικός διατροφικός «θησαυρός».
Οι ευεργετικές του δράσεις και ιδιότητες είναι πολλαπλές: τονωτικές, διεγερτικές, ανακουφιστικές, καθαρτικές, διουρητικές, αντισηπτικές, ρυθμιστικές κ.ά. Δεν έχει νόημα η απαρίθμηση, εκείνο που χρειάζεται είναι να γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας.
Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνες Β12, Κ, Α και C, καθώς και σε βήτα- καροτένιο. Επιπλέον είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέως και σιδήρου.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη και χάρη στην αντιβακτηριδιακή της δράση, αποτρέπει των πολλαπλασιασμό των βλαβερών βακτηριδίων για τον οργανισμό. Μέσω της χλωροφύλλης, ο μαϊντανός βοηθά στην καταπολέμηση της χρόνιας κακοσμίας του στόματος.
Τα αιθέρια έλαια (π.χ λιμονένιο, ευγενόλη) που περιέχονται στον μαϊντανό, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, ενώ ταυτόχρονα έχουν σημαντική αντικαρκινική δράση. Καταναλώνοντας σε καθημερινή βάση λίγο μαϊντανό, μειώνουμε ή σταθεροποιούμε τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, αποτρέποντας το ρίσκο εμφάνισης υπέρτασης.
Το πράσινο «βότανο», είναι εξαιρετικό διουρητικό, το οποίο συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του νεφρού. Χάρη στη διουρητική δράση του, ο οργανισμός μας απαλλάσσεται από το περιττό νάτριο, αλλά και από κάθε επιβλαβή ουσία.
Τριχόπτωση ή ξηρότητα στην επιδερμίδα; Κανένα πρόβλημα. Το λάδι μαϊντανού, είναι η ιδανική θεραπεία για την τριχόπτωση αλλά και για υγιή, ζωντανή και σφριγηλή επιδερμίδα. Η καθημερινή χρήση, του συγκεκριμένου ελαίου, βοηθά στην γρήγορη θεραπεία κατά της τριχόπτωσης και στην ενυδάτωση του δέρματος. Επιπλέον, οι ειδικοί χρησιμοποιούν τον μαϊντανό, για την αντιμετώπιση λοιμώξεων στην περιοχή του αυτιού, ακόμη και σε περιπτώσεις μερικής κώφωσης.
Το τσάι από μαϊντανό, ενεργοποιεί την διαδικασία πέψης του λίπους και των πρωτεϊνών, ενώ παράλληλα ενισχύει σημαντικά την απορροφητικότητα του εντέρου, συμβάλλοντας κατά της διάρροιας. Επιπροσθέτως, είναι ένα ανακουφιστικό ρόφημα τις μέρες που υποφέρουμε από κρυολόγημα, ενώ γιατρεύει και τον ενοχλητικό βήχα.
Για όσες γυναίκες αντιμετωπίζουν προβλήματα με τον κύκλο της περιόδου, η λύση βρίσκεται και πάλι στον μαϊντανό. Ορμονικές διαταραχές που σχετίζονται με το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, την εμμηνόπαυση ή την καθυστερημένη εμμηνόρροια, καταπραΰνονται με την βοήθεια του «ιαματικού» βοτάνου. Όσο για τις κράμπες, μπορούν να ανακουφιστούν και πάλι χάρη στη δράση του μαϊντανού. Προσοχή χρειάζεται με τη χρησιμοποιούμενη ποσότητα, ώστε να μην έχουμε ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Ο μαϊντανός είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, σιδήρου, αλλά και θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην καταπολέμηση της αναιμίας και της κόπωσης. Βοηθάει στο σχηματισμό των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και στην καλύτερη και ελαστικότερη λειτουργία τους. Η βιταμίνη C, με την σειρά της ενισχύει την απορροφητικότητα του σιδήρου, ενώ μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο αρθρίτιδας και οστεοαρθρίτιδας.
Ο χυμός του μαϊντανού είναι καταπραϋντικός και θεραπευτικός σε μολύνσεις των ματιών, σε περίπτωση επιπεφυκίτιδας ή και βλεφαρίτιδας ενώ βοηθά επίσης, στην αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό, γι’ αυτό και συνιστάται σε αρρώστιες που σχετίζονται με το ήπαρ.
Επιπλέον έχει εξαιρετικές αντισηπτικές ιδιότητες, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενδείκνυται σε περίπτωση απουσίας της όρεξης, κατάθλιψης, ανορεξίας και γενικότερα σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή με τις ποσότητες μαϊντανού που καταναλώνουμε. Η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί συχνά ιλίγγους, ενώ μειώνει και τον αριθμό των καρδιακών παλμών. Χρειάζεται δε περισσότερη εγκράτεια στην κατανάλωση, από όσους αντιμετωπίζουν κυκλοφορικά προβλήματα ή νεφρικές δυσλειτουργίες.
ΠΗΓΗ: Bioathens


Δύναμη ο μαϊντανός στον οργανισμό

Υπάρχει μια διαδεδομένη ποικιλία μαϊντανού, η οποία σχηματίζει μια μεγάλη ρίζα όμοια με εκείνη του σέλινου που τρώγεται βραστή, σε αρκετές χώρες της Ευρώπης.
Ο μαϊντανός πρωτοχρησιμοποιήθηκε πριν από 2000 χρόνια, αρχικά ως «φάρμακο» και αργότερα ως βασικό συστατικό των μαγειρικών συνταγών. Οι αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν να τον χρησιμοποιούν ως βότανο και ως φάρμακο για διάφορες παθήσεις.
Σήμερα πλέον αποτελεί βασικό συστατικό της αμερικανικής, ασιατικής και ευρωπαϊκής κουζίνας αλλά και απαραίτητο στοιχείο κάθε υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.
Η διατροφική του αξία είναι μάλλον υποτιμημένη, ιδίως αν αναλογιστούμε, ότι οι περισσότεροι τον χρησιμοποιούμε ως διακοσμητικό στις σαλάτες και όχι ως βασικό συστατικό των γευμάτων μας (σε ωμές σαλάτες και σε μαγειρεμένα φαγητά).
Φρέσκος ή αποξηραμένος, σαν ρόφημα ή σαν αφέψημα, σαν έλαιο ή πολτοποιημένος… ο μαϊντανός παραμένει ένας πραγματικός διατροφικός «θησαυρός».
Οι ευεργετικές του δράσεις και ιδιότητες είναι πολλαπλές: τονωτικές, διεγερτικές, ανακουφιστικές, καθαρτικές, διουρητικές, αντισηπτικές, ρυθμιστικές κ.ά. Δεν έχει νόημα η απαρίθμηση, εκείνο που χρειάζεται είναι να γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας.
Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνες Β12, Κ, Α και C, καθώς και σε βήτα- καροτένιο. Επιπλέον είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέως και σιδήρου.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη και χάρη στην αντιβακτηριδιακή της δράση, αποτρέπει των πολλαπλασιασμό των βλαβερών βακτηριδίων για τον οργανισμό. Μέσω της χλωροφύλλης, ο μαϊντανός βοηθά στην καταπολέμηση της χρόνιας κακοσμίας του στόματος.
Τα αιθέρια έλαια (π.χ λιμονένιο, ευγενόλη) που περιέχονται στον μαϊντανό, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, ενώ ταυτόχρονα έχουν σημαντική αντικαρκινική δράση. Καταναλώνοντας σε καθημερινή βάση λίγο μαϊντανό, μειώνουμε ή σταθεροποιούμε τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, αποτρέποντας το ρίσκο εμφάνισης υπέρτασης.
Το πράσινο «βότανο», είναι εξαιρετικό διουρητικό, το οποίο συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του νεφρού. Χάρη στη διουρητική δράση του, ο οργανισμός μας απαλλάσσεται από το περιττό νάτριο, αλλά και από κάθε επιβλαβή ουσία.
Τριχόπτωση ή ξηρότητα στην επιδερμίδα; Κανένα πρόβλημα. Το λάδι μαϊντανού, είναι η ιδανική θεραπεία για την τριχόπτωση αλλά και για υγιή, ζωντανή και σφριγηλή επιδερμίδα. Η καθημερινή χρήση, του συγκεκριμένου ελαίου, βοηθά στην γρήγορη θεραπεία κατά της τριχόπτωσης και στην ενυδάτωση του δέρματος. Επιπλέον, οι ειδικοί χρησιμοποιούν τον μαϊντανό, για την αντιμετώπιση λοιμώξεων στην περιοχή του αυτιού, ακόμη και σε περιπτώσεις μερικής κώφωσης.
Το τσάι από μαϊντανό, ενεργοποιεί την διαδικασία πέψης του λίπους και των πρωτεϊνών, ενώ παράλληλα ενισχύει σημαντικά την απορροφητικότητα του εντέρου, συμβάλλοντας κατά της διάρροιας. Επιπροσθέτως, είναι ένα ανακουφιστικό ρόφημα τις μέρες που υποφέρουμε από κρυολόγημα, ενώ γιατρεύει και τον ενοχλητικό βήχα.
Για όσες γυναίκες αντιμετωπίζουν προβλήματα με τον κύκλο της περιόδου, η λύση βρίσκεται και πάλι στον μαϊντανό. Ορμονικές διαταραχές που σχετίζονται με το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, την εμμηνόπαυση ή την καθυστερημένη εμμηνόρροια, καταπραΰνονται με την βοήθεια του «ιαματικού» βοτάνου. Όσο για τις κράμπες, μπορούν να ανακουφιστούν και πάλι χάρη στη δράση του μαϊντανού. Προσοχή χρειάζεται με τη χρησιμοποιούμενη ποσότητα, ώστε να μην έχουμε ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Ο μαϊντανός είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, σιδήρου, αλλά και θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην καταπολέμηση της αναιμίας και της κόπωσης. Βοηθάει στο σχηματισμό των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και στην καλύτερη και ελαστικότερη λειτουργία τους. Η βιταμίνη C, με την σειρά της ενισχύει την απορροφητικότητα του σιδήρου, ενώ μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο αρθρίτιδας και οστεοαρθρίτιδας.
Ο χυμός του μαϊντανού είναι καταπραϋντικός και θεραπευτικός σε μολύνσεις των ματιών, σε περίπτωση επιπεφυκίτιδας ή και βλεφαρίτιδας ενώ βοηθά επίσης, στην αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό, γι’ αυτό και συνιστάται σε αρρώστιες που σχετίζονται με το ήπαρ.
Επιπλέον έχει εξαιρετικές αντισηπτικές ιδιότητες, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενδείκνυται σε περίπτωση απουσίας της όρεξης, κατάθλιψης, ανορεξίας και γενικότερα σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή με τις ποσότητες μαϊντανού που καταναλώνουμε. Η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί συχνά ιλίγγους, ενώ μειώνει και τον αριθμό των καρδιακών παλμών. Χρειάζεται δε περισσότερη εγκράτεια στην κατανάλωση, από όσους αντιμετωπίζουν κυκλοφορικά προβλήματα ή νεφρικές δυσλειτουργίες.
ΠΗΓΗ: Bioathens


Το Συκώτι μας ποτέ δεν ξεκουράζετε 24 ώρες την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα, 365 ημέρες το χρόνο, προσπαθεί να αποτοξινωθεί και να εξουδετερώσει όλες τις επιβλαβείς ουσίες που βάζουμε στον οργανισμό μας,αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ανίκητο. Το συκώτι είναι πολύ ευαίσθητο στο να καταστραφεί. Η συνταγή σε χυμό θα καθαρίσει το συκώτι σας, και να το διατηρήσετε υγιή κατάσταση. Παρακαλούμε να χρησιμοποιείτε μόνο οργανικά συστατικά !!
Συστατικά:
500 ml δροσερού, προ-βρασμένο νερό
6 φρέσκα λεμόνια
1 ολόκληρο ρίζα τζίντζερ
4 σκελίδες σκόρδο
4 φύλλα μέντας
3 κουταλιές της σούπας λινέλαιο
3 γκρέιπφρουτ
λίγο κύμινο σε σκόνη
Πρώτον, το χυμό των λεμονιών και τα γκρέιπφρουτ. Δεύτερον, ψιλοκόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με το νερό. Ας τα αφήσουμε να καθίσουν στο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το δυόσμο, το λινέλαιο, και το κύμινο. Τέλος, βαλτε το μπολ το τζίντζερ, το σκόρδο, και το νερό στο μπλέντερ. Ανακατέψτε και απολαύστε!
ΠΗΓΗ: bioathens.com

Καθαρίστε το συκώτι σας με αυτή την απλή συνταγή!!!

Το Συκώτι μας ποτέ δεν ξεκουράζετε 24 ώρες την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα, 365 ημέρες το χρόνο, προσπαθεί να αποτοξινωθεί και να εξουδετερώσει όλες τις επιβλαβείς ουσίες που βάζουμε στον οργανισμό μας,αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ανίκητο. Το συκώτι είναι πολύ ευαίσθητο στο να καταστραφεί. Η συνταγή σε χυμό θα καθαρίσει το συκώτι σας, και να το διατηρήσετε υγιή κατάσταση. Παρακαλούμε να χρησιμοποιείτε μόνο οργανικά συστατικά !!
Συστατικά:
500 ml δροσερού, προ-βρασμένο νερό
6 φρέσκα λεμόνια
1 ολόκληρο ρίζα τζίντζερ
4 σκελίδες σκόρδο
4 φύλλα μέντας
3 κουταλιές της σούπας λινέλαιο
3 γκρέιπφρουτ
λίγο κύμινο σε σκόνη
Πρώτον, το χυμό των λεμονιών και τα γκρέιπφρουτ. Δεύτερον, ψιλοκόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με το νερό. Ας τα αφήσουμε να καθίσουν στο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το δυόσμο, το λινέλαιο, και το κύμινο. Τέλος, βαλτε το μπολ το τζίντζερ, το σκόρδο, και το νερό στο μπλέντερ. Ανακατέψτε και απολαύστε!
ΠΗΓΗ: bioathens.com